饭店管理人才职业能力缺失的成因及对策

目前,我国饭店业管理者相关理论修养不足,职业能力弱,难以全面胜任经理人角色的现状是不争的事实。扭转这一现状的对策是：充分发展社会主义市场经济;基于饭店行业的属性特征进行教育培养;按照饭店职业能力的要求设计相关教程;在实践中不断提升自身的职业能力。     

饭店企业人力资源管理困境分析与对策

饭店业的竞争日趋激烈,人才素质以及人力资源管理水平成为决定饭店业发展成败的关键因素,然而很多饭店企业正面临:难以招聘到合适的员工;员工流动率偏高;培训匮乏等困境。企业可以通过切实建立"以人为本"的企业文化;重视员工职业生涯规划;改变用人观念;降低人力资本等措施摆脱困境。     

饭店员工激励的误区及对策

饭店作为劳动密集型行业,员工是饭店行业最重要的资源,员工激励便成为重中之重。目前饭店业员工激励却存在一些误区,在进行分析的基础上,本文提出了一些对策。     

浅析饭店对实习学员的培训与管理

当前,我国大多数饭店采取雇佣实习学员的方式来解决饭店人力资源配置问题,它有利于饭店企业人力资源的合理配置和有效使用,最终达到组织效益最大的经营目标.饭店在享受效益目标的同时,通过对实习学员进行有效培训、科学管理,进而发挥实习学员的最大价值,从而构建饭店人才储备库,实现饭店人力资源战略性管理.     

中小型饭店管理层面的突出问题及对策

近年来,中小型饭店在我国的市场潜力是有目共睹的,但在快速发展的同时,管理层面的突出问题越来越成为中小型饭店发展的瓶颈,本文分析了处于快速发展时期的中小型饭店管理层面的突出问题,并提出了相应的对策.     

饭店管理沟通影响因素分析

沟通是饭店管理的重要职能之一,良好的管理沟通不仅能提高管理者决策效率,还能有效增强员工满意度和责任感,促进饭店良好企业文化氛围的形成,提高饭店市场竞争力。通过对星级饭店管理沟通现状的分析,找出阻碍饭店有效沟通的因素,为饭店改善管理沟通提供有益的借鉴。     

中外合资饭店跨文化管理对策研究

本论文从跨文化管理理论出发,在分析显性文化、制度文化、价值观和劳动人事方面差异给中外合资饭店经营管理带来难题基础上提出跨文化管理对策:成立高素质跨文化管理团队和饭店行业咨询公司。     

精细化管理在饭店管理中的应用分析

随着社会经济的迅速发展,饭店也在极速的发展中。近年来的饭店管理进入了发展中的一个瓶颈时期,在物质极大丰富的当今世界,如何让饭店的管理更上一层楼,成为人们普遍关注的问题。因此,精细化的管理思想应运而生,本文着重分析了精细化管理在饭店管理中的应用,希望能够有助于饭店管理水平和服务质量的提升。     

企业人才管理误区及矫正

在充满竞争的时代,人才已成为竞争中取胜的法宝,但问题是有的企业只看到了人才的重要性,却忽视了人才的合理选拔和任用,实践中存在着诸多的误区,需要加以矫正。     

饭店管理如何到位

饭店管理是为了实现某项活动的最佳目标,通过计划、组织、控制等手段,协调组织机构内人员及其它资源,以期达到高效率运作的一项综合性活动。整个饭店、整个管理层都希望通过实施有效的管理手段去实现组织的目标,完成既定的工作任务。但时常事与愿违,究其原因,其中与管理是否到位有关。管理到位的核心是管理者到位,管理者没到位,服务到位、质量到位、营销到位、维修保养到位等都无从谈起。     

宁波饭店业人才供给与饭店教育发展研究

近几年,我国的饭店业发展速度十分迅猛,发展前景乐观。然而在产业迅速发展的同时,许多饭店企业高呼人难招、难留,尤其是高素质的饭店人才紧缺这一问题日益显著,成为制约我国饭店业发展的主要因素。另一方面,旅游院校则称培养出的学生遭饭店嫌弃,饭店不要他们的专业学生。文章将从宁波饭店业现状出发,试从饭店和旅游院校教育两方面分析这一问题形成的原因,最后探求通过对饭店业教育改革来改变宁波现有饭店人才供给问题的虚对策略。     

浅谈现代饭店如何进行细节管理

细节管理成就饭店品牌。细节是饭店战略决策的基础,是一种创新,一种管理艺术,细节是培养忠诚顾客的手段。饭店在细节管理中,应做好饭店运营环节中的细节管理,即服务态度要到住,服务技能要提高。服务方式要改变。同时。还做好饭店员工细节管理,提供具有竞争力的福利待遇,加强各部门的通力合作,从而提高饭店整体服务质量。     

饭店危机管理刍议

在现代社会,饭店是满足人们人际关系交往需要的一个重要平台.由于饭店经营风险较大,企业必须树立起强烈的危机观念,增强危机应变能力,降低危机对饭店经营的不利影响.本文从分析饭店危机管理的涵义和内容入手,详细阐述了危机预防措施及危机应急措施.     

饭店类上市公司财务危机识别及管理

危机对企业的危害很大。近几年我国上市饭店企业的数量逐年下降，经济效益也是差强人意。本文认为，提高危机意识．加强财务危机管理对改善饭店业的经营管理，提高其竞争力具有重要意义。     

饭店实施绿色管理存在的问题与对策

随着国际绿色消费需求的高涨与环保意识的增强,我国饭店业实施绿色管理已成为社会经济发展的必然趋势。文章分析了饭店实施绿色管理存在的问题,从加强政府的推动作用,建立饭店绿色文化,建立绿色管理的保障体系等方面探讨了饭店实施绿色管理的对策。     

我国旅游管理专业学生不愿到饭店工作的原因及对策

随着旅游业的迅猛发展,我国饭店行业人才需求量巨大,旅游高等教育也得到前所未有的蓬勃发展。中国旅游研究院2013年5月8日发布《2013中国酒店投资展望报告》指出,2000年到2012年间,中国星级酒店客房总量以10%的复合增长率快速发展,其中,五星级酒店的客房供应量发展势头迅猛,复合平均年增长率为20%,即相比2000年,五星级酒店的数量和客房供应量均翻了五倍。     

中外饭店管理教育比较分析

通过对比欧洲及美国、日本等旅游发达国家的饭店管理教育,从饭店教育发展历程、课程内容与实践性等方面分析了我国与外国在饭店管理教育上的异同,从中找出差距,并提出一些解决的思路。     

饭店员工情绪管理问题及对策研究

员工是饭店的核心,饭店工作的特点决定了加强员工情绪管理的重要性。员工情绪受到工作性质、工作环境等多方面的影响,因此应针对员工情绪的影响因素采取相应的管理对策,才能达到提高饭店管理水平的目的。     

浅析现代饭店需求管理

随着饭店行业竞争的日益激烈以及技术更新速度的加快,市场需求呈现多样性、复杂性、易变性的特点。饭店企业为了能够在激烈的竞争中站住脚,必须认真研究市场需求,采用各种技术手段管理需求,并且通过不断把握世界需求的新潮流来发现和满足顾客不断变化的新需求。     

浅议饭店人力资源管理之薪酬管理

随着饭店业的发展,薪酬计划的制定已经成为人力资源管理的重要方法之一,好的薪酬计划可以吸引和留住饭店所需的各种层次的人才。本文从饭店薪酬计划的制定和管理两方面对饭店薪酬管理做了简单的论述。