多品牌保鲜膜含禁用塑化剂可致男性不育

16个品牌15个含禁用塑化剂 国家质检总局早在8年前就特别强调：禁止企业用塑化剂DEHA生产食品用保鲜膜。市场上销售使用的PVC保鲜膜到底用的是什么样的塑化剂？北京凯发环保技术咨询中心分别从北京、上海、广州三地购买了市场上销售的所有品牌的PVC保鲜膜，共16个品牌，     

国家质检总局公告：聚氯乙烯保鲜膜禁用DENA

10月25日国家质检总局召开新闻发布会，通报了对进口和国产的聚氯乙烯食品保鲜膜产品的专项检查结果，并向社会发布公告：禁止含有己二酸二异辛酯（DEHA）等不符合强制性国家标准规定的或氯乙烯单体含量超标的聚氯乙烯食品保鲜膜生产、销售和进出口。     

中国部分保鲜膜塑化剂严重超标

前段时间台湾塑化剂风波,让人们认识了塑化剂DEHP的面目。国际食品包装协会8月10日公布保鲜膜质量调查报告,检测结果显示,7种PVC保鲜膜中,3种塑化剂DEHP用量超标,有的超标达76倍。国际食品包装协会常务副会长董金狮介绍,目前保鲜膜主要有PE、PDVC和PVC三大类,其中PVC保鲜膜因有塑化剂,被国家列为限制类别,且规定不能直接包装肉食、熟食及油脂食品。今年6至7月,协会对北京、广州等地大型超市和批发市场销售和使用的7种保鲜膜进行了检测。     

新型保鲜膜切割盒 方便实用抢滩“空白”市场

<正>发明保鲜膜切割工具填补市场空白每家每户都在用食物保鲜膜,但切割起来不方便,又缺一把简单好用的切割刀。如果超市有这样的工具卖,价钱又不贵,那么,相信每家每户都会像买保鲜膜那样,配备一把工具。一次偶然发现,谢秀辉注意到这张普通的保鲜膜蕴含的商机。四年前,谢秀辉在使用保鲜膜时,被刀片划伤,她顿时觉得,这不得不用的保鲜膜,用起来极其不方便。后来,到各大超市及卖场观察了相关     

如何使用保鲜膜

目前,用保鲜膜包装出售的食物在大大小小的超市随处可见,并且被愈来愈多的家庭所接受。保鲜膜轻轻一盖,保住食物的美味,为料理食物带来了极大便利。但是,这种随手可得的方便其实并不安全,今天让我们来关注一下如何使用保鲜膜,以及使用时应注意的事项。保鲜膜种类目前,市场上的保鲜膜大体分为两类,一类是普通保鲜膜,     

7-11便利店试水生鲜瞄准80、90后上班族

7-11便利店从6月起开始在北京的社区店面内试水时令蔬菜。蔬菜水果均用塑料盒装并以保鲜膜精心包裹着、水果货源地为北京大洋路市场，蔬菜的包装上贴有绿还园蔬菜基地的标志。这与超市生鲜贩卖上就有所不同，7011出售的果蔬均为包装品，这就避免了顾客挑选过程中造成的损耗。     

食品中SO2超标有危害

人们在日常生活中经常会接触到二氧化硫(SO2),它是一种无色、有刺激性气味的气体。食品加工过程中经常要用二氧化硫,它是食品工业中常用的食品添加剂(其在食品中的残留量用二氧化硫计算),经食品摄入硫磺、二氧化硫、亚硫酸钠、焦亚硫酸钠和低亚硫酸钠等二氧化硫类物质,食品中就     

鲜为人知的上党“河捞”

面条，作为普通食品，人人皆知。然而，山西省上党的“河捞”面，就鲜为人知了。“河捞”，又名“河漏”、“铭铬”，是上党地区流行的传统面食，是一种大众化的食品。它用麦面、荞面及其他杂粮面粉为原料．用特制的工具制作而成，吃法多样，胜过机制面条和手工面条。具体方法是将揉好的面团放入一个特制的底部有数十个孔的圆筒中，再用圆柱向下挤压出各种不同类型的面条直接进开水锅中，然后捞出食用。     

食品安全——生命不能承受之重

<正>近期，随着“禽流感”疫情的爆发，人们在饮食方面显得更为谨慎，虽说还没有到“谈鸡色变”的地步，但是人们在饮食方面则尽量避免跟鸡有关系的食品。一时间食品安全问题又重新跃入大家的眼中。 2004—2005的“年度词语”当中，不得不上榜的莫过于：韩国泡菜、一次性餐盒、PVC保鲜膜、苏丹红等等。“危     

虾皮保存两法

一、长期保存法：把虾皮用保鲜膜包好然后放进冰箱的冷冻室里，记住，千万不能放在冷藏室里。二、短期保存法：将其放在阴凉通风处阴干，然后分别用干净的白纸包好，白纸上用针在四周扎几个通风小孔，放入竹篮内，悬挂在通风避光处，“暴露”保存。需要注意的是，应尽量避光．     

食品工业用加工助剂使用将增新规

全国食品添加剂标准化技术委员会正在就《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）中的食品工业用加工助剂的规定内容进行健全完善。目前GB2760中的食品工业用加工助剂的规定仅有一个物质名单，列出了允许使用品种的中英文名称。国家食品添加剂标准委员会筹备在GB2760附录C1“食品工业用加工助剂使用名单”前增加加工助剂的定义、适用原则，在名单修订中对每个加工助剂增加功能、     

食品安全呼唤技术进步

中国人在食品中完成了化学扫盲：从大米里我们认识了石蜡,从火腿里我们认识了敌敌畏,从咸鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红,从火锅里我们认识了福尔马林,从银耳、蜜枣里我们认识了硫磺,从木耳里我们认识了硫酸铜,从保鲜膜中我们认识了DEHA（己二酸二异辛酯）,从有毒奶瓶中我们认识了双酚A,今天,从奶粉中又让我们知道了三聚氰胺,一个既不是食品添加剂,     

食品生产工艺术语翻译

食品生产工艺中的词汇不同于日常交际英语中的基本词汇,它有大量专业术语。对于食品生产工艺各环节出现的术语翻译进行探讨，就如何进行食品科技翻译进行分析和提供策略，有助于为我国食品生产走向国际化奠定基础。     

蛋生财富创业无忧

特色烤鸭（鸡）蛋是存传统成鸭（鸡）蛋的基础上创新发展起来的一种新型食品，不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味，更重要是它独有的弹性口感，嚼食中有像食肉的感觉和味道，此口感是其它做法所无法比拟和达到的。烤鸭（鸡）蛋的另一主要特点是切瓣不散，这就使它既可以配菜、凉拌、热炒等，因此它是一种新奇的大众化方便食品，只要你当地有成鸭蛋卖，该产品就有市场．     

蛋生财富创业无忧

特色烤鸭（鸡）蛋是在传统咸鸭（鸡）蛋的基础上创新发展起来的一种新型食品．不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味，更重要是它独有的弹性口感，嚼食中有像食肉的感觉和味道，此口感是其它做法所无法比拟和达到的。烤鸭（鸡）蛋的另一主要特点是切瓣不散，这就使它既可以配菜、凉拌、热炒等，因此它是一种新奇的大众化方便食品，只要你当地有咸鸭蛋卖，该产品就有市场。     

未来饮食趋势

保健食品功能丰富　近年来，消费者越来越重视具有多种营养功能的保健食品。专家认为，酸奶、麦片等都有进一步提高营养成分的潜力。目前，一些厂家用植物脂肪代替动物脂肪，并开发出用黄豆制成的“无肉牛排”，用黄豆和鸡蛋制成的“无肉肉馅”，用植物脂肪代替鸡蛋脂肪制成的“无鸡蛋蛋饼”和“无鸡沙拉酱”等。药膳食品方兴未艾　“地中海饮食”使得橄榄油重新大受欢迎，因为这种油能够减少食者患心血管疾病的危险。在时兴吃无脂肪、无糖或有代替糖的甜味剂的清淡食品之后，带有维生素保健成分的所谓“补充”食品的时代就到来了。绿色食品…     

食品安全管理体系（HACCP）在出口冻香肠生产企业中的建立和应用

衡量人类赖以生存的食品的优劣，除了其营养价值的高低外，则受食品源动植物养殖或种植过程、原料收购、运输、加工和贮存等过程的影响。以HACCP为基础的食品安全管理体系是当前一种针对食品生产、加工过程监控安全卫生的有效管理手段，它将预防和控制重点前移，对食品原料和生产加工过程进行危害分析，找出能够控制产品卫生质量的关键环节并施以有效措施，而不需要依靠花费较高的大量成品检验就能获得安全卫生保证。     

食品添加剂让人欢喜让人忧

食品与人类的生活息息相关，关系到人类的生命和健康，关系到人类发展的未来。食品添加剂是为改善食品的色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。作为食品中一种重要的添加物质，添加剂在食品安全的大旗下无疑格外引人瞩目。目前常用的添加剂主要包括食用色素、香料、调味品及其他添加剂。它对于改进和保持食品的营养价值、延长食品的货架期、方便食品的加工、增强食品的风味、改变食品的色泽、确保微生物的安全性、保持食品品质的连续性和统一性，具有十分重要的作用，是食品加工业中必不可少的重要原料。目前，食品添加剂在食品中的使用极为广泛。据统计，全球开发的食品添加剂总数已达1.4万多种，其中直接使用的就有3000余种，常用的有680余种。随着食品加工工业的发展，我国食品添加剂的生产和使用规模也随之扩大，目前已批准使用的添加剂共有21类1474种，种类相对齐全，基本可以满足食品工业的需要。     

论食品生产中食品添加剂的作用和问题

随着人们生活物质水平的逐渐提高，人们对食品安全质量的要求也随之增强，在注重食品的口感、色泽、香味和新鲜度的同时，客观上也就带动了食品添加剂的迅猛发展，所以食品添加剂就成为了食品工业的灵魂。现代食品工业在加工生产的过程中对于添加剂的要求有些过于依赖．也造成没有食品添加剂就没有现代食品的生产工业。食品的生产过程中在定量方面，表现出无国标没有行业标准．也就造成了没有质量标准．没有食品安全的标准。消费者在食用的过程中也出现了很多问题。     

欧盟、加拿大及我国新资源食品管理的比较

早在1987我国就已经提出新资源食品的概念，含义上它对应于之后国外提出的“Novel food”。随着食品科技的进步、工艺技术的提高，新资源食品将层出不穷，如何管理规范好这类食品，更好地保护消费者和生态环境是每个国家不容忽视的议题。及时全面了解国外的管理信息，不仅可以在国际贸易中保护自己，从容应对各类非关税壁垒，而且可以从中汲取经验教训，更好地加强我国新资源食品的管理。现以管理较严格的欧盟和加拿大，以及中国为研究对象，简要综述新资源食品定义与管理现状，通过比较分析，对我国新资源食品管理的一些问题进行探讨。