国际市场商情

国际市场商情我国蔬菜食品走俏国际市场据统计，我国蔬菜食品年出口额达２０００万美元，其中华东地区占３３．２６％，四川等西南５省占５４．２５％，东北等地占１１．４９％。近几年，在国际市场上走俏的蔬菜食品共有六大类３３个品种：一、野菜类：蕨菜、山芹菜、刺嫩...     

厥菜软罐头加工工艺

1 制作工艺流程 盐渍蕨菜→脱盐→甩干→表面消毒→漂洗→甩干→切分调味→分装→真空封口→杀菌冷却→检验→成品 2 工艺操作要点 (1)原料要求 以无杂质、无味、无霉烂、无变质,柔软、嫩脆,色泽接近新鲜的盐渍蕨菜为原料。 (2)浸泡脱盐 加工前开坛取出盐渍蕨菜,最好以流动清水浸泡脱盐,脱盐至口感微咸为止(NaCl含量为4％—8％),时间为40min左右,甩干浮水,同时剔除软烂腐败蕨菜。     

1月份全国70个大中城市房屋销售价格同比上涨5．5％

2006年1月，70个大中城市房屋销售价格同比上涨53％。涨幅比上月回落0.7个百分点；环比上涨0．9％，涨幅比上月高0．3个百分点。 一、新建商品住房销售价格同比上涨69％，涨幅比上月回落0．2个再分点；环比上涨0．8％。涨幅比上月高0．1个百分点。分类别看，经济适用房、普通住房和高档住房价格同比分别上涨3．7％、6．4％和8％；与上月比，普通住房和高档住房销售价格分别上涨0、8％和1．0％．经济适用住房销售价格微降0．1％。分地区看．新建商品住房同比涨幅较高的城市主要包括大连18．9％、呼和浩特14．7％、深圳10．0％、成都9．1％、北京8．4％和青岛8.4%等；与上月比，太原、西安、上海、济南等城市新建商品住房价格略有下降。降幅分别为3．7％、0．4％、0．1％和0．1％。     

数字

环比下降0．14％ 国家统计局发布数据显示，10月份70个大中城市房价平均环比指数年内首次出现负增长，下降0．14％。全国有近半城市新建商品住宅价格环比下降，一线城市全面下降，京、沪、穗、深4城市降幅分别为0．1％、0．3％、0．2％、0．1％。新建商品住宅价格环比下降的城市有34个，和9月份相比，价格下降的城市翻番，     

高档半甜苹果酒的生产开发

苹果是一种含有丰富营养成分的果品，在其果肉中含有0．2％～0．4％的蛋白质、0．5％～0．6％的脂肪、10％～14％的总糖、0．1％～0．2％的粗纤维、0．5％～0．8％的有机酸、17种氨基酸、10种维生素，其中维生素H含量为其它果实所罕见，此外，苹果中还含有锌、钙、磷等多种微量元素。正是由于苹果的果香诱人，酸甜适口，营养丰富，目前它已成为一种极为普遍的大众消费品，但是，在近年来苹果种植业高速发展的形势下，苹果供过于求的矛盾也日益突出，致使不少果农苹果产量增产不增效。如何做好苹果的深加工，提高果农的经济效益，是一个个诸…     

牛奶酒的加工制作

奶酒是含有酒精、乳酸、碳酸气的一种发酵乳“制品。根据分析，牛奶酒中含有水分对．2％，酥0．30％，灰分0．68％，脂肪1．44％，糖类241％，酒精0．75％，乳酸1．02％、酪蛋白2．83％，乳白蛋白0．36％。牛奶酒具有鲜美的滋味和气味，搅拌均匀后组织状态均匀滑润，饮用牛奶酒对消化系统具有良好作用，对便秘等肠胃病有疗效作用。生产牛奶酒是使用一种称为克菲尔（kefier）粒的特殊发酵剂，这种发酵剂含有酪蛋白和一些相互共生的凝固状态的微生物菌落群。这些微生物包括酵母和细菌。在所有菌群中酵母菌约占5％～Ic％。克菲尔粒呈淡黄色，…     

机会，只有一次

多年前，日本曾通过一家贸易公司从我国大量进口蕨菜。蕨菜采集的最佳时间只有十天左右，在这期间蕨菜最好吃，早了不成，晚了就老了。采好后，要摊开放在地上晾晒一天，第二天翻个个儿，再晾晒一天，使水分蒸发掉，然后再成把捆好，装箱。食用时，放在凉水里浸泡一下就行了。当地农民为了多采多卖，把蕨菜采回家后，不是放在地上用阳光晾晒，而是放在炕上，点火加热，只用两个小时就烘干了。这样加工处理的蕨菜，从外表上看哪都一样，可食用时，不管放在水里怎么泡，都像老树根一样，根本咬不动。这样做的后果就是日方彻底封杀了我国蕨菜的进口。     

不同浓度秋水仙素处理对香蕉生理状况影响的研究

本试验主要探讨秋水仙素对香蕉组培苗的作用效应，所以本实验分别采用0．1％、0．2％、0．3％和O．4％浓度的秋水仙素对威廉斯组培苗单个茎尖进行不同时间（1、2、3、4、5d）的诱导处理，并对诱变处理后再生植株的生长情况和叶片过氧化物酶活性进行了检测。结果表明：0．2％浓度的秋水仙素处理的，香蕉叶片中的过氧化物酶表现是比较好的。     

ICP-AES法测定铝土矿和高岭土中的CaO与MgO

建立了碱熔后盐酸酸化，ICP-AES法测定铝土矿和高岭土中CaO、MgO含量的方法。方法检出限为CaO 0．0022％。MgO0．0004％。对国家标准物质GBW03122进行连续12次测定，方法精密度分别为（RSD）CaO0．67％。MgO1．50％，结果与标准值相符。     

能耗何时不上场

几个星期以来一直有消息说，上半年我国单位GDP能耗不降反升，究竟升了多少？国家统计局、国家发改委和国家能源领导小组办公室近日发布的“2006年上半年全国单位GDP能耗公报”说，上半年，全国单位GDP能耗同比上升了0．8％：该公报还说，上半年，中国煤炭行业单位增加值能耗上升5．5％．石油石化行业上升8.7％，有色金属行业上升0．4％，电力行业上升0.8％；钢铁行业单位增加值能耗下降1．2％，建材行业下降4.5％，化工行业下降5．0％。纺织行业下降5．5％，     

4月份北京市旅游景区收入大幅增加

4月份，北京市全市主要旅游景区（共187家）接待国内外游客1735．6万人次，比上年同期增长42，9％，增幅同比提高33．1个百分点。其中，境外游客96．7万人次，同比增长22．0％。实现营业收入4.3亿元，增长29．7％，增幅提高17.9个百分点。其中，门票收入3．0亿元，增长27．9％；商品销售收入0．1亿元，增长33．1％；绿化、场租等其他收入1．2亿元，增长34．0％。     

防微杜渐 未雨绸缪──对东亚金融危机的思考

自1997年下半年以来，一场由东南亚兴起的金融危机席卷东亚，其影响不仅被及亚洲各个国家和地区，对欧美的金融及证券市场也造成了不小的冲击。以1997年6月30日的汇率为基础，到1998年1月30日，印尼、泰国、韩国、马来西亚、新加坡等五国本币对美元的汇率分别下降了327．8％、113．4％、71．0％、64．8％、19．7％；其股票指数在1997年一年内也分别下降了73．0％、74．2％、68．6％、70．0％、34．3％。这场金融危机究竟还会持续多长，影响有多深远，目前还难以判定。国内外有些人对于我国能否确保目前“一枝独秀”的地位，坚持人民币不贬值…     

改良型液体洗衣净的配制方法

本文液体洗衣净的配方和工艺流程所得成品具有良好的水溶性与强去污能力，且泡沫相对原产品较小，适宜洗涤衣领污渍，尤其作为洗衣机专用洗涤剂更易被广泛推广。1 配方 质量分数／％ LAS 12％ AES 5％ TX－10 3％ AEO－9 2％ EDTA 0．2％ 荧光增白剂 0．08％ NaOH 适量 香精 0．1％ 防腐剂 0．3％ 水 71．32％～72．32％2 步骤 （1）按上配方称取LAS、AES、AEO－9、TX－10进行混合。以3 000 r／ min转速搅拌上述混合物，在搅拌中加入少量水保证能够匀速搅拌，使原粉稠状混合物充分发生化学反应，变成白色乳胶状（以不再见粘稠状…     

招金矿业2008年业绩实现大幅度增长

日前，招金矿业公布2008年业绩。截至2008年12月31日，公司全年收入约为21．53亿元，较去年同期增加42．35％。实现毛利10．8亿元，同比增长了43．07％。实现净利润达到了5．38亿元，同比增长了43．15％。毛利率和净利率分别上升0．25个百分点、0．14个百分点，达到了50．16％和25．00％。每股基本盈利达到了0．37元。在美国次贷危机引发金融海啸、矿业进入新一轮衰退期、主要矿产品价格下滑60％以上的严峻形势下，取得这样的经营业绩是招金矿业始终坚持纯黄金发展定位、始终坚持稳健扩张、科学发展的结果。     

数字

从今年10月29日起，金融机构一年期存款基准利率和一年期贷款基准利率分别上调0．27％，其他各档次存、贷款利率也相应调整。其中直接关系到居民的个人住房公积金贷款5年以下和5年以上的均上浮了0．18％，由原来的3．60％到3．78％、4．05％到4．23％，自营性个人住房贷款5年以下和5年以上的分别由4．77％到4．95％以及5．04％到5．31％。因为这是中央银行九年来的第一次加息，因而备受关注。     

不同采收期商洛野生蕨菜蛋白质含量测定分析

采用凯氏定氮法对商洛野生蕨菜在拳缩期和展开期不同采收部位蛋白质含量测定,试验结果表明,在拳缩期商洛野生蕨菜茎、叶柄、叶片的蛋白质含量分别为8.93%、25.64%、32.20%,在展开期商洛野生蕨菜茎、叶柄、叶片的蛋白质含量分别为3.33%、13.84%、21.70%,通过比较可以得出结论,拳缩期蕨菜采收效果较好;蕨菜叶片部位的蛋白质含量最高。     

技贸机会

寻求生产镍铁和钼铁技术该厂利用本地区锌钢共生矿，用电炉冶炼生产锌钢铁合金．其品质为Nis％～15％，Mo15％～20％，P2％～5％，S0．5％，余量为Fe．现根据市场需求，欧引进技术，将镍钼分离为锌铁和钢铁，并使钼铁P＜0．1％，S＜0．15％；镍铁P＜0．03％，S＜0．04％，年处理合金500t左右．凡持有该项技术者，请函告所选用工艺路线，投资估价，转让方式和条件．联系单位：湖南省涟利县铁合全厂地址：（427200）湖南省慈利县城学生路031号电话：（07491）223786联系人：唐新建“一涂净”高效厨房油烟垢清洁剂诚寻合作伙伴“一涂净”高…     

今年我国通胀率不会超过2．5％

5月份的居民消费价格水平（CPI）继续停留在1．8％．而从CPI环比来看，这已经是连续3个月下降。在3月、4月分别下降0．9％和0.3％的基础上，5月份CPI比4月份又下降0．2％。专家预计，全年的CPI涨幅将不会超过2．5％。     

草食家畜要补盐

草食家畜补一些食盐能起到增加营养、提高家畜生长的作用。据有关科研数据表明，食盐是补充钠、氯两种元素的营养性添加剂，植物性饲料中钠、氯含量很少，因此，草食家畜要补充食盐，一般肉牛喂盐量占饲料干物质的0．4％。产奶牛为0．45％，在混合饲料中按0．5％－l％比例添加；普通绵羊、山羊占日粮的0．2％，哺乳及产奶母羊为0．25％，家兔占精料喂量的1％；马、驴、骡每匹每日30－ho克即可。草食家畜要补盐@仝颂     

京津沪穗渝五大城市中物价广州第一，收入上海第一

1～5月，北京市居民消费价格指数为101．8％，在五城市中与重庆并列第二位。广州居民消费价格指数为102．1％，上海、天津分别为101．2％和101．5％。北京市居民消费价格总水平上升依然受食品和居住类价格上涨的拉动，两类价格同比分别上涨6．3％和6．8％，共拉动总指数上升2．65个百分点。广州价格总水平高于北京市主要是因食品类价格涨幅比北京市高0．1个百分点，以及其家庭设备用品及维修服务类、医疗保健和个人用品类价格上涨了1．8％和0．1％，而北京市这两项价格均是下降的。