烤面筋走红西安成一景 张氏小吃传承经典样样绝

<正>提起陕西小吃的推广者张海涛老师,想必《现代营销》的读者都不陌生。他首推的八宝玫瑰镜糕,不但为成百上千的小本创业者提供了最适合的经营项目,同时更让这道西安小吃扬名全国。如今,张海涛老师为了拓展创业选择,推广西安小吃,于是在八宝玫瑰镜糕的基础上,先后又推出了三宝荷叶甑糕、西安烤面筋和新一代多彩多味糖葫芦等一系列传承经典的西安美食。推陈出新西安一绝烤面筋走红全国"西安一绝烤面筋".自2008年8月刊被张海涛老师作为新创业项目推出后,众多读者纷纷将电话打到编辑部或是张氏培训中心进行垂询。为了将每一项产品做好,也为了让每一位选项者成功,张海涛老师坚持每一样技术,从制作工艺到调料的配制,全部由学员亲自动手操作,一直到做出色、香、味绝佳的产品。烤面筋学习起来并不难,关键是掌握其中的技巧。首先烤面筋原料要选好.     

“张氏烤面筋”红遍全国 学员凭此还清5万债

张海涛,是特色小吃业响当当的人物。他在传统西安烤面筋的基础上,经过味料及工艺创新,硬是将一方小吃做到全国各地。张海涛制作的烤面筋以口感劲道,味道独香著称,食客吃了容易上瘾,吃一串想吃两串,吃上一次想吃第二次,百吃不厌。这个秘密在于张海涛独家研发的味料,正因如此几年来烤面     

推陈出新样样称经典 张氏小吃美誉传四方

<正>西安张氏小吃的项目推广人张海涛老师,自从将八宝玫瑰镜糕、三宝荷叶甑糕、西安特色烤面筋、多彩多味糖葫芦等一系列西安小吃,通过技术转让的形式传授给全国各地的小本投资者后,不仅     

小投资赢取大回报 海涛小吃个个经典又赚钱

<正>谁说小吃项目不能赢取大回报?西安海涛小吃培训中心先后推出的八宝玫瑰镜糕、三宝荷叶甑糕、天香糕以及西安张氏烤面筋、多彩多味糖葫芦等一系列西安特色,个个堪称小本投资的创业首选!2006年,培训中心的当家人张海涛     

外源添加食盐、牛奶和蔗糖对小麦面筋力学特性的影响

以强筋、中筋和弱筋三种不同筋力的小麦面粉为材料,研究了添加食盐、蔗糖和牛奶等外源物质对小麦粉面筋力学特性的影响。结果表明:在面粉中添加少量的食盐,可以提高面筋的硬度和面筋的黏弹性,有助于改善面团的力学特性;在面粉中添加一些蔗糖,对于面筋的硬度影响不大,但却较大幅度降低面筋的黏弹性,弱化面筋的力学特性;在面粉中添加一定量的牛奶,可以提高面筋的硬度,尤其是低筋粉的面筋硬度,并有助于提高面筋的黏弹性,特别是面筋的黏性。     

用科技实力引擎财富动力 用绝对美味赢巨大市场

<正>傻婆婆,这个过目不忘、耳熟能详的名字,在9年时间里,以自己的科技实力不断创新,3位特级厨师和3位调理师组成的研发小组奠定了傻婆婆品牌在餐饮小吃行业的技术实力和口味优势,他们步步为营、扎扎实实的走着自己的创新之路。在这条道路上,她划出的每一条弧线,都是彩虹,美丽而壮观。2006年,第一台烤鸟蛋机在这里诞生,2007年,第一串烤面筋在这里问     

记者再访海涛小吃 品种多学员个个赚钱

<正>从单一到多元海涛小吃新品不断四年前,张海涛老师仅靠家传的八宝玫瑰镜糕技艺,成功带动了众多小本投资者脱贫致富,四年后,当记者再一次来到西安采访时,发现"海涛小吃"除了家传绝技八宝玫瑰镜糕之外,更是汇集了西安特色烤面筋、天香糕、凉皮、肉夹馍以及三宝荷叶甑糕、多彩多味糖葫芦     

一部三轮车创造的赚钱神话

有这样一个小吃，外形酷似牛板筋。真实成本0．16元，卖1元特别热销。绝对暴利空间，而且上市就火，这就是傻婆婆最新推出的新项目一傻婆婆素板筋，一个比烤面筋更火爆的新小吃!     

小麦及小麦粉面筋质测定中有关问题分析

小麦和小麦粉中面筋含量直接影响小麦和小麦粉的品质。对小麦以及小麦粉中面筋含量进行相关探究,对实验过程中出现的问题提出相应的解决方案,以提高小麦以及小麦粉中面筋含量测定的精确度,提高相关工作人员的工作效率。     

傻婆婆

<正>用科技实力引擎财富动力用绝对美味赢巨大市场傻婆婆,这个过目不忘、耳熟能详的名字,在9年时间里,以自己的科技实力不断创新,3位特级厨师和3位调理师组成的研发小组奠定了傻婆婆品牌在餐饮小吃行业的技术实力和口味优势,他们步步为营、扎扎实实的走着自己的创新之路。在这条道路上,她划出的每一条弧线,都是彩虹,美丽而壮观。2006年,第一台烤鸟蛋机在这里诞生,2007年,第一串烤面筋在这里问     

传承经典，推陈出新，张氏小吃样样绝

陕西小吃推广者张海涛首推的八宝玫瑰镜糕,不但为成百上千的小本创业者提供了适合的经营项目,同时更让这道西安小吃名扬全国。如今,张海涛为了拓展创业选择,推广西安小吃,在八宝玫瑰镜糕的基础上.又推出了三宝荷叶甑糕、西安烤面筋和新一代多彩多味糖葫芦等传承经典的西安美食。     

浅谈面点制作中的面筋处理

在食品行业中,面点占据着十分重要的地位,是人们日常生活中经常摄入的食品。在面点制作的过程中,面筋的处理是一个不可避免的话题,如果不能对面筋进行正确的处理,就会影响到面点的口感和质量,基于此,本文对面点制作中面筋的处理方法进行探讨,从而提高面点的质量。     

面点制作中的面筋处理分析

面点属于生活中不可缺少的食品种类,面点包括主食和各种点心,其中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和水分等营养物质。根据面筋含量的高低,能够制作出各种各样的面点美食。本文主要分析了面点制作过程中面筋的处理措施。     

精品致富机械

<正>台湾红豆饼机1800元包教技术,烤面筋成型机3800元、面筋切花机680元、无烟烧烤炉480元、越南自动烤鸡炉2300元、烤红署玉米炉850元,玉米面条机1180元,无根豆芽机285元,蛋卷机380元,多用膨化机480元,小鱼饼机980元,自动麻花机3580元,薯塔机280元,刀削面机1950元,炒货机1700元,梅花糕机650元,棉花糖机220元,爆米花机180元,饺子机380元,剥蒜机260元,捕猎器165元,捕鱼机165元,能量     

海涛小吃创业周上获殊荣 学员助阵展会现场赢好评

<正>众望所归海涛小吃稳获殊荣"张老师,《现代营销》的第三届创业周,咱们海涛小吃是否参加?"、"张老师,这次在济南,我能见到八宝玫瑰镜糕和烤面筋吧?"、张老师,您去创业周吧,这样我就省得跑去西安考察了。"从今年四月份开始,海涛小吃培训中心类似这样的咨询电话,不知道接了多少个。自从2008年第一届读者节上八宝玫瑰镜糕亮相参展后,由于路途遥远,学员众多,海涛小吃一直没能参加类似     

精品致富机械

<正>台湾红豆饼机1800元包教技术,烤面筋成型机3800元、面筋切花机680元、无烟烧烤炉480元、越南自动烤鸡炉2300元、烤红署玉米炉850元,玉米面条机1180元,无根豆芽机285元,蛋卷机380元,多用膨化机480元,小鱼饼机980元,自动麻花机3580元,薯塔机280元,刀削面机1950元,炒货机1700元,梅花糕机650元,棉花糖机220元,爆米花机180元,饺子机380元.剥蒜机260元,捕猎器165元,捕鱼机165元,能量活水器268元,经络治疗仪45元,防身电筒65     

兄弟同心创伟业 香脆轩无烟烧烤风靡全国

<正>2004年香脆轩红外线无烟烧烤小吃车一炮打响!一时间香脆轩迅速风靡全国,加盟商络绎不绝。然而,随着香脆轩的走俏,山东、浙江、北京、河南等地出现了十余家"克隆"假冒者。致使部分不明真相的投资者,选择了低价劣质缩水的设备及技术,导致投资失败,造成恶劣社会影响。望广大投资者看到此类信息时,一定要多方了解,实地考察,眼见为实。为捍卫我厂的科技成果,避免投资者再被"克隆"假冒者欺骗,香脆轩食品机械设备厂技术人员,经多次试验改进,现震撼推出"香脆轩筋道尽烤面筋"系列红外     

袁跃伦:四川手撕烤兔大王

<正>本刊杂志启发思路安装工下海创大业袁跃伦,一个普普通通的机电安装工硬是靠着不服输的性格,远赴他乡学艺,现在不仅自营的两家手撕烤兔店生意火爆,还专门组建了一家技术培训公司,边教技术,边卖成套烧烤设备,每年都有大批创业者上门拜师学艺。     

读者美誉相传 学员慕名而至

<正>十佳读者千里考察眼见为实心中认可2008年10月7日,张氏经典小吃培训中心的张海涛老师像往常一样,一边接待考察者,一边向学员传授"八宝玫瑰镜糕"和"西安特想吃烤面筋"的制作工艺。就在这时,招商总部走进一位慕名而来的读者,从他一进屋,张老师就觉得有些眼熟,但总部来来往往这么多的学员,张老师一时真是叫不准名字,但有一点可以肯定,他一定是《现代营销·创富信息版》的读者。不错,这位考察者不仅是《现代营销·创富信息版》的忠实读者,     

口口香卷肠粉风味佳 口口香无明矾油条众人夸

<正>本刊自2004年起,陆续报道了桂林口口香食品有限公司工程师王双宏研制成功的口口香烤馒头、烤饼、烤比萨、烤包子及鲜奶麻花、烤麻花等系列创新特色食品,在读者中引起强烈反响,一大批