世界食品新潮流

目前结束的巴黎国际食品博览会表明，食品创新目前呈现出3种趋势：（1）食品从包装到口感给人以美好的旱等；（2）烹任和食用方便快捷；（3）天然、滋补、低热量。第一类创新产品的特6是回归自然和传统，包装国际化、味还多样化，以新颖的造型吸引顾客。用家庭作坊式手工艺方法制作9火腿、香肠、果酱等传统食品以R统方法与现代技术相结合的创条方式推出，受到顾客的欢迎。随着生活节奏的加快，出外虔假旅游的增加，顾客对方便食品由需求增加，第二类创新产品满足了顾客的这一需求，其主要特点是多庭烹任、食用简单方便。有的产波注重运输、…     

“九五”期间食品工业发展重点

“九五”期间，我国食品工业的发展重点是：（1）充分利用农业、林业、牧业、渔业提供的原料。扩大对农副产品资源加工的深度和广度，提高基础原料产品的质量、档次，发展不同品种，加强综合利用能力，使资源得到充分、合理利用。（2）改善人民食品结构，提高食品营养的质量。通过对各种蛋白质，尤其是植物蛋白质资源的加工提取，使我国人均日摄取优质蛋白质达到75g．膳食营养水平达到2600千卡以上的热量。（3）发展方便食品，使城乡居民的饮食生活进一步多样化和方便化。发展方便食品必须根据我国的国情，要考山到传统的生活习惯和饮食消费…     

技贸机会

外商投资建合资厂（1）陆港合资──天然营养份（1993年在国际上获金奖）项目投资25万美元，投资比例30％～70％，原料：蜂蜜、蜂花粉等，厂房350m2，返销90％～100％。（2）陆港合资──高新技术“铂热电阻”项目投资10万美元，外方投资30％～70％，原料：铂丝、陶瓷骨架，厂房160m2，返销70％～100％，年产量10万支，年产值250万元人民币。（3）陆港合资──DH阴离子空气滤净器项目投资25万美元，投资比例30％～70％，厂房200m2，返销70％～100％，年产量6万台，年产值1080万元人民币。（4）中美合资──多宝粥（系列）项目投资8万美元，…     

精白红薯粉丝

1简介该项目以红薯（马铃薯亦可）为原料，采用科学的添加剂配方，通过机械加工成精白粉丝。该粉丝色泽洁白光亮．晶莹透明，外形匀称．弹性强，久煮不浑汤，不断条．食味美且多食不腻，而色香味可与豌豆粉丝媲美。该工艺先进，与传统红薯粉丝生产工艺比有独创之处：（1）既可以红薯为原料，也可以储量丰富的带色红薯淀粉为原料，生产洁白红薯粉丝，即解决了红薯淀粉脱色的问题，从而也就解决了生产季节性问题；（2）也可以马铃薯为原料；（3）采用自熟防粘醒条新工艺取代冷冻醒条工艺，降低了生产成本；（4）解决了传统粉丝糊汤问题．粉丝…     

彩色玻璃画制作技术

彩色玻璃画创作比较方便，便于长期保存，是近年城乡消费者喜爱的家庭、宾馆等场所理想的装饰工艺品。1原料与工具（1）原料透明平板玻璃或磨破玻璃、水粉画颜料、油画颜料、松节油、清漆等。（2）工具绘画笔（包括各种中国画笔和各型号油画笔、板刷）；调色用品（包括水三、调节盘、调色板和绘图纸等）；钻石玻璃刀、细砂石等。2制作工艺（1）选料要选用无划痕、无气泡、平整的透明平板玻璃或磨砂玻璃。如用透明平板玻璃自己加工成磨砂玻璃，可用120#金刚砂或细砂石研磨处理。加工时要注意将玻璃放平稳，用力要均匀，不能使玻璃出现花斑或…     

钙塑异形装饰及装修材料

以聚氯乙烯树脂和碳酸钙为主要原料生产的装饰、装修材料如扣板、压条、转角线以及门窗等异形材是代替木材、钢材、铝合金的理想材料，广泛应用于居民住房、办公用房、娱乐、餐饮业等场所。与其他装饰、装修材料相比，具有明显的优越性：（1）性能优良，阻燃自熄，质轻、防潮、耐擦洗；X2）价格便宜，以扣板为例，每平方米售价25元左右，低于宝丽板、水曲柳板及三合板等；（）施工方便，不污染环境。命长达15年以上。要原料为聚氯乙烯树脂，其他原料均为吉售，用水量很少，无需蒸汽，用电负荷为房面积50旷，外助厂房100计，劳动定员、年产2…     

日本冻干食品——蛋花汤生产工艺介绍

1 前言 近年来,人们日益认识到冻干技术不但是保存易腐食品的最佳方法,而且也是不使用防腐剂保藏卫生健康食品或原料的良好手段。随着冻干技术的不断成熟及应用范围的扩大,冻干食品的需求日益增长。日本生产的冻干食品范围极其广泛,包括原料,如农产品、水产品、畜产品等;方便食品及汤料类:如蛋花汤、方便饭、粥、茶等等许多品种。本文主要介绍在日     

无臭蒜粉(片)

1简介大蒜既是生活中不可缺少的调味品，又是一种很好的保健食品，具有较高的药用价值，尤其对高血压、冠心病、血管硬化、癌症均有特殊的保健作用。以大蒜为主要原料制成的保健食品，在国际市场上十分畅销，人们已把大蒜列入营养食品、抗癌食品、长寿食品。无臭蒜粉（片）是采用生物技术除臭，低温干燥技术加工而成。它除去了令人讨厌的蒜臭，保留了生蒜的一切有效成份及蒜香味，便于携带，食用方便，可长期贮存。该技术已获国家发明专利。2主要技术指标及设备问）生产能力20t／月：（2）含水量《8％：门）色泽乳白色或略带黄色；（4）细度…     

油气两用系列产品

该产品是以油气两用燃烧装置专利技术为基础开发出的系列产品。它包括：（1）炉具系列：宾馆、食堂、船用、个体饮食店用炉具，夜市灶；（2）热水器系列：家用、旅店、饭店、集体宿舍用热水器；（3）工业加热设备：内盗窃、供漆房、锅炉等三大系列。1主要特点（1）能浇多种燃料，既能以煤油、柴油、混合油为燃料，又能烧煤气、液化石油气、油制气。（2）无其它热源加热时，能使油自动转化为油制气培烧，燃烧效率及热效率高，污染小，噪音低。（3）结构简单，制造方便。（4）使用安全、操作方便、制造成本低。2投资规模与效率一般形成年产值5…     

高纯度五氯化磷清洁生产工艺研究

五氯化磷（PCl5）在有机合成中被广泛用作氯化剂、催化剂、脱水剂等，高纯度五氯化磷主要用于医药中间体7-ACA及六氟磷酸锂（生产锂电池的原材料）的合成。目前，五氯化磷的生产大多采用传统生产工艺，即以三氯化磷（PCl3）和氯气（Cl2）为原料，     

花生豆腐制作技术

花生豆腐是以花生为原料制作的豆腐。花生豆腐比传统大豆豆腐制作更简单，食用更方便，其味道鲜美，营养丰富，风味独特，清白细嫩，口感极佳，不用任何添加剂和色素等对人体有害的物质，既保留了花生的原汁原味，又具有豆腐的各种特点，是传统大豆豆腐无法比拟的，因而很受人们的喜爱。     

建筑密封膏

里简介该产品是水基乳胶添加多种辅助材料经搅拌混合而成，具有无毒，施工安全等优点。固化后具有一定的弹性和附着力。主要用于铝合金、塑钢门窗的玻璃镶嵌密封，门窗框与墙体的接缝密封，卫生间各种瓷具及管道与地板的接缝密封。该产品原料易购、生产工艺简单、设备投资少，特别适合于小型企业接产。2接产条件问）主要设备碳钢混合器1台（500L），三辊研磨机1台（160mm），螺旋式分装机1台；（2）厂房（普通平房）100m'；3效益分析原料成本4500～5300元八，生产费用1800元八，销售价格9600～12000元八，产品毛利3300～4900元八。4转让方…     

玉米糖稀脱色技术

用玉米制成的红色透明糖稀，是食品加工和制药的优质原料。但目前由于市场变化及消费者需求，很多加工单位已改用白色透明的玉米糖稀。那么，如何从玉米制成白色的糖稀呢？最近，笔者走访了一位玉米制糖老师傅，详细地介绍了玉米糖稀脱色的整个步骤、方法和注意事项，现特提供给有关读者：1泡面热粥将50kg玉米面，加入15Okg清水，倒入锅中搅匀，然后生火加温。当锅内温度达到20℃左右时（用温渡计测试），再加入10og用温水化开的淀粉酶，搅拌均匀，静置20min，继续加温至熬熟为止。熬时要来回搅动，以防糊锅。2兑水相化将熬好的粥倒入缸或…     

新型液化气

1简介该气以石化厂副产品碳五、碳六为主要原料，添加催化剂、添加剂、促进剂，科学配制而成，原料来源广泛，有广阔的前影和市场。具有安全、无毒、卫生、价低、方便、节能、实惠等优点。该气为液体，不带压力，较石油液化气安全。使用时用非压力钢瓶罐装，配个微型氧气泵，用石油液化气灶具燃烧。原用石油液化气用户，只需换个钢瓶阀、配个微型氧气系（共需130元／户）即可使用该气。2性能及特点（丑）燃烧值高12kg该气燃烧效果、时间相当于15ho石油液化气；（ZJ价治低该气成本1500～20G0元八．即24元／瓶（12kg／瓶），1瓶四n之家可用I…     

地黄蜜饯的加工技术

地黄又叫生地，属玄参科植物。块根中含有多种醇类物质，如甘露醇、地黄素、维生素A和氨基酸类物质等。此品味苦、无毒，入药有良好的保健作用，亦可作药膳食用。以地黄为原料制成脯饯，对人体大有保健作用，同时也方便了食用。现将其加工技术介绍如下，供生产上参考。1工艺流程选料→洗涤→去皮→切块→浸泡→预煮→糖制→烘烤→包装2制作要点（1）选料选择块根粗壮，形态比较整齐，无腐烂变质和受冻害的鲜地黄作原料。等级以外的较细地黄，只要不是过细的，亦可使用，但需和粗大的原料分开加工。（2）清洗因地黄表面不平整，泥沙不易洗净…     

1000t／a过碳酸酰胺生产技术

1．技术水平 国内先进．工业化技术。2．技术经济指标主要原料消耗：（1）尿素it／t；（2）H2O2（27．5％）：1．9t／t。产品成本4500元／吨，年可创利税约350万元。     

轻质钢塑镂空雕花家俱制作

该产品以轻烧镁份为主要原料，经自然固化一次成型。工艺简单易掌握，成本低廉，产品外形美观大方，具防水、阻燃、抗折、抗压、耐酸碱、无毒、不变形等特点。原材料易购（各地化工店有售），很有市场开发潜力。1原料配方（1）混合液氯化镁97％，硫酸亚镁3％，两者混合后兑水，以全部溶于水后波美度24”为宜。（2）混合粉轻烧镁（氧化镁）96％、轻钙2％、石灰粉1％、羧甲基纤维素0．2％。（3）玻纤布、玻纤丝、油漆、细锯木。将混合液与混合投掺拌均匀，以浓度达如下要求为佳：用小勺取此浆料少许，让其自由落在浆物面上，能堆集起，但经3～…     

技术推广专版

盐渍藠头加工技术（提供技术　包销产品）1简介头是一般的农村经济作物，经特殊工艺加工的头，其经济价值大大提高，并成为国内外走俏的健康食品。我所开发的盐渍其头出口后，产品一直供不应求。为了扩大生产能力，建设新的原料基地，完成外贸供货合同，现急需征求联营厂。2办厂条件（以年产200t计）（1）有丰富的头资源；（2）生产场地250m2；（3）管理人员3～5人，（4）固定职工10～15人，季节性临时人员50～100人（以农村女工为主）；（5）主要生产设施水缸、木制工作台、水泥地。3效益分析生产It成品基头，原料费3500元，包装费653元，…     

高温火腿肠产品质量抽查两成半不合格

高温火腿肠是以畜禽肉为主要原料，经选料、腌制、斩拌（或乳化）调味和填充后经高温蒸煮等工艺熟化，再经包装而成的方便食品，深受广大消费者的欢迎。     

选项导引

热线电话：（0731）4462231函件：（410001）长沙市八一西路27号《企业技术开发》杂志社97，701热化镀新工艺1简介热化镀工艺是一项具有国际先进水平的高科技成果。比传统的电（冷）镀和热浸锻具有多方面的优越性。该工艺简单，操作方便，工效高；零件（如螺杆、螺帽）不受几何形状的限制；镀层质量好，强度高，抗腐蚀性好；无环境污染，工人劳动条件大大改善；一机多用，镀锌、镀铜、镀络……等均可；适应于锻造件、球铁件、可锻铸铁件等。2接产条件（1）生产厂房40m~2；（2）电力2．2kW；（3）每班生产工人2～3人；（4）生产率1～1．5t／…