茶饮料质量不容乐观

茶饮料及功能饮料由于具有天然、健康和解渴的特点，被誉为“新时代饮料”，近年来风靡国内外。那么其质量如何呢？请看国家权威对比检验结果茶水，作为人们日常饮用或招待客人的饮品，在我国有着悠久的历史。而茶水以工业化生产的方式制成可以长久存放、即开即饮的包装饮...     

热带果汁之尊

椰树集团是中国饮料工业十强企业之一，其生产的椰树牌天然椰子汁、椰树牌天然矿泉水、火山岩珍贵矿泉水、椰树牌天然芒果汁四大名饮荣登中国国宴，倍受赞誉。2003年，椰树牌椰子汁和椰树牌矿泉水双双被国家质检总局授予中国名牌产品称号，成为中国饮料行业唯一一家两种产品荣获“中国名牌”称号的企业。     

功能型糖果突起

在目前十分活跃的糖果市场上.具保健作用的功能型糖果正异军突起,大受欢迎。 据市场调查,比较畅销的功能型糖果主要有: 一是代药型。在糖中加入中药、西药和其它成份,制成有一定药放的糖果.可预防和辅助冶疗某些疾病。 二是解渴型。利用天然原料和合成果诲、果汁等.生产出桉叶糟、薄荷糖、酸悔糖等产品,食用时可解渴。 三是低糖型。在糖界中增加天然水果材质,如鲜桃、嫩杏、1甘桔、山揸、梨、桂圆等果陶,并减:p糟的含量,制成低糟型合成糟;或以天然甜味荆代替砂糖制造糖果等.以适应不宜多食糖的消费者的需要。 四是代食型。其特点是高蛋白、…     

夏日炎炎话饮料

盛夏来临,广大消费者面对名目繁多的饮料市场,该怎样挑选适合自己口味及身体状况的饮料呢? 碳酸饮料系指在经过纯化的饮用水中,压人二氧化碳,同时在糖液中加入果汁(或不加果汁)、酸味剂、着色剂及食用香精等制成调合糖浆,然后加入碳酸水而制成的饮料。分果汁型、果味型、     

下个世纪喝什么?

下个世纪喝什么？饮料自问世几百年来，虽以强劲的势头发展壮大，但在品种上不外乎是柠檬酸饮料、可乐型饮料和乳酸型饮料三种。然而在下个世纪我们喝什么饮料，已成为人们关注问题。在国际上许多饮料生产企业都在思索这个问题时，饮料生产大国美国则率先提出了第四代饮料...     

色·香·味·形俱佳 新型蔬菜食品前景广阔

(1)开发蔬菜汁饮料:目前蔬菜汁饮料正风靡日本,在香港及其它地区也开始流行,有与碳酸饮料一争高低的趋势。它是将新鲜的多汁蔬菜用榨汁机榨取菜汁后制成具有果味、奶味、甜味等多种风味的菜汁饮料。由于它能很好地保持蔬菜原有的营养和风味,一上市即极受欢迎。 (2)开发蔬菜粉:将蔬菜清理后进行粉碎、杀菌、脱水、干燥制成粉末状,它可以很方便地加入食品中制成蔬菜饼干、蔬菜挂面等,也可以制成蔬菜汤料,适合厌食蔬菜的儿童食用。     

深加工后茶饮料的营养成分有没有下降

茶饮料加工基本情况和营养品质特点液态茶饮料是将传统茶叶经过提取、分离澄清、调配和灭菌、包装后的即饮型产品,具有快捷方便的特点和健康、天然的概念,符合现代饮料的潮流,近年来得到快速增长。主要有金属罐、PET瓶装和复合材料包装等     

含乳饮料怎么买怎么喝

含乳饮料是以鲜乳或乳粉、植物蛋白乳(粉)、果菜汁或糖类为原料，添加或不添加食品添加剂与辅料，经采菌、冷却，接种乳酸菌发酵剂、培养发酵、稀释而制成的活性或非活性饮料。其种类可分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料两种。配制型含乳饮料是以鲜乳或乳粉为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的产品，其中蛋白质含量不低于1.0％的称为乳饮料，蛋白质含量不低于0．7％的称为乳酸饮料：     

汽水的鉴别

汽水是一种清凉饮料。有果味、果汁、可乐型、咸味型等碳酸饮料。无论什么型的汽水，在外观上瓶子内外应清洁，瓶颈内壁无油，压盖封口牢固，牙口不外张，不漏水、不漏气、瓶盖无锈斑。果味型汽水应是以甜味剂、香料调制成的汽水；果汁型汽水应是以甜味剂、蔗糖等原料制成...     

喝茶饮料选知名品牌

茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料,具有茶叶的独特风味,含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分,兼有营养、保健功效,是清凉解渴的多功能饮料。茶饮料按其原辅料不同分为茶汤饮料和调味茶饮料,茶汤饮料又分为浓茶型和淡茶型,调味茶饮料还可分为果味茶饮料、果汁茶饮料、碳酸茶饮料、奶味茶饮料及其他茶饮料;按原料茶叶的类型又可分为红茶饮料、乌龙茶饮料、绿茶饮料和花茶饮料。按我国软饮料的分类国家标准和茶饮料轻工行业标准规定,茶汤饮料是指以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料,经加工制成的,保…     

用玉米面制焦糖色素技术

用玉米面、甘薯等原料和粉渣制成的焦糖色素,天然、纯正,是食品厂生产酱油、糖果、饮料的必备原料。以玉米面熬制焦糖色素为例,每100公斤玉米面可熬制焦糖色素80～90公斤,每公斤焦     

树叶开发 商机无限

树叶除用做燃料、饲料、肥料外,还有一些特殊的用途,有较大的开发价值。农药用银杏叶片含苯草酸、谷留醇,把叶子捣烂浸汁喷雾,可防治蚜虫、菜青虫、毒蛾、蝉等害虫。如把叶子晒干磨粉施入土中,可有效防治蛴螬、地老虎、金针虫等。另外,桃树、侧柏、榆树的叶子都可作农药用,浸汁喷雾或晒干磨粉施入土中,具有药效高、成本低、不伤害害虫天敌、不污染环境的优点。饮料用茶叶是世界三大饮料之一,科学实验表明,酸枣叶加工制成的茶叶,具有利尿、促进胆酸合成及消炎作用。山楂树叶可制成“山楂酮果汁饮料”。此外,柿树叶、柳树叶、侧柏叶、竹叶都可…     

开发纸钢 前景诱人

纸钢是当代高科技的最新成果．它是用极细的金属丝和纤维混在纸浆中，用造纸方法制成的，又叫金属纤维纸．薄的仅零点几毫米，可是强度却和钢材相当；厚的可由几层薄纸片用合成树脂粘合而成，厚度达2、3cm．纸钢可制成板材，亦可冲压轧制成槽型、被型等各种异型材。其强度可达600kg／m’以上。纸钢一经问世，就显示出强大的生命力和广阔的应用前景。国外已用它制造汽车、火车的车厢、飞机机身的内壁材料．用纸钢造的轻便房屋，可以装拆转运，适宜作临时性的工厂、课堂以及野营房屋用。开发纸钢　前景诱人     

茶花粉饮料的研制

蜂花粉营养成份极为丰富,其营养成份高于普通食品,如含糖40％,蛋白质10％～40％,含数十种维生素和矿物质及50种以上的酶、辅酶等天然活性物质,而茶花粉更是花粉中的上品,具有茶叶的清香、芬芳,是加工营养饮料的理想原料。     

中国饮料市场你何时走出混浊

中国饮料市场你何时走出混浊中共澧县县委王高阳世纪末，中国经济飞速发展，国人饮“茶”观念发生嬗变，“喝”亦在变迁，从凉开水、大碗茶、玻璃瓶汽水、灌装饮料到固体饮料和矿泉水、太空水，目前茶已为时下的饮料所取代，迈向多元化、天然化、营养化和高档化。但各类“...     

大理石工艺画产品制作技术

大理石经过开采加工制成产品，常见的如圆桌、茶几、屏风、横匾等。由于天然大理石在形成过程中杂质的掺入，带有各种象形图案的产品是大理石中的极品，非常珍贵难得；大部分大理石产品，颜色比较单一．如汉白玉、黑墨玉、雪花白、晚霞红、米黄玉等品种，只是单纯一种颜色，制成的产品样式单调，大多雷同，缺乏市场竞争力。我们经过几年的研究与实践，成功地开发了大理石工艺画产品创作技术。用此技术生产的各种大理石产品，图案与底色的对比度强，无论何种图案、颜色都可随意调制．如在汉白天圆桌上制成翠绿色的竹子图案；在黑墨玉匾额上面…     

莲藕饮料的制作方法

莲藕富含营养,不仅矿物质,维生素C含量丰富,而且还可作药用。制成饮料,不但色泽好,风味佳;而且不添加任何色素、防腐剂等对人体有害的物质,是一种天然的健康饮品。 一、辅料及设备:     

墨西哥开发出保健果冻

墨西哥国立理工学院开发出一种新型天然保健果冻,是以硬花甘蓝、食用仙人掌、苋类蔬菜脱水磨成粉后制成的。硬花甘蓝含有抗癌物质,仙人掌具有通便、降血糖血脂的功效,而     

市场调查

大豆深加工的种类相当多,国外至少达上千种,国内也有几百种。开发豆乳产品便是其中一项,也能生产出多种很有前途的产品。 豆乳 其富含植物蛋白质、维生素E和亚油酸等多种营养物质。用它加工饮料,对人体有很强的保健作用,而且还能防治多种疾病。 酸豆乳 酸豆乳是以豆乳为基质经微生物发酵而制成的液状产品,不仅蛋白质及脂肪等营养,而且还含有对人体有利的乳酸菌的代谢产物。并有保护肠道、促进消化的特殊作用。 豆乳酒 豆乳酒在国外十分普遍,国内尚未大规模开发,这是一种含有少量酒精的复合营养饲料。它同其它酒类相比,含有丰富的植物蛋白质,其酒精度极低,既增加营养又不伤身,是一种风味独特、很有前途的新产品。     

让我们理性地认识果汁——鲜榨果汁未必“鲜”

果汁是水果的精华，它不但具有果实特有的色泽和香气，而且味道清新，甘美可口，无怪乎人们称它为现代都市人的营养佳品。果汁是指将水果加工制成未发酵的汁液，含有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品，果汁含量为100％。果汁饮料是指在果汁(或浓缩果汁)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成一种不充二氧化碳气营养型饮料，其真正的果汁含量不低于10％，如橙汁饮料、苹果汁饮料等。