粤菜胶状馅料制作的形成原理与影响因素

胶状馅料是粤菜制作中常用的一种半制品,具有很好的黏性和可塑性,还可以单独制成各种造型的菜肴,制品口感爽滑而有弹性,味道鲜美,深受广大食客们喜爱。肉料经过剁成蓉、添加调味料和搅打等复杂加工,其物理和化学性质都发生了很大变化。在制作馅料制品时,必需掌握打制原理和有关影响因素,使制品的质量更好。     

打捆机操作的十大技术要领

打捆机在使用过程中如果操作不当不仅会耽误工时,严重的有可能会发生危险。因此,一定要严格按照操作要领来使用。     

关于价格形成及预测的理论研究

价格形成是指价格按照什么样的方式和规律确定。按照价格理论形成和发展的过程，前人对价格形成研究可以分为四个部分：古代价格理论、西方古典价格理论、现代西方价格理论和马克思主义价格理论。     

大兴安岭沼泽的形成演替及合理开发利用

沼泽是一类宝贵的自然资源,有其独特的发生、发展规律。本文根据多年(1963—1966、1983—1986),累积的资料,阐述大兴安岭沼泽的形成和演替规律,并在此基础上提出大兴安岭沼泽开发利用的途径。 一、大兴安岭沼泽的形成与演替 1.大兴安岭沼泽形成的因素。大兴安岭沼泽的形成是受气候、地貌和水文条件综合作用的结果。大兴安岭属于寒温带气候,终年气温低、湿度大,致使大兴安岭普遍分布着季节性冻层和永冻层。季节性冻层广布於山腹及平缓的山岗上,春末夏初,当积雪融化时,地表     

企业集团风险形成机理研究

本文通过介绍企业集团面临的风险,分析风险形成的机理,并对企业集团面临的风险提出防控方法,进而为企业集团发展提供一定的风险理论依据。     

黄瓜苦味的形成及解决方法

黄瓜发生苦味,首先与品种有一定关系。一般叶色深绿的品种较叶色较浅的品种更易发生苦味瓜,如栽培措施不当则会加重苦味瓜的出现。如氮肥施用过多、植株徒长、坐瓜不整齐时,在侧枝、弱枝上结出的瓜易出现苦味,低温寡照、特别是连续阴天,黄瓜的根系活动受到损伤和障碍时,吸收的水分     

我国农村信用社风险形成机制研究

农村信用社风险是指农村信用社在资金运营中,由于偶发性或不能完全确定的因素引起的收益不确定性和资产损失的可能性.本文从我国农村信用社的现状入手,分析了信用社风险的特殊性并对其形成机制进行研究.我国农村信用社风险形成是内生和外生因素共同作用的结果,只有对这些因素进行化解才能从根本上防范和解决我国农村信用社风险问题.     

肉鸡产品价格形成、产业链成本构成及利润分配调查研究

2007年以来,我国以肉禽制品等为代表的农产品价格大幅上涨,引起了社会各界的关注.为了准确掌握肉禽制品的价格形成、传导机制、涨价原因以及涨价过程中各环节的利益分配,本文采取全程跟踪的方法选择肉鸡产品对其生产、加工、流通、销售等各环节进行实地调查.分析表明,肉鸡产品价格上涨是多环节共同作用的结果,其根本原因是成本上升和产后各环节加价.在整个产业链中养殖户承担的成本最多,但利润却较少;而加工销售环节承担成本较少,利润却较高,成本利润分配不合理.要稳定价格、确保市场供给,必须控制农产品生产成本过快增长,加强流通领域各环节的价格监控,大力发展产销直供.     

信用社风险形成的原因及对策

信用社风险形成的原因比较复杂,具体来讲风险的形式及成因表现在以下几个方面: 1、因地方行政干预而形成的信贷风险。在“千村百万”、“千村千万”工程上马的年代里,地方党政领导采取高压政策,强令信用社发放“首长项目贷款”、“形象工程贷款”、“启动资金贷款”,随着时间的推移,“千村百万”成为“千疮百孔”,信用社的资     

番茄畸形果的形成原因及预防措施

本文首先介绍了番茄畸形果的表现形态,从不同的畸形表现形式分析了畸形果的形成原因,并有针对性的提出了六项预防措施.     

税收中速算扣除原理及应用

税收有三个基本要素：纳税人、课税对象和税率。税率是应纳税额与课税对象数量之比率，税率高低，直接影响国家财政收入与纳税人的税负。作为计算税额的标准，税率是税收的核心。税率的形式有：适用于从量计征的定额税率和适用于从价计征的比例税率与累进税率。     

双蛋白凝胶的形成机理及其在食品加工中的应用

双蛋白作为理想的食品成分,在高蛋白食品配方中变得越来越具有吸引力。与单一的蛋白凝胶相比,双蛋白凝胶具有更好的质地特性、持水性和热稳定性,其凝胶特性的增强机制主要归因于蛋白质之间增加的链缠结、非共价相互作用以及亲水基团和水之间的相互作用。文章总结了双蛋白凝胶的制备方法、形成机理、理化特性以及在食品加工中的应用进展,并展望了双蛋白凝胶在食品领域的应用前景,旨在为双蛋白新型营养健康产品的开发应用提供参考。     

江西省农业区位优势的空间分异及形成机制研究

[目的]研究农业区位优势空间分异及形成机制,对制定区域农业发展规划及相关政策具有一定的指导意义,这将有利于区域农业的健康可持续发展。[方法]文章基于2012—2017年的统计数据,以江西省11个地级市为研究样本,利用区位熵指数衡量江西省农业产业相对集中度的空间分异特征,进而反映各地区农业相对区位优势,并利用经济增长函数分解区位熵指数,构建了综合考察产业要素投入、技术和市场化水平以及区域综合发展水平等4类影响因素的计量分析模型和面板数据库,由此探究江西省农业相对区位优势空间分异的形成机制。[结果](1) 2012—2017年度江西省各地级市农业专业化程度处于相对稳定的状态,其中赣州、吉安、宜春、抚州和上饶为农业具有相对区位优势的区域。从绝对优势视角看,南昌等地区的农业发展在区位和经济总体发展程度上均具有绝对优势,但该文立足于相对优势视角,从产业规模相对集中度的切入点,观察各地区农业经济相对优势,试图更全面和深入地透视各地区农业经济的内生增长动力和发展潜质。(2)农业劳动力和资本等投入因素,以及地区经济国际化和人口城镇化水平对农业区位优势都形成显著的正向影响。(3)农业现代化和市场化水平,以及交通通达度对地区一体化和产业融合的影响比对农业产业本身影响更大,使这些因素对各地区农业区位熵指数的影响呈现为负向,即对农业产生分散的净效应,但同时,农业区位集中的地区受这种分散作用要显著小于区位非集中地区,显示了集中区仍具有相对的产业优势。(4)农业财政扶持力度的影响存在组别差异,对于农业区位相对集中的地区,农业财政投入对区位优势具有正向影响,而农业相对非集中地区,则受到投入相对集中度的正向影响。[结论]对于农业区位具有明显优势的地区,政府可通过加强农业产业方面的政策引导,突破原有生产规模的限制,推动农业产业的提升。对于劣势地区,通过完善农田基础设施、扩大生产规模、完善交通基础设施建设、提高整体发展水平。     

土地财政的形成、危害及改革措施

一直以来,土地收入作为财政收入来源中的重要一项,在各地方政府财政中占有很大份额。在财权与事权搭配不合理的情况下,地方政府积极谋求其他方式来增加收入,土地增值税便成为增加地方财政收入的法宝。"土地财政"造成产业结构畸形发展,并易于滋生腐败。打破"土地财政"必须改革财政分税制,统一整合房地产税或物业税,重构政绩考核体制。     

农业产业集群的形成机理与政策支持研究

本文阐述了农业产业集群的内涵,从形成动因与形成条件两方面分析了农业产业集群的形成机理,并在此基础上对我国农业产业集群的政策支持进行了探讨.     

脆香甜柚完熟栽培技术应用研究

近年来,随着农业技术的不断发展,脆香甜柚的种植面积正在不断扩大,产量也在快速增长,给果农带来了较高的经济效益。但是,脆香甜柚裂果、落果的问题严重困扰着果农,以至于很多果农提前采摘,导致果品质量下降。大量实践研究显示,采用完熟栽培技术能够有效提升果品质量,提高种植户的经济效益。本文针对脆香甜柚完熟栽培技术进行了探讨,希望能够对相关技术人员和种植户有所帮助。     

大型水利工程信用风险的形成路径及治理对策

基于业主与承包商的博弈模型,从一次和多次博弈两方面剖析了大型水利工程中承包商信用缺失动机的形成机理,并根据行为心理学理论分析信用风险的形成路径。结果表明:强监督力度、强惩罚力度、适度奖励是有效控制承包商信用风险的途径。在此基础上建立信用风险的动态管理机制,为大型水利工程中的信用风险系统管理提供参考。