5年[打工仔修炼国际金厨]

在中国餐饮界,年仅26岁的打工仔王正辉绝对是一个响当当的人物!他一共获得了国内外10多项厨艺大奖,其中包括两项国际特金奖;他还是北京羊羯子李餐饮有限公司的行政总厨,一人掌管厨师1000多人……也许你会认为他出生于烹饪世家,抑或极具烹饪天赋,错了!其实,他只是一名来自农村,只有初中文凭的普通打工仔。那么,他究竟是怎样改变自己的命运,提高人生层次的呢?     

用心做菜对人真心"食神"戴龙原系是潮汕人

大部分的人应该都看过周星驰演的电影《食神》,里边的美食可谓是让人垂涎三尺.然而,许多人可能不知道,电影中塑造的"食神"形象,有三分之一的经历出自于一位潮汕籍的香港厨师,而他本人也在电影里客串演出了一把,他就是戴龙. 戴龙,出生于1949年,是中国菜文化传播中心专家、香港金牌食神餐饮管理有限公司董事长、法国厨皇会名誉主席、法国蓝带马爹利国际烹饪形象大使、香港特别行政区大师级厨王,其独创的菜式不计其数,曾获法国美食协会优异之星奖、法国美食协会蓝带奖、法国美食协会一级厨师奖等多项国际大奖.由于对于原材料的认识透彻,掌握运用恰到好处,戴龙的出品往往令人赞不绝口、叹为观止,故此得雅号"食神",与杨贯一、陈东、许沛东并称为香港四大名厨.     

方太：点中“红点”

日前，国际权威工业设计大奖——2009德国“红点”设计大奖公布了获奖名单，嵌入式厨房电器的品牌——方太从全球49个国家、三千多份申请的激烈竞争中脱颖而出，一举荣获2009“红点”大奖。这也是我国厨电企业第一次荣获此项大奖。     

方太:点中"红点"

日前,国际权威工业设计大奖——2009德国“红点”设计大奖公布了获奖名单,嵌入式厨房电器的品牌——方太从全球49个国家、三千多份申请的激烈竞争中脱颖而出,一举荣获2009“红点”大奖。这也是我国厨电企业第一次荣获此项大奖。     

相信简单

蔡澜是个美食家，他写了一本《生活方式》，图文并茂地列举了他在香港常去的餐厅。我留心算了一下，大多都是一代传一代的老店，即使是一个卖酱料的小店，几经搬迁．始终老人老貌。相比北京来讲，这是一个奇迹。因为北京私人餐饮历史短，所以变化多，一块地方，能始终如一坚持一种味道的较少。     

重庆惟一获奖别墅载誉归来——庆隆·南山高尔夫荣摘住交会王冠

2007年12月12日，在北京隆重举行的2007中国住交会盛大颁奖晚会上，来自重庆的庆隆·南山高尔夫国际社区凭借项目多项优势，成为重庆地区惟一荣获别墅大奖的项目。     

火爆的车展究竟让谁发了财?

华声报讯：规模盛大的北京国际车展给北京带来数以亿计的各项收益。展馆周边各种档次的旅店早在开幕前就全部爆满，各大饭店的会议中心、宴会厅热闹异常。餐饮、交通、零售、广告、旅游等行业都从中受益非浅。 据中国商务在线报道，业内人士说，此次参加车展的国外和香港、台湾企业近 ３００家，如果每家企业来１０个人，每人每天餐饮住宿花销１００美元，展期加上展前准备和撤展按１０天计算，仅此一项就超过３００万美元。而实际上有的企业来人更多。再加上国内近７００家参展企业绝大部分来自外地，约４０万观众有三成是外地观众。这些人…     

在中国开先河的中山岐江公园——访俞孔坚博士和土人景观

获美国景观设计师协会年度设计大奖 2002年10月19日,美国景观设计师协会年度大会在美国硅谷举行,来自美国和其他国家的设计专家4000多人聚集一堂,盛况空前.会上颁发了本年度全球景观设计的多项大奖.中国著名景观设计专家、北京大学景观规划设计中心主任、北京土人景观规划设计研究所所长俞孔坚博士领衔的中山岐江公园项目,获其中的最高奖项--荣誉设计奖.同时获得该奖的还有其它四个项目,领衔者均是国际顶级设计大师.与会专家对中国同行取得的成就给予了长时间的热烈掌声.     

丁香一样的芬芳——访花舍餐饮管理(北京)有限公司董事长郑金艳

2004年,郑金艳在北京开了一家咖啡厅。如今,这家咖啡厅已经发展成了在北京、天津、山西、江苏等地拥有二十多家直营连锁店的餐饮管理公司,并先后荣获"国家四钻级酒家"、"北京咖餐第一品牌"、"天津咖餐第一品牌"、"2014年北京市餐饮先进单位"、"2013年度北京餐饮企业(集团)50强"等多项荣誉称号。五瓣丁香的心愿记者:郑总,你的公司取名"花舍",很有诗意啊!郑金艳:我很喜欢花,尤其喜欢丁香。丁香的花色清淡,但香气幽远;丁香的花型小巧,但十分繁茂。每朵丁香一般只有四个花瓣,相传如果找到一朵五瓣丁香,就能实现一个美好的心愿。一     

老北京商家的“礼儿”

老北京人中多年流传着一句老话儿：“礼儿多人不怪。”的确，无论从北京传统民俗来看，还是从和老北京人打过交道的历代人的感受中，都能体会到：老北京人是“礼儿多”!老北京人在举止言谈、行动坐卧、与人交往等各个方面，都讲究一个“礼数”。具体到老北京的商家来讲，     

北京白领乐享“减法”生活

北京白领张文墨，曾是国际大牌的忠实拥趸，他热衷泡吧、旅游、聚餐……每月1．2万元的工资都不够花!为此，女友离开了他，而爸爸生病时，他连几千元的住院费都拿不出!现实的困窘令张文墨重新规划自己的财务，将奢侈和不必要的消费替换成健康、环保的生活方式，最后竟然做到了一个月花销仅100元!这就是最牛北京白领的“减法生活”——     

金志国：激情成就营销大师

2008年1月30日，中国经济界最具份量和影响力的奖项——“CCTV中国经济年度人物”在北京隆重揭晓，青岛啤酒股份有限公司总裁金志国作为最具“中国制造”全球影响力的代表人物，荣膺该项大奖，成为中国企业家群体走向国际舞台的新代表。当金志国健步走上颁奖台，高举盛满青岛啤酒的酒杯，激情呼唤“让我们相约北京，扬帆青岛，为2008北京奥运干杯!”时，他也把百年青啤的营销推向了极致。可以说，激情成就了金志国营销大师的美誉。     

在中国开先河的中山岐江公园——访俞孔坚博士和土人景观

获美国景观设计师协会年度设计大奖 　　2002年10月19日,美国景观设计师协会年度大会在美国硅谷举行,来自美国和其他国家的设计专家4000多人聚集一堂,盛况空前.会上颁发了本年度全球景观设计的多项大奖.中国著名景观设计专家、北京大学景观规划设计中心主任、北京土人景观规划设计研究所所长俞孔坚博士领衔的中山岐江公园项目,获其中的最高奖项--荣誉设计奖.同时获得该奖的还有其它四个项目,领衔者均是国际顶级设计大师.与会专家对中国同行取得的成就给予了长时间的热烈掌声.……     

乐成国际名噪北京楼市半月内连获七项奖

2005年1月中下旬的半个月之内,乐成国际连续获得七项大奖。这七项大奖包括:北京青年报“2004年度品质社区”、“2004年度最具成长性公司”、安家“2004年北京地产年度风云榜之影响北京地产的特色楼盘”、新地产“2004年度最具升值潜力社区”、焦点网“创造城市价值2004中国地产年度推动人物奖”、北京晨报“北京区域好楼盘奖(04-05年度)”等。这些奖项由中国房地产协会会长杨慎、中国房地产协会副会长兼秘书长顾云昌等业内资深专家进行评选,在房地产行业乃至整个财经领域具有广泛的影响力。乐成国际创造了一个具有深刻人文关怀、充分竞争力…     

精益求精 打造七星级服务品质

简艺东方设计机构是专门服务于顶级豪宅客户、大型会所的专业设计机构，拥有国际领先的设计力量，继2008年办公空间获得国际建筑设计节单项金奖及综合类银奖双项大奖之后，2010年以住宅类作品再获国际评委的青睐，再次获得国际建筑设计节单项金奖及单项银奖双项大奖，2010年是简艺东方设计机构丰收的一年，在设计行业为之瞩目最高级别的设计竞赛（香港）亚太地区室内设计大奖赛中，     

陈西伟先行一步天地宽

<正> 坐在记者面前的陈西伟,是一位30多岁,思路清晰、十分健谈的餐饮老板。两个小时下来,他将自己经商生涯里昨天的经历、今天的现状以及明天的筹划,叙述得声情并茂,井井有条。他的悟性、他的热情,还有那在言谈中不时闪烁出的思想火花,不能不使听者也受到感染,并和他一起兴奋。陈西伟打造的龙厨大酒楼,历经5年经营,已成为重庆渝北地区餐饮行业中的龙头企业,酒楼先后荣膺“重庆餐饮名店”、“消费者信得过单     

企业家的心灵需求

严鹏是我在西安总裁班上的一个学员。在一个互动环节，我对他说：你这人很棒，你雇用了300多号人，让他们都有好的薪水，这关乎600多个家庭，这些家庭还有亲朋邻人……你可谓是造福一方!接下来的一幕，让我和全场的人都惊诧了。这个企业家嘴角抖动着，泪水跟着就溢出来了。这位企业家处于一种被理解的颤栗与欢喜!     

画说全聚德

167一九八七年深秋，国际烹饪大赛在西欧卢森堡大公国举伉为展示源远流长的中国餐饮文化，我国首次派团参加。北京全聚德烤鸭店派出特级厨师陈守斌随团参赛。在十多个国家三十多支参赛队伍电陈守斌在中国代表团和中国大使馆的支持帮助下，展示了一只枣色鲜美、丰满油亮的全聚德烤鸭，     

聚焦统计法律责任——千树万树梨花开——北京市统计系统推进统计执法检查工作纪实

"好大一个秋!"在2007年秋天这个收获的季节,北京市统计局、国家统计局北京调查总队在全国统计系统先后获得两项国家级大奖,一个是全国"四五"普法     

浅谈酒店业餐饮成本控制

餐饮成本是酒店成本控制的核心问题，存在认识误区、不分主次、分工不明确等问题。通过统一认识，财务、库房管理、后厨等部门齐抓共管，共同控制餐饮成本。