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<正> 果蔬采收前后由于生理衰老、病菌微生物侵害及机械损伤等多种原因,易腐烂变质,不耐贮藏。因贮藏保鲜技术不完善,世界果蔬每年损失约25%,而我国每年生产的水果蔬菜烂损约1/3。因此加强果蔬保鲜技术的研究和应用,对 相似文献
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据实践,用谷壳保鲜贮藏红薯,具有方法简便、易行、安全等的优点,一般贮藏到来年春节前后不会烂薯,管理得好,有的还具有很强的萌芽能力,可作留种用。用这一方法保鲜贮藏红薯,期间取薯食用方便。适合中、小批量红薯保鲜贮藏。现将红薯谷壳保鲜贮藏技术介绍如下,以供参考。 相似文献
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《中国科技产业》2001,(5):76
一个利用电子系统进行果蔬及食品贮藏保鲜的高科技产品
——果蔬食品电子保鲜机,近日研制成功,现已投放市场
。
这种居国内领先水平的保鲜机在普通房间即可安装使用
,电压 220V,它主要由高湿低温控制系统、抑制乙烯系统、
消毒灭菌系统组成。可根据不同果蔬和食品的特性调节适
宜温度、湿度,控制氧气和二氧化碳气体的含量,杀灭多
种导致腐烂变质的微生物,钝化代谢过程中的酶,使果蔬
及食品处于休眠状态,保持了其原有的色泽、品质和营养
成分。该机具有耗电少、操作方便、无需专人看管、安全
高效无残害等特点,非常适用于水果蔬菜及各种食品的贮
藏保鲜、加工销售,市场前景十分广阔。 相似文献
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地区的“北运菜”需求明显增加,便于运输和保鲜时间长的北运菜品种行情走俏,茄果菜类、葱蒜类和菜用豆类价格分别上涨19.3%、5.8%、14.6%。虽然“北运菜”行情看涨,但广东蔬菜生产以叶菜、瓜菜为主,在大宗蔬菜品种价格下跌的影响下,蔬菜整体价格同比下跌了1.3个百分点。4、水果 相似文献
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竹笋是我国的传统食品,其营养丰富,是人们喜爱的蔬菜。竹笋除作蔬菜鲜食外,主要用于加工清水笋罐头或发酵后生产各种调味笋。由于产笋期集中且季节短,往往造成产笋旺季来不及加工处理而烂笋,但淡季又无笋应市的局面。所以,采用保鲜贮藏技术来调节竹笋的市场供应余缺,很有必要。 相似文献
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枣是我国特有的果树之一,已有3000多年的栽培历史,目前只有中国和韩国进行商品化栽培,冬枣是优良的晚熟品种,目前,还没有一个品种能与冬枣相毗美.冬枣是极具市场优势的产品,其生产具有显著的经济、社会和生态效益.贮藏保鲜是冬枣产业发展的重要环节,也是一个制约因素,如果贮藏保鲜的问题不解决,冬枣产业很难大规模发展.因此,必须加快贮藏保鲜技术攻关研究,尽快研究出一套经济实用的冬枣保鲜、贮运技术,延长贮藏保鲜期和货架期.在冬枣贮藏保鲜方面,可以通过采取技术合作或技术转让等手段,获得冬枣贮藏保鲜技术,彻底解决这一制约冬枣产业发展的难题,为今后冬枣产业的健康发展创造有利条件. 相似文献
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《中国民营科技与经济》1995,(4)
果蔬保鲜王 该乳液型保鲜王,无毒,由食用的纯天然食品添加剂配制而成,并辅以抗腐抗氧化天然物质,性能优于国外同类产品。它可在果、蔬表面形成一层极薄的保护膜,抑制水分蒸发,调节呼吸作用,防止微生物侵袭,保持新鲜度和原有品味不变,亦可赋予果蔬明亮光泽。如用于柑桔、苹果、梨等水果,黄瓜、茄子、萝卜等蔬菜的防腐保鲜,在外界相同条件下可使保鲜期提高8倍以上;使水果保鲜6—8个月,色泽下变,鲜度及品质风味良好,无明显糠软化现象。 相似文献
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从农产品物流看助农增收 总被引:2,自引:0,他引:2
《中国合作经济》2004,(7):1-1
据悉,今年夏粮丰收,农民出售余粮增加了收入,形势可喜;但也有一些消息令人忧虑:一些地方的农民由于市场信息闭塞或失灵、运输条件限制等原因,致使已经丰收了水果、蔬菜不能及时运出卖掉,有的甚至白白烂掉;谷贱伤农、果贱伤农、菜贱伤农的现象时有发生;国家有关部门近期治理运输 相似文献
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搞社会主义市场经济.却不去把蔬菜、副童品生产、收购、运输、贮存、保鲜、批发,零售一条龙地组织起来,形成一种现代化的主渠道,降低流通成本。调节生产与消费,保证多层次消费需要.却纷纷让出菜场阵地,打乱菜场布局,任凭个体中间商贩主宰蔬菜,副食品市场。在这种情况下,调节基金的作用也很有限,但这总是应当采取的一项措施,上海既然要“率先建立社会主义市场经济”,就应率先从代蔬菜、副食品国有国营渠道体系。 相似文献
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黄瓜是我市温棚蔬菜种植面积最大的作物,也是城乡广大群众喜欢的蔬菜品种.产量高、效益好,多年来一直是菜农温棚栽培的首先作物.但由于霜霉病的为害,一直是温棚黄瓜优质、中高生产的制约因素,因此,防治好黄瓜霜霉病是夺取黄瓜高产、优质、高效益最关键的措施之一. 相似文献
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我国目前食品低温物流主要分为几大类:冷饮、肉制品、速冻食品、乳制品、水产品,以及水果和蔬菜。2006年我国水果总产量为9700万吨,蔬菜总产量为5.6亿吨,相当一部分需要低温物流。但目前,我国水果和蔬菜总量中只有10%至20%利用了低温物流,品种也仅限于一些经济效益比较高的水果,而发达国家一般在80%左右。 相似文献