笃斯越桔果汁果肉型饮料加工工艺

笃斯越桔果汁果肉型饮料加工工艺王向宏，刘荣，许波，韩松笃斯越桔（ＶａｃｃｉｎｉｕｍｕｌｉｇｉｎｏｓｕｍＬ．）为杜鹃花科越桔属，ＩＷ木，其果为蓝紫色的小浆果，果味美，酸甜。适宜干制作饮料、果酱。果皮可提取食用天然色素。在我国笃斯越桔主产于大、小兴安岭，...     

选果汁饮料看浓度

不少人喜欢喝果汁,选择果汁饮料也有学问。优质果汁饮料需要从5个方面进行选择。     

响应面法优化低糖蓝莓胡萝卜复合果蔬酱的工艺研究

以新鲜蓝莓与胡萝卜为原料,通过单因素实验与响应面设计试验对低糖蓝莓胡萝卜复合果蔬酱的制作工艺进行优化.结果表明,复合果蔬酱最佳配方为蓝莓与胡萝卜质量比4:3、白砂糖添加量25％、柠檬酸添加量0.4％及卡拉胶添加量0.4％,在此条件下研制出的复合果蔬酱色泽均匀自然、口感细腻、酸甜适口,具备较高的营养价值及保健功能.     

蓝莓开发利用的现状及发展前景

蓝莓被称为浆果之王、水果皇后,由此可见它受人们欢迎的程度.这得益于它有极高的营养价值保健价值,并且质嫩可口,优美的外形.文章综述了蓝莓的营养价值及保健作用,及蓝莓在食品加工方面研究开发的现状,蓝莓的周边产业的发展.还论述了蓝莓有待发展的方向,及应用方式,最后从整体论述了蓝莓广阔的发展前景.     

蓝莓保健食品的研发及其抗氧化活性研究

抗氧化剂可以清除体内自由基,减轻氧化应激损伤以及心血管疾病、糖尿病等慢性疾病。蓝莓作为一种富含抗氧化物质的水果,被广泛应用于保健食品中。本研究分析了几种蓝莓保健食品的制作工艺,研究了蓝莓保健食品的抗氧化活性及其对人体健康的影响,旨在为人们选择正确的蓝莓保健食品提供依据。     

乡村振兴背景下勐遮镇蓝莓产业发展建议

2022年中央一号文件指出,要持续推进乡村振兴,就必须大力推进数字乡村建设,推进农业发展。利用现代信息技术改造传统农业,将信息技术与传统农业相结合,是推动我国农业和农村建设结构调整、加快农业生产方式转型升级的关键步骤,也是我国农业现代化的基本要求。文章对勐遮镇浆果农场进行研究,发现在建设蓝莓农场中面临蓝莓种植品种单一、管理不到位、蓝莓产业链短、销售渠道单一、销售价格较高、缺乏高素质农技人员及充足劳动力等问题。针对这些问题提出了加强技术研发并培育新品种、实现资源的有效配置、延长蓝莓产业链并对蓝莓产品进行深加工、搭建多功能信息化服务平台、政府加大蓝莓农场的支持与保护力度、降低蓝莓的销售价格、人才培养及引进等对策及建议。     

蓝莓无公害栽培技术分析

蓝莓是一种市场上需求量较大的水果类型,在辽宁省广泛种植,为当地农业经济水平的提高提供了重要的动力.在种植蓝莓的过程中需要使用相应的农药或者化肥,但是如果没有制定合理的药物或者肥料使用计划,会导致蓝莓内出现大量的化学成分残留,从而影响蓝莓食用的安全性.当前人们对于食品安全的重视度不断提高,在蓝莓种植过程中也需要对栽培技术...     

贵州麻江县特色蓝莓产业观光园规划设计研究

充分发挥资源优势,推进蓝莓产业发展,建设蓝莓特色产业观光园,成为促进农民增收的重要举措。麻江县蓝莓种植的自然条件适宜性较强,有着充足的母本资源,种植技术水平先进成熟,有大量的栽培科技示范基地,蓝莓产业观光园规划建设优势较为明显。麻江县蓝莓特色产业观光园区总体定位是:打造全国知名的具有少数民族特色的养生休闲度假区。文章将蓝莓产业观光园区空间结构划分为蓝莓观光休闲体验区、养生休闲度假区、蓝莓浪漫风情小镇、瑶族风情体验区、温泉度假与田园观光区等五大功能区,并结合各分区实际情况进行特色项目规划建设。在结合麻江县蓝莓产业观光园的规划及开发现状的基础上,提出以政府为主导的开发经营模式,实现资源的有效配置。     

木醋营养基质在盆栽蓝莓中的应用研究

以木醋液为酸性调节剂,与草炭、园土和腐烂松树皮形成的栽培基质进行复合混配,形成3种蓝莓专用复合调控基质,以园土为对照,在蓝莓(美登)盆栽过程中进行栽培调控的应用试验.结果表明,A3处理对盆栽蓝莓基质调控效果显著,蓝莓生长状况及果实品质指标俱佳.