中国酒文化源远流长 小糊涂仙酒风格独特

品饮白酒，其实是在品尝中国酒文化。当您尽兴畅饮时，是否也品出了其中的醇浓意境?白酒的感官质量，主要包括色、香、味、风格四部分，尝评白酒，就是通过眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并以综合色、香、味三方面感官印象确定其风格的方法，来完成尝评的全过程。首先举杯欣赏酒液，     

花冠集团酿酒有限公司企业简介

花冠集团酸酒有限公司是以生产经营白酒为主,印刷、果酒、饮料、房地产等多业并举的大型现代化企业集团,拥有员工2600人,其中专业技术人员218人,国家级白酒评,委2人,省级白酒评委6人。     

气相色谱法在白酒分析中的应用

本文主要介绍气相色谱仪对白酒微量成分的分析和在白酒分析上的应用以及气相色谱的维护知识.通过气相色谱仪对白酒微量成分分析,可以严格控制白酒重要卫生指标,并通过分析白酒主要香味成分,为白酒勾调以及防伪等提供数字依据.     

探析白酒上市公司消费税税收负担及避税行为

白酒企业历来被课以重税,其中尤以消费税为甚.面对高额税负,白酒企业采用各种手段来规避税收负担.在白酒企业和税务机关之间避税与反避税的博弈中,企业的税收负担随之波动.白酒行业的消费税政策及白酒上市公司特有的避税方法直接对企业税收负担产生重要影响,未来税负转嫁将比关联交易具有更大筹划空间.     

试述勾兑与调味

勾兑与调味技术是当前名优酒生产工艺中非常重要的环节，它对稳定酒质，提高优质酒比率起着极为显著的作用，它由尝评、组合、调味三部分组成。尝评是组合和调味的先决条件，是判断酒质好坏的重要依据。组合是调味的基础，调味则是把握风格，调整酒质的最后关键，所以与勾兑与调味在白酒生产过程中作用和效果很明显。     

供应链视域下白酒企业采购成本控制探析

当前我国经济发展进入新常态,这也让白酒在市场中的需求不断提升,白酒企业以及白酒产品的数量越来越多,这也让市场竞争显得更为激烈.在这样的背景下,白酒企业面临着产品售价方面的压力,这就对白酒企业成本控制水平提出了更高的要求.对于白酒企业而言,采购成本在总成本之中有着较高的占比,企业利润空间以及产品的实际价格和采购成本有着密...     

勾兑白酒质量监控有待加强

我国是世界上有名的白酒产销大国,不仅有悠久的白酒生产历史,生产工艺更是流派各异.特别是近年来,随着我国民营经济的不断壮大,以勾兑工艺为主的小型白酒生产企业也有了快速增长.这些企业的出现,虽然极大地丰富了白酒市场的产品种类和数量,给消费者带来了更多方便,但由于受经营目的、工艺水平等因素的影响,小型白酒勾兑生产企业的产品质量难以保证,给消费者的身体健康造成了危害,值得有关部门加以警惕和关注.     

首瓶芝麻香型白酒上市

河南省第一瓶芝麻香型白酒正式在河南仰韶酒业公司成功问世.首批芝麻香型白酒的品评会上,众多白酒技术专家、业内人士、消费者代表都纷纷对仰韶芝麻香型白酒给予很高的评价:香气幽雅舒适,口感绵甜醇厚、圆润爽净,自然回甜,余味芝麻香诱人.     

白酒行业预收账款和公司价值相关性的实证研究

本文选取所有白酒上市公司2012年-2016年的数据为样本,采用实证研究的方法验证了白酒企业预收账款与企业未来业绩以及总市值的相关性.本文认为白酒企业的预收账款对于其业绩和市值有较好的预测性,并分别从监管者、白酒企业和投资者等三个角度给出了建议.     

中国白酒行业的发展与提高绩效对策选择

白酒是我国特有的、具有悠久历史的传统酒种,在世界烈性酒类产品中散发着熠熠光彩.新中国成立后,我国白酒行业得到了长足的发展.但由于产业政策导向、行业集中度较低、替代品发展迅猛等因素,我国白酒行业的竞争力依然较弱.要适应新时期酒类市场的需求,白酒行业面临着通过整合提高行业集中度和规模效益的问题.本文拟对此作一些探讨.     

白酒中氰化物测定方法的探讨

随着今年出现的白酒中氰化物超标的事件的出现,白酒中氰化物的检测成为各大酒厂和主管部门的当务之急.本文中主要介绍了利用紫外可见分光光度计检测白酒中氰化物的方法的改进和探讨.在本方法的实验中相关性系数=0.9998,回收率93%-110%.     

白酒业的围城现象

资本搅动白酒市场的同时,一些原来依靠白酒攫取丰厚利润的企业,纷纷卖掉自己手中的股票,开始寻找新的投资项目.白酒市场的围城现象客观存在,围在城里的人想出去,城外的人想进来.     

浅析固态法与液态法生产的白酒在风味上不同的原因

液态法白酒与传统固态法白酒相比,其风味有着明显的差异.液态法生产白酒,完全改变了固态法的工艺条件,造成产品风味的巨大改变.其变化原因主要是前体物质,界面关系,蒸馏方式所造成的.     

营运资金管理政策与其管理绩效的关系研究——基于白酒行业上市公司

本文以2002～2008年白酒行业上市公司为样本,通过回归分析,研究营运资金管理政策和营运资金管理绩效之间的关系.研究结果表明:资产组合策略和利息率与白酒行业上市公司营运资金管理绩效之间存在显著负相关关系;筹资组合与白酒行业上市公司营运资金管理绩效之间存在负相关关系;资产组合和资产规模与白酒行业上市公司营运资金管理绩效之间不存在负相关关系.     

对白酒消费税改革的若干思考

从白酒消费税改革的决定到4月1日起的实施,社会舆论议论纷纷,白酒行业受到了前所未有的关注.新的消费税政策实施已有4个月时间了,我们能从这次税收改革中得到哪些信息呢?本文将在对消费税改革前后白酒上市公司的消费税率进行比较分析的基础上,分析此次白酒消费税改革的初步效果及政策背景.     

甘油对白酒甲醇含量测定的影响

近年来一些企业勾兑白酒时在白酒中添加少量甘油以增加白酒口味的绵甜。如果按照GB10345《白酒试验方法》中规定的化学比色法测定这些加了甘油的白酒中的甲醇含量,就会发现甲醇测定结果明显升高。有些加入甘油比例大的白酒其甲醇测定结果有严重超标现象,针对这一现象,我们进行了研究。研究结果表明,甲醇测定结果偏高是由于白酒中甘油对测定干扰所致。 1.化学比色法测定甲醇的原理及甘油的影响。 GB10345《白酒试验方法》中测定甲醇的基本原理:白酒中所含的甲醇在磷酸性条件下,被高锰酸钾氧化为甲醛,过量的高锰酸钾及在反应中产生的二氧化锰用草酸一硫酸溶液除去,然后加入无色的品红亚硫酸试剂,使与氧化     

2000年第四季度白酒产品质量国家抽查结果

白酒是我国传统的饮料酒,深受广大消费者的喜爱.2000年第4季度,国家质量技术监督局组织对白酒质量进行了国家监督抽查.     

新型咸鸭蛋腌制装置的研究设计

咸鸭蛋的腌制方法有多种,高度白酒腌制法是其中较为便捷的一种.现有的咸鸭蛋腌制装置基本适用黄沙腌蛋法,还没有有效实现高度白酒腌制法的腌制设备.文章对高度白酒腌制法的工艺进行了分析,在此基础上设计了一款适用高度白酒腌制法的腌制设备,该装置机械部分主要由传送装置、高度酒喷淋装置、裹盐装置构成,运行稳定性高、生产工序简便,能实...     

白酒销售企业内部审计优化路径探索

内部审计是对企业财务管理及内部控制运行情况进行再监督的重要手段.本文选取了集团型白酒销售企业为研究对象,对其内部审计现状进行深入的分析,发掘当下白酒销售企业内部审计存在的一些问题,并针对相关问题提出可行性的优化建议,以期对改进白酒销售企业的内部审计工作提供借鉴.     

白酒用原酒勾兑非秘密

白酒供应链调查显示:白酒用原酒进行勾调已是行业"公开的秘密"."我们的原酒除了10％左右的量用于自有品牌的生产外,90％供应山东、江苏等多地的白酒生产企业."2012年6月26日,泸州巴蜀液酒业集团有限公司总经理蒲遥告诉记者.作为全国最大的产酒大省,四川孕育出了五粮液、泸州老窖、剑南春等诸多让消费者耳熟能详的知名白酒品牌.然而,川酒的影响力却远不限于此.泸州市酒类产业管理局酒管科科长邹同杰告诉记者,在泸州2011年114万千升的产量中,过半数以原酒的方式供应外省的其他白酒企业.以原酒或以调味酒的方式购进四川原酒进行勾调已经是行业一个"公开的秘密".