入秋怎样腌制糖醋蒜

一、备料 剥皮蒜头100公斤、食盐10公斤、食醋53．3公斤、白糖16．7公斤。 二、漂洗 把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4—6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。 三、腌渍 按蒜头总量的10％用盐，先在缸底铺一层盐，然后一层蒜头撒一层盐，装好压实，装到缸八成满为止，最上层再撒一层盐，盖好缸盖。     

韩国泡菜

<正> 一、选菜和预处理选色泽鲜艳,无病虫危害,嫩绿的新鲜白菜,去根后竖切至白菜的三分之一处,用手轻轻将白菜分开。2-5公斤的分成两半,5公斤以上分成4半。然后放入容器中,均匀地撒上大海盐。上面用平板压住,使其盐渍均匀。6小时后上下翻动一次,再过6小时,使用清水冲洗,冲净的白菜倒放在凉菜网上自然控水4小时备用。二、配制调料将小葱斜切成丝状,洋葱切成丝状,去皮生姜、大蒜捣碎成泥,韭菜切成1-2厘米小段,白萝卜切成细丝。将以上调料在容器中混匀,把稀糊状的熟面粉加入,然后放入适量的辣椒面、虾油、虾酱,搅匀压实3-5分钟。三、泡菜制作     

苦瓜系列食品加工技术

<正> 一、甘草苦瓜1.制干坯:将苦瓜洗净,直剖成两半,去籽及两头不食用部分,横切成4厘米长条,放入沸水中烫3-5分钟,立即捞入冷水缸内漂洗2小时(中间换一次冷水),然后捞出沥干水分,入缸腌渍。入缸时一层苦瓜一层盐放置,下面少放一些盐,上面多放一些,每50公斤苦瓜用盐5公斤。腌渍48小时后翻缸一次,再腌24小时取出,曝晒成干坯。2.酱渍:将100公斤沸水倒入缸内,放入紫苏粉1公斤,甘草粉3公斤,精糖50克,苯甲酸钠     

玉米营养盘育苗技术要点

一、播种前准备1.选择适生杂交良种、育苗盘。亩用种量2.5千克,亩用60～65盘,可产苗5500～6000株。2.泡种催芽。泡种前晒种1～2天,然后放入冷水中泡种48小时,再捞出放入温水中浸1～2分钟,然后堆捂24小时;或者把种子直接放入温水中泡36～48小时,捞出后再放入温水中浸1～2分     

海藻凉粉制作方法

<正> 1.配料食用褐藻酸钠1-1.2公斤,柠檬酸250-270克,碳酸钙150-160克,味素适量,水100公斤。2.制作方法将褐藻酸钠放入40℃温开水中,充分搅拌使其溶解。待全部溶解为糊状时,静置4-5小时,然后按规定量加入已溶解的柠檬酸,稍加搅拌后,随即加入味素和溶解好的碳酸钙,搅拌均匀后,静置2小时,即成凝胶,然后加水、     

玉米地膜覆盖栽培技术要点

1．选地及整地。（1）选地要求。高寒山区及丘陵干旱地区春季播种应选择肥力条较好的地块。（2）备耕。播种前对玉米种植行进行浅中耕，粉碎较大土块并适当整平。（3）防虫。防治对象主要是地老虎、蛴螬、蝼蛄、金针虫等地下害虫严重的区域或地块，每亩地用75％辛硫磷0．25千克或40％甲基异硫磷0．5千克，掺细土20千克，结合播种前耕作撒入土壤。     

甘蔗流行性病害的防治

选种抗病品种是预防甘蔗流行病的首选,此外,还应采取以下措施。一、黑穗病1.种苗处理。用2%～3%石灰水浸种24小时,或用40%双可湿性粉剂拌种,再用40%拌种灵可湿性粉剂500倍浸种10分钟,有一定的防     

饲料大麦栽培技术要点

一、品种特点饲料大麦是新型麦类品种,具有早熟、抗病、耐肥,高产优质、适应性广等特点,除了籽实外,地上茎叶部分均可粉碎作畜禽饲料。建议选用饲料大麦优良品种"保大麦8号"。二、种植方法1.种子处理。播种前晒种2～3天,然后用15%"粉锈宁"可湿性粉剂10克进行拌种,堆捂3～4小时,晾干即可播种。     

清真酱牛肉

<正> 1.配料标准主料:生牛肉100公斤;辅料:黄酱10公斤,食盐3公斤,桂皮250克,丁香250克,砂仁250克,大茴香500克。2.加工方法选料整理:选用不肥不瘦的新鲜牛肉,先用冷水浸泡,清洗淤血,用板刷将内洗刷干净,剔除骨头。然后切成0.75-1公斤左右的肉块,厚度不超过40厘米。切好的肉块,放在清水中洗一次,按肉质老嫩分别存放。调酱:锅内加入清水50公斤左右,稍加温后,将食盐的一半用量和黄酱放入。煮沸1小时,撇去浮在汤面上的酱     

多功能精量穴播铺膜机

多功能精量穴播铺膜机,是衡水市矿山机械厂的科技人员用两年多时间,经上千次试验研制成功的高科技产品。这一产品克服了人工摆播、机械条播、播种机穴播以及先铺膜后播种等造成的种子投入量大、播种精度低、易损伤种子、用工多费时间诸多弊端,并能一次完成刮土、清草、开沟、浇水、复土、镇轧、覆膜、喷药等多项作业,而     

系列腻子粉 投资可多可少

<正> 一、市场调查:乳胶漆已在各城市较普遍的使用,在涂刷乳胶漆之前,需采用大量的"腻子"涂平墙面。到2005年,全国建筑涂料需求量可达200万吨。1公斤乳胶漆可涂刷5-10m~2墙面,而腻子1公斤只能批刮0.7-1.5m~2墙面。可见腻子的用量是乳胶漆用量的7倍左右。腻子的市场前景看好!二、生产条件:1.本系列产品的生产原料都均为国产,为国标产品,易于采购。生产工艺简单,只需混合机混合均匀即可。不需     

果冻的制作

<正> 一、选料:作果冻的原料各种水果均可以,如山楂、苹果、桃及加工厂的废料如西瓜皮等。但以完全成熟,含果胶物质多的新鲜果实为佳。二、预煮:先将果实洗净,切碎或捣碎(柑橘类果实不用切碎,但必须去皮),然后将原料倒入不锈钢瓶内,根据原料的水分多少加适量清水,加热煮沸到果实变软。三、制取汁液:将煮软后的果实送入压液机进行压榨,然后用布袋过滤,在滤液中按每100公斤果汁加5个鸡蛋清进行澄清处理,先将蛋清(不可带有蛋黄)搅拌成泡沫状,徐徐倒入滤液中,充分搅拌均匀后,静置7-8小时,再用虹吸法吸取上层清液即可得澄清透明的果汁。四、果汁调整:取上述果汁15毫     

多用吸奶器

<正>多用吸奶器,该产品设计科学,采用进口无毒太空玻璃不碎胶材料精制而成。是目前国内较新产品,促使母乳喂养的较佳器具。产品使用特点：母乳能直接吸至吸管内,宝宝可直接饮用。使用方便、安全、卫生。注意事项：本产品使用前先清洗干净,再放入清水中煮沸消毒2-3分钟,方可使用,用后洗净擦干方可下次使用。地址：315100浙江省宁波市嵩江东路728弄江东美因宝婴幼儿用品有限公司电话：0574-88329389 13705749990传真：0574-88329399 http：www．merbo．com     

桑园丰产栽培技术要点

一、准备工作1.桑园规划。桑园应规划在交通运输方便、有水源条件、沟畦配套完善、光照充足、地面坡度小于25度、无工业废弃物及城市垃圾污染的区域,以村或组为单位统一规划种植,为以后养蚕和蚕茧收购方便打下基础。2.选用良种。选用叶质优良、叶产量高、抗逆性强的品种,如"农桑14号"、"盛东1号"等。3.地块选择。选择土层深厚,pH值呈中性或弱酸性,即6.5～7的壤土或沙     

信息短波

<正> 香槟草香槟草是一种多年生宿草本植物。其特点:1、生长快,在湖北省气温18-40度条件下均生长茂盛,最高100-150厘米,分蘖能力强,再生快,当年栽培亩产达8000公斤以上,以后逐渐增产8-10万斤。2、根系发达,茎杆坚实,再生翌年二月初萌芽生长。适应性特别强,山坡荒地,田边地角,房前屋后一年四季均可种植。3、营养丰富,病虫害少。经测定每公斤香槟草含能量达2750-5000大卡,蛋白质18.5%,胡萝卜素90毫克、硫     

实用技术

<正> 一、脱毛去内脏鹅宰杀后,即用60-65℃温水进行烫毛,拔出大毛,放入冷水浸洗并用手拔净小毛。一般浸洗三次,洗后去翅,左右翅下开一长约7厘米的小口,取出食道嗉子,剜去肛门,取出内脏。二、水泡和整形用冷水洗净体内残留的破碎内脏和血,然后放入冷水中浸泡4小时至5小时,泡出体内血液。沥干水分,压扁鹅体。三、腌制 1.擦盐:一般用盐量为鹅体重的1/16,在盐中放入少量茴香,将盐炒熟(最好用细盐)。先以3/4的盐放入鹅体腔,反复转体使其布满食盐,再把余盐涂擦在大腿外部和刀口处,口腔内也应放一点盐。2.抠卤:将擦好盐的屠体逐一入缸内,经     

经营回放

<正> 本刊去年11期52页《盯准目标终不该历尽坎坷胜同行》一文刊发后,各地咨询防水王生产技术的函电不断,现统一答复如下:一、专利号?答:022903186二、优点?答:采用独特的分馏技术和橡塑复合改性技术生产的橡塑复合防水王,是沥膏、油膏屋面防水材料更新换代的新防水产品。具有五大优点:1、防水性能好、弹性强、耐老化、抗撕裂、80度高温不软化,零下30度不脆裂,使用寿命长。涂在屋面上,会立刻形成一层橡皮层,用刀都无法橇起,寿命长达20年。2、施工方便。一涂即成,不像沥青需要烧熔。3、成本低、利润高。原材料为非轮胎橡胶和白色废泡沫塑料,1公斤原料产1公斤防水王,生产成本1.5-2元/公斤,售价5-6元,日产1吨。如果直接给用户施工,利润更高,1-1.5公斤防水王可涂1平方米屋面。     

油橄榄主要病虫害及防治

一、主要病害防治1.苗木立枯病。(1)药剂拌种。播种前,用种子重量0.2%～0.3%的"福美双"拌种,不但可以杀死种子表面的病菌,而且使种子播后不受土壤中病菌的侵害。(2)土壤消毒。使用常用消毒剂,一般每亩喷施2%～3%硫酸亚铁水溶液250公斤,或每亩用15～20公斤硫酸亚铁粉末拌细土撒施。(3)喷药。发病期用1%的波尔多液或90%"敌克松"原粉     

实用科技

<正> 酒糟酿食醋 经多年研究,笔者发现用酒糟生产出的食醋,质量完全和麸皮、大米生产的食醋一样,色泽、含氨基酸的种类和数量还优于麸皮醋。现将工艺作一介绍,供各酒厂综合利用酒糟时参考。 工艺和操作过程 1.配料:鲜酒糟200公斤、麸曲30公斤、酵母25公斤、食盐5公斤、清水30公斤,混合拌匀。 2.蒸料:将配好的料堆集1小时测量水份,当水份含量为50％左右时,上甑大火蒸1小时20分钟,保温10分钟后出料。     

小尾寒羊高效饲养两法

小尾寒羊在饲养中难免食“污”饮“垢”，致使小尾寒羊患寄生虫病、腹泻或其它疾病，甚至死亡。因此，每隔一段时间（常选1月）洗胃1次，有助于预防疾病和促长。方法是给小尾寒羊食入足量的食盐，每次每只成羊可食进0．02—0．04公斤食盐，待停食后2—3小时羊干渴时，饮入洗胃水（温开水）即可。