小麦粉中重金属检测前处理方法的比较

目的:探究微波消解、湿法消解两种前处理方法在小麦粉重金属含量测定中的相对优势.方法:以小麦粉为样品,分别采用微波消解法和湿法消解法测定试样中重金属的含量,对两种前处理操作的难易程度、精密度、稳定性、准确度、消耗时间、试剂消耗量、空白值和对环境的污染等方面进行对比.结果:用微波消解法处理的小麦粉试样标准偏差、相对标准偏差...     

22份小麦粉中4种真菌毒素的快速检测

目的:研究小麦粉中玉米赤酶烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A和黄曲霉毒素B1的快速检测.方法:先用快速试剂条检测小麦粉中4种真菌毒素,再用国家标准方法(高效液相色谱仪或酶标仪)检测,对结果进行对比.结论:真菌毒素快速检测卡和国家标准方法结果基本一致,能满足批量小麦粉的快速筛查,操作简单且数据结果可靠.     

高效液相色谱法测定小麦粉中过氧化苯甲酰（增白剂）的检测方法

国标GB／T18415-2001《小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法》规定了用气相色谱法测定过氧化苯甲酰的方法，由于该法提取样品工作较为复杂，操作时间长、重现性较差，而一直不能在检验机构广泛使用。我们根据几年来的工作实践，借鉴国外样品处理方法，对其进行了合理的改进，使用高效液相色谱法进行测定，取得了满意的结果。该方法重现性好，回收率高，操作稳定，易于掌握，快速准确。现就将该方法介绍如下：     

快速检测技术在食品微生物检测中的应用研究

随着社会经济发展以及人们生活条件的不断提高,食品行业发展迅速.使用食品添加剂是常见的一种食品储存方法,但其中部分微生物的过量存在会对人体健康造成一定程度的损害.本文通过分析快速检测技术在食品微生物检测中的价值体现,研究其在食品微生物检测中的应用,以帮助人们正确认识快速检测技术,使其充分发挥自身功能优势,保证食品微生物检...     

微生物检测技术及其在食品安全检测中的应用

本文简要介绍了微生物检测技术及其在食品安全中的应用,为提高我国食品安全检测水平提供助力.     

微生物检测技术在食品安全中的应用

随着我国社会的不断进步,人们对于食品质量要求也随之提升,食品安全问题已经受到了社会各界的广泛关注。通过科技手段对微生物进行检测,使食品检测准确性得到了进一步的提高,为我国市场监督管理部门创造了有利的技术条件。本文着重介绍了微生物检验技术在食品安全方面的应用,希望能为相关人士提供一定借鉴。     

化学添加剂在食品检测中的应用

食品是人类生存不可缺少的一部分,当前社会经济在高速发展中,带动了食品工业的发展,同时食品添加剂也变成食品生产制作中不能缺少的原料之一。在食品中添加添加剂,能够对味道、香度以及颜色等方面进行改善,能够有效提升其食品的档次和价值。一些食品生产企业为了追求经济效益,往往会在食品生产中滥用食品添加剂,进而不断出现食品安全问题。随着社会的发展,食品添加剂的安全问题日益受到人们的关注。