辉山奶粉:从源头保证奶粉质量安全

正近年来,食品安全事件屡有发生,尤其是婴幼儿配方奶粉的食品安全问题总是被推上风口浪尖。随着今年"两会"的召开,食品安全这一重要民生话题也再次成为了代表委员们的热点议题。在由中国食品科学技术学会举办的"2013年食品安全热点科学解读媒体沟通会"上,学会理事长孟素荷指出从"非法添加"到"过程控制",再到"原料安全",2011-2013年食品安全热点事件重心的转移,显示了向产业链前端延伸的溯源轨迹,并与2013年中央对"食品安全的关键在源头"的判断相吻合。专家认为解决食品安全问题需要强化从农场到餐桌的食品安全控制体系。     

塑料桶装食用油或为塑化剂最大摄入源

"塑化剂"进入公众视野,始自2011年在台湾地区发生的向食品中违法添加DEHP事件。这场"塑化剂风波"曾席卷两岸四地,并陆续蔓延至美国、加拿大、新加坡、马来西亚、英国等国家,在短短数日内就迅速升级为国际食品安全事件。时至今日,"塑化剂"已经成为公众瞩目的焦点词汇,特别是在与食品安全相关的领域。过去的几个月,就先后发生过引起广泛关注的"白酒业塑化剂门"和     

责任重于泰山 发展源于诚信

<正>近来发生的"三鹿奶粉"事件是一起重大食品安全事件,涉及范围广、社会影响恶劣,给人民群众的生命健康造成了严重损害。这一事件的发生,固然与管理部门监管不力有关,但根源在于一些企业不讲诚信、缺乏社会责任感。从前几年的假酒、假药事件,"大头娃娃"事件,到现在的"三鹿奶粉"事件,概莫能外。     

2013年食品安全事件多来自原料污染与恶意造假

“从2013年媒体关注的食品安全热点事件来看，关注点正逐渐深入到中国食品安全的本源，原料污染与恶意造假是2013年的关键词。”中国食品科学技术学会理事长孟素荷在2014年1月9日召开的2013年食品安全热点科学解读媒体沟通会上表示。     

“洋奶粉”跌下神坛?——新西兰“毒奶粉”事件背后的沉思

从毒蜜饯到毒茶叶、从勾兑老陈醋到白酒塑化门、从防腐剂果冻到假羊肉疑云……食品安全事件可谓是"一波未平,一波又起",接踵而来的负面消息不禁让人们"谈吃色变"。近期,"洋奶粉"事件让一向对食品安全问题似乎早已习以为常的普通民众的神经再一次绷紧,之前涉嫌价格垄断一事还未尘埃落定,新西兰乳制品巨头恒天然集团却又发布这样一则消息,该公司的一个工厂2012年5月生产的浓缩乳清蛋白检出肉毒     

企业管理中诚信问题研究

"三聚氰胺"事件余波未了,"瘦肉精"问题再次出现,食品安全问题背后是企业管理中诚信缺失,建立适应市场经济的诚信企业是必须要解决的问题.     

行业标准

卫生部征集食品"国标"立项建议食品安全国家标准问题一直备受社会关注。"标准"往往成为食品安全事件中各方关注的焦点。近日,卫生部面向全社会公开征集2013年度食品安全国家标准立项建议。科研机构、教育机构、学术团体或行业协会可就尚待建立"国标"的食品安全领域单独或联合提出立项建议。卫生部门相关负责人曾在公开场合表示,在单纯批评食品安全标准的缺失或不完善的同时,希望公众抓住每一次标准征求意见的时间多提出中肯意见。     

"三鹿奶粉事件"对乳制品消费及食品安全控制的影响

"三鹿奶粉事件"的影响遍及社会各个方面,本文采用问卷调查的方式,对该事件在消费环节所造成的影响进行研究.研究结果表明,消费者的乳制品消费行为、消费结构、品牌选择和消费信心都因该事件的发生而出现了不同程度的变化.文章指出,"三鹿奶粉事件"的爆发有助于提高消费者理性,进而推动乳制品食品安全控制水平的提高.     

浅议食品安全

从2005年的"苏丹红"事件到2006年"福寿螺"事件,再到2008年"三鹿奶粉"事件和2010年初300多万吨的"地沟油"事件,民众对食品安全的信心正遭受着一次又一次考验,2008年2月28日十一届全国人大常委会第七次会议表决通过了<中华人民共和国食品安全法>并于2008年6月1日实施.     

从食品安全说到企业经营者的修德进业

近期食品安全问题已成为全社会关注的焦点,媒体报道的食品安全事件不断,近又有"问题胶囊"、"思念速冻的过氧化值"、"江西赣州人造猪耳朵"以及上海来伊份的"问题蜜饯"等事件曝光,     

政策风标

我国将公布失信食企"黑名单"国务院办公厅日前印发《关于2013年食品安全重点工作安排的通知》。通知指出,加快食品安全标准建设。2013年底前,基本完成食品相关标准的清理。加强诚信建设,落实主体责任,建立实施"黑名单"制度,公布失信食品企业名单,促进行业自律。大力开展食品安全宣传,将食品安全纳入公益性宣传范围,列入国民素质教育内容和中小学相关课程。强化食品安全培训等。     

《食品安全法》尽显民情关怀

食品安全直接关系广大人民群众的身体健康和生命安全,关系国家经济健康发展和社会和谐稳定.近期,我国在食品安全方面出现了三聚氰胺事件、蒙牛OMP事件等不少问题,引起了国内外的广泛关注,也暴露出目前我国在食品安全监管方面存在着监管体制与监管标准的缺失.<食品安全法>已于2009年2月28日经第十一届全国人大常委会第七次会议通过,将于2009年6月1日起施行.该法的出台,使食品问题由"卫生"上升到"安全"的程度,尽显民心之关怀.     

锐声音

从2008年"毒奶粉"震惊全国开始,食品安全开始成为新闻热词。2012年,骇人听闻的"瘦肉精"、"地沟油"还未退隐,"塑化剂"、"黄曲霉素"等新鲜词语又露头,公众心理承受力不断受到挑战,对食品安全的信心一降再降。"民以食为天,食以安为先"。一次次食品质量安全事件让消费者变成受害者,很多     

基于食品风险感知的购买意愿研究

在经济迅速发展、社会不断进步的时代,健康问题越来越受到人们的关注。然而,近年来频发的食品安全事件,使食品安全日益成为公众关注的焦点。本文以2013年的H7N9事件为例,引入风险感知的概念,系统地研究和分析了当前消费者对于食品安全风险感知的基本情况,以了解消费恐慌和风险感知对购买行为的影响。     

我国拟修改食品安全法“剑指”监管部门不作为

正食品安全法修订草案日前已提交十二届全国人大常委会第九次会议审议,草案拟对失职渎职的地方政府和监管部门实行严厉处罚,"剑指"监管部门不作为。国家食品药品监督管理总局局长张勇在向全国人大常委会作说明时表示,我国食品安全形势总体稳中向好,但与此同时,食品企业违法生产经营现象依然存在,食品安全事件时有发生,监管体制、手段和制度尚不能完全适应食品安全需要,法律责任偏轻、重典治乱威慑作用没有得到充分发     

浅谈我国食品安全问题及对策

<正>随着中国食品工业的迅速发展,我国的食品加工模式及人们饮食方式呈现多样化发展,但是层出不穷的食品安全问题不断刺激人们的神经,食品安全再次成为备受关注的热门话题。"神农丹姜"事件、注胶虾事件、"地沟油"事件、"皮鞋酸奶果冻"、可口可乐"含氯门"、问题奶粉等骇人听闻的食品安全事件,无一不牵动着广大民众的心。各种食品问题既让人们愤怒、恐惧,又加深了民众对政府监管部门的失望。这就亟须政府加大审     

日本食品卫生监管体系概览

历史上日本发生了许多食品安全事件,如1955年的森永砒霜奶中毒事件,一直到2008年的毒大米事件等.该国的食品安全法正是对这些事件反思和总结后逐渐完善的.日本的食品安全法制发展已经有100多年的历史了,大致可以分为三个时期:第一个时期称之为食品取缔时期,第二个时期称之为食品卫生法时期,第三个时期则是最近的食品安全法时期,同时也是最高水平时期. 食品取缔时期大致始于1900年,止于1947年底食品卫生法的出台.这一时期的立法多以"取缔"命名,法律结构是"一法十令"的食品规制.     

食品安全挑战舌尖上的体验

近年来,频频发生的食品安全事件不断挑战着中国消费者舌尖上的体验。整个社会对食品安全的关注度不断增高,消费偏好瞬息万变。近期,市场研究集团益普索(Ipsos)携手第一财经发布了《2013年消费者食品安全研究报告》,旨在集合政府、食品企业、行业专家、媒体及公众等多方力量探寻解决方案。调查访问了北京、上海、广州、成都、沈阳、西安、武汉7个城市共3249名消费者,     

卫生部将清理5千余项食品标准

我国将清理现有的5000余项食品标准,并将提高乳制品、婴幼儿食品、食品添加剂等标准。2012年8月13日,卫生部通报了《食品安全国家标准"十二五"规划》的有关情况,"十二五"末,我国将基本构建食品安全国家标准体系。卫生部表示,目前我国已在31个省市     

我国食品安全的公共政策浅析

近期的"苏丹红"事件、雀巢奶粉碘超标事件、光明牛奶"回奶罐"事件,使我国的食品安全问题再一次凸显,这些事件不禁使我们想起蛋白质含量严重不足的劣质奶粉、添加吊白块的米粉、用"瘦肉精"喂养的猪、添加建筑工业防腐剂的麻辣豆干等等一系列让人触目惊心的食品安全事件.在我国,食品安全问题已经到了忍无可忍的地步了.