如何挑选水果

现在市面上有许多水果是催熟的，有的不良商贩甚至往水果注水。如何去挑选水果，有以下几种方法：鼻闻：自然成熟的水果，大多在表皮上能闻到一种果香味，催熟的水果不仅没有果香味，甚至还有异味；眼看：看水果的外形、颜色。如自然成熟的西瓜，因为光线充足，瓜皮花色深亮，条纹清晰，瓜蒂老结，催熟的瓜皮则颜色鲜嫩，条纹浅淡，瓜蒂发青；手掂：催熟的、注水的水果有个明显特征，就是个重。同一品种大小相同的水果，催熟的、注水的水果，同自然成熟的水果相比，要重得多，特别是西瓜。如何挑选水果     

水果出口 说不出的痛

广州是全国水果著名的集散地，每天南来北往，是国内外水果贸易的枢纽站。然而，中泰果蔬贸易实施零关税后，从几大水果批发市场呈现出不同的情况可见，广东的水果产业正面临严峻的考验。广东南海里水鲜果批发市场是全国最大的进口水果批发市场，据该市场内最大的泰国水果贸易公司     

水果色素稳定性巧测定

经过对水果色素的乙醇提取液进行处理，对色素的稳定性进行了分析，实验表明了100℃以上的高温对水果色素有破坏作用，80℃以下2小时内的高温条件下色素稳定性较好。质量为2％的Vc对水果色素有保护作用，而质量为1％的苯甲酸钠和山梨酸钾对水果色素稳定性影响不大，在加工利用和保存水果色素时，应掌握水果色素的稳定条件，方能保证加工后水果的营养价值及其色素的稳定状态。并且为水果加工和色素的合理开发利用以及食品安全生产提供科学的依据。     

水果“花头”小心上当

夏季来临，市场上水果消费趋旺。然而据报道，某些商贩会在水果七八成熟的时候用不正当手段催熟贮藏，或用注水、涂色等方式欺骗消费者，不仅影响水果口味，更有害于消费者的健康。购买水果时，消费者不妨多长个心眼。     

零关税背景下广西水果外贸比较优势及对策

自2003年10月1日起，中泰两国在中国-东盟自由贸易区框架下提前实现中泰之间水果和蔬菜产品的零关税。文章就广西水莱应如何与进口水果竞争的问题，分析广西水果生产和贸易的现状，广西水果贸易的机遇与挑战，提出相应的对策。     

中国首个对俄果蔬国际物流园区正式运行

近期，黑龙江省牡丹江市宁安源丰对俄果蔬国际物流园区输俄水果包装厂通过了黑龙江检验检疫局的考核，获得了注册登记资格，成为黑龙江省输俄水果贸易的一支新生力军，将大力促进黑龙江省出口农产品质量安全示范区和出口水果蔬菜种植基地的建设，对于黑龙江和吉林两省水果蔬菜等农产品的对外贸易发展起到辐射作用。     

夏季吃水果的学问

夏季是盛产水果的季节，市面上荔枝、龙眼、西瓜、香蕉、葡萄、芒果、木瓜以及各种进口水果琳琅满目，让人垂涎。不过，吃水果也要讲究学问，因为如同人有急性子、慢性子一样，水果也分性寒、性温热、性平。只有“对号入座”，水果才能顺应个人体质发挥有益健康的“奇效”。     

第三届中国一东盟优质水果推介会在南宁举行

金秋正是水果收获时节，八桂大地上水果香气弥漫。9月3日，第三届中国一东盟博览会优质水果推介活动在广西南宁举行。农业部副部长于康震出席开幕式。     

国际市场商情

国际市场商情第三代水果风靡国际市场据悉，国际市场对第三代水果的需求量日趋增长，仅瑞士销量就达四千吨左右，法国、美国、日本、德国需求量更大。按园艺家们的划分，第三代水果，系野生的灌木果类，如沙棘、野蔷薇、醋木栗、悬钧子、越桔、桑椹等。这些水果果实虽小，...     

赚钱自有小名堂

提起赚钱，不少农民就会联想到搞珍稀种养、筹钱办厂或外出打工等等，却很少留意那些不显眼、花本小、稳赚钱的小名堂。不卖水果卖果箱每年秋冬，水果大量上市，无论滞销畅销总离不开存放水果的箱子。河北省雄县刘庄村有一位果农发现了这个商机，将自己的果园转包出去，独自做起水果包装箱的生意。每到秋后水果外销时，他把自做或贩来的成批的水果包装箱卖给附近果区果农，有的外地果农还上门预订，由此大赚了一把。上门给银杏授粉前几年，农村许多地方都栽了银杏，但银杏不授粉是很难结果的，江苏省响水县黄圩镇小圩村农民王志涛利用报刊学…     

果汁的真相

果汁可能是最接近纯水果的东西，但是，有时却与我们的希望相差甚远。对于果汁，有些真相你是必须要知道的。（1）果汁含有的营养比水果少很多。当水果压榨成果汁时，果肉和膜被祛除了。在这个过程中，维生素C也被大大减少了，而维生素C是你必须大量摄取的。如果这种水果本身含有的维生素就很少，比如苹果，那么在这个过程中，维生素几乎被祛除得一干二净。（2）含有较多营养的水果通常制成的果汁营养也较丰富。比如柑橘类的水果。但是，有时在果汁中会被人工添加一些营养物质，比如维生素C。请仔细看标签，弄清楚里边含有些什么物质。可…     

浅析苏州水果口岸检验检疫专用网络搭建及安全

检验检疫人员在苏州水果口岸入境水果检验检疫过程中，必须依托高效安全的网络。本文介绍了水果口岸检验检疫专用网络的搭建，分析了网络安全问题并提出几点措施。     

榕城水果产量大增售价下跌

进入12月份，福州市场上很多当季水果售价下跌，其中不少水果的售价比去年同期或今年初都便宜了不少。据业内人士介绍，今年来榕城市场上多数水果售价处于高位，各地果农都加大了种植量，如今进入上市高峰期导致价格下滑。     

白兰地选购小常识

白兰地是以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成的蒸馏酒。通常讲的白兰地是以葡萄为原料酿制而成的，而以其他水果为原料酿成的白兰地，应冠以原料水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。     

买进口水果 多留个心眼

如今，进口水果大量涌进国门，这些外形美观、口味独特的水果成为“求鲜”的人们或佳节送礼的首选。但令人忧虑的是：由于一些商贩千方百计逃避检查，使进口水果存在不少隐患。一直以来，我国对进口的动植物及其产品都有严格规定和检查。我国《进出境动植物检疫法》规定：出境旅游者不能携带境外动植物及其产品入境。对不符合我国食品卫生要求的水果，检验检疫部门一律作退货处理。但由于边境通道多，一些不法商贩仍采用化整为零、蚂蚁搬家的方式偷运水果入境。有些不经检验的水果或农药残留量超标，危害消费者身体健康，或携带有某些境外有…     

吃水果的标准

水果味道鲜美，营养丰富，经常食用有利健康。然而如何选择水果，怎样才算吃得合理，还是很有讲究的。     

美国水果、蔬菜标准化刍议（下）

美国水果、蔬菜标准化刍议（下）福建省农业厅陈石榕标准的采用当美国农业部的一项水果或蔬菜标淮正式生效，就被编入《联邦管理法规》第七篇中，供水果、蔬菜业人员、农业部农产品分级员、州联邦检验服务人员及一般民众使用。美国水果、蔬菜标准为自愿来用，但有法律、法...     

苗木不纯正 索赔三千八

省消协近日联合卫生、工商、出入境检验检疫部门对济南市场上“洋水果”销售情况进行了调查和检查，发现我市某些大型超市中标注的进口水果没有相应的手续。据专家鉴别，多数打着进口标签的水果，为国产品种，有些商店出售的水果包装上无任何中标识，全部为外，不懂外的消费不知内装何物，有些超市在水果上的标注，如“越南火龙果”、“日本脆枣”、     

“零关税”泰国水果价格不降反升

泰国水果实行零关税后，广州关区进口的泰国水果并没有出现“井喷”现象，进口数量反而有所减少，价格不降反升。     

砀山县水果产业发展现状与实践

水果产业是安徽砀山县最具优势和发展潜力的产业，是该县最重要的支柱产业。近年来，在安徽省委、省政府以及市县各级领导关心和支持下，省财政、省农委加大扶持力度、省农科院加强技术支撑，砀山县实施“生态立县、工业强县、产业富民、城镇突破、承接带动、统筹发展”六大战略，大力发展现代水果产业、着力构建现代水果产业体系，促进了砀山水果产业的健康快速发展。