预制菜上市企业点析

<正>目前，我国预制菜行业已经初具规模，市场规模已超3000亿元，业内预计有望在2023年突破5100亿元，到2026年将达到万亿规模。从企业层面看，据悉，国内超过半数的餐饮品牌都在研发预制菜产品，进军预制菜的企业还有批发零售、制造等行业。从人民启信发布的数据来看，截至2022年10月，预制菜新增企业数量比2021年全年增长134%。2021年新增预制菜企业中约11%的企业拥有专利，而2022年新增的企业均无专利。新进预制菜行业的企业呈现出数量激增，但门槛有降低趋势。     

我国预制菜的安全风险因子及标准化现状分析

本文对预制菜的定义、分类、安全风险因子、标准化现状进行了综述。预制菜生产中的风险因子主要有化学性风险和物理性风险。然而,预制菜当前仅有团体标准、地方标准,缺少国家标准。因此,本文可为提升预制菜领域安全生产质量提供参考。     

“菜篮子”如何变成“菜盘子”——基于山东临沂市发展预制菜产业的调研

<正>预制菜是农村一二三产业融合发展的新模式，是农业转型升级的新业态，是农民“接二连三”增收致富的新渠道。目前，我国预制菜行业正处于市场成长期，市场渗透率约为10%～15%，预计2030年将达到30%；整体市场规模未来6-8年有望达到3万亿元。山东省临沂市政府决策研究中心围绕加快发展预制菜产业这一专题，组织人员深入到临沂有关县区、企业调研座谈，     

新消费时代一线城市预制食品消费的影响因素分析

预制食品是指经过简单处理、调配的各类初级加工食材、半成品菜及成品菜，也可称为广义预制菜，主要可分为即食、即热、即烹、即配四大类，而狭义预制菜则是特指经过预选、调制、包装等工艺加工而成的半熟食品。在快速发展的新消费环境下，预制菜已越来越受到市场青睐，消费者选择预制菜的影响因素也在不断变化。文章以预制菜为切入点，基于S-O-R模型，通过研究刺激消费者购买预制菜的因素以及消费者自身的心理感知，最终反应至购买行为的过程。力求通过研究预制菜分析出当前环境下消费者选择所有预制食品时着重考虑的因素，有针对性地给出建议，助力预制食品产业良性健康发展。     

“百千万工程”背景下预制菜在构建现代乡村产业体系的现状分析及对策研究

本文主要基于新时期乡村振兴“百县千镇万村高质量发展工程”的发布与“粤菜师傅”工程的实施成效,结合当前广东省预制菜的发展空间与预制菜产业现状分析,提出因地制宜、粤菜师傅的延伸与转变、食育助力预制菜等对策,旨在推动预制菜产业的高质量发展。     

东西部现代农业产业园名品中心正式挂牌

2022年1月1日上午,东西部现代农业产业园名品中心(以下简称"东西部名品中心")在广州市白云区三元里正式挂牌,标志着该中心全面转入市场运营阶段。据广东东西部扶贫协作产品交易有限公司相关负责人介绍,东西部名品中心占地面积3万多m²,规划建设东西部农产品名品国际交易中心、RCEP国际大宗农产品数字化交易平台、东西部中央大厨房预制菜数字化展销中心、广东省数字化农业展览馆、"粤菜师傅"研发中心、预制菜美食城等。     

各地动态

<正>陕西发布9项乡村振兴地方标准近日,陕西省市场监管局发布了《农民专业合作社建设与运行规范》等9项地方标准。此次9项地方标准的发布,有效填补了乡村振兴领域的标准空白,全面开启了陕西省乡村振兴领域标准化工作新时代。此次发布的9项标准包括:《农民专业合作社建设与运行规范》《农民教育培训机构管理规范》《农民教育培训教学管理规程》《家庭农场建设与生产运营规范     

乡村连线

<正>广西发布15项中药材地方标准广西壮族自治区质量技术监督局日前发布了《中药材肿节风栽培技术规程》等15项中药材广西地方标准,涉及药用植物的生产技术规程、种苗质量标准、种子检验规程、检测方法及动物养殖等方面的内容。这批标准将于2015年6月10日正式实施。该批标准经有关专家论证,认为标准是在深入调研,广泛收集整理国内外相关标准、文献和技术资料以及专家论证意见的基础上,针对标准研究内     

预制菜加工赋能乡村产业振兴的理论框架、增效机制与实现路径

预制菜加工是食用农产品加工业发展的新型态,为乡村产业发展提供了新动能。本文基于乡村产业振兴产业体系构成、产业要素支撑和产业功能作用的视角,构建了预制菜加工赋能乡村产业振兴的理论框架,剖析了赋能作用产生的规模经济、范围经济、聚合经济和分工经济四大增效机制,并对预制菜加工赋能乡村产业振兴的现实困境进行分析。以预制菜加工为依托推进乡村产业振兴,要分类有序推进产业技术研发创新、加强标准制定和行业监管、强化产业发展规划引领、增强乡村经营主体参与预制菜加工的能力和水平。     

黑龙江省预制菜产业特色探索

随着市场的变化,预制菜呈现迅猛发展的趋势。基于此,本文首先介绍目前黑龙江省预制菜发展过程中存在的产业规模小、布局散、链条延伸不充分、行业标准化程度低、产业技术研发不足、预制菜缺乏代表性产品单品等问题,探索补链、强链、延链,推动产业集群发展;完善行业标准;打造绿色智慧厨房;加强技术创新;树立龙江味道预制菜产业品牌等特色发展路径,并提出相应保障措施,以期为未来黑龙江省预制菜产业特色发展提供一定的参考。     

浅谈预制菜食品安全现状与食品检测技术的应用

近年,预制产品的食品安全问题备受社会各界关注,因而,保证民众的饮食安全、对预制菜进行严格的检测控制就显得十分必要。本文对预制菜定义及分类、预制菜可能存在的食品安全风险进行了分析,阐述当前食品检测技术方法,分析检测技术在预制菜食品安全中的应用,为预制菜食品安全提供保障。     

农业部将开展兽药地方标准的清理

根据新《兽药管理条例》的规定,自2004年11月1日起,各省级兽医行政管理部门不得继续审批新兽药、发布地方标准和核发兽药产品批准文号。为此,农业部将组织有关专家,开展针对2004年11月1日前发布的兽药地方标准的清理工作。具体将分两个阶段进行,第一阶段,审查2004年6月底前发布的地方标准,申报截止时间为2004年9月底;第二阶段,审查2004年7月-10月31日期间发布的地方标准,申报截止时间为2005年1月底。农业部将开展兽药地方标准的清理     

资讯速递

<正>国家林业和草原局发布2022年第二批植物新品种授权名单国家林业和草原局近日发布2022年第二批授予植物新品种权名单，共436项植物新品种权申请符合授权条件，获得《植物新品种权证书》。其中，鸢尾属首次出现在林业植物新品种授权名单中，羊蹄甲属、黄芩属、玉叶金花属、山矾属、大丽花属、茶藨子属植物也是首次授权品种。     

情系山核桃——记淳安山核桃首席农技推广专家余琳

他奉献在淳安林业科技工作第一线已25年。特别是2003年以来，他先后主持或参与实施国家、省、市、县等各类科技项目16项，其中获得省政府科技进步奖4项、市政府科技进步奖2项、市政府农村经济发展奖3项、省科技兴林奖10项；撰写科技论文7篇、研制省市县农业地方标准5项。他就是2007年6月被聘任为淳安县山核桃首席农技推广专家的余琳。     

小镇里的“科技智囊库”

在广东省廉江市良桐镇，几乎每个果菜种植专业户的家中都贴有一张"课程表"：一月中旬讲荔枝促花；三月上旬讲荔枝保花保果；三月中旬讲北运菜种植；五月中旬讲荔枝、龙眼的采果后管理；八月下旬讲荔枝、龙眼的放秋梢技术；十月上旬讲荔枝、龙眼的控冬梢技术；十一月中旬讲北运菜的种植与管理。原来，这是镇农技站为果菜专业户开设的科技培训计划。光看课程安排，全是技术活，小镇农技站也有这份能耐，确实不简单。副镇长肖生却幽默地说："光靠我们这几个土脑袋，还是搞不起来的。这几年我们实施一项措'脑'工程，为农民建起了一个科技智囊库…     

勇于探索 开拓创新 为加快我省现代农牧业发展作出突出贡献——记青海大学农牧学院动物医学系教授王有志同志工作业绩

<正>王志有,男,汉族,硕士,教授。现为青海大学农牧学院教师,青海省农牧业科技创新羊产业技术研发与熟化平台岗位专家,主要从事高原绵羊遗传资源和高效养殖技术方面的教学与科研工作。先后主持省级和厅局级项目17项,参与国家自然基金和农业部等项目13项;获得科技成果18项(主持7项);制定发布地方标准7项(主持3项);参编著作2部(副主编);发表学术论文20余篇,其中SCI论文2篇,一级学报2篇;获得青     

预制菜市场分析

近年来,伴随着中国经济发展水平提高,消费者的生活节奏与生活习惯发生转变,餐饮企业必须进行转型来满足顾客需求。在这种情况下,兼顾效率与健康的预制菜开始进入大众视野。2020年新冠肺炎疫情蔓延导致居家消费爆发,预制菜发展大幅加速。在这个新风口下,预制菜企业如何保持竞争力成为重中之重。因此,本文基于波特五力模型,以中国预制菜企业为切入点,分析其目前遇到的机遇与挑战,就其如何选择自身的发展策略提出建议。     

兽药四项新标准出台

目前，《动物源性食品中11种激素残留检测液相色谱-串联质谱法》等4项标准通过审查批准，发布为中华人民共和国国家标准，这四项标准为：动物源性食品中11种激素残留检测液相色谱-串联质谱法，标准代号为农业部1031号公告-1-2008；动物源性食品中糖皮质激素类药物多残留检测相色谱-串联质谱法，标准代号为农业部1031号公告-2-2008；     

长江十年禁渔成效初步显现 江豚数量回升至1249头

<正>2022年是长江十年禁渔全面实施的第二年。记者从农业农村部2月28日举行的发布会上获悉，去年，农业农村部会同长江水生生物保护暨长江禁捕工作协调机制成员单位和沿江省、直辖市，扎实推进退捕渔民安置保障，加强禁渔执法监管，水生生物多样性水平有所提升，十年禁渔成效初步显现。在退捕渔民安置保障方面，基本实现应帮尽帮、应保尽保。截至2022年末，中央和地方累计落实补偿补助资金269.98亿元，     

资讯

无公害农产品国家标准发布 国家质检总局日前批准发布了8项有关农产品安全质量的国家标准。这8项国家标准包括蔬菜、水果、畜禽肉、水产品4类农产品,每一类农产品都有“安全要求”和“产地环境要求”两个标准。这8项国家标准中,关于“安全要求”的4项标准是强制性的,关于“产地环境要求”的4项标准是推荐性的。 8项国家标准是以现行相关标准为依据,以农产品生产过程中产生的、易在农产品及人体内残留、对人体有害的污染物质为重点,综合有关省的“无公害农产品”地方标准中对农产品产地的土壤、水质、大气质量和产品安全质量要求制