汽车餐厅渐成快餐业角逐热点

不用跨出车门．只需将车驶上专用车道．通过餐厅两侧的窗口．就能点餐、结账和取餐。随着中国人汽车保有量的增加．以往只能在美国影片中看到的汽车餐厅，已开进了中国市场。从肯德基四年只在北京、上海开出两家，到麦当劳结盟中石化．将“得来速”设到加油站，乃至国内的丽华快餐也公布了进军汽车餐厅的计划。种种迹象显示，汽车餐厅这一商业形态正在成为快餐业新的角逐热点。     

中式快餐发展汽车餐厅的战略分析

随着中国私家车拥有量的迅速攀升,人们对汽车餐厅的消费需求也在增长,发展汽车餐厅成为一个新的获利细分市场.目前中国的市场餐厅市场处于发展初期且潜力巨大,这为中式快餐的汽车餐厅的发展提供了良好的机遇;在本土经营中式快餐的汽车餐厅具有更懂消费者的习惯;中餐食品更健康、营养和美味及地利等优势.文章在对于发展中式快餐的汽车餐厅进行了SWOT分析后,提出了发展中式快餐的汽车餐厅应设计统一的供应链机制,发挥协同效应;连锁经营;开发更适合消费者的中餐食品,大规模定制化生产;差异化经营,创品牌等建议.     

洋快餐争开汽车餐厅

2005年12月10日,中国大陆第一家麦当劳汽车餐厅在广东东莞开张。这是肯德基在中国内地开出第二家汽车餐厅之后,麦当劳的首次跟进。同时,麦当劳上海首家汽车餐厅于12月下旬开业;在北京、广州和深圳等城市开设汽车餐厅计划也在实施过程中。随着麦当劳的跟进,麦当劳与肯德基两大洋     

基于4C营销理论的营养纤维餐厅创新服务策略探析

营养纤维餐厅经营高纤维的营养绿色菜品,与传统餐厅相比已经跨出创新的第一步,但是创新是永无止境的,它是保证产品发展、产品延长寿命、企业其高效益、战胜竞争对手的根本。本文将在4C营销理论的基础上,对营养纤维餐的创新服务进行探析,致力于完善营养纤维餐的发展体系。     

食在五星级酒店 Top10中国商务餐厅

什么时候我们开始把年夜饭、公司尾牙、午餐聚会甚至更感性随意的见面安排在五星级酒店的餐厅里了?什么时候除了法餐意餐之外,中餐以高端订制的贵族气派出现在越来越多的顶级酒店里?有机花园厨房、iPad高科技点餐、名厨现身电视节目、排毒SPA餐……这些改变人们美食习惯的事物总最先出现在国际大牌酒店的餐桌上。难怪总经理大都是出身于"Food&beverage(餐饮部)":除了一张天梦之床外,五星级酒店越来越仰仗名餐厅带来的生意和人气。我们从第七届"金枕头"获奖酒店中精选出"2010年度中国十大商务餐厅",关注它们在过去一年里于各自领域做出的成绩、获得的业界好评、产生的趋势影响。评审查傅倜、盧健生、沈宏非等业界专家在有限样本中斟酌出的"十"只是一个开始,那些散布在更广阔中国酒店中、不断涌现的出色餐厅和不断蓬勃扩张的高端商务市场才是厨师们"做好那一餐"的原始动力。     

第三方送餐是获利方

正在外卖O2O模式的产业链条中,第三方送餐已经成为一个崭新的、充满商机的行业外卖O2O平台负责招徕食客、聚集订单,餐厅负责提供产品,第三方送餐机构则负责把产品送到食客手中。从某种角度来看,第三方送餐机构就像是餐饮界的快递公司——在外卖O2O模式的产业链条中,第三方送餐已经成为一个崭新的、充满商机的行业。●外卖成本有多高对很多餐厅来说,外卖是不能说的痛。"顾客一句‘我要订餐',我们就得跑断腿。"醉川湘是一家中等规模的餐厅,菜品量大、口味好、价     

黑暗餐厅 “瞎”体验

<正>黑暗餐厅的赚钱之道绝不仅仅在"吃"上,体验比菜品本身更具有意义黑暗餐厅,经过特殊的遮光处理,餐厅里面漆黑一片,客人须由佩戴夜视镜的侍应生引导,经由盲道进入伸手不见五指的餐区。就座后,一起聚餐的朋友     

汽车“软脑”

"汽车是你拥有的最重要的电脑。"创新企业"自动机械"的首席执行官柯特说。这家公司开发的APP为司机在驾驶时提供意见。自动机械不是唯一把汽车看成创新港的公司。苹果致力于把Siri和地图植入汽车的仪表盘,其他汽车制造企业,像福特,也开始在汽车实时机械数据的基础上开发应用软件。     

哈尔滨首开“机器人”主题餐厅

看哈尔滨中央大街上看家机器人为主题的餐厅。据了解，这家机器人主题餐厅营业半年来，顾客盈门，很受食客的欢迎。餐厅有煮水饺机器人、煮面机器人、炒菜机器人、地面送餐机器人、空中传菜机器人、迎宾机器人等20个各式机器人。     

肯德基穿梭百安居——香港林国泰先生答本刊记者问

肯德基与麦当劳这对“老冤家”,在中国市场经历了数十年的产品战、广告战和餐厅门店战后,开始在汽车餐厅这种新的消费模式中进行比拼。     

本刊时讯

开店台湾最搞怪主题餐厅进军大陆市场台湾最搞怪的主题连锁餐厅便所餐厅,计划赴大陆设立分店。标榜大便也能变黄金的便所主题餐厅,由现年不到三十岁的总经理王子维和两名友人共同创立,最大卖点是各种蹲式、坐式马桶、浴缸、面盆造型的大小餐具,尿壶装饮料,餐厅里的座位都是专门订购的真实的马桶座;而餐厅里供应的餐饮包括:冰淇淋、冰品、点心、茶饮、咖哩饭、火锅、意大利面、风味餐、煽烤类等。王子维表示,便所主题餐厅在台湾地区推出五年,深受     

概念＋餐厅

马桶餐厅 “马桶也能和吃的联系在一起？”在杭州新开的这家餐厅，进去店内就可以看到一排排马桶，一个个花花绿绿的马桶盖使得每个马桶有不同的“味道”。马桶变成了餐椅，浴缸上铺上一块玻璃就变成了餐桌。     

移动智能点餐管理系统的设计与实现

随着GPRS、WLAN、蓝牙等无线技术的发展,移动手持终端设备的逐渐普及,在数字化时代,信息数据随处可见。设计并开发基于Android平台的移动智能点餐管理系统,集点餐、预定、拓客、建站、管理功能于一体,旨在提高餐营行业管理水平,提升餐厅营业形象,为消费者提供全新的用餐体验。     

哈尔滨的机器人餐厅

不管你最爱的是变形金刚还是钢铁侠,机器人主题餐厅都能满足你无限的科幻梦想作为餐饮界的潮流派,主题餐厅的形式和内容向来层出不穷且花样翻新,如红色餐厅、知青餐厅、动漫餐厅、女仆餐厅、便所餐厅等,不仅满足了不同年龄、兴趣群体的美食需求,还满足了他们的精神需求。商家也凭借这些"噱头"和创意吸引了大量客流,赚得盆满钵满。在北国冰城哈尔滨的中央大街上,有一家机器人主题餐厅,厨师和服务员几乎全部是机器人。这些机器人完成了餐厅的烹饪、传菜、送菜、清洁等大部分一线工作,节省人力成本的同时,也吸引了众多"尝新鲜"的食客。从外表看,这家名为昊海机器人主题餐厅的店与普通餐馆并无两样。直到推开大门,听到迎面而来的迎宾机器人说"地球人你们好,这里是昊海机器人主题餐厅,用餐请往里走",你才会有种误人好莱坞科幻大片的感觉。点菜、炒菜、煮饺子、传菜、上菜等工序,全部是机器人在忙活。餐厅里,迎宾机器人问候完宾客,点餐机器人接     

《美食与美酒》评选BEST 50中国最佳餐厅

2009年12月16日，在杭州最热门的昧庄餐厅，由《美食与美酒》杂志推出的“中国最佳50家餐厅评选试餐宴会”令这个冬夜充满了时尚与品位的温度。作为2009年的候选餐厅，昧庄餐厅为当地味觉达人陈立和城中顶级时尚生活媒体人士献上了一场高水准的宴会。本次评选旨在通过“试吃团”。以隐藏的身份对候选餐厅的方方面面进行体验和审核，做出最客观公正的评价。而本届评选结果，     

黑暗餐厅“瞎”验

黑暗餐厅的赚钱之道绝不仅仅在“吃”上，体验比菜品本身更具有意义 黑暗餐厅，经过特殊的遮光处理，餐厅里面漆黑一片，客人须由佩戴夜视镜的侍应生引导，经由盲道进入伸手不见五指的餐区。就座后，一起聚餐的朋友也相互看不见对方的面孔、不能准确判断餐桌上菜盘的位置、甚至没法用刀叉而不得不直接用手抓：     

本土汽车服务连锁,路在何方

在郊区的快车道旁,在市中心的小街边,或小区附近,你总能容易发现汽车快修店,它们三三两两地挤在道路边,向过往的司机招揽着生意。可司机却是不到万不得已决不到路边不熟悉的小店去修,只要在车子还能开动的情况下,多数都会去特约维修店或自己熟悉的维修厂。     

培养“牛司机”

正汽配商转型,以服务的形式带动配件销售,换种方式淘金汽车后市场。即将迎来不惑之年的鲍炎焱第三次创业站到了风口。他是牛司机养车网(下称"牛司机")的创始人、CEO。"牛司机"是一个主打微信端的汽车保养一站式平台,今年8月正式上线,至今已累积千名用户关注,并通过微信服务号完成了数百起汽车保养服务。尽管目前交易数额尚不具竞争力,但在接受《二十一世纪商业评论》(下称     

麦当劳成功的秘诀——CI策略的引入

麦当劳,从20世纪30年代创立的路边汽车餐厅发展到现今餐饮业连锁经营之王,其金色双拱门招牌竖起在世界各地,拥有上十万家连锁店。麦当劳公司能够成为美国最成功、进而征服全世界的快餐公司,关键是它拥有一套无懈可击的经营管理模式和贯彻在独特企业文化中的CI策略。     

百胜＋中石化HOLD住汽车餐厅？

中国石化与百胜餐饮集团正式签署全国合作框架协议，中国石化将在全国范围内拥有的加油站、高速公路服务区及其他物业开设百胜集团旗下的品牌餐厅，包括肯德基餐厅、肯德基汽车穿梭餐厅以及必胜客、必胜宅急送和东方既白等品牌。这意味着继麦当劳之后，肯德基也加入了加油站渠道的争夺。