食品生产企业质量管理体系研究

从我国当前食品生产的现状来看,部分企业在整个食品生产加工过程中表现出较为严重的造假行为,不仅威胁到我国人民群众的身体健康,还给社会造成较大的不良影响。相关部门需要重视我国食品生产企业的质量管理体系建设工作,帮助其建立相应的安全质量管理体系,满足人们对食品质量安全的要求。     

高度重视食品生产建立粮食质量安全长效机制

近年来,莱阳市粮食局在市委、市政府的领导下,协调工商、卫生、质检等部门,按照省、市粮食局要求,加大粮食质量监管力度,认真疏理、整改粮食质量管理中存在的问题,2008年1月．被省粮食局授予“粮食质量安全示范县”荣誉称号。     

食品质量与安全控制体系在食品生产中的应用研究

随着人们对食品质量和安全的关注度日益提高,食品产业在保障消费者健康、促进行业可持续发展方面面临严峻挑战。本文对食品质量与安全控制体系进行了论述,进一步探讨了食品生产过程中的风险与挑战,并论述了食品质量与安全控制体系在食品生产中的具体应用,提出了具有一定针对性的改进措施,有助于促进食品质量与安全控制体系的不断完善,为食品的安全生产提供可靠保障。     

北京市消费者质量安全畜产食品消费行为的实证研究

本研究基于对北京市消费者的调研资料展开。研究表明,消费者对畜产食品质量安全的关心程度比较高,标识信息的可接受性影响着消费者对畜产食品质量安全的认知水平。当前,消费者对安全食品的理解还相当混乱,不能掌握其真正涵义,增加信息透明度会改善消费者的消费行为。消费者愿意为安全食品支付更高的价格。应该促进安全信息的有效传递,增加消费者的信息占有量进而来改善安全食品的生产、销售状况。     

年底前有望建成食品企业质量信用档案

从7月23日在成都召开的全国质检系统半年工作总结会议上了解到．有望存今年年底前完成食品生产企业和食品添加剂生产企业的质量信用档案建设。据介绍,截至5月底,全国质检系统往深入开展严厉打击食品非法添加行为的工作中．发现违法违规生产企业3312家,依法吊销24家食品生产企业和3家食品添加剂生产企业生产许可证．     

食品制造企业履行社会责任对财务绩效的影响

本文以利益相关者理论为基础,以在沪深A股上市的69家食品制造企业2017～2021年财务数据作为研究样本,从股东、债权人、员工、消费者、供应商、政府六方面实证研究食品制造企业履行社会责任对财务绩效的影响。结果表明：食品制造企业积极履行对股东、员工、供应商、政府的社会责任,能够对财务绩效产生正向影响。     

安全生产是影响企业经济效益的重要因素

从现代企业管理角度出发 ,大多数企业管理者在对本企业经济效益进行综合分析时 ,首先是看生产经营成果指标 ;其次是了解经营耗费及其效果的指标 ;第三是了解资金占用情况 ;第四是急于知道利润总额及销售利润构成的比例。但在经济分析表中却看不到与安全生产有关的经济效益分析数据。既使个别特殊行业列出了百万吨死亡率、百万工时伤害率或千人死亡率和千人重伤率 ,但却并不能看出安全生产对企业经济效益的影响。不少企业管理者对安全生产对企业经济效益影响如何问得少、管得少。一些企业职工对安全生产不够重视 ,产生了只有追求产量才能为企…     

热带水果质量安全评价体系研究与分析

本文在对热区5省5种热带水果生产种植全过程各个环节的质量安全基础数据及信息调研、采集、分析的基础上，设计了以影响热带水果质量安全的主要因素为参数的评价方法体系，根据设置的权重统计分析评价了当前热区5省热带水果质量安全现状。     

大型食品企业自动化生产设备管理分析

我国食品产业化加工是未来行业的主要发展方向。技术、大型食品自动化生产设备的应用,对不少中小型企业都是一种尝试,缺乏对应的管理理念和技术基础,从而使设备的维护保养不到位,设备维护保养成本增加,自动化设备生产能力降低,成为企业发展的负担。为此,需要充分重视现阶段在大型食品企业自动化生产设备管理中存在的问题,并进一步采用先进的管理理念、设备维护保养手段,提升设备的可靠性,为食品加工企业的发展提供良好的设备支持。     

小农户生产与我国农产品质量安全

加入 WTO后 ,我国农产品质量安全问题逐渐引起重视。如何解决这个问题 ,本文根据中加小农户项目调查的启示 ,认为在目前的小农户生产方式下 ,农产品质量安全问题的解决不是一蹴而就的 ,也不是单靠实行标准化就可以解决的 ,而应该出台更多的政策与制度以及对现有制度和标准的贯彻落实 ,以减少农产品质量安全问题的出现。     

河蟹质量安全生产技术研究

河蟹，学名中华绒螯蟹，是我国特有的水产物种，由于味道鲜美，营养丰富，历来被人们视为珍品佳肴，深受消费者青睐。近几年来，河蟹人工养殖得到快速发展，仅监利县2005年河蟹养殖面积就达到18万亩，总产量7000余吨。探索河蟹质量安全生产技术已经成为当前重要的研究课题。为保障河蟹食用质量安全，2005年我们在监利县毛市镇沙湖水产实业公司实施了“河蟹质量安全全程控制标准化生产管理体系的引进与示范”（农业部948项目），拟建立河蟹养殖质量安全管理体系，现将初步研究结果总结如下：