质量盘点

新闻：香提蛋糕“沙门氏菌门”事件 6月15日．上海市质量技监局接到某公司员工举报．反映该公司有15人在生日聚餐中食用了全丰公司生产的裱花蛋糕后出现恶心、呕吐和腹泻等症状。接报后．市质量技监局立即通报了市食药监局。此后．食药监部门也陆续接到类似的食物中毒报告．目标均指向上海全丰食品有限公司生产的不同品种的香提蛋糕。     

12月又有哪些与您相关的新标准

首部糕点国家标准实施 2007年12月1日,我国首部糕点国家标准<糕点通则>正式实施.通则规定,糕点中不得含有致病菌,过期馅料不得再用于制作糕点.新标准<糕点通则>不适用月饼,也不适用于裱花蛋糕.     

质量从娃娃抓起——上海青浦区“食品质量安全行”夏令营见闻

“这里加点红色”，“这里放朵花”，元祖食品有限公司的启蒙乐园里一片欢声笑语，原来80名来自青浦的优秀学生代表、外来务工人员子女代表，正四人一组动手在给蛋糕裱花。他们正在参加的是青浦”食品安全生命绿洲——食品质量安全行”夏令营。     

你会买蛋糕吗?

生活水平提高了,商品种类丰富了,与此同时,买东西也越来越费脑子了。不信,你到街边的西饼屋里转转,准会发现连蛋糕都不知道买什么样的好了。说起来,奶油蛋糕里还真有不少讲究呢——奶油蛋糕是西餐甜点里的一种,从原料上可分为鲜奶油型、植物油型、黄油型、计司型、巧克力型、水果型、蛋清奶油型等等。鲜奶油型目前,市面上的蛋糕多以鲜奶油为裱花基本原料装饰而     

委托检验不合格能否施罚

前不久,某食品公司从外县一面粉公司购进标注为2007年4月17日生产的同一批次"特一粉小麦粉"40吨,用于加工生产蛋糕。他们先进行了抽样,并将样品送至该县质量技术监督局委托检验。3日后,经检验该样品面     

委托检验不合格能否施罚

前不久，某食品公司从外县一面粉公司购进标注为2007年4月17日生产的同一批次“特一粉小麦粉”40吨，用于加工生产蛋糕。他们先进行了抽样，并将样品送至该县质量技术监督局委托检验。3日后，经检验该样品面筋质、灰分均不符合GB1355—86标准“特一粉”的规定，被判定为不合格产品。县质量技术监督局依据检验报告随即对该批小麦粉进行了封存，并立案调查。     

部分糕点菌落总数超标

糕点是以粮食、食糖、油脂、蛋品为主要原料,添加适量辅料,经配制成型、熟化等工序制成的食品。糕点可分为中式糕点和西式糕点,传统的中式糕点中能保持长盛不衰的季节产品首推月饼。而西式点心目前正逐步占据糕点市场的重要位置,其代表产品为裱花蛋糕。抽查范围:山西省79家企业生产的105个批次的糕点。抽查结果:合格88个批次,抽样合格率为83.81%。主要问题:部分产品菌落总数、大肠菌群、霉菌、过氧化值含量超标。     

出口蛋糕菌落总数超标原因调查

对于蛋糕质量进行检验的重要指标之一就是对其菌落总数进行检测。在实际情况中，经常会出现蛋糕微生物指标异常、菌落总数超标的现象。在本文中，将对蛋糕菌落总数超标的原因进行一定的调查与分析。     

双模双护盾TBM盾构分体始发关键技术

为解决在有限空间进行盾构机始发的难题,有效保证施工进度与质量,高效利用施工作业面完成盾构机始发任务;运用盾构机分体始发的方法将刀盘、连接桥架、台车等设备陆续下方至井内[1],以广花城际项目双模双护盾TBM分体始发为依托,案例表明直径8.9m,长度131m,将盾体、连接桥架、8节台车陆续下放至井内。明挖井工作面口仅有18*13m实现了狭窄场地大直径盾构机圆满始发,总结相关经验,为以后相关分体始发工作提供技术支持。     

委托检验有过失吗

案情回顾《中国质量技术监督》2008年第2期"抛砖引玉"栏目刊登的《委托检验不合格能否施罚》案例,介绍了某食品公司购进"特一粉小麦粉"40吨,用于加工生产蛋糕。他们将抽样样品送至该县质量技术监督局委托检验,经检验被判定为不合格产品。此时,小麦粉已使用了4吨用于加工生产蛋糕,但     

常用感官检验鉴定法

在开展产品质量监督检验工作中,感官检验同理化检验一样,是通常采用的一种重要的检验方法。感官检验一般是指用人的各种器官,如视觉、味觉、听觉、嗅觉和触觉等器官来观察和鉴别产品质量的一种方法,因此感官检验又可称为官能检查。感官检验主要应用于鉴定产品的色泽、气味、外形结构、外观疵点、硬度、弹性等方面的质量情况。例如:对酒、啤酒的味、色、泡及其透明度的观察;对蛋糕的色泽、气味、口感的观     

委托检验有过失吗

《中国质量技术监督》2008年第2期“抛砖引玉”栏目刊登的《委托检验不合格能否施罚》案例,介绍了某食品公司购进“特一粉小麦粉”40吨,用于加工生产蛋糕。他们将抽样样品送至该县质量技术监督局委托检验,经检验被判定为不合格产品。此时,小麦粉已使用了4吨用于加工生产蛋糕,但未销售。如何对该公司依法做出行政处罚,在执法人员中出现了四种不同的意见：     

建议修改饲料标准中各项营养成分含量注释

近日,一饲料生产单位反映了这样一个问题:同一品种同一批饲料经不同的检验部门检验,虽然检验方法步骤相同,但各项营养成分最终检验结果却不相同,超出了不同实验室平行实验误差要求。究其原因,是由于化验员对上述饲料标准注释存在不同理解。导致计算方法的差异造成的。     

沪深A、B股指波动的协整检验和因果分析

文章运用协整检验法和Granger因果检验分析法对沪深A、B股之间的长期均衡关系和短期引致关系进行检验。该检验按时问顺序分为三个样本，结果表明随着我国证券市场的整合和开放，同一市场内部的A、B股之间和两地B股市场之间的协整关系存在，且同一市场内部的A股对B股有Grmger因果关系，但两地A股市场的长期协整关系和短期引致关系随着市场的整合而逐渐消失。     

制作蔬菜蛋糕

蛋糕是一种普及的大众食品，蔬菜蛋糕以其独特的口味和多种营养属于蛋糕中的“创新产品”，无疑会吸引更多的购买。以菠菜、芹菜、胡萝卜为原料，制作蔬菜蛋糕方法如下。     

建议修改饲料标准中各项营养成分含量注释

近日,一饲料生产单位反映了这样一个问题:同一品种同一批饲料经不同的检验部门检验,虽然检验方法步骤相同,但各项营养成分最终检验结果却不相同,超出了不同实验室平行实验误差要求。究其原因,是由于化验员对上述饲料标准注释存在不同理解,导致计算方法的差异造成的。 GB/T5915—93《仔猪、生长肥育猪配合饲料》和GB/T5916—93《产蛋后备鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡配合饲料》标准     

2004年净亏损1060万美元 叶克勇辞职 CEO父子殊途同归

模仿也许能成为生产力,至少可以确保不被饿死或者要死一起死。对于当时风云一时的叶克勇、叶仁浩父子,似乎都犯了同一条错误:蛋糕摆在那里,吃完了就没有了,何况还是后来者,吃的本来也不多。     

如何提高产品质量检验结果的准确度

准确度是测定与真值接近的程度,两数值之间的差异程度,用绝对误差和相对误差值来表示。产品质量检验工作是一项科学性强,涉及面很广的技术工作,要求检验结果具有相当的准确度,要严格遵守操作规程,提高检验结果的准确度已成为质检人员的当务之急。那么如何才能提高检验结果的准确度呢? 首先:要正确取样,分样,制备试样,取样是指从一批(同一班、同一条生产线,同一种产品)产品中按标准规定方法取一定数量具有代表性的原始样品的整个过程。在取样工作中,要     

2004年净亏损1060万美元 叶克勇辞职

模仿也许成为生产力，至少可以确保不被饿死或者要死一起死。对于当时风云一时的叶克勇、叶仁浩父子，似乎都犯了同一条错误：蛋糕摆在那里，吃完了就没有了，何况还是后来者，吃的本来也不多。     

短竖井土压平衡盾构分体始发侧方出土施工技术

在城市可用空间日益紧缺的背景下,短竖井盾构分体始发在城市隧道建设中被广泛采用,如何提高盾构分体始发施工的效率并取得良好的经济和工期效果,成为了盾构施工中亟待解决的问题之一。本文依托珠江三角洲水资源配置工程试验段项目,进行了分体始发侧方出土施工技术研究,提出一种新的出土方式,并详细论述了其施工技术细节和实际应用效果,实践表明分体始发侧方出土技术可以显著缩短工期、节约投资成本,能有效地解决水工隧洞受限空间下的盾构分体始发施工难题,为土压平衡盾构施工技术在输水隧洞的应用提供宝贵经验。