连锁餐饮企业成本控制工作探析

连锁餐饮企业成本控制工作成效的提升,对于连锁餐饮企业市场竞争力的提升具有不容忽视的意义。为此,连锁餐饮企业需要重视成本控制工作,并对成本控制工作策略作出探索与优化,确保自身成本控制工作目标得以实现。本文在对连锁餐饮企业成本控制特点以及原则作出分析与论述的基础上,对连锁餐饮企业成本控制工作策略进行了研究与探讨。     

浅谈加强餐饮企业原材料成本控制管理

由于现代餐饮企业市场竞争的白热化加剧,同时,近几年人工成本的持续增长,大大蚕食了餐饮企业的盈利空间,餐饮企业的生存和发展面临巨大的挑战。餐饮企业要想在激烈的竞争中脱颖而出,应必须从自身管理上挖掘潜力,餐饮企业原料成本控制管理是企业管理的重要环节,餐饮企业应重视原材料采购、使用及库存环节的成本控制。本文从餐饮企业原料成本控制管理的意义出发,分析了目前餐饮企业原材料成本控制存在问题,并提出了加强餐饮企业原材料成本控制管理的对策与建议。     

基于连锁餐饮企业的内部控制制度建设研究

在我国社会主义市场经济不断发展的大环境下,随着资本投资领域的不断扩张和集团连锁式发展成本优势的需求,以及广大人民对生活质量的追求不断提高,连锁餐饮企业得到了快速发展,企业数量不断增加,导致所面临的市场竞争日益激烈。而建设完善的内部控制制度,有利于连锁餐饮企业进一步强化内部管理,提高经营管理水平和参与市场竞争的能力,保证连锁餐饮企业在日益激烈的市场竞争中占有一席之地。本文作者结合自身十余年的连锁餐饮财务管理经验,对连锁餐饮企业的内部控制制度建设进行研究,从连锁餐饮行业的特点出发,阐述企业内部控制的涵义和目标,最后,从营造良好的控制环境、采购环节、食品加工环节、收银环节、应收账款管理等环节内部控制制度建设和内部监督及评价机制建设等角度提出连锁餐饮企业内部控制制度建设方案。希望通过本文研究,为连锁餐饮企业的内部控制制度的建设提供参考,在有效的内部控制下,降低企业经营风险,促进连锁餐饮企业实现发展目标。     

小型餐饮企业成本控制研究

本文围绕对小型餐饮企业的工作流程、对工作方式以及相关成本控制等几个方面展开讨论,对小型餐饮企业的成本控制方法进行了分析研究,并结合相关理论提出了一些改进建议,希望能够对今后小型餐饮企业的成本控制工作提供一些实用的建议。     

连锁餐饮企业经营成本影响因素及控制策略

近年来,连锁餐饮企业获得快速发展的同时,也面临也一些内外部环境的制约,而加强其经营成本控制是打造连锁餐饮企业竞争优势的重要途径。文章在分析连锁餐饮企业经营成本控制的重要基础上,剖析了连锁餐饮企业经营成本影响因素,利用实证研究的方法对成本影响因素作用机理进行了分析,提出了努力降低物料成本和用工成本、多途径缓解经营场所租金上涨压力、经营科学的方法进行连锁餐饮企业经营管理与成本控制。     

浅谈连锁超市成本控制

连锁超市是零售行业发展至今的一种新型的经营模式,管理实现了标准化,人性化,深受老百姓喜爱。而成本控制则一直是一个企业日常经营管理工作的重心。本文着重分析连锁超市的成本控制原则和方法,并且结合现代科技,使原本看似复杂的成本控制变得简单易于操作,以期获得最大效益。     

浅谈连锁超市成本控制

连锁超市是零售行业发展至今的一种新型的经营模式,管理实现了标准化,人性化,深受老百姓喜爱。而成本控制则一直是一个企业日常经营管理工作的重心。本文着重分析连锁超市的成本控制原则和方法,并且结合现代科技,使原本看似复杂的成本控制变得简单易于操作,以期获得最大效益。     

浅谈连锁超市的成本控制

连锁超市作为现代化的经营方式和盈利模式,其发展受到了社会越来越多的关注,如何控制连锁超市的成本,高效组织连锁超市的经营运作,扩大企业规模,成为管理者面临的重要课题.本文分析了连锁超市成本控制的薄弱环节,提出了加强连锁超市成本控制的主要途径.     

连锁餐饮企业的物流配送分析

本文旨在以连锁餐饮企业的物流配送体系为核心,研究当前连锁餐饮企业配送体系面临的主要问题,探讨一套连锁餐饮企业物流配送体系的解决方案。本文结合连锁餐饮企业的特点,详细分析了连锁餐饮企业的配送系统体系。     

餐饮企业存货成本控制探讨

餐饮企业的成本控制,主要是企业内部成本控制。存货成本作为餐饮企业可控成本的一个重要组成部分,如何对其进行有效的控制,是企业能否在市场激烈竞争中取胜的法宝。通过对ABC分类法、CVA管理法及JIT等方法的成本控制的分析,试图为餐饮企业存货成本的控制找到一个可用之道。     

基于价值链管理下的食品连锁企业成本控制——门店房租成本控制的探讨

面对食品连锁企业日趋激烈的竞争状况,结合现有食品连锁行业不断下滑的盈利能力,提出食品连锁行业门店房租成本控制原则及控制模型。通过对部分上市公司及拟上市公司分析,基于价值链的管理理念,为食品连锁行业门店房租成本控制提供方向及方法,提升食品连锁行业的盈利空间及核心竞争力。     

商品采购成本在连锁超市中的控制管理探讨

随着人民生活水平的不断提升,现代零售业的发展,为满足用户多样性的需求,连锁超市应运而生,并发展成现代零售业较活跃的业态。采购成本管理是连锁超市经营的重要环节,采购成本在其经营总成本中占有很大比重,对打造连锁超市的核心竞争力和比较优势起着举足轻重的作用。随着市场竞争的日益激烈,信息化的不断发展,现代连锁超市已进入微利时代。为此,必须对连锁超市的采购成本进行更好地控制和管理,才能促进连锁超市的效益提升,锻造它的综合竞争力。     

对于我国连锁餐饮业成本控制的思考

规模化的餐饮企业是一种比较现代化的先进模式,这样一种集约化的形式本身就是一种成本控制的表现。尤其是随着肯德基和麦当劳这些连锁洋快餐在我国的飞速发展扩张,连锁经营的模式逐步成为餐饮行业的主流。本文主要是立足于我国连锁餐饮行业实际,希望可以有助于我国连锁餐饮企业成本控制的战略落实,促进我国连锁餐饮企业的快速发展。     

对于我国连锁餐饮业成本控制的思考

规模化的餐饮企业是一种比较现代化的先进模式,这样一种集约化的形式本身就是一种成本控制的表现。尤其是随着肯德基和麦当劳这些连锁洋快餐在我国的飞速发展扩张,连锁经营的模式逐步成为餐饮行业的主流。本文主要是立足于我国连锁餐饮行业实际,希望可以有助于我国连锁餐饮企业成本控制的战略落实,促进我国连锁餐饮企业的快速发展。     

基于成本控制的零售连锁企业物流流程优化分析

各大跨国零售连锁企业陆续进入中国市场,使得我国零售连锁市场正发生巨大的变化。本文从成本控制的角度出发分析了零售连锁企业物流流程现状,并提出了流程优化步骤和优化策略,旨在降低零售连锁企业的物流成本并获得高效的物流流程,从而为提高企业竞争力提供强大的动力。     

餐饮企业“食材成本控制模型”的创建及其应用研究

成本控制是餐饮企业经营管理的重要内容,也是提高餐饮企业竞争力的重要途径。由于食材成本占餐饮总成本的比例最高且控制难度最大,食材成本控制成为餐饮成本控制的核心和关键。针对目前餐饮企业对于食材成本控制方法落后、效果不佳的现状,笔者试图通过对“食材成本控制模型”的创建及其应用进行研究,为餐饮企业进行成本控制提供可操作性的管理工具。本文在对模型的基本原理、内容结构、应用条件等进行详细阐释的基础上,通过将其运用于餐饮企业管理实际,对此模型作为管理工具的作用和实际应用效果进行了检验和说明。     

浅析餐饮企业的成本控制

受反对"三公消费"冲击较大的餐饮企业,如何在实现转型、降低餐饮毛利率的基础上实现对餐饮企业成本的有效控制,决定着餐饮企业经营的成功与失败。本文针对目前餐饮业所面临的问题对更新餐饮成本控制理念,制定完善内部控制制度,注重采购、销售环节、科学的人力资源管理制度的控制,以达到经济效益和社会效益的双赢进行了分析和探讨。     

浅论降低餐饮企业经营成本的对策

减少成本就是在增大利润.微利时代,怎样才能合理降低企业成本以求利润的最大化呢?各种行业有不同的降低经营成本的各种对策,本文就餐饮业的现状入手,探讨一下,在竞争日趋激烈的今天,餐饮企业要如何更好地利用有限的资源取得竞争优势.实行"降低成本,控制消耗,提高经济效益"成为餐饮行业关注的重点.