聚德华天控股有限公司

北京聚德华天控股有限公司是由北京华天饮食集团公司、中国全聚德股份有限公司和福建超大集团3家股东共同组建的现代企业。     

多品牌联合舰队的领航人——记北京华天饮食集团当家人朱玉岭

鸿宾楼、烤肉季、烤肉宛、砂锅居、柳泉居、同和居、峨嵋酒家、同春园、又一顺、护国寺小吃、庆丰包子铺……这些京城百姓耳熟能详的老字号品牌都隶属于同一家公司——聚德华天控股有限公司。     

烤肉季：让保护与经营相得益彰

烤肉季饭庄的烤肉技艺作为区级、市级和国家级非物质文化遗产,不仅具有独特的制作方法,还富有深厚的文化底蕴。自2008年申报国家级非物质文化遗产项目以来,烤肉季在西城区委区政府和西城区文委的关心指导下,在聚德华天控股有限公司领导的大力支持下,烤肉季饭庄为保护、传承和发扬老北京烤肉技艺做了大量工作,取得了良好的效果。     

朱长安：再现全羊席 开创新技艺

北京聚德华天控股有限公司所属鸿宾楼饭庄的全羊席清真制作技艺是国家级非物质文化遗产,是中华民族智慧与文明的结晶。它与众多的物质文化遗产共同承载着人类社会的文明,体现着世界文化的多样性。其烹饪手法奇特、变化多样,在中国清真餐饮发展史上具有重要的地位,代表了清真烹饪技艺的最高水平。     

老字号信远斋终获商标

信远斋是北京历史最悠久的老字号之一,和很多老字号企业一样,自进入上世纪九十年代,信远斋饮料有限公司深陷商标知识产权纠纷。经过马拉松式的诉