上海市虹口区市售小龙虾中汞和砷的污染水平分析

目的：了解上海市虹口区市售小龙虾中总汞和总砷的含量及污染水平。方法：在上海市虹口区农贸市场、水产行和大型商超随机抽取不同品种来源的小龙虾样品,按照《2019年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》检测总汞和总砷的含量,根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762—2017)评估小龙虾超标的情况,并运用单因子污染指数评价小龙虾中总汞和总砷的污染程度。结果：共采集50份小龙虾样本,汞和砷含量的中位数分别为60.05μg·kg^-1和0.116 5 mg·kg^-1,平均含量分别为57.6μg·kg^-1和0.117 mg·kg^-1,检出率100%,合格率100%,均为一级产品。结论：上海市虹口区市售小龙虾中汞和砷的总体污染水平不高,但小龙虾对砷的富集能力更强,应加强该方面的监管力度。     

蔬菜中重金属汞的快速测定及方法评估

为研究快检试剂盒在检测蔬菜中重金属汞含量中的适应性,随机选取阿克苏市当地市售蔬菜为检测样品,实验采用国家标准《食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定》(GB 5009.17—2014)第一法原子荧光光谱分析法作为参比方法,选取重金属汞快速检测试剂盒,根据《食品快速检测方法评价技术规范》对其快检适应性进行评估.结果表明...     

蔬菜中硝酸盐含量的控制措施

本文就蔬菜中硝酸盐含量的控制措施作简单的论述，旨在抛砖引玉，以求共同探讨。     

氢化物发生原子荧光光谱法测定玉米中砷含量样品前处理方法的优化

目的：探讨优化后的氢化物发生原子荧光光谱法(Hydride Generation-Atomic Fluorescence Spectrometry,HG-AFS)对玉米中砷(As)含量的检测效果。方法：将HG-AFS湿解法中样品前处理方法进行优化,并运用优化后的方法对超市销售的玉米样品和国家标准物质样品中As含量进行检测,并与湿解法的测定结果作比对。结果：As含量在0～10 ng·m L^-1线性关系良好;标准玉米测量的标准值为(0.028±0.006)mg·kg^-1,平均值为0.026 6 mg·kg^-1,RSD=5.00%;国标湿解法和优化后的方法对样品玉米的测量值均在标准玉米的标准值范围内,且两者测量结果的相对偏差满足国家标准GB 5009.11—2014中的允许误差要求。结论：运用HG-AFS检测玉米内As含量过程中采用湿解法和优化的方法均可获得较为准确的结果,但与前一种方法相比,后一种方法的检验效率更高。     

如何预防蔬菜硝酸盐含量超标

优质无公害蔬菜的品质一般包括营养品质、卫生品质和商品品质(即市场认可度)三个方面。而在无公害蔬菜的生产实施过程中，最易受到影响的是卫生品质。蔬菜的卫生品质也叫安全品质，主要指蔬菜化学污染和生物污染的程度。     

原子荧光光谱法测定稻谷中总砷及形态砷的研究与分析

采用微波消解-原子荧光光谱法测定稻谷中总砷,操作简单,并且快速准确;采用液相色谱-原子荧光光谱法(LC-AFS)测定稻谷中形态砷。通过比较总砷和各种形态砷的含量,可知稻谷中砷主要是以无机砷为主,无机砷酸含量占总砷含量的55.0%~84.0%,其中主要是以亚砷酸(As3)的形式存在,亚砷酸含量占总砷含量的44.8%~80.7%,其次,是以二甲基砷(DMA)和砷酸(As5)形式存在,而以一甲基砷(MMA)形态存在的非常少。     

小麦中污染物砷的研究与测定

详述砷对小麦生长发育的影响、砷在小麦中主要存在的形态以及小麦各成分中的砷分布,对小麦中砷的主要测定方法进行了论述,分析了砷元素形态分析技术现状及发展前景.     

中日蔬菜贸易的格局、特征及融合

日本是中国第一大蔬菜出口国，中国是日本蔬菜进口的第一大来源国，中日蔬菜贸易近十多年来一直保持快速增长态势，期间也出现过问题。本文在分析中日蔬菜贸易的基本格局及其特征和趋势的基础上，进一步指出中日蔬菜贸易融合的基础，并有针对性地提出了融合对策。     

3种测定饲料中无机砷的方法比较

将饲料样品通过超声波提取后,利用孔雀绿分光光度法、原子荧光光度法、石墨炉原子吸收法3种方法测定无机砷,探讨3种方法的影响因素,比较了测定结果的准确度和精密度。