浅论知识价值链在饭店管理中的应用

根据相关部门报导,2005年景气看涨的五个行业中旅游饭店业位居第三.随着经济全球化和我国市场经济发展进程的加快,商务及旅游市场正在开始新一轮的增长,这给我国的商务饭店业带来了巨大的机遇.但随着客人消费观念的日趋成熟和饭店竞争的加剧,我国的饭店业也将面临严峻的挑战.所以,如何完善饭店的服务管理体系,创新产品,提升饭店的综合实力,将是饭店管理的重要课题.本文在梳理知识价值链理论的基础上,以内蒙古国航大厦的管理创新为例,探讨知识价值链在饭店管理中的意义与发展潜力.     

饭店服务人员心理健康分析

饭店作为旅游业的重要组成部分,随着我国旅游业的进一步深入发展,给饭店业的成长带来了新的机遇和挑战,饭店服务人员作为服务工作的主导者,是提高饭店服务水平和竞争力的关键。     

浅论知识价值链在饭店管理中的应用

根据相关部门报导,2005年景气看涨的五个行业中旅游饭店业位居第三。随着经济全球化和我国市场经济发展进程的加快,商务及旅游市场正在开始新一轮的增长,这给我国的商务饭店业带来了巨大的机遇。但随着客人消费观念的日趋成熟和饭店竞争的加剧,我国的饭店业也将面临严峻的挑战。所以,如何完善饭店的服务管理体系,创新产品,提升饭店的综合实力,将是饭店管理的重要课题。本文在梳理知识价值链理论的基础上,以内蒙古国航大厦的管理创新为例,探讨知识价值链在饭店管理中的意义与发展潜力。     

谈饭店业职业经理人的发展路径

饭店业职业经理人是饭店业人力资源的重要组成部分，也是饭店核心竞争力。我国的饭店业急需饭店业职业经理人。当前，国内外社会和经济格局发生了重大变化，饭店业职业经理人将面临新的发展机遇，迎来新的挑战。     

张家界酒店集团化实现模式及其措施的探索

近10年来,国家有关部门一直在倡导酒店集团化,网络化发展。随着我国加入WTO,国外饭店集团已纷纷介入了中国市场,张家界作为我国知名的旅游城市,其饭店业同样面临着机遇与挑战。因此,针对张家界饭店目前状况,探讨张家界饭店集团化的实现模式及其主要措施,旨在促进张家界饭店业持续、稳定和健康的发展。     

浅析涉外饭店经营管理的发展

随着世界经济一体化速度的加快,世界各国人员在全球的流动越来越频繁,对涉外饭店带来发展机遇的同时,也对涉外饭店的经营管理提出了新的挑战.在涉外饭店业日新月异的发展环境中,涉外饭店的经营管理面临着一系列新的课题.饭店业的竞争也越来越激烈,其竞争优势在服务、速度、质量、灵活性等方面发生了重大转变.个性化以及多样化的饭店服务业市场需求促使涉外饭店的经营管理越来越趋向复杂化.随着我国对外开放市场的日益完善,如何寻找适合于我国涉外饭店经营管理的有效途径和方法,提高涉外饭店的核心竞争力,确保我国涉外饭店在激烈的竞争中走出一条具有中国特色的科学发展之路,是我国所有涉外饭店经营管理人员必须面对与探索研究的课题.涉外饭店运营结果的好坏,很大程度上取决于该涉外饭店的经营管理.本文从涉外饭店的管理必要性和重要性、当前我国涉外饭店经营管理的现状、涉外饭店品牌资产的培育等三个方面对涉外饭店的经营管理进行了阐述,提出了对涉外饭店经营管理的几点建议.     

饭店掘金休闲市场

随着世界经济的快速发展,国际高端休闲旅游市场发展日渐成熟,而我国经济持续向好,中产阶层规模日渐庞大,休闲需求呈现了爆炸性的增长,新的度假形式不断出现,高端度假产品更成为时尚消费热点。对饭店业来说,这同样既是挑战也是机遇。饭店了解国际高端度假产品是紧扣休闲旅游市场整体发展脉搏不可或缺的一环。饭店休闲度假产品营销战略的重要性也不言而喻,不少饭店都重视休闲度假市场,结合天时地利推出了各具特色的产品,它们有针对性的营销策略应该对饭店业高端休闲旅游市场产生有益的启示。     

关于黑龙江省旅游饭店发展中人才建设问题的思考

目前黑龙江省旅游饭店业人才建设中存在许多问题,旅游饭店业人才结构短缺十分严重,落后的旅游饭店业人才管理机制束缚人才能力提升。未来十年内黑龙江省旅游饭店基本完成产业整合,对人才发展提供新的机遇和要求,为此黑龙江省旅游饭店业人才配置应以市场为导向,应转变旅游饭店行业用人观念,应创新旅游饭店人才管理机制。     

透视会议型饭店(上)

会展业作为一个独立而且是非常有活力的朝阳产业,它不但能带动房地产业、饭店业、餐饮业、交通业、商业、旅游业等相关产业的发展,还能成为城市经济的一个重要支柱。难怪一位美国市长曾发出如此感叹:“如果在我这个城市开一个国际会议,就好比有一架飞机在我们头顶上撒美元。”在国际上,一个城市能不能跻身于国际大都市,一个重要标志就是召开国际会议的数量和规模。而作为在这个产业链上承担接待任务的饭店业来说,会展经济带来的既有机遇,也有挑战。由于大型的国际会议需要高规格的服务接待、更具规模的举办场所、先进的会议设施设备以及完善的会议整体策划等一系列专业化的服务,这些恐怕是一般的商务型饭店难以完成的工作。因此经过市场的进一步细分,饭店业随之也衍生出以专业承接会议见长的饭店类型一会议型饭店。从本期开始,本刊将连续两期推出特别策划——“透视会议型饭店”,并邀请国内有关专家和知名会议型饭店的管理者们畅谈会展业与饭店业的关系,会议型饭店的概念、市场定位、经营模式以及发展趋势等热点话题,希望能为研究和探索会议型饭店的发展方向提供一些基本思路。     

让员工培训更有效

更新观念,改善方法,完善技巧是优化培训成效的有效途径。2008年奥运会的举办和2010年世博会的申办成功,将在中国催生一个巨大的"服务产业链",其引发的"奥运商机"和"世博会展经济"将极大地推动我国饭店业市场的蓬勃发展。然而,高素质饭店专业人才的严重匮乏已成为我国饭店发展机遇的"拦路虎"。