太仓肉松加工技术

<正>①配料标准:主料:猪瘦肉50千克。辅料:酱油15千克,白糖1.5千克,生姜1千克,黄酒750克,大茴香60克。②加工方法:选料整理:选用卫检合格的新鲜猪后腿瘦肉,剔除骨、皮、脂肪、筋腱,顺着肌肉纹络切成拳头大小的肉块,用冷水浸泡,洗去淤血和污物,沥干水分。煮制:切好的肉块放入锅内,加入清水,水面超过肉面3～5厘米,用大火烧开,撇去浮油、浮沫。放入生姜、大茴香(装入料袋),继续烧     

瘦弱牛长膘三法

正用炒大豆和玉米各500克,加水磨碎后加入米糠或麦麸250克和少量食盐,搅拌混匀,每天在牛饱食草料后喂给,连喂7~10天。豆豉250克,生姜200克,胡椒50克,女贞子1千克,麦麸5千克,新鲜石菖蒲(连根)4千克。先将女贞子晒干,并与胡椒共碾为粉末,再将石菖蒲洗净切细,生姜切丝,再加入豆豉拌匀,放入碾中捣烂,最后拌入麦麸,全部混合均匀,制成药丸,每丸重80克左右,晒干备用。大牛每次喂2丸,小牛每次喂1丸,早、晚各一次。     

几种洋姜食品的加工方法

一、酱洋姜:先将鲜洋姜5千克去芽、洗净、沥干后撒上125克盐腌约半天,挤掉盐水;再把500克面酱、125克精、75克味精、50克花椒一起烧开后冷透;最后将腌好的洋姜和冷透的汁液倒入坛中封存一星期后即可食用。 二、泡洋姜:将100克红糖、50克干辣椒、50克白酒、100克精盐同经过烧开并冷透的5千克老盐水在坛中搅匀,再把腌好的5千克洋姜(腌     

巧治草鱼“烂鳃、肠炎”并发症

<正> 笔者在实践中曾用菜油、生姜合剂治疗草鱼“烂鳃、肠炎”并发症,疗效显著,现将此药配方介绍如下: 1、用药数量:每667m~2池塘需菜油750g生姜250g。 2、用药方法:先将菜油放入锅里烧熟,然后再把切成碎片的生姜倒入油锅中煎熬20分钟,随即捞出,装入桶中,冲进适量水,搅拌一下,使其充分混和,就可全池遍洒,特别要洒在食台框旁。     

葡萄园施稻壳好处多

一、用法 首先在葡萄根周围挖坑，然后将稻壳与表土，肥料充分拌匀，回填入坑。每亩用量1500千克。其次，于葡萄发芽1个月后，在地面再盖一层厚1—1．5厘米厚稻壳。     

“猪粪”能有效解决农业生产中肥源不足的矛盾

青草绿叶配制“猪粪”：取野生植物嫩枝叶、青草(茅草、杂草均可)及废弃的农作物的茎叶切细，每100千克加草木灰5—10千克、石灰1—2千克、磷矿粉(或骨粉)2—3千克。将上述原料分层堆积于空粪坑中(掘挖保水性能良好的土坑亦可)，向坑中堆积物泼入粪50千克后再掺一些软水(河水、塘水均可，软水的用量以淹到坑内全部堆积物的50％为宜)，然后在坑内堆积物的上面再盖上糠壳、垃圾等，约一个月左右，坑内堆沤物经自然发酵腐熟后即可使用，使用时将人造“猪粪”对水搅拌均匀泼施，用作底肥、追肥均可。     

“鄂莲五号”莲藕

“鄂莲五号”（定名前称3735）主要特点有：1.高产。该品种成熟后亩产一般可达2500千克。高产田块可达3000千克～4000千克。比本地老品种增产50%以上,比“鄂莲一号”增产30%以上。2.熟期适中不退化。露地栽培一般可在8月中旬开始挖青荷藕,一直可以挖到次年的三月,后把节（藕大腿）不退化。3.入泥浅容易挖。水田种植,主藕入泥深度为15厘米左右,比“鄂莲一号”略浅,一般每人每天可挖藕200千克。     

怎么腌制家常萝卜

<正>辣萝卜⑴原料:萝卜5公斤。⑵调料:辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克。⑶制法:先将萝卜洗净晾干,切成2～3厘米宽的小条,晒至四成干,然后加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖,反复拌和揉搓,放入坛子内密封,15天后即可食用。辣萝卜条⑴原料:大萝卜5公斤。⑵调料:辣椒粉350克、糖精少许、盐0.5公斤。⑶制法:将萝卜洗净后,切成宽1厘米、长6厘米的     

冬病夏治疗效好

慢性气管炎、哮喘：用白芥子、元胡各21克，甘遂、细辛各10克，研成细末在三伏天使用。每次用三分之一的药面，加生姜计调成青状，分别摊在6块直径5厘米的油纸上，贴在背部肺俞、心俞、隔俞（即在第三、五、七胸根旁5厘米）处，用胶布固定，约3－4小时取掉。每隔10天贴一次，初伏、二伏、三伏，共贴三次。肩周炎：50岁左右的人所患的肩痛，多属此病，俗称“漏肩风”或“五十岁肩”。夏治方法是：取桂枝10克，透骨草20克，伸筋草15克，姜黄10克，川芎15克，威灵仙15克，羌活12克，水煎后取计，再用麦放300－400克放祸中炒黄，趁热将药计拌入…     

防治鱼病特效验方

<正>一、菜油、生姜防治草鱼烂鳃病每亩养鱼池塘用菜油800g放入锅内煮沸,再把250～300g鲜生姜切成薄片,倒入锅内煮熬15～20分钟后捞出装入桶中并倒入适量的水充分搅拌,然后全池遍洒,每天1次,连续2次即可治愈草鱼烂鳃病。     

土方治鱼病

<正> 养鱼户可就地取材,用土方土法治疗鱼病,不仅效果好,而且降低了养鱼成本,提高了经济效益,现介绍如下:1.菜油、生姜治疗草鱼“烂鳃、肠炎”并发症。每亩水面用菜油750克,生姜250克。先将     

两款农家菜

一、红炸瘦肉原料：猪瘦肉100克、红薯淀粉150克、酱油30克。做法：1．将猪瘦肉用刀切成0．3厘米见方、2厘米长的小条，用红薯淀粉、酱油、清水搅匀呈厚糊状。2．锅中放油烧至七八成热，倒入原料，用筷子轻轻搅散，呈块状，用慢火炸至淡黄色捞出。再用手将大块的掰成小块，待油温回升到八九成热时，复将原料投入油锅中熏炸，至金红色时出锅装入盘内，撒上花椒盐即成。特点：色泽金红，香酥咸鲜。二、白炸肥肉原料：猪肥肉100克、红薯淀粉150克、白糖50克。做法：1．将猪肥肉用刀切成0．3厘米见方、2厘米长的小条，放入碗内，加红薯淀粉、细…     

土豆醋的制作

配料方法1.土豆糖化:将土豆洗净,煮熟捣碎,每50千克土豆加凉水30千克左右,升温至25℃拌入扩大曲和醋用发酵剂,搅匀后倒入缸内盖好进行糖化,12小时后开始起泡。每天用木棰上下均匀搅动,上稀下稠即糖化成功;     

土豆醋的制作

配料方法1.土豆糖化:将土豆洗净,煮熟捣碎,每50千克土豆加凉水30千克左右,升温至25℃拌入扩大曲和醋用发酵剂,搅匀后倒入缸内盖好进行糖化,12小时后开始起泡。每天用木棰上下均匀搅动,上稀下稠即糖化成功;     

紧凑型杂交玉米增产措施

去年,贵州省思南县实施紧凑型杂交玉米综合增产技术示范面积8.1万亩。经对全县27个乡(镇)实施区域测产统计,平均单产达438.6千克。与前三年相比,平均每亩增产39.2千克,增长38.9%;总产量3552.66千克,占全县当年粮食总产量的15.9％。为开发旱地“双纲”、“吨粮”土,实现粮     

一种制作高级浴缸、地板砖的方法

一、原料配比：氯化镁72千克、氧化镁80千克。锡酸镁14千克、脲醛树脂4千克、氯化扶0．01－0．02千克、磷酸三钠0．4于克、色料0．3－0．5千克，玻璃纤维布适量。二、生产工艺：按照配方，在混凝土搅拌机中，加入45％的氯化镁溶液；然后搅拌（也可人工搅拌），再加入氧化镁；经搅拌5分钟后，加入锡化镁，再加入腺醒树脂、氯化扶、磷酸三钠和色料，全过程大约18分钟，加料顺序不可颠倒，还要掌握其过程反应程度，否则将会严重影响产品的质量。用模具板铺上玻璃纤维布，然后把原料倒入模具内，迅速刮手压实，再自然晾干并脱模，即为成品。一种…     

浅谈我国法定计量单位

人们在日常生活、生产活动和科学研究中常常涉及各种各样的计量单位,为衡量某一物体时应知道它的长度、体积和质量的物理量,这就是我们常说的“度、量、衡”。表示各种物理量可以有各种计量单位,如厘米、克、秒单位制,就是长度用“厘米”,质量用“克”,时间用“秒”来表示的,除此以外,还有米·千克·秒的实用单位制和用米、公斤力、秒的工程单位     

北京大兴种出“巨无霸”甘薯和“迷你薯”

在北京大兴庞各庄镇科技站甘薯试验示范区,科技人员培育出一种单株重达12.9千克的甘薯“巨无霸”。这个甘薯长近50厘米、最大直径17厘米,形如纺锤,须根有拇指粗细。这株甘薯的品种就是岩薯5号,是一种耐旱、较耐水肥、高抗蔓割病、较耐贮藏的优良品种,味道软甜,适合制作加工食品     

池塘养鱼单产过吨综合技术

<正> 我站改革农村池塘养鱼方式,混放密养“斤两鱼种”,“一次放足、分批捕捞”,实行多层次、高密度、立体化养鱼,连续几年平均单产(667平方米产量)超过1300千克。其综合技术措施主要有以下几点:1、彻底清塘消毒,一次施足底肥 鱼种下塘前,要疏通注排水渠道,清除池底过多的淤泥。水深20厘米时,每667平方米鱼池用100千克生石灰带水消毒,杀灭虫害,病菌和微生     

生姜制品的加工技术

生姜制品的加工技术于也，文秋生１．冰姜选择肥嫩无创伤的竹根姜洗净、刮皮、水漂洗后，每５０千克姜加盐６千克，盛入缸内或池中，腌制１５小时后，切成３毫米厚的姜片，再把姜片划切成姜瓣（切刀入姜片三分之二，下有三分之一连结）。每５０千克姜瓣加盐１１千克，腌制...