关注欧盟对动物源性食品执行更严格药残限值

<正>根据欧盟（EU）2019/1871《动物源食品中的禁用药物残留测定限值》法规要求,自2022年11月28日起,在欧盟动物源性食品中,氯霉素、硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿等兽药残留的测定限值将执行新的标准。根据《中华人民共和国食品安全法》有关规定,出口食品生产企业应当保证其出口食品符合进口国家或地区标准要求。欧盟是我国出口动物源性食品的主要市场之一,新的药物残留测定限值更加严格,将给我国出口动物源性食品生产企业带来重要影响。     

动物源性食品中β-内酰胺类药物残留检测研究进展

自1928年青霉素抗生素发现以来,β-内酰胺类抗生素已增至几百种,其品种和数量居各类抗生素之首。β-内酰胺类抗生素在食物源性动物体内残留,易使人类产生过敏反应和细菌耐药性,目前许多国家已开始严格监控β-内酰胺类抗生素在动物饲养过程中使用剂量和方法。为全面了解动物源性食品中β-内酰胺检测研究现状,本文详细介绍了动物源性食品中β-内酰胺类药物残留的样品前处理与检测方法研究进展。     

动物源性食品中残留前处理技术及检测方法研究进展

人类食用的动物源性食品非常的多,包括可食用的蛋、奶、肉类、肉类制品(包括动物内脏及其制品)、水生动物制品等全部动物组织就是动物源性食品。由于这些食品受到环境的污染以及农药残留的影响,导致动物源性食品的残留,人类在食用这些食品后,身体健康方面受到损害、威胁。前处理技术是对这些食品样品中的目标化合物进行处理的过程,包括如何提取、净化、浓缩等方面。本文从两个方面对动物源性食品中残留进行了分析,包括前处理技术和检测方法。前处理技术主要包括固相萃取技术、凝胶渗透技术以及加速溶剂萃取技术;而检验方法主要包括液相色谱—荧光检测法、液相色谱—紫外检测法、液相色谱—质谱检测法这三种方法。希望通过本文的分析,能够为动物源性食品残留方面的研究提供一些参考依据。     

应用QuEChERS方法检测动物源性食品中药物残留的研究进展

动物源性食品中药物残留问题日益突出,传统检测方法存在耗时长、不稳定等问题,而QuEChERS方法具有简便、快速等多种优势,可用于动物源性食品中多种药物残留的分析。本文综述了近些年应用QuEChERS方法检测动物源性食品中药物残留的研究进展,以期为研究相关检测方法和标准提供参考。     

贵州省出口动物源性食品中有毒有害物残留的调查

1 前言 残留（农药与兽药残留，重金属，生物与化学毒素，有毒物质，超标的微量元素）不仅直接影响出口动物源性食品的质量，而且影响内地与进口国家和地区（俄罗斯、香港等国家或地区）的贸易关系，还与消费者的安全卫生和身体健康密切相关。为进一步提高进出口动物源性食品的安全卫生质量，保护人民的身体健康，增强动物源性食品在国际市场上的竞争力，进一步开拓国际市场创造条件，促进动物源性食品贸易的健康发展，同时确保动物源性食品企业农药兽药残留符合进口国要求，     

蔬菜农药残留检测及控制措施

随着食品安全监控体系的逐步增强,我国对蔬菜等食品监控力度进一步增强。蔬菜和水果是人们日常生活中不可缺少的食品,农药残留检测直接影响人们生活的健康水平。因此,研究蔬菜残留检测,提出具体解决措施十分必要。     

高效液相色谱法测定动物源性食品中甲氧苄胺嘧啶药物残留

研究了动物源性食品中甲氧苄胺嘧啶药物残留的提取、净化和高效液相色谱分析条件,建立了高效液相色谱法测定动物性食品中甲氧苄胺嘧啶药物残留的方法,该法检测限0.025mg/kg,回收率为84%～98%.     

动物福利对动物源性食品安全的影响

动物屠宰方式、饲料安全性、饲养环境是动物福利的重要组成部分。粗暴屠宰能诱发产生PSE肉和DFD肉;在饲料中超剂量使用添加剂或使用违禁兽药会造成严重的药物残留问题;饲养环境不符合动物福利的要求是动物疫病发生与传播的诱因。动物福利从根本上影响着动物源性食品的安全,如果不遵照动物福利标准,动物源性食品的安全性就难以保证。     

液相色谱—质谱联用技术在兽药残留检测中的应用

兽药残留是动物源性食品安全性下降的主要原因之一。兽药或饲料中药物残留超标严重威胁着人类的生命和健康。本文阐述了液相色谱-质谱法的原理和特点、兽药残留检测的必要性以及我国兽药残留检测的现状,最后对液相色谱-质谱法在兽药检测中的应用进行了分析,对保证食品安全起着非常重要的作用。     

我国兽药残留监控工作取得积极进展

近年来我国兽药残留监控体系不断健全，动物性产品兽药残留监控工作取得积极进展。 兽药是预防、治疗和诊断动物疾病的特殊商品。兽药的安全合理使用，可以有效降低动物发病死亡率。提高畜牧业和水产养殖业效益，增加农民收入。但若违规使用．则有可能造成兽药残留．给动物性食品安全造成隐患。[第一段]