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圣女果气调保鲜包装技术研究 总被引:8,自引:0,他引:8
圣女果俗称“小西红柿”,小巧玲珑,美观诱人。内含糖、有机酸、矿物质和多种维生素等营养成分,尤其是人体必须的VC含量较高,它以酸甜适口、低糖的特点受到市民的喜爱,是难得的“水果蔬菜”。但由于常温常压下只能保存5—7天,产地货物易腐烂变质。所以研究其气调保鲜非常有意义。 相似文献
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《中国包装工业》2014,(13)
正无论是气调包装技术、真空包装技术、辐射保鲜技术,或是保鲜剂技术在肉类保鲜方面都有不同程度的完善和提高,但在肉类进一步工业化、市场化的过程中,保鲜包装材料对于肉类加工设备、保鲜技术、保鲜方式的改善都有至关重要的作用。在生鲜肉包装方面,单体材料以PE、PVC为主,复合材料以PVDC、EVOH、尼龙三种材料为主。PE保鲜膜,超市生鲜肉包装的宠儿目前超市生鲜肉大多采用保鲜膜包装作为隔绝空气、防止被过度氧化的重要手段。据调查,超市用保鲜膜以PE、PVC、PVDC三种材料为主,那么,究竟哪一种材料最适合用于生鲜肉的包装呢?关于这个问题,笔者采访了天津科技大学包装与印刷工程 相似文献
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