银鱼生产技术介绍之二——银鱼生产方式的选择

<正> 我省银鱼移植的水面近160万亩,从近几年生产经营情况来看,普遍存在着产量不稳定,经济效益欠佳的现象,我们通过总结近几年来银鱼生产经营中的经验与教训,从科技角度提出银鱼生产中应注意的几个问题,供参考。一、银鱼移植品种的选择虽然我国银鱼品种较多,但适于引种移植的仅大银鱼和新银鱼两种。大银鱼适于我国北方水域。从我省的情况来看,以选择新银鱼为好。主要原因有以下方面:其一,新银鱼在国际市场的销售优于大银鱼。我国北方水域盛产大银鱼,年产量约2000吨,主要销往日本、新加坡、香港、澳门等国家和地区,市场     

鸭绿江银鱼资源回升的相关因素分析

银鱼（又名面条鱼）属鲑形目一年生小型鱼类,全世界约２０余种。鸭绿江银鱼主要有大银鱼、间银鱼及有明银鱼等品种,有较高的经济价值,国内市场售价８０～１００元／５００ｇ。５０年代前曾有过“鸭绿江水绿,面条鱼味美”而驰名中外的历史。自６０年代鸭绿江银鱼资源急...     

速冻大银鱼的加工技术

大银鱼也称面条鱼，原广泛分布在长江中下游干流和附属湖泊，其肉嫩味美，营养丰富，食之有一种特殊的黄瓜清香。大银鱼体长一般20cm左右，无骨无刺，是一种经济价值很高的小型名贵鱼类．在国内外市场深受欢迎。从90年代初期开始，大银鱼的水库移殖、增殖工作在我国全面铺开并取得成功，其分布区不断扩大，产量正与日俱增。如何做好大银鱼的保鲜与加工工作，对发展库区经济、     

移植大银鱼的技术要点

<正> 一、水域条件 凡是水库水位相对稳定,水深在5—15米,水质没有被污染,水域中凶猛鱼类(如马口鱼属、鳃鱼属和红鲌等)较少,浮游动物资源丰富、水质较肥,有丰富的小型野杂鱼、虾类,具有硬泥、泥沙或沙砾底质的大中型水库均可移植。 二、移植技术 移植大银鱼以移植大银鱼的受精卵较     

大力推进千岛湖银鱼产业化建设

银鱼，古称脍残鱼，属高蛋白产品，营养丰富，味道鲜美，享有“水中人参”的美誉。淳安县自1991年从太湖引进移植银鱼成功后，经过10余年的探索和发展，千岛湖银鱼生产已成为淳安县渔业一个新的经济增长点，银鱼产业化建设取得了可喜的成绩。据统计，到2000年底，千岛湖区共捕捞银鱼3000余吨，产值达6000余万元，仅此一项，库区2万农民人均增收2500余元。因此，银鱼被淳安渔民称为“致富鱼”。     

大银鱼的加工技术(一)

大银鱼也称面条鱼．原广泛分布在长江中下游干流和附属湖泊。其肉嫩味美,营养丰富,食之有一种特殊的黄瓜清香。大银鱼体长一般20厦米主右．无骨无刺,是一种经济价值很高的小型名贵鱼类,在国内外市场深受欢迎。现介绍两种大银鱼的加工方法：     

大银鱼池塘养殖技术

银鱼是我国名贵水产品之一，被誉为席上珍品。随着大水面移植大银鱼的成功，池塘养殖也在我国一些地区萧然兴起，目前虽然取得一定成果，但尚未进入生产阶段。由于大银鱼是以小型的鱼虾为主食的肉食性鱼类，在池塘中受饵料的限制，养殖产量较低，为此，笔者于2002—2003年对大银鱼池塘养殖技术进行了试验性研究，现总结如下。     

大银鱼池塘养殖技术

<正> 银鱼是我国名贵水产品之一,被誉为席上珍品,在国内外久负盛名。水产科研部门在研究大水面移殖大银鱼成功的基础上,又探索出大银鱼池塘养殖技术。 一、大银鱼在池塘中的习性 1、栖息习性 在池塘中多生活于中下层,除缺氧外,极少发现在上层活动,如     

大银鱼的移植及其经济效益

大银鱼是一种小型的经济鱼类,其蛋白质含量较高,脂肪含量较少.大银鱼干体含蛋白质80.7%,脂肪含量仅为5.6%,具有较高的营养价值,是一种比较理想的滋补品.大银鱼整体可食,味道鲜美,食用方便,鱼产品既可出口创汇,又能丰富国内水产品市场,是一种不可多得的优质鱼类,因而大银鱼倍受养殖户和消费者的青睐.     

节日佳肴

节日佳肴清煮脆骨鱼鱼有腥味，又有骨刺，小孩一般不喜欢吃，也不会吃。但鱼所含的蛋白是优质蛋白，所含的脂肪酸大部分为不饱和脂肪酸，极易被人体吸收，而且海鱼还含有丰富的维生素Ａ，小孩子十分需要。怎么办？在生活中，我发现给小孩做鱼吃，最好选用银鱼或白饭鱼。这...     

富春江银鱼资源开发利用的回顾与展望

富春江银鱼资源开发利用的回顾与展望浙江省建德市水利水电局吴成根建德市开发利用银鱼资源已有８年之久,并取得显著的经济效益、社会效益和生态效益。本文就银鱼资源开发利用作一回顾,对进一步开发提出粗浅意见。１、库区水域及资源概况富春江水库于１９６８年１２月１...     

北方水库大银鱼捕捞技术

一、前言1995年农业部和水利部联合下发了《关于加速推广银鱼移植增殖技术的通知》后,在全国掀起了一场大银鱼移植热潮。十年来,大银鱼的移植增殖事业在北方地区,特别是内蒙古地区得到了广泛的发展,无论湖泊、还是水库都取得了较好的移植效果。当移植水域的大银鱼达到了渔业效果,即大银鱼形成高数量、较稳定的种群,归化并形成渔获物的时候,如何捕捞这些大银鱼的问题就摆到了我们的面前。二、船、网的引进与改造1、船、网的引进由于南方捕捞大银鱼有着较长的历史和丰富的经验,所以捕捞初期,北方地区一般是聘请南方捕捞队携船带网来此捕捞的。…     

鄱阳湖银鱼现状与市场深度开发

<正>鄱阳湖是中国最大的淡水湖,是一个巨大淡水鱼库。既是湖泊型鱼类栖息、繁衍、育肥的良好场所,又是部分浅海鱼类溯江入湖产卵、索铒的理想地方。鄱阳湖银鱼透明,头平偏,口大,牙锐,背鳍和脂鳍各1个,晒干后似雪白银条,故名"银鱼"。鄱阳湖银鱼肉美味鲜,营养丰富,有益脾、润肺、补肾、去虚、增阳、滋阴等功效,属上等滋养补品。银鱼属鲑形目、银鱼科。全世界共有银鱼8属20种,     

大银鱼的加工技术(二)

（接上期）二、大银鱼淡干品的加工 淡干晶银鱼加工技术简单,贮藏方便,而且这种加工由于可以保存银鱼的固有风味,因而较之盐干品更为消费者所欢迎。     

渔业信息

太湖鱼人工养殖成功美国罗非鱼进口值近2.5亿美元太湖鱼经过一年6个月的人工精心喂养,近日已陆续上市,该鱼种填补了无锡地区人工养殖鱼的空白,拓宽了调整鱼类品种结构的思路。鱼是太湖名贵鱼类中的珍品,以肉质细嫩、味道鲜美著称,誉为“太湖三白”(银鱼、白虾、鱼)之一。在天然     

湖北省大水面银鱼移植与增殖获得成功

<正> 湖北省农业委员会重点资助项目、华中农业大学和湖北省水利厅重点科技攻关项目——湖北省大水面银鱼移植与增殖,从1994年11月开始经过四年的试验研究,目前已获得成功。 该项目成功地移植与增殖了近太湖新银鱼、太湖新银鱼和大银鱼三个银鱼种类。其中,近太湖新银鱼在我国、我省移植属空白,大银鱼的移植与增殖在我省尚属空白。所得出的理想放养模式采用同一水库、湖泊中移植与增殖二个银鱼种类,即近     

大银鱼移植放流技术探讨

自1995年，农业部与水利部加速推广银鱼移植、增殖技术的通知以来，我国银鱼移植、增殖技术推广工作取得了显著的进展，但也存在不少问题。归纳起来有下列几种情况：一是如河南陆浑水库、山东许家崖水库、北京海子水库、内蒙古莫力庙水库等水域，是在移植后2年—3年，取得了生产性效益，收入颇丰，但不能持久稳产。二是有的水域只见生物学效应，有的水域虽然投放大量受精卵，但当年不见龟，这些情况特别对已经大量投资而见不到生产性效益的单位，压力较大。为及时解决上述存在的问题，必须正确分析各类问题发生的原因。一、大银鱼受精卵成活…     

大银鱼淡干品的加工

淡干品银鱼加工技术简单，贮藏方便，而且这种加工由于可以保存银鱼的固有风味，因而较之盐干品更为消费者所欢迎。     

如何合理安排银鱼捕捞期

银鱼是栖居于大中水面宽水区的野生小型经济鱼类,以肉嫩味美、营养价值高而著称,是我国名特优水产品之一,多年来一直享誉国内外市场。实践证明,银鱼渔业是优质高效渔业,银鱼经一次性移植,收到渔业效果后,只要合理利用资源,不需每年投放鱼种、饵料、设施,就可持续受益。虽然银鱼具有较强的繁衍能力,但合理安排银鱼捕捞仍非常重要,直接影响到渔业经济效益的高低。合理捕捞银鱼的要点有：     

保持大银鱼渔业可持续发展的技术措施

大银鱼是我国名贵经济鱼类之一。具有繁殖力强、生长迅速、适血性强、生活周期矩、经济效益高等优点。自1995年3月农业部、水利部共同发出关于加速推广银鱼移植、增殖技术的通知后，全国各大中型水库掀起了移植大银鱼的热潮，并取得了显著的成果，大大提高了水库渔业经济效益，成为水库渔业经济的支柱产业。但有的水库移植后没有成功，未取得经济效益。有的水库虽已形成捕捞群体，获得了一定的经济效益，但由于种种原因产量不稳定，其至出现绝产现象。通过近几年的生产实践，笔者认为要保持大银鱼渔业生产可持续发展，应抓好以下工作：