易拉罐添加剂比较试验

饮料产品中少不了甜味剂和防腐剂.甜味剂和防腐剂都是食品中的添加剂,它们对提高产品质量、改变食品的色香味、延长食品保质期等都起着重要作用.尤其是防腐剂能有效抑制微生物的生长繁殖,对防止食品腐败变质有着必不可少的作用.因此甜味剂和防腐剂在食品特别是软饮料工业中被广泛使用.但由于目前使用的食品添加剂大多属于人工合成的化学制品,使用不当就会对消费者的身体健康造成不同程度的损害,如果厂家使用了这些人工合成的甜味剂和防腐剂又不在标签中标注,更会导致消费者在不知情的情况下食用,对不宜摄入上述成分的特殊消费人群的健康安全构成威胁.因此,国家对甜味剂和防腐剂在食品和饮品中的使用有着严格的规定.每一种列入国家标准、可在我国合法使用的甜味剂和防腐剂,均经过了有关专家和科研人员严格的检测、反复的实验、严密的论证和长期的考察才获准使用的.只要食品生产企业严格按国家规定正确使用食品添加剂,并在食品标签上正确标注,就不会对消费者的健康造成危害.……     

严格控制甜味剂国家轻工局规定标准

甜味剂、防腐剂、着色剂等食品添加剂应标明具体的名称,使用糖精的食品必须在标签上注明糖精的加入量。     

食品添加剂的研发生产现状与发展趋势研究

食品添加剂是一类为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质.目前.我国有20多类、近1000种食品添加剂,如酸度调节剂、甜味剂,漂白剂、着色剂、乳化剂、增稠剂、防腐剂、营养强化剂等.有待于进一步探索和提高.     

说说水果冻

水果冻是一种五光十色,晶莹剔透的小食品,不 但儿童喜欢,不少成年人也常被它所诱惑。果冻究竟是一种什么东西呢? 首先不要被果冻的“果”字所误导,其实它并不是来源于水果。它是以食用海藻胶或其他各种食用植物胶、食糖、水果汁等为主要原料,辅似各种果料、香料、色素、防腐剂等食品添加剂加工而成的胶冻食品。     

生产企业在葡萄酒中违规添加安赛蜜会给消费者带来怎样的危害

国家质检总局于2006年月1月24日公布了2005年葡萄酒国家监督抽查结果。产品合格率为88．2％。与往年国家监督抽查检测出企业使用违禁食品添加剂糖精、甜蜜素、苋菜红不同,这次抽查中又发现,有个别企业违禁使用食品添加剂安赛蜜。这也是我国质检部门第一次在葡萄酒产品里发现企业使用这种甜味剂。鉴于很多生产厂家对这种甜味剂了解很少,下面对安赛蜜使用情况以及安全性做一下简要介绍:     

果冻诱人不宜多吃

试验缘由: 果冻以其诱人的感官品质(色、香、味、口感等)受到了广大消费者尤其是少年儿童的喜爱,但果冻食品多含有人工合成添加剂,而添加剂含量的多少及质量的好坏将影响消费者的安全与健     

喜之郎卷入“质量门”质监部门介入调查

国内最大的果冻生产商喜之郎日前卷入“质量门”。近期有媒体报道，有记者长期卧底喜之郎生产车间，发现喜之郎果冻生产过程中存在卫生问题。果冻果肉含大量防腐剂、添加剂等现象。喜之郎的主要消费群体为未成年人，喜之郎果冻被曝存在质量问题无疑加重了民众对食品卫生保障的质疑，引发社会的广泛关注。     

果冻中的主要质量问题是什么

果冻产品是指用食用海藻胶或其它食用植物胶、食精、食品添加剂等为原料加工而成的胶冻食品。其产品外观晶莹剔透、口感爽滑、汁感丰富，是一种深受广大消费者特别是少年儿童喜爱的食品。近期，国家质检总局对果冻产品质量进行了国家监督抽查。     

膨化食品抽样合格率76%

国家质检总局组织对膨化食品产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了福建、广东、浙江、上海、江苏、安徽等6个省、直辖市部分企业的膨化食品,产品抽样合格率为76%。抽查结果表明,市场占有率较高的大型企业的产品质量较好。膨化食品中超量使用疏松剂或使用劣质疏松剂导致铝残留量超标现象得到了有效控制,仅有个别企业超标;部分中小型企业的产品质量存在问题较多。抽查中发现的主要质量问题有:超范围使用食品添加剂甜味剂GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定,膨化食品中不得加入糖精钠和甜蜜素等甜味剂。长期食用添加甜蜜素的产品会…     

食品添加剂

数据统计国家质检总局组织对食品添加剂中酸度调节剂(柠檬酸、柠檬酸钠)、防腐剂(苯甲酸钠、山梨酸钾)两类产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了天津、河北、辽宁、上海、江苏、浙江     

广西果冻、果汁饮料、碳酸饮料、膨化食品、糕点等产品监督抽查公告

为进一步加强食品安全监管，从源头上把好食品质量安全关，督促食品生产企业落实质量安全主体责任，确保重要节假日期间的食品安全，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》和《产品质量国家监督抽查管理办法》等有关法律、法规的规定，结合严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作部署，自治区质监局于2011年5月对全区范围内获得食品生产许可证的果冻、果汁饮料、碳酸饮料、膨化食品等儿童食品及糕点生产企业开展了产品质量监督抽查。     

国家质量技术监督局对食品标签的规定

从２０００年１月１日起，强制性国家标准GB７７１８－１９９４《食品标签通用标准》中的５．２．２条将采用新条文。新条文规定５．２．２条各种配料应按５．１条的规定使用具体名称。食品添加剂应使用GB２７６０规定的产品名称或种类名称；其中甜味剂、防腐剂、着色剂应标明具体名称。全国食品工业标准化技术委员会提醒国内外食品企业和进口食品的经销商：从２０００年１月１日起，凡在中国境内销售的所有食品包装的标签配料表中的甜味剂、防腐剂、着色剂，必须标明GB２７６０中允许添加的具体名称。如糖精钠、苯甲酸、焦糖色，现在可…     

大米保质——原生态“修炼” 还是添加剂“护驾”

大米中可添加防腐剂等添加剂之说被传开后,很多人的第一反应,怎么可能?为什么?被誉为五谷之首的大米,是我国的主要粮食作物、食品原料,更是南方人的主粮。在GB2760-2011《食品添加剂使用标准》中明确规定大米允许添加:防腐剂双乙酸钠、被膜增稠剂脱乙酰甲壳素和增稠剂淀粉磷酸酯钠三种添加剂。为延长食品保质期,通常采用的方法之一是添加防腐剂。     

食品添加剂“融入”食品的必要前提

本期话题:上期我们针对什么是食品添加剂?食品添加剂和违法添加物的区别在哪里?以及如何正确认识食品添加剂等消费者关心的问题进行了解读。近来接连爆发的染色馒头、台湾零度可乐防腐剂超标和大米含添加剂     

液相色谱法可同时检测安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸

安赛蜜(乙酰磺胺酸钾,简称AK)、糖精钠、苯甲酸、山梨酸都是衡量食品卫生质量的重要指标。以安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸等为代表的甜味剂和防腐剂在食品中应用     

买食品别好“色”

有些孩子平时任性,易激动且常伴随过激行为,除家庭管教方面的原因外,过多食用着色食品也是一个不容忽视的重要因素。为使食品美观和便于保存,在食品制作过程中,常需加入食品添加剂。食品添加剂的种类繁多,有的可以提高食品的观感,如着色剂、发色剂;有的可以防止食品变质,如防腐剂和抗氧化剂;有的可以改善食品质量,如甜味剂、鲜味剂、酸味剂和香精等。对于这些食品添加剂的安全使用,国家都有着严格的标准规定。但如今有些食品厂家,为使自己的产品能吸引顾客(尤其是儿童),常用艳丽的色彩把自己的商品点缀得“花团锦簇”。然而人们却很少知道,…     

东明开展馒头专项检查

本刊讯近日，山东东明县质监局按照全省的统一部署，开展了馒头专项检查，重点检查了馒头生产企业和小作坊的色素、甜味剂、防腐剂等添加物质的使用情况，产品生产日期标注情况，有无使用过期馒头回收作为原料再生产的现象。检查中未发现企业添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法行为。     

欧盟环委会对食品添加剂的建议

近日,欧盟环境委员会指出,非加工食品应当禁止使用食品添加剂;儿童食品应当禁止使用甜味剂、色素;其它食品应使用对人有益的添加剂。     

果冻小常识

果冻产品是指用水、食用海藻胶或其他食用植物胶、食糖、食品添加剂等为原料，经过溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。果冻根据组织形态可分为：凝胶果冻和可吸果冻，其中凝胶果冻又分为：杯形果冻、长杯形果冻、条形果冻和异形果冻。果冻根据原料又可分为果味型、果汁型、果肉型、含乳型以及其他型。     

如何选择优质果冻

果冻产品是指用水、食用海藻胶或其它食用植物胶、食糖、食品添加剂等为原料,经过溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品.果冻根据组织形态可分为:凝胶果冻和可吸果冻,其中凝胶果冻又分为4种:杯形果冻、长杯形果冻、条形果冻和异形果冻.果冻根据原料又可分为果味型、果汁型、果肉型、含乳型以及其它型,果味型果冻是指果汁含量低于15％的果冻;果汁型果冻是指果汁含量不低于15％的果冻;果肉型果冻指含有不低于15％天然水果碎块或天然果粒的果冻;含乳型果冻指添加乳或乳制品等原料加工而成的果冻;其他型果冻指上述类型以外的果冻.