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<正>1982年杏花村小口尖底瓮的发现,生动破解了"酒"字起源之谜——"酒"是一个象形文字,它整个的含义就是酿酒的容器,甲骨文和钟鼎文中的"酒"字,就是从这种"小口尖底瓮"象形演化而来的。这一发现不仅向世人证实,山西杏花村在中国酒史上不可撼动的源头地位,也向世人展示了汾酒的悠久历史:杏花村从仰韶时期开始使用谷物酿酒;南北朝时期高湛皇帝大力推荐汾清酒,使汾酒一举成名;唐朝诗人杜牧的《清明》一诗,使汾酒家喻户晓; 相似文献
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随着我国经济高速高质量发展,人们生活水平不断提高,粮油食品是人们日常生活必不可少的物品,原粮的安全性和质量与人民群众的生活和生命安全以及整个社会的安宁稳定密切相关,原粮的质量安全是人民高质量生活水平的重要保障。随着经济发展出现的食品安全问题,成为困扰广大人民群众的重大问题,人民群众对原粮的安全问题越来越重视,对食品安全也有越来越高的要求。这就对原粮检测机构提出了更高的新要求,原粮检测是人民生活食品安全的重要屏障。文章以原粮为主要研究对象,着重分析目前原粮检验工作中可能出现的问题,并且根据相应的问题提出相关的解决措施,希望能给原粮检验实际工作的顺利开展提供一定的理论指导。 相似文献
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正"一五一十说汾酒",即"汾酒1510系列",从"水源""原粮""曲糵""菌种""发酵""技艺"等角度,对"汾酒酿酒学"进行了全面、具体的介绍,简单、明了地告诉消费者"汾酒是怎么来的""汾酒有哪些品质""为何汾酒是最干净、最纯正、最健康的中国白酒"等观点。简单直白地说,"汾酒酿酒学"就是要告诉人们汾酒是怎样酿成的。剖析"汾酒酿酒学",是为了能够更加直观、形象地向人们展示汾酒的组成因素和这些因素各自具备的品质特性,以及这些因素如何科学结合并最终成就汾酒"最健康酒体"的美誉。 相似文献
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农村产业精准扶贫是乡村振兴战略的基石,是新时代解决好"三农"问题的重要保障。以"数字经济~(1)+体验经济~(2)"为代表的新型经济~(3)是发展新技术、新产业、新业态和新模式的有效推手,也是农村实现精准扶贫工作的必然选择。当前,既有产业扶贫模式存在不少问题,而构建新型经济视角下农村产业精准扶贫发展新模式却具有显著优点。山西省省级贫困县沁县所发展推广的汾酒原粮种植扶贫基地模式理论创新和实践经验对于发展新型农村产业精准扶贫具有重要的借鉴意义。 相似文献
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抓好商品原粮管理提高垦区整体经济效益戚卫东近几年来，垦区在省和农业部的领导下，不断深化改革，调整结构，增加投入，加快开发，取得令人瞩目的巨大成效，粮食产量１９９５年突破１００亿斤大关，达到１０２９亿斤；１９９６年更上一层楼，实现了１４３２亿斤，提... 相似文献
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春节过后,随着二级农贸市场、餐饮、单位食堂、学校等消费群体开始进入集中补货期,近日北京市粮食销量有所增加,但仍低于日常水平。笔者日前从本市专业粮油市场大地玉泉路市场获悉,在原粮稻谷行情小幅反弹的带动下,东北主产区部分厂家上调了大米出厂价格。受此影响,市场上个别品牌大米批发价格每袋(50斤)上调1元左右。但由于商家仍有存 相似文献
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当前国有粮食企业的大米在市场上严重滞销，价格高于市价是一个重要因素，质量缺乏竞争力更是一个不可忽视的原因。而质量上的差距主要不在于加工上，而在于粮食内在品质上。本文从提高原粮品质入手，探讨大米质量的有关问题。一、粮食市场大米质量面面观粮食实行价格和经营开放后，城镇市场供应的大米主要来自3条渠道：一是国有粮食部门大机器加工批零出售；二是个体经营户用组合米机加工经销；三是农民用黄谷米机加工自销。3种来源的大米，加工上的质量差距是显而易见的。国有米厂的大米按国标加工，精度、碎米、杂质、水分4项主要指标明… 相似文献
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<正>白酒泰斗秦含章曾说,"白酒是生物工程学,是高科技"。秦老的"汾酒试点"让世界重新认识到白酒的"产业属性"和"生命价值",颠覆了人们对于中国白酒的传统认知,也揭开了清香汾酒所蕴含现代微生物学的秘密。1963年由秦含章带队的试点工作组进驻汾酒厂,用现代微生物学对汾酒进行全面研究。通过鉴定得出汾酒大曲和酒醅中存在丰富的微生物菌种,共18个属、22 相似文献