消费者对转基因食品的意愿支付:来自上海的经验证据

转基因食品在全世界引起激烈争论。了解消费者对于转基因食品的态度和接受程度，对于制定转基因食品的管制政策具有十分重要的作用。国外的研究使用了多种的方法估计消费者对转基因食品的态度，国内的研究还很少见。本论文使用假设评价法，通过对上海市300个家庭问卷调查，发现人们对于转基因食品的认知程度还比较低，普及农业生物科技知识非常必要。尽管消费者认为自己非常关注食品安全和营养问题，但在实际购买中，他们更多的考虑还是价格和收入。上海消费者对于为转基因加贴特殊标签持较强烈的支持态度，对转基因植物食品的反感程度要小于对转基因动物食品的反感程度。二元10git回归的结果表明，在传统大豆和转基因大豆烹调油之间，消费者更倾向于购买非转基因食品，而且只有当转基因食品的价格平均比非转基因的价格低28．55％时，消费者才愿意购买转基因食品。     

转基因信息传播对消费者食品安全风险预期的影响

本文以我国7个城市1054个消费者的抽样调查为基础,通过结构方程模型与多层次回归模型分析转基因信息特征对消费者转基因食品安全风险预期的影响。研究结果表明,转基因信息偏向对消费者风险预期有显著影响,负面信息显著提高消费者的风险预期水平;信息质量与信息主体信任程度在信息偏向对消费者风险预期的影响中有显著的调节效应;受教育程度越高、对转基因知识了解越多的消费者,其对转基因食品的安全风险预期水平越低。因此,政府应向公众传递客观准确的信息,提高信息质量并与公众建立良好的信任关系,以保障消费者正确评估转基因食品的风险,促进转基因技术健康发展。     

消费者对可追溯食品的购买与监督意愿分析——以肉鸡为例

本文以可追溯肉鸡为例,调查了广州市消费者对可追溯食品的感知利得、感知风险、信任态度、购买意愿以及对可追溯体系的监督意愿,探讨消费者感知利得、感知风险、信任态度与购买意愿、监督意愿之间的关系。研究结果表明:消费者从可追溯食品中的感知利得越大,越倾向购买可追溯食品和监督可追溯体系;消费者感知风险越大,购买意愿越低;消费者对可追溯食品信任态度越强,购买意愿越高;而消费者购买意愿越高,其对可追溯体系的监督意愿也越高。     

挪威和美国消费者对转基因食品接受程度的比较分析

转基因食品是否能取得商业上的成功取决于消费者对它的接受程度。通过在挪威和美国进行的全国性电话访问调查，本文分析了消费者对转基因食品的认知和态度，以及评估消费者对特定转基因食品的支付意愿。美国和挪威两国消费者对转基因食品的认知和态度存在着显著的差别。美国人消费转基因食品的意愿要比挪威人更强一些。研究结果发现当把潜在的好处介绍给消费者能够减少消费者对转基因食品的反对。大部分受访者支持转基因食品进行强制性标签。对避免食用转基因食品的支付意愿的估计显示，对于转基因大豆油、转基因饲料喂养的鲑鱼和转基因鲑鱼，挪威消费者平均的接受价格要比相应传统食品分别低55％、54％和67％。相应的，对美国受访者估计的支付意愿分别为84％、46％和71％。这些估计值需要更大的样本来验证。     

农户科技学习行为实证研究——基于计划行为理论

农户科技学习行为是农业科技应用的关键,更是农业科技促进农业经济发展的核心。本文基于计划行为理论视角,以湖北省为例,利用logistic模型对农户科技学习行为的影响因素进行分析。找出了影响农户科技学习行为的显著因素即行为态度、他人影响和文化程度,发现农户对学习行为的态度越高,受他人影响越大,文化程度越高,农户越倾向于采取科技学习行为。     

异质性信息对消费者购买意向的影响：以转基因大米为例

消费者对转基因食品的购买意向无论是对转基因食品商业化的可行性,还是对经济主体的决策,都具有重要影响。本文构建了一个信息如何影响消费者对转基因食品态度的分析框架,并基于2018年江苏省城市居民调查数据,采用多值Logit模型,估计了由3类信息发布主体、不同偏向的信息内容组成的异质性信息对消费者购买转基因大米意向的影响。调查结果显示,正反两方面信息均会明显降低消费者对转基因大米的购买意向,其中,负面信息的影响更为显著。实证结果表明,消费者对生物技术研发机构、转基因生物安全管理部门或转基因技术专家的信任能够显著提升他们购买转基因大米的意向,但消费者对环保组织的信任能够显著降低他们购买转基因大米的意向。此外,信息更容易影响初始意向为"愿意购买"或"不清楚"的消费者;初始意向为"不愿意购买"的消费者更容易坚持原始态度。     

消费者对转基因食品的认知水平和接受程度——基于全国15省份城镇居民的调查与分析

本文基于2013年全国15省份城镇居民的调查数据,分析了消费者对不同转基因食品的认知水平和接受程度,并利用计量经济模型定量研究了不同因素对消费者认知水平和接受程度的影响。研究结果表明,2013年与2002年相比,消费者对转基因食品的认知水平和生物技术知识水平均有很大程度的提高,但消费者对转基因食品的接受程度明显下降;消费者对转基因食品的认知水平显著负向影响消费者对转基因食品的接受程度;"2012年黄金大米事件"显著负面影响了消费者对转基因食品的认知,说明媒体关于转基因技术及食品的负面报道对消费者产生了消极影响。     

生态安全认知影响因素分析——基于湖北省调查结果

基于湖北省391份问卷结果建立多项Logit回归模型,旨在分析找出影响生态安全认知的因素。通过R语言计算得出了解生态安全内涵的人群年龄平均为28.5岁。同时回归结果表明,年龄越大和职业层次越高越倾向于选择第二类认知情况,越关注当地生态环境越倾向于选择第一类认知情况,而性别和教育程度对认知情况没有显著的影响。     

转基因大米市场前景黯淡

<正>2010年4月,《小康》杂志与清华大学媒介调查实验室进行的一项调查显示,接近2/3的受访者倾向于购买非转基因食品。不止在我国,世界范围内的消费者对转基因食品的态度谨     

转基因食品陈述性偏好与购买行为的偏差分析——以城市居民食用油消费为例

本文基于7个城市991份消费者的调研数据,采用多元无序Logistic回归模型检验了转基因食品陈述性偏好与购买行为之间偏差的存在性及其影响因素。研究表明,消费者陈述性偏好与购买行为的偏差表现为购买意愿与购买行为之间的认知失调现象;购买意愿与购买行为是否一致受消费者收入、对转基因食品的认知及标识政策等因素的影响,转基因食品的价格优势、消费者对转基因食品认知水平较低及对转基因食品标识政策缺乏关注是二者出现偏差的主要原因。本文提出应加强转基因科普知识及标识政策的宣传,进而提高消费者选择效率,为转基因食品的商业化发展创造良好市场环境。     

消费者对转基因食品认知的实证分析——以武汉市为例

本文采取简单随机抽样的方法,辅之以面谈式访问,对武汉市消费者进行了问卷调查;然后采用有序分类的Logistic回归模型进行了实证分析。研究结果显示,消费者对转基因食品的认知程度偏低,虽然接受程度较高却并未形成有效的购买意愿,消费者年龄、受教育程度等个人特征,以及食品安全意识、获取信息来源和消费偏好与信心等显著地影响消费者对转基因食品的认知和选择。因此,需要通过加强转基因科普工作、畅通信息渠道、完善转基因食品监管等举措来提高消费者对转基因食品的认知和信心。     

消费者对转基因食品认知的影响因素分析——基于江苏泰州数据

构建消费者对转基因食品的认知框架,对泰州地区消费者进行问卷调查,采用相关分析和回归分析,分析影响消费者转基因食品认知的因素。结果表明:泰州地区消费者对转基因食品的知晓度较高,但认知水平不高;消费者对转基因食品价值的认知多维度;个体特征、产品知识等多样化变量因素影响消费者认知。据此,提出了满足消费者的知情权和选择权、保证转基因食品信息来源的科学性和准确性、加强监管,完善标识制度,提高安全评价技术水平等政策建议。     

转基因食品信息、标识政策对消费者偏好影响的实验研究

深入研究转基因食品信息、标识政策对于转基因食品的发展和监管具有重要意义。本文运用实验经济学方法,选择我国东部、中部、西部三个城市216名消费者在不同转基因食品信息、标识政策下对转基因食品和非转基因食品的支付意愿进行研究,并通过计量模型分析了不同转基因食品政策下消费者对转基因食品和非转基因食品的偏好。结论表明:转基因食品信息、标识政策对消费者偏好影响显著。有信息时,消费者更加偏好非转基因食品,而无信息时,消费者更加偏好转基因食品;强制标识政策时,消费者更加偏好非转基因食品,而自愿加贴标签政策下,消费者更加偏好转基因食品。     

吃生鲜鱼肉危害健康

日前．上海市的一项调查表明，消费者担忧的食品安全问题主要有：蔬菜中的农药残留量较高、病死牲畜肉，食品中违规使用添加剂、水产品中添加禁用化学物质、注水肉等。其中，“蔬菜中的农药残留量较高”成为目前消费者最为担心的食品安全问题。     

中国消费者对转基因农产品食用安全评价的风险探知研究——基于5138份问卷调查的田野证据

面对未知，寻求安全是人类的基本需求与本能反应。转基因食品的安全问题尚未得到时间和科学的充分验证，因此探究中国消费者对转基因农产品食用安全评价的风险认知“黑箱”具有重要意义。本文基于多途径问卷调查和田野调查分组随机得到5138份有效问卷，综合运用理论分析和计量模型研究消费者对转基因农产品食用安全评价的风险探知及影响因素。研究发现，性别、年龄、有无13岁以下孩子、受教育程度、居住区域、熟悉程度、标识式样和阈值等因素均对消费者的风险探知具有显著影响；其中转基因标识中的警示性程度与风险探知呈正相关关系，阈值则与风险探知呈负相关关系；女性的风险探知高于男性，居住在农村的消费者风险探知较弱。因此通过严格量化转基因农产品的标识式样和阈值，建立预警式的安全管理体系；加大转基因农产品的知识科普力度，可增进中国消费者对转基因农产品食用安全评价的理性探知，消除舆情危机。本文研究结论为完善转基因标识法案和中国政府监管具有潜在风险特征的产品提供了微观基础和经验借鉴。     

影响消费者对可追溯食品额外价格支付意愿与支付水平的主要因素——基于Logistic、Interval Censored的回归分析

与普通食品相比较,可追溯食品生产所增加的成本(额外成本)如何合理分担是食品可追溯体系建设中的核心问题。而消费者对可追溯食品生产成本增加所形成的额外价格的支付意愿与支付水平又是解决这一核心问题的基础。本文基于Logistic、Interval Censored回归模型,分别研究了影响消费者额外价格支付意愿与支付水平的主要因素。回归分析的结果表明,消费者对食品可追溯体系的认知度不高且有38%的消费者不愿意支付额外价格,而承担额外价格的30%及以下是具有支付意愿的95.8%的消费者的选择。研究还表明,对食品安全问题的忧虑程度、收入是影响消费者支付意愿与支付水平的共同因素;而消费者对可追溯食品的态度、认知,消费者的年龄和学历等因素显著地影响其支付意愿,但并不显著影响其支付水平。本文基于实证而尝试性地应用Interval Censored分析工具来探索中国消费者对可追溯食品额外价格支付水平的影响因素,但主要结论与国外近年来的有关研究结论非常类似。     

消费者对转基因食品的认知情况及潜在态度初探——南京市消费者的个案调查

2 0世纪末 ,转基因技术飞速发展 ,取得了举世瞩目的成就。在转基因技术飞速发展的同时 ,国际上关于转基因食品安全性的争论也愈演愈烈。然而在这场争论中最终起决定作用的是消费者的态度。本文通过社会实验的方式模拟真实的市场情景 ,以探测消费者的潜在购买意愿及其影响因素。     

社区支持农业持续发展机制研究

目前,经过国家认证的绿色安全食品价格高,消费对象更多倾向于高收入人群,但食用绿色健康的食品是每个消费者追求的健康生活。基于消费者的诉求,推行发展社区支持农业,在提高生产者利润的同时,保护生态环境,越来越受到政府的关注。通过对社区支持农业模式现状进行研究,提出有利于推行社区支持农业模式的相关建议。     

影响消费者对转基因标识政策选择的因素分析

本文首先介绍了目前国内外对转基因产品标识问题的争论,然后建立模型,从理论上分析了消费者对转基因产品的偏好、生产成本节约对消费者的转嫁、标识成本对消费者的转嫁、转基因产品在产品中所占比重等4个因素如何影响消费者对转基因标识政策的选择。     

资源衰退背景下消费者对刀鱼消费意愿的影响因素分析——基于上海市的调查

长江流域刀鱼禁捕后,通过实地调研和线上发布问卷的方式,对上海市居民关于刀鱼的认知及消费意愿展开调查。描述性统计分析结果表明,消费者对刀鱼饮食和相关资源保护政策的认知水平中等,对刀鱼种类认知度较低。通过二元Logistic回归分别对影响消费者是否仍会消费江刀和转而购买海刀因素进行分析,得出消费者对禁捕政策的认知和支持度越高、家庭月收入越高,越会拒绝购买江刀;消费者消费刀鱼的价位和频率越高,越不会拒绝购买江刀;在选择拒绝购买江刀的消费者中,对刀鱼饮食的认知度越高、消费刀鱼频率越高、认为市面上刀鱼价格越合理的消费者,越会选择转而消费海刀;最后根据研究结论提出政策普及及渠道方面的相关建议。