赴民主德国考察马铃薯加工利用情况

由甘肃省定西地区张国维、丁秀璠、张宏峰组成的马铃薯加工利用考察团,于1987年9月11日至25日对民德进行了考察。访民德期间,考察团参观考察了以加工马铃薯全粉为主的国营哈根诺马铃薯加工联合企业、国营科力茨淀粉加工企业等10多个企业和1个研究中心。通过考察,收获有以下几点:考察团较全面地考察了民主德国马铃薯的加工利用情况。学习了马铃薯全粉加工工艺,马铃薯全粉     

赴匈牙利考察果品加工贮藏设备

由李希拉、张波屏组成的果品加工、贮藏设备考察组于1986年1月19日至2月3日在匈牙利进行了考察。期间,考察了匈牙利果品加工业的生产状况和技术装备的研制情况,协商和讨论了在果品加工方面进一步开展科技合     

赴日本考察发酵和食品工业

由无锡轻工学院华静娟、伦世仪、邬显章、吴观剑,天津轻工学院赵晋府、高焕春,无锡化工局许世珍组成的发酵及食品工学代表团,于1985年11月11日至30日在日本进行了考察。考察期间,访问了九州大学、北海道大     

我国将全面整治食品小企业小作坊

中国国家质检总局7月19日宣布，自2006年8月1日至11月30日，将在全国范围内展开对食品生产加工小企业小作坊专项整治的工作。     

我国居民消费价格粘性及其与部门通货膨胀惯性关系

本文把国家发改委价格监测中心发布的109种消费品和服务价格调查数据,重新整合划分为非加工食品、加工食品、普通消费品、耐用消费品、普通服务和管制服务六个类别,研究中国居民消费品和服务价格粘性及其与通胀惯性两者之间的关系,进一步检验价格设定模式。研究结果发现:(1)我国居民消费品和服务价格粘性存在部门异质性。非加工食品、非耐用消费品和耐用品部门价格调整频率大于加工食品部门。服务价格调整频率较低,服务类价格向下调整倾向在6大类中也最小,特别是管制服务价格表现出更强的粘性程度。消费(服务)价格平均上涨倾向大于下跌倾向,这表明价格水平上涨动力较强。(2)企业价格设定行为总体上是状态依赖相关模式,但存在部门的差异性。(3)总体上,价格粘性与通胀惯性正相关。但分部门考察后发现,农产品、加工食品通胀惯性与变化频率负相关,普通消费品、服务通胀惯性与变化频率正相关。这些结论为货币政策制定提供了微观证据,同时对警惕与防范"服务价格驱动通胀"风险具有一定启示意义。     

江苏赣榆县紫菜产品顺利出口泰国

本刊讯目前,江苏赣榆县禾力海苔食品有限公司生产的250箱、1067千克,货值31098美元的调味紫菜,通过连云港检验检疫局检验合格顺利出口泰国,这是该企业紫菜产品首次打入国际市场。赣榆县禾力海苔食品有限公司是连云港中韩合资的生产各类海苔食品的专业公司,采用全套日、韩进口设备以及日、韩加工工艺和口味,年加工干海苔、烤海苔、调味海苔六千万张。连云港检验检疫局食检处主动作为,帮扶企业。一是指导企业建立卫生质量控制体系,建立HACCP控制体系,完善过程控制记录：二是指导企业提高自检自控能力,与局综技中心联手指导和培训企业实验室检测人员,并     

关于加速发展食品工业的几个问题

<正> 加速发展食品工业,首先要明确食品工业的含义及其在社会经济生活中的重要作用。现代的食品工业与传统的食品加工有根本区别。首先,传统的食品加工是建立在以自然经济为主的基础上的。这时人们的食品来源,主要是依靠自己生产的农畜水产品自行加工食用,在市场上购买经过加工的食品,是少量的。现代食品工业则是建立在社会化生产的基础上的,这时人们的食品来源,主要依靠从市场上购买经过加工的半成品进行调理食用,或购买制成品直接食用。其次,传统食品加工是建立在手工操作基础上的。现代食品工业则是建立在机器工业基础上的,一般说,都是批量生产。再次,传统食品加工是凭借经验的积累生产的,其产品多侧重于色、香、味的要求,缺乏合理的营养标准和卫生要求。现代食品工业     

浅析我国中小企业融资担保体系——基于食品安全的分析

本文以食品安全为背景，探讨了食品加工企业在食品安全给其带来的危机中的发展．即提高食品加工企业的质量竞争力，同时为提高食品加工企业的质量竞争力给出了相应的措施。     

浅论食品加工企业质量竞争力的提升——基于食品安全的分析

本文以食品安全为背景,探讨了食品加工企业在食品安全给其带来的危机中的发展,即提高食品加工企业的质量竞争力,同时为提高食品加工企业的质量竞争力给出了相应的措施。     

赴美国考察风味料生产技术设备

由常州风味食品总厂邹庆华、孙惠珍、陆炳良,中国银行常州分行英建辉,常州轻工业公司刘蕴华等5人组成的考察组,于1985年6月24日至7月17日在美国考察了风味料生产技术和设备。在美国期间,考察组参观了位于俄亥俄州     

加强食品质量安全检验体系建设是市、县级质检机构重要任务

加强食品质量安全检验体系建设，前提和基础是提高和完善检验手段：最近几年，食品加工中掺杂使假、以假充真、以非食品原料加工食品的违法活动屡禁不止，有毒有害食品屡禁不止，食品质量安全事故时有发生，已经引起社会的关注。食品质量安全主要是指食品污染对人类的健康、安全带来的威胁，和食品工业技术发展所带来的质量安全问题。     

我国食品添加剂的现状及发展

一、食品添加剂知识 1．食品添加剂的定义。 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。     

赴西德考察有色金属新材料技术

由中国有色金属工业总公司刘雅庭,宝鸡稀有加工研究所高玉良,中南工业大学金展鹏,北京有色金属研究总院高兆祖等6人组成的新材料考察团,于1987年12月2日至16日对西德进行了考察。并参观考察了有关的材料研究方面的研究所、大学等11个单位。通过考察,考察团了解了西德在科技研究     

食品安全监管再出重拳死刑或终结地沟油生产

2013年5月3日,最高人民法院召开新闻发布会,通报《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》(以下简称《解释》)有关情况.根据新颁布的《解释》,利用地沟油加工食用油等,将适用刑法规定的在"生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料"进行定罪,最高可判处死刑.     

食品安全监管——重中之重

按照国务院的职能分工,质监部门负责食品生产环节的质量卫生监管工作,对食品生产加工企业实施质量安全市场准入制度和质量监督检查制度,对生产加工假冒伪劣食品的违法行为进行查处;负责建立和完善食品标准体系,对定量包装食品开展计量监督,查处短斤缺两等计量违法行为.……     

对秭归县食品加工产业集群发展的思考

近几年来,秭归县的食品加工业产业集群发展速度较快,形成了一定的发展优势.文章认真分析秭归县食品加工产业的现状与存在的问题,并提出了加快秭归县食品加工产业集群发展的对策建议.     

环保锻造金字品牌记赵屯成达食品有限公司环保立身之路

大连赵屯成达食品有限公司2004年初开始建设,2005年9月建成投产。公司占地面积18万平方米,建筑面积12万平方米,总投资1.5亿元,设计生产能力为日屠宰加工肉鸡30万只,     

我国食品企业的选择：“一体化”还是“外包”*——基于消费者食品质量关注视角

本文构建了一个包含消费者、食品终端企业、食品加工企业的不完全契约模型,以分析消费者食品质量关注对我国食品终端企业组织结构选择的影响。研究结果表明：消费者对食品质量越关注,终端企业越可能选择一体化生产。此外,终端企业与加工企业的技术、终端企业一体化生产所需的固定资本、终端企业对中间投入品的质量认知以及加工企业在交易中的收益比例,均会影响终端企业的组织结构选择。     

奥地利水果保鲜和蔬菜花卉栽培

天津市科委副主任席兴福一行五人,应奥地利维也纳市WWF国际社会、经济、科学工程咨询公司的邀请,于1985年11月3日至19日对奥地利水果、蔬菜保鲜、加工技术进行了考察。本刊从他们所写的考察报告中选摘了几个问题,供参考。     

浅谈完善餐饮厨房成本的控制

一、食品加工生产过程控制 酒店食品生产加工是一个相当复杂的过程，控制项目多，控制难度大，因此，不仅是成本控制的重点、难点，也是酒店管理者控制的重点和难点，所以应熟知以下一些基本要求：