果味蒜脯的加工

用大蒜加工成果味蒜脯,不仅风味独特,具有广阔的销售市场,而且通过深加工还可使普通大蒜增值若干倍。果味蒜脯的加工工艺如下：     

果味薯糕制作法

果味薯糕是以红薯、山楂、白糖、食用明胶等为原料制成的一种营养丰富的食品,其外观晶莹、口感酸甜.工艺流程:原料处理→糖煮→加辅料→冷却→成型→包装.原料配比:鲜红薯5kg、鲜山楂1.5kg、白糖6kg、食用明胶350g、柠檬酸30g、苯甲酸钠15g,胭脂红色素0.5g、山楂香精15ml.     

我国培育研制出生吃果味玉米

一种新型果味玉米新近由中国农科院在国内首次培育成功，这种名为“绿色超人”的甜脆型超甜玉米外观比普通玉米稍大，玉米粒为橙黄色，颗粒排列整齐，最大特点就是能生吃。     

芦荟啤酒加工工艺研究

芦荟属(学名:Aloe)通称芦荟,原产于地中海、非洲,为独尾草科多年生草本植物,据考证野生芦荟品种300多种,主要分布于非洲等地。这种植物颇受大众喜爱,除了因为它具有观赏价值之外,更主要的是它的药用和使用价值。啤酒是以大麦为主要原料,经发芽、糖化、发酵而酿造成的发酵酒,含有3%~5%的酒精,又含有二氧化碳,是含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、维生素等营养丰富的饮品,有液体面包之称。本文将芦荟添加到啤酒原料中,经过榨汁、澄清、糖化、发酵等工艺生产保健芦荟啤酒,并确定对其工艺流程和工艺参数进行探讨和研究。     

工坊啤酒品质的研究

近年来工坊啤酒的市场份额大幅度提升,同时国内的工坊啤酒生产企业越来越注重提升啤酒的品质,但在生产过程中仍存在部分工坊啤酒口感不稳定,生产、罐装过程中存在安全隐患等问题.本文通过中试设备生产跟踪,优化工艺、稳定口感,并根据工坊啤酒生产实际现状,提出酿造过程中的防御措施及管理规范,为工坊啤酒的长期发展提供参考.     

啤酒糟预处理工艺研究

啤酒糟是啤酒工业中富含营养成分的废弃物,通过恰当的处理与提取可使之得到充分利用,同时达到减少浪费与减轻环境污染的目的。本文对不同铺装厚度的新鲜啤酒糟在鼓风干燥过程中的水分蒸发规律进行了研究,同时对干燥后不同水分含量啤酒糟粉碎筛分后的主要营养物质含量变化规律进行研究探索,为啤酒糟的开发再利用提供参考。     

啤酒品评与风味缺陷研究

随着社会生活节奏的不断加快,人们的生活工作压力越来越大,啤酒作为一种酒精类饮品销量不断提升,近些年啤酒行业竞争愈发激烈,想要在竞争激烈的市场中占据更多更稳定的市场份额就需要过硬的质量.啤酒的质量和风味决定了啤酒市场的规模和销量,现阶段很多啤酒在成分上通过专业的仪器进行评测,但是效果存在一定的局限性,啤酒产品的受众群体是...     

啤酒要义

1.在选购啤酒产品时,应首先选择大中型企业生产的国家名牌产品.产品质量国家抽查波现,名牌啤酒质量上乘,感官品质、理化指标俱佳.……     

啤酒要义

1，选购啤酒产品时，应首先选择大中型企业生产的国家名牌产品。产品质量国家抽查发现，名牌啤酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳。     

KTV啤酒知多少

近日从重庆市工商局获悉,重庆市工商执法部门近期通过群众举报,接连在江北区和涪陵区查获两个大型假冒啤酒作坊,共查获假冒的嘉士伯、百威、茅台等名酒5万多瓶。     

象夺啤酒

在印度阿萨姆邦的一个村庄,曾经发生过一桩怪事。当圣诞节来临前夕,人们正在灯下忙碌,突然有大约20只野象闯入村庄,直奔装有啤酒的去处。人们闻声赶来,为了保卫啤酒同这些公然行抢的大象展开了激烈的争夺。野象丝毫也不因为自己的丑行而有所收敛,它们横冲直撞,摧毁了10间房屋,伤害了5位村民,要不是人们最后施行了火攻,这些野象还不知道要干出些什么。     

啤酒饮用禁忌

不宜与烈性酒同饮 这样对胃肠道有刺激容易引起消化功能紊乱。 不宜过量 一次饮用啤酒过多将会使血糖量增高,若长期如此放纵将会导致脂肪堆积而阻断核糖核酸合成,造成“啤酒心”.影响心脏功能和抑制破坏脑细胞。 不宜热水瓶贮存 由于热水瓶内往往积水垢较多。当啤酒存放瓶内后水垢中所含的汞、镉.砷、铅、铁等多种金属成分被啤酒中的酸性容解,饮后对人体有危害,有可能导致人体金属中毒。     

啤酒也绿色

英国一啤酒酿造商与大学专家联手推出的号称“英国第一”的“绿色啤酒”已于日前面世。 据英国媒体报道，这种略带苦味的“东方绿啤”由当地产大麦制成，这种大麦的抗蚜虫特性大大减少了杀虫剂的使用；此外，由于减少了交通运输环节，每瓶啤酒的制造过程中排放的二氧化碳量也会降低。     

江苏天目湖啤酒有限公司

天目湖啤酒是重庆啤酒集团在华东市场重点拓展的战略性品牌．拥有江苏常州、江苏镇江、江苏盐城、浙江湖州、安徽天岛五大生产基地,年生产能力突破60千万升,是华东地区最大的绿色啤酒品牌。其核心工厂——重啤集团常州天目湖啤酒有限公司综合实力位列全国啤酒行业12强,人均创利税水平跃居全国同行业第6位。     

饮啤酒之道

张大姐最近在针对种子市场的调查中发现．近年来农户购种追“新”求“贵”的倾向较为突出．由此引发的种子纠纷案件也比较多,值得关注。     

啤酒的其它用途

啤酒开瓶后如果来不及饮用,往往会失去原有的风味。这时还可以把剩余的啤酒运用到日常生活中: 将沾了啤酒的毛巾拧干以后,擦试冰箱的里面和外边,冰箱会显得光亮干净清爽,而且还可以收到消毒灭菌的作用。 窗户玻璃如果脏了,可以将毛巾沾上啤     

常饮啤酒健体魄

啤酒是当今世界各种酒类生产中最多的一种。最早产于亚洲。公元前叙利亚人已用大麦酿制,以后传到欧洲,现已有110多个国家和地区生产。我国建厂酿制啤洒已有100多年历史。它是用大麦芽、洒花、大米作原料,其中主要原料是大麦。“啤”是英文“麦”的音译缩写。