如何建立和健全一套科学的合格供应商运行机制

随着时代和经济的发展,企业管理已经步入供应链管理阶段,在一个完整的供应链上,供应商已成为重要因素,而建立一套健全和完善的供应商运行机制则直接影响到企业对供应商的管理能力。供应商评价体系是供应商运行机制的核心环节,主要包括供应商的评价、合格供应商激励以及不合格供应商淘汰几个有机组成部分。供应商控制策略是企业强化对供应商行为掌控的重要手段,其主要包括完全竞争机制、合约控制、服务管理共享控制。企业需要改变过去与供应商竞争的态度,通过与产业链上下游企业的通力合作,实现整体供应链效用的最大化。     

以人为本所带来的高绩效

＂海底捞＂是一家大型跨省直营餐饮品牌火锅店,1994年在四川简阳市挂牌成立公司。风雨十几载,在竞争极为激烈的餐饮连锁行业中它幸运地生存下来,发展态势十分良好。众所周知,一个成功的企业一定要有良好的管理作为基础,但＂海底捞＂从理论到实践上抛弃了传统意义上的绩效考核等管理制度,颠覆了大部分企业以先进制度取胜的惯例,却能取得极佳的企业绩效。本篇案例分析就从绩效管理的角度入手,就＂海底捞＂以人为本的管理理念,分析其服务、管理及考评体系等方面,对＂海底捞＂不以获取利润为目的却获得高绩效的原因进行研究。通过对＂海底捞＂的案例分析,得到对绩效管理的新认识和启发,并提出建议。     

基于海底捞的消费者行为学研究

以健康安全食品、周到的服务和独特的火锅文化而闻名的海底捞,在火锅餐饮类餐厅深受消费者的喜爱,尤其是十分受年轻人欢迎.在海底捞餐厅中,消费者不仅可以享受到美食,还可以享受到他十分贴心的服务,让人拥有舒心的就餐体验.正是因为海底捞有别于传统餐厅提供的额外服务,从而让大众对他的满意度远高于同行.本文以海底捞企业和消费者的视角...     

供应商的风险来源及其应对策略分析

由于在整个供应链的管理过程中,要时刻保持警惕,因为在每一个环节中都可能存在着问题与风险,无论是供应方还是产品的制造方,或者是产品的购买者都具有一定的不确定性进而导致了不必要的损失。因此为了能够实现利益获得的最大化。就需要通过整个供应链的科学性的管理来实现供应效率的不断提高。供应商作为需求方和制造方之间的载体,具有十分重要的作用,一旦供应商发生了问题就会导致整个供应链的断裂,进而导致企业真个供应链的管理失败,因此在实际的供应链管理过程中需要重视供应商的重要作用。本文首先分析供应商的风险来源,进而针对其潜在的风险来实行应对策略的计划与分析。     

供应商关系管理的策略与实践

随着全球经济一体化和信息技术的快速发展,市场竞争日益加剧,顾客的期望值不断提高,企业间的竞争转向了供应链间的竞争,供应商是供应链的源头,因此企业开始关注供应商关系管理问题。供应商关系管理是供应链管理的重要内容之一,也是容易出现问题的薄弱环节。供应商关系管理就是通过整合资源,来提高企业自身的竞争力。本文通过事先、事中及事后三个环节分析了对供应商实施关系管理的具体策略,并结合案例对供应商关系管理的实践做进一步探讨。     

刍议高校餐饮采购成本控制

采购在现代企业经营管理过程中已经成为一个很重要的环节,采购管理是供应链管理的关键环节之一。在复杂的竞争环境中,企业基于供应链的采购管理,已经成为企业保证生产正常运行、降低成本、增加盈利的重要手段。本文以W高校餐饮中心为研究对象,通过ABC分类控制法实例分析了如何实现采购成本控制。     

企业原料采购中的供应商选择研究

企业要想在复杂的国际国内竞争形势中获得长足发展,必须寻求新的利益增长点。因此,先进的供应链管理被更多企业引用。在供应链的各相关环节中,作为首要环节的采购环节至关重要,其中供应商选择更是采购环节的重中之重。当前,合理选择供应商已经成为降低企业成本提升企业竞争力的有力手段之一。本文对企业供应商选择的重要性、选择步骤以及影响因素进行了阐述和分析,并提出了一些新时期的供应商的优化选择策略。     

化工制造企业供应链环境下的供应商管理实践

在供应链中,供应商管理是供应链管理的一个非常重要的环节,它不仅是衡量供应链管理水平高低的标志,而且是决定供应链核心竞争力的最关键因素。如何对供应商进行合理有效的分类管理,与其建立互惠互利的合作关系,从而增加供应链的价值,已经逐渐成为关注的焦点。本文从企业所需物料着手,根据物料的价值和供应市场风险程度两个方面将企业所需物料分成策略型物料、杠杆型物料、关键型物料和战略型物料,并且据此进行供应商分类管理战略讨论。结合化工制造企业的供应商管理特点,进行了实证分析,进一步论证了此种供应商分类标准的有效性和可行性。     

B2B的电子商务与面向供应链管理

供应链管理是当今先进的管理思想，而B2B电子商务则带来了企业价值链、供应链的变革。促进了企业三个层次的过程重组，通过对客户、企业和供应商的有机结合实现了建立在整个产业甚至全球的供应链网络上的增值。     

企业供应链服务的优化策略研究

本研究旨在探讨企业供应链服务的优化策略。现代企业的供应链面临着诸多挑战，包括原材料采购、生产计划、物流配送等环节的协调与管理。针对这些问题，本研究提出了一系列优化策略。首先，本研究建议企业与供应商建立紧密的合作关系。通过与供应商共享信息和数据，企业能够更好地了解供应链上下游的情况，从而实现资源的有效配置和生产计划的优化。其次，强调了信息技术的应用。企业可以借助物联网、云计算、大数据等技术手段，实现对供应链的实时监控和数据分析，从而及时调整生产计划和物流配送，提高供应链的效率和灵活性。再次，提出了物流配送的优化策略。企业可以通过优化运输路线、选择合适的运输方式、提高装载率等手段，降低物流成本，缩短交货时间，提高客户满意度。最后，针对供应链中存在的风险提出了相应的应对策略。企业应建立风险管理机制，包括供应链风险评估、备货策略、供应商多元化等，以应对原材料价格波动、自然灾害等风险因素的影响。     

以顾客需求导向探究海底捞企业管理策略

2020年受新冠疫情冲击,让一路发展向好的餐饮业跌入谷底,但随着近年来我国对新冠疫的合理管控,餐饮行业迎来回暖,线上餐饮更是显现出强劲的恢复速度。作为餐饮业服务营销的龙头企业海底捞先后采取“啄木鸟”及“硬骨头”计划,这也暴露出企业内部仍有许多需要改进的地方,在卫生、顾客服务等方面海底捞也一直存在争议。在此背景下,为了能合理地调配服务资源,尽早地恢复到良好经营的状态,本文以顾客需求为导向,通过收集顾客需求调查问卷,运用质量功能展开（QFD）研究方法把海底捞的顾客需求和企业服务管理进行结合分析,从而得出需要完善的服务的优先级,试图更好地为海底捞此类服务型餐饮业提供建设性建议。     

GXS推出供应链管理服务及其可视化解决方案

世界领先的B2B电子商务解决方案供应商GXS公司宣布在中国推出企业供应链管理服务战略及GXS供应链可视化解决方案,将企业供应链管理和可视化解决方案相结合,以帮助企业客户建立与供应商之间更为优化的电子商务整合,在企业商务流程中实现端到端的可视化,从而更为有效地监控供应商     

企业跨越式发展下的物资供应链关系优化

本文从供应链管理的角度,系统分析了企业供应链关系现状,通过对供应链中各方关系的重新梳理与界定,提出了企业跨越式发展下供应链战略管理的构建。从战略管理的角度论述了企业如何通过供应商评价体系与供应商管理策略的实施,突出企业在供应链关系管理中的主导地位,实现企业供应链关系管理的优化与提升。     

物流辞典

供应链（Supply Chain） 供应链是指生产厦流通过程中，围绕一种产品或服务由原材料的供应商（包括供应商的供应商）、生产商、批发商、零售商以厦最终消费者组成的供需网络。即围绕一个核心企业通过对信息流、物流、资金流的控制，由物料获取、物料加工、并由销售网络把最终的产成品送到用户手中这一过程所涉厦的企业和企业部门组成的一个网络。对于供应链中的各个企业来说供应链关系反映了企业的战略抉择。供应链是建立在各企业相互依存、相互关联的理念基础之上的合理安排。供应链又是一个动态系统，     

汽车制造业供应链多级库存优化研究

在汽车制造业供应链上主要物流节点有原材料供应商、零部件制造商中间仓库和汽车制造商。其中汽车制造商是整条供应链的主导企业,它是信息的控制中心,是供应链的驱动机构,为零部件供应商提供信息服务,与供应商信息共享、相互支持,使链上各方共生共赢。而汽车零部件生产企业是供应链的重要组成部分,零部件企业创造整个供应链中70%价值,因此它的运行绩效决定了供应链的整体绩效。汽车零部件供应链库存管理有利于汽车制造企业实现准时化生产,增强供应链竞争能力。本文是在需求不确定的情形下对通过建立解析模型量化分析在库存信息不准确的多级、分散供应链中的牛鞭效应,揭示牛鞭效应在高阶段供应链中的放大情况,以及库存准确性对牛鞭效应的影响,最后通过求解模型确定多级库存的最佳安全库存和最佳订货批量。     

餐饮连锁企业供应链分析

结合餐饮行业特征和连锁经营的特点，分析了餐饮连锁企业的内涵及构建供应链的必要性；重点探讨了餐饮连锁企业供应链的结构组成，建立了相应的供应链结构模型，并对其中的核心环节进行了剖析。     

以食品质量安全事件为例谈供应商评估

近年来相继发生"染色馒头事件"、"瘦肉精事件"、"毒胶囊事件"等各类关乎人身安全的事件,使得人们在购买产品时产生各种"安全阴影"。多方面的因素导致了这类事件的发生,而本文认为,产品质量安全事件起源于食品供应链源头,即供应链中企业在采购环节对供应商的选择进行评估时出现了问题,因此,本文基于近年来频繁发生的食品安全事件,从供应链采购环节的供应商评估的角度出发,主要研究通过供应商评估来提高企业采购绩效,从而有效的减少食品质量安全事件的发生。本文给出了供应商评估框架、供应商评估模型。     

GXS在中国推出企业供应链管理服务及供应链可视化解决方案

<正>世界领先的B2B电子商务解决方案供应商GXS公司今天宣布在中国推出企业供应链管理服务战略及GXS供应链可视化解决方案,将企业供应链管理和可视化解决方案相结合,以助企业客户建立客户与供应商之间更为优化的电子商务整合,在企业商务流程中实现端到端的可视化,从而更为有效地监控供应商的业务运营。GXS公司在全套B2B电子商务管理和枢纽／供应商整合项目管理领域拥有35年的专业经验,服务客户覆盖     

基于层次分析法的供应商选择

供应链是由产品生产和流通过程中涉及的供应商、制造商、批发商、零售商以及最终消费者组成的供需网络,其目的是为了响应市场需求。因此科学地选择供应商不仅能增强供应链的竞争力和提高对客户需求的反应能力,而且能够为企业带来更多的效益,因此供应商选择具有十分重要现实意义。本文运用层次分析法从供应商的质量、价格、交货、服务、提前期考虑,对供应商进行选择。     

服务补贴与具有相同供应商的供应链博弈研究

针对由两个零售商和一个共同的供应商组成的供应链,供应商将具有可替代性的两种产品通过两个零售商进行销售,零售商为其产品提供服务,供应商为零售商提供服务补贴。分析得出:向零售商提供服务补贴虽然能够提高零售商针对自己产品所提供的服务水平,增加其产品的市场占有率和供应商的利润,但并不能增加零售商的利润,反而会使其利润减少。如果在供应商向零售商提供服务补贴的供应链中采用纳什讨价还价机制,不仅可以使产品的服务和销量保持在不采用纳什讨价还价机制的供应商向零售商提供服务补贴时供应链的水平,还可以使供应商和零售商的利润都增加,此时供应商愿意提供服务补贴,零售商愿意接受服务补贴。