啤酒的妙用

(1)用啤酒将面粉调稀,淋在肉片或肉丝上,炒出来的肉鲜嫩可口,特别是用此方法烹调牛肉,效果更佳。(2)啤酒可使凉拌菜增加美味。将菜浸在啤酒中煮一下,酒一沸腾便取出,再加点调味剂。(3)和面时水中掺些啤酒,烤制出的小薄面饼又脆又香。(4)将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒,面包既容易烤制,又有一种近乎肉的味道。(5)制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时,加一杯啤酒,能消除油腻味,吃起来很爽口。(6)将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中,浸1～2小时,能除掉鸡的膻味。小窍门啤酒的妙用     

个性化家庭自酿啤酒

<正> 一、市场前景: 啤酒是一种有着悠久历史的古老饮料,其独特的口味,迷人的外观,醉人的香味,洁白的泡沫深受大众青睐,它不仅有降暑解热之功效,而且有丰富的营养价值和保健功能,俗有“液体面包”之称号。如低含量的酒精,丰富的蛋白质,多种氨基酸、维生素、微量元素、糖类,芳香树脂、苦味质、叶酸等多种对人体有益的成分。因此,投资啤酒生产业,有着广泛的发展前景。然而啤酒的工业化生产,又需大型的配套设备,周期长,工艺复杂,投资大,令许多大、小企业和个体投资商望而生畏,很难涉足。此啤酒酿造工艺正是针对这一市场应运而生     

优质啤酒的选择

啤酒素有“液体面包”之称,是夏季颇受欢迎的清凉饮料。眼下市场上啤酒琳琅满目,中外品牌众多,如何选择质量优良的啤酒,是消费者普遍关心的事情。那么,怎样鉴别啤酒质量的优劣呢?结合自己执法检查的经验,可以归纳为:“三看、一闻、一尝”。 三看 一是看日期:啤酒的保质期一般为3至6个月,选购时要看清出厂日期。瓶装啤酒商标边缘印有两组数字:一组为1至12,表示月份;另一组为1至31,表示日期。     

KOUKOU牛肉香

牛肉是好东西，好吃长力气。牛肉汤啊烧牛肉啊都是好吃得不得了的美食。象平安这样的懒虫，吃鱼是不怎么高兴的。因为太麻烦，又不好很爽的大口大口吃；猪肉也不爱所以牛肉是平安很中意的一样东西。 曾经有几次独自过日子的经历，每天要管自己三餐，在起初的用库存饺子、馄饨果腹数日之后，终于在肠胃的痛苦不妥协与饥饿中思索出了自己的独身懒虫牛肉生存菜谱： 独身生活开始的前一天。去菜场或者超市，买最好的新鲜牛肉一大块。看自己胃口而定，每天四两总是要的。再采购油、洋葱、胡椒．土豆、胡萝卜、青椒若干。抱回家稍微冲洗一下牛肉，…     

农家生活

啤酒美食法许多人认为啤酒只不过是防暑降温、解渴止汗的清凉饮料,却不知它还有许多美食法。下面介绍几种吃法,将会使您在餐桌上更惬意。做葱油饼或甜饼时,在面粉中掺一些啤酒,做成的饼会既脆又香,还透点儿肉鲜味。用啤酒调英粉炒肉,使肉益发鲜嫩,因啤酒中的酶能使肉肉蛋白质迅速分解。炖鱼时改惯用黄酒为啤酒,能助脂肪溶解,还能产生脂化反应,使鱼更加香美。以含20％啤酒的水,作为制作清蒸鸡的调料,将白条鸡洗净后在该料中浸泡20分钟,然后按常法蒸煮,鸡嫩滑爽口,味道纯正。啤酒切牛肉乃英国一道名菜,用啤酒代水烧煮牛肉,肉…     

“重啤”的扩张之路

1907年，英国商人在“兵轮酒店”教会了重庆人喝啤酒。1958年，重庆人教会了大西南的人喝啤酒。此后40余年，实难计算，在重庆、在四川、在大西南乃至中国，有多少人喝过重庆人生产的啤酒，又有多少人受益于重庆啤酒。     

《啤酒》新标准：无醇啤酒依然是啤酒

6000多年前，居住在西南亚洲底格里斯和幼发拉底两河流域的美索不达米亚地区的居民有在碎面包中加上一些佐料使之发酵以后再食用的习惯，这就是啤酒的前身。后来经过无数次改良，渐渐形成了真正意义上的啤酒，并随着交流逐渐传播到埃及、希腊和欧洲其他国家。20世纪初传人中国。     

麦当劳的秘密

<正> 高质量的秘密 1.汉堡包 汉堡包的上下面包的厚度为16毫米,肉饼是符合JAS上级规定的100％的牛肉,腌菜的直径为3.5～4.5英寸(8.89～11.43厘米)。另外,在采用高质量素材的同时,也要严守制作程序和烹调时间,这也是为什么哪里的麦当劳店铺的汉堡包都能保持相同味道的原因所在。 2.软冰激凌     

美酒飘香进万家 选择品牌细观察——山东市场19种啤酒质量对比

试验缘由: 啤酒以其营养丰富,酒精度低,含有多种维生素和较高的热能及人体自身不能合成的8种氨基酸,被称为“液体面包”和“液体维生素”,受到了广大消费者的青睐。为切实履行《消法》所赋予消费者协会的职能,为消费者提供准确的啤酒消费信息,山东省消费者协会近期对19种牌号的啤酒进行了随机抽样,并委托山东省产品质量监督检验所对样品进行了测试和比较。     

啤酒家族有了新成员——螺旋藻啤酒大举入市

3月29日,四川啤酒市场风云一夕数变。上午,蓝剑集团宣布在过去的一周将川内3家啤酒厂纳入了旗下,一统川啤已胜券在握。话音刚落,华润集团在数小时后也正式对外发布全资收购四川蓝带高利啤酒有限公司的消息。至此,川内所有啤酒厂已被4大啤酒集团瓜分完毕,啤酒大战凸现山雨欲来之势。     

燕京畅饮惠泉为哪般？

2003年7月26日,燕京啤酒股份有限公司出资3.624亿元,受让惠泉啤酒9537万国家股,占惠泉啤酒总股本的38.148%,受让完成后,燕京啤酒成为惠泉啤酒第一大股东。此次燕京入主惠泉创下了我国啤酒业规模、投资等多项整合记录,第一次实现了两大上市啤酒企业的强强联合。因此,这次并购被业内人士形象地喻为啤酒行业的一次“强震”。借惠泉挺进东南促使此次强强联合的一个重要因素,就是福建啤酒市场在东南区域以至全国市场版图上的地位。继华北、华中、华东、西南之后,年均消费120万吨、人均消费36升的福建啤酒市场,将是硝烟再起之处。燕京啤酒股份有限…     

激情依旧,还是平淡从容?——中国啤酒业2012龙年展望

中国啤酒行业的资本整合已经初步完成,啤酒市场集中度全面提高,中国啤酒业"后整合时代"已然来临,啤酒市场竞争将向理性、有序的方向回归。2012年将是并购升级年。2011年中国啤酒业—路凯歌,业绩再创全新里程碑。2011年1-11月,中国啤酒产量超过4612.5万千升,同比增长9.9%,全年预计总产量将有望突破5000万千升大关。如今中国啤酒产量已连续10年稳居世界第一,可谓"君临天下"。     

销售不合格啤酒行政复议案

一、案情简介 1998年4月21日，市属甲区局组织技术监督检查队执法人员对辖区内市场销售的啤酒质量进行检查。在对蒋某所经销的啤酒门店进行检查时发现：蒋某销售的A公司生产的批号为980415和980416两批啤酒，有部分瓶装酒有明显的悬浮物和浑浊现象，故决定对现库存的两个批号的啤酒共30箱(720瓶)抽样检验，并出具《登记保存(封存)通知书》就地登记保存7天，     

酵母菌与点心的发酵

酵母菌与人们的生活有着十分密切的关系，劳动人民可以利用酵母菌制作出营养丰富的食品和饮料。目前，酵母菌在啤酒、包子、面包等食品制造中占有极其重要的地位。     

米勒变“性”

美国的米勒牌啤酒曾经被定位为“一种乡村俱乐部的产品”。后来发现,乡村俱乐部这种地方,啤酒的消耗量并不大,因而米勒啤酒的销售就发生了困难。根据这一情况,米勒啤酒改变广告宣传重点。做广告时,常常用很豪华的场面作为衬托,以表明它是一种质量很高的啤酒。外包装也用金纸,看上去跟香槟酒差不多。后来他们用一个两维的图表进行市场调查,一维是便宜货和贵货;另一维是男性和女性(即这种啤酒是男人喝的还是女人喝的)。结果发现,米勒啤酒在顾客的心目中被认为是女人喝的,而且是比较贵的。然而,在美国整个啤酒市场中,价格较高而又是女性饮料没…     

珠江啤酒：借势亮剑

伴随着几大啤酒品牌的跑马圈地以及跨国啤酒巨头纷纷进军中国市场，中国啤酒市场可谓是硝烟弥漫。随着国内啤酒业几大巨头的整合力度日益加大和竞争的日益加剧。啤酒业的“洗牌”运动十分明显，国内啤酒厂数量从以前的上千家迅速下降到了不到400家，其中剩下的大多也是举步维艰、引不起买家兴趣的小厂。青啤、华润和燕京三大巨头三分天下的格局渐渐明朗，尤其在当前外资大举杀人的情况下，大联合、大并购将成为中国啤酒企业做大做强的必由之路。作为竞争最激烈的华南地区，珠江啤酒一直保持较快的业务增长，在竞争的环境中不断突围，笔认为珠江啤酒的成功关键在于借势，进而亮剑。     

基于SWOT方法分析青岛啤酒公司投资价值

<正>青岛啤酒公司成立于1903年,它是中国最早通过收购和兼并来实现企业扩张的啤酒企业。目前,青岛啤酒在中国共有50家啤酒生产厂家,旗下拥有一线主品牌青岛,辅助品牌山水、嵘山与汉斯以及多个三线品牌。本文将从SWOT模型的角度,来分析青岛啤酒公司的投资价值。     

啤酒质量较稳定

啤酒是世界上最古老也是消费量最大的酒精饮料,同时也是仅次于水和茶的第三大饮料。啤酒是用含有淀粉的谷类(主要是大麦)酿造而成的,多数添加啤酒花来调味,有时候还会添加一些香草和水果,是世界上流行最广的饮料之一。19世纪末,啤酒输入中国,目前,我国啤酒产品种类主要包括淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒、熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒等。     

节能降耗——啤酒行业的大势所趋

正当世界啤酒巨头AB全面进军中国，并将触角探向中国三线市场的县级区域时，中国本土啤酒生产企业还在高产销量和微薄利润之间挣扎，怎样跳出价格战的泥沼，让中国啤酒业直面世界啤酒大鳄们的挑衅？近年，众多一线啤酒企业纷纷上马“节能工程”似乎能够暗示出什么。     

工业企业品牌培育案例分析（二）——青岛啤酒品牌培育管理体系建立与实施

青岛啤酒股份有限公司（以下简称“青岛啤酒”）的前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司,它是中国历史悠久的啤酒制造厂商。