思路一变市场宽

有这样一个草莓种植大户．他别出心裁地推出了一种“盆景草莓”．令顾客眼睛一亮。由于草莓的开花结果时间长达半年之久，蔓藤又形似吊兰，种在花盆里，挂着鲜红的果实，顶端开着洁白色的小花，极具观赏价值。这种既是瓜果又是花草，美丽与美食兼具的盆景草莓．立刻受到城里人的青睐。于是销路大开，价格翻了好几番。     

天然营养草莓冰淇淋研制

草莓，属蔷薇科植物。其果实色泽鲜艳，香气纯正、丰厚和柔和；果肉饱满可口、鲜嫩多汁，因而倍受国内外消费者的青睐。草莓含有丰富的维生素C、A、B和多种微量元素，还含有一定量的可食性纤维，从而对人体的肠道也具有保健作用，减少细菌及其毒素对肠壁的刺激，有效防止便秘、肠炎和肠癌等疾病。随着草莓种植技术的完善和草莓种植基地的扩大等原因，目前，武汉周边地区新鲜草莓的售价已经大大低于往年同期的价格，将鲜草莓转化为冷饮食品可以增加其利润。 冰淇淋以牛奶、鸡蛋、白砂糖和奶油为主料，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，…     

发展农产品保鲜产业要因地制宜

“作为果蔬采后经济中的重要一环．保鲜业的地位举足轻重．无论是贮运还是深加工．没有先进的保鲜技术做后盾是不可想象的。譬如．一根从南美洲运来的香蕉．由于缺少保鲜技术的作用．果肉已变褐．即使它味道再鲜美．人们也不会吃：一堆开始腐烂变质的草莓无论怎样加工．我相信也不会有人喜欢喝这样的果汁。由此．我们就可以知道保鲜业的作用和地位。”中国农产品保鲜工程协会秘书长修德仁研究员运用两个比喻言简意赅地道出了农产品保鲜业的重要作用。     

发展农产品保鲜产业要因地制宜

"作为果蔬采后经济中的重要一环,保鲜业的地位举足轻重,无论是贮运还是深加工,没有先进的保鲜技术做后盾是不可想象的.譬如,一根从南美洲运来的香蕉,由于缺少保鲜技术的作用,果肉已变褐,即使它味道再鲜美,人们也不会吃;一堆开始腐烂变质的草莓无论怎样加工,我相信也不会有人喜欢喝这样的果汁.由此,我们就可以知道保鲜业的作用和地位."中国农产品保鲜工程协会秘书长修德仁研究员运用两个比喻言简意赅地道出了农产品保鲜业的重要作用.     

香焙草莓脯

草莓色泽鲜艳,酸甜适口,营养丰富,是人们喜食的水果。下面介绍一种草莓香型果脯的加工技术。 1 原料处理 新采收的草莓分选剔除坏果烂果后,用0.1％食用洗涤精浸泡15分钟后,清水慢速冲洗干净,用刀削去果蒂,沥干水分。 2 硬化处理 由于草莓多汁易碎,因而必须对果实进行硬化处理。将去蒂果浸入2％氯化钙溶液中2     

植酸钙制取技术

1简介植酸钙（又名有机磷．菲丁）含肌醇20％左右，是制取肌醇的主要原料。目前国际市场肌醇价格为35000美元／t，带动其原料植酸钙价格上涨，国内市场植酸钙现价7000～12000元／t。米糠、麸皮、玉米、淀粉厂废水是制取植酸钙的主要原料，其中尤以脱脂米糠的植酸钙含量最高，达10％～11％．米糠等提取植酸钙后，其滤渣仍是优质饲料，可直接饲用。用米糠等提取植酸钙同时生产饲料，增值1．5～2．0倍．该项目规模可大可小，产品有市场，技术易掌握，投资回收快，是深受广大农村欢迎的短、平、快致富项目．2实施条件（1）良好水质和供水条件；…     

改性壳聚糖在樱桃保鲜剂中的应用研究

用固－液反应法制备了巯基化壳聚糖及金属离子配合物,并以壳聚糖的改性材料配制成樱桃保鲜剂。通过研究不同浓度保鲜剂对樱桃的保鲜效果,得出巯基化壳聚糖对于樱桃涂膜保鲜的最优浓度是10g/L,保鲜效果在21天以上;还发现添加金属离子锌之后,其保鲜效果最好。实验表明用壳聚糖制备的保鲜剂有效延长樱桃的贮藏期,在贮藏期间,可以降低樱桃果实的损耗,在可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量方面,可以减缓樱桃的下降,减弱樱桃的新陈代谢。     

新产品新技术

“关闭”西红柿基因可延长保鲜一个月 印度研究人员发现,植物中阿尔法一甘露糖苷酶（αMan）和贝塔一氨基己糖苷酶（β—Hex）两种基因可使果实成熟。在这两个基因的作用下,西红柿通常保存15天左右之后表皮开始起皱、果实变软、成分逐渐流失。研究人员令这两个基因“沉默”后,     

“协会＋农户＋基地”连起草莓大市场

江苏省宿迁市沭阳县茆圩乡全乡有草莓温室4000多间，形成了以茆圩村为中心，辐射杨兴村、官庄村、青坊村、张湾村等9个村的万亩草莓基地，草莓产业实现了规模化生产，促进了当地农村经济的可持续发展，受到当地群众的一致好评。这样好的经济效果，离不开茆圩乡草莓专业技术协会多年的努力。     

铌酸催化合成丙酸苄酯

丙酸苄酯是一种重要的酯类香料．具有类似茉莉花的清甜香气。丙酸苄酯经美国FDA、欧洲CE及中国国家标准GB2760—86批准可用于食品．主要用来配制香蕉、杏子、桃子、樱桃、草莓等类型的香精。在日用化学工业中常用于高档皂用香精、果实香精、素馨香精的调料．其香味较乙酸苄酯更为优雅．具有广泛的开发利用前景。天然品丙酸苄酯存在于草莓等植物中。     

创办米糠麦麸加工植酸厂

我国盛产水稻、小麦．米糠、麦麸资源极为丰富。通常米糠、麦麸一直被当作饲料使用。这样使用价值不高．资源浪费严重。如果从米糠、麦麸中提取植酸，价值便可提高数倍．而且提取植酸后的米糠或麦麸还可作为优质饲料使用(因提取了对动物消化系统有害的植酸盐)。植酸也称肌醇六磷酸脂。外观为淡黄色或褐色黏稠状液体，是一种较为贵重的天然无毒有机化工产品。因植酸及其盐类具有特殊的化学结构及理化性能．可广泛用于食品、化工、机械化等行业。     

小草莓赢得大市场

在草莓大量上市的季节里，素有“邹城水果村”之称的江苏省邹城市中心店镇东付村，这里的草莓种植户也在享受着丰收的喜悦。每逢休息日，来自周边县市的自驾游一族来到东付村，去大棚里采摘新鲜草莓，不到中午，很多刚刚长好的草莓就卖得差不多了。然而，这里的村干部也在喜悦中反思着，这么多的人，花上百元油钱，     

水果保鲜用蜡涂层中多环芳烃检测方法研究

水果打蜡是国际上允许和经常使用的果蔬保鲜方法,通常把蜡涂覆于柑橘、苹果等果实表面,形成薄膜,以抑制果实呼吸,防止内部水分蒸发,抑制微生物入侵,并能改善外观,提高商品价值,延长货架期。在美国、日本、欧洲等发达国家和地区,对水果打蜡有成熟的工艺流程和法规。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》,是     

昌平局队做好草莓产业统计调研工作

第七届世界草莓大会于2月18日在昌平召开，围绕此项重点工作，昌平局队采取“三深入”措施，加强全区草莓产业调研工作，进一步挖掘草莓产业发展潜力，为昌平区打造“京北地区生态农业典范”提供针对性服务。     

不同原料中植酸提取方法的研究现状

植酸普遍存在于植物性食物中,应用非常广泛.植酸的提取方法主要有三种:菲丁法、溶剂萃取法、膜分离法.提取法制取植酸主要以农产品加工副产物如脱脂米糠、玉米浸渍水等为原料经分离、除杂、中和等工序制取.基于此,对植酸在不同原料中的分布状况进行简要介绍,并对三种植酸提取方法进行了优缺点的对比分析.     

乌鲁木齐“光鲜”水果背后的秘密

家住金银路的黄小云买了一箱内地草莓，打开后发现，草莓形状各异，有的像动画片里的“派大星”，有的像“公鸡”或“小鸟”，这让她和家人都不敢吃，担心这些草莓使用了化学药品。     

阿里京东交火生鲜

王笑松在介绍一盘水果,语调俨然一个经验丰富的老果农。“这是有机草莓,农药少。不会空心。车厘子是智利的,两个J,颜色深一些,有很多浅红色的就酸。蓝莓是智利的,那里海拔高,海岸线长,果实成熟时间晚,甜度呈现得更好。”     

植酸钠水解制肌醇新工艺

肌醇是原料易得，附加值高，用途广泛的精细化工产品。目前国内外普遍采用的是植酸钙水解法生产肌醇。此工艺的缺点是工艺流程长，产品收率低，环境污染严重，效益低。本文开发了以玉米浸渍水为原料，用离子交换树脂吸附法生产植酸钠，再进行加压水解反应生产肌醇的新工艺，为肌醇生产开辟了新的原料路线。新工艺生产肌醇的同时，有效地回收了谷物中的有机磷（联产磷酸氢二钠）。三植酸钠的制备（l）原材料及离子交换树脂玉米浸渍水，Be”＞4．5，pH—4～5，工业盐酸，含量＞31％；氢氧化钠，工业品，含量＞96％；阴、阳离子交换树脂。（2…     

中国首个保鲜冰箱标准问世

11月18日，中国标准化协会联合海尔冰箱在人民大会堂召开新闻发布会，颁布了家用保鲜电冰箱行业标准，这是我国首个保鲜冰箱的行业标准。此前由于标准的缺失，保鲜冰箱市场一直纷争不断。此次首个保鲜冰箱标准的出台，给市场注入更多的规范元素。     

食品安全接轨国际标准——青浦赵屯草莓通过H家GAP一级认证

5月26日．上海青浦区赵屯草莓良好农业规范（GAP）试点项目通过了专家组验收，青浦赵屯草莓获得了国家GAP一级认证。这意味赵屯草莓拥有了国际认可的品质，拥有了通向国际市场的“通行证”。上海市质量技术监督局沈伟民副局长、青浦区人民政府陶夏芳副区长出席验收会并讲话。