国外流行的新型蔬菜

纸型蔬菜 全球环保热的兴起,使得纸型食品在海外俏然出现,将菠菜、冬瓜、甘蓝、胡萝卜等蔬菜原料制成糊状,再加上芡汁压制成薄膜状,最后烘干,切成各种规格的纸型蔬菜,可干吃又能配菜,营养好又耐储藏,还便于携带和运输。 颗粒蔬菜 日本东洋FD食品株式会社将油菜、菠菜、萝卜叶、芹菜、胡萝卜、南瓜等蔬菜粉碎混合,经真空冷冻干燥制成一种“素食     

蔬菜粉虱的无公害药剂防治

粉虱（主要有白粉虱、烟粉虱、黑刺粉虱、木薯粉虱等）一年发生多代,为多食刺吸式害虫．其以成虫或若虫群集于寄主叶背刺吸寄主汁液,受害叶片褪绿,变黄,萎蔫,甚至枯黄：同时还能分泌蜜露导致煤霉病（影响产量和果实商品性）及传播多种病毒病（如瓜类银叶及番茄曲顶黄化病毒）。近年来特别是烟粉虱对蔬菜危害逐年加重．造成蔬菜严重减产或绝产。粉虱又成为制约蔬菜高产稳产的主要因素。利用化学药剂对粉虱进行控制是目前菜农采用的最主要的方法。但生产中习惯的用药方式,防治效果每况愈下。因此。了解有效防治粉虱的药剂及粉虱对农药的抗性．对提高防效、保障蔬菜产量和食用安全具有重要意义。     

几种蔬菜嫁接技术

1.黄瓜(1)生产点直插法:用黑籽南瓜作砧木,选亲和力强、品质好、较抗病的当地品种做接穗。砧、穗种子播前均需消毒、催芽。冬、春茬嫁接时,黑籽南瓜应早播2～3天。待砧木苗第2片真叶吐芽,接穗苗第1片真叶直径1厘米时,为最佳嫁接期。用刀     

夏季应多吃苦瓜

一到夏天，人们的食欲普遍偏差，而且很容易上火，像苦瓜这样的苦味食品就成了人们餐桌上的“卖座”食品。到底吃苦瓜好不好？从科学营养的角度来说，专家建议：在这个季节应该多吃一些苦瓜，但同时也要注意合理搭配，科学食用。     

新疆：今年布建2000家蔬菜直销店

今年,新疆开始在天山南北布建2000家蔬菜直销店。     

踩市场节拍 种流行蔬菜

如今的流行菜当属森林蔬菜，这类蔬菜生长于山区、森林、田野，无污染，营养丰富，且具有较高的医疗保健作用，被人们冠以“林海山珍”之美称。     

菏泽多数蔬菜降至今年新低

近期菏泽市农副产品价格中。小麦、玉米、面粉、花生油等粮油产品价格平稳运行，芹菜、黄瓜、茄子等蔬菜价格继续下跌。降至今年新低。市物价部门6月12日对重要农产品的最新监测显示，小麦每500克0．63元，玉米每500克0．62元，面粉（特二粉）每500克0．89元，大米500克1．56元；花生油每500克5．51元，豆油每500克2．8元；     

主要瓜类蔬菜施肥技术

黄瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、西湖芦等瓜类蔬菜，大多适于肥沃、深厚的沙壤或黏壤土上生长，同时各生育阶段对各种养分的需求均十分迫切。因此，根据它们不同的需肥特点，保证各时期的肥料供给，是实现瓜类蔬菜高产的关键。     

国外蔬菜花样多

1.袖珍蔬菜美国植物学家培育成功了10多种外观可爱、品质优良的袖珍蔬菜,如葡萄大的番茄、手指般粗的黄瓜、拳头大小的南瓜、绿豆一般大小的蚕豆、弹丸似的茄子、米粒般的辣椒等。这些蔬菜鲜嫩可口,比传统菜肴更受青睐。     

谈谈有机蔬菜

有机蔬菜是一种完全不用化学肥料、农药、生产调节剂等合成物质,也不使用基因工程生物及其产物而生产出来的蔬菜。有机蔬菜必须来自于有机蔬菜生产体系,根据国际有机蔬菜生产要求和相应的标准生产加工、并通过独立的有机蔬菜认证机构认证。在有机蔬菜生产体系中,作物秸杆、畜禽粪肥、豆科作物、绿肥和有     

前景广阔的新型蔬菜

随着现代科技水平的迅提高，各种鲜嫩、营养、方便、功能独特的新型蔬菜不断推向市场，深受人们的青睐。     

蔬菜加工的发展方向

电脑蔬菜:它是使用电脑自动控制培育出来的蔬菜,不受季节限制,生产周期短,产量高,品质好。它的问世,解决了城市蔬菜淡季不足的问题。粉末蔬菜:将新鲜蔬菜用干冻的方法脱除体内水份,然后磨成粉末加入其它食料,制成蔬菜挂面、蔬菜饼干、蔬菜饮料、     

日本蔬菜产业发展新动向

近年来 ,世界蔬菜年贸易总量不断增加。日本作为世界上最大的农产品进口国 ,其蔬菜进口量约占整个农产品贸易总量的 1 0 % ,占日本蔬菜消费总量的 1 8%。研究日本的蔬菜生产现状、贸易状况、消费需求以及流通途径新动向 ,对加强中日蔬菜贸易、促进我国蔬菜产业发展有着十分重要的现实意义。一、日本蔬菜生产现状与发展动态(一 )日本蔬菜生产现状近年来日本蔬菜种植面积逐年减少 ,蔬菜自给率由 1 980年的 95%下降到目前的 82 %。据统计 ,2 0 0 1年日本 2 9种重要蔬菜的种植面积为 52 .4 7万公顷 ,比 1 999年减少了 2 .5%。日本蔬菜种植面积减…     

情牵大棚蔬菜

3月的一天,我前往山东高密市夏庄镇河崖社区,一个个蔬菜大棚如羊脂玉镶嵌在田野上,一辆辆运菜货车擦肩而过。我深深地吸一口气,蔬菜的芬芳与记忆深处的温暖融为一体。     

重庆蔬菜供应充足理性认识蔬菜价格上涨

近日,重庆市农委邀请重庆市农科院、农业信息中心、农技总站及蔬菜科研、生产、市场有关的研究人员和蔬菜种植协会的负责人,向有关新闻单位的记者通报了重庆蔬菜的产供及价格情况,并进行了座谈交流,为保护消费者和生产者利益做好宣传工作。     

蔬菜种植前景如何

种植蔬菜,曾是相当一段时间里农民致富的一条成功之路。但从去年下半年开始,在种菜致富道路上顺畅惯了的农民,却愈来愈感受到卖菜的艰难:时鲜菜还在大棚,外地同类菜已占领市场,反季节蔬菜的价格优势在日趋庞大的种植大军面前已少有体现,许多大路菜纵然品种再全,质量再好也难跷身价。不少菜农种一亩菜只有往年零头的几百上千元收入,面对仿佛一夜间萎缩的蔬菜市场,在发出种菜之路是否走到尽头感叹的同时,还得在今后种与不种及如何种菜上作着艰难的选择。主动出击市场,为发展农村蔬菜业探索新路。农村蔬菜市场本就容量不大,随着种植队伍和规模扩大而出现饱和现象不足为怪,但是在这样一种情形下,农村中却还有一定数量的农民在蔬菜种植     

蔬菜市场供求状况分析

九十年代是我国人民消费水平向小康迈进的重要阶段,食品供求状况迅速变化,食品结构不断调整,营养观念不断提高。这一时期又是协调食品生产、消费和营养的关键时期。一方面,在解决温饱之后,增加食品生产的主要目的是改善膳食结构;另一方面,科学、合理的膳食结构必须适合中国国情,必须与我国食物生产能力和人民消费习惯相结合。从整体上看,粮食消费所占比例会下降,肉蛋类、蔬菜、瓜果的消费比例会上升,这种较为合理的食品消费结构将在今后较长时期存在下去。到２０００年小康生活水平食物结构的状况是：在人均国民收入１１３７元的…