中国保健（功能）食品的现状与发展

保健（功能）食品是指具有调节人体生理功能,适宜特定人群食用,又不以治疗疾病为目的的一类食品。这类食品强调的是食品的第三种功能即调节人体生理活动的功能,在我国功能食品和保健食品同属于一个概念,两者可以通用（见GB16470-1997,《保健（功能）食品通用标准》）,并以一套法规予以管理。     

硒在食品中的应用及发展前景

硒是人体必需微量元素,主要通过膳食供给,膳食中硒摄入不足是导致克山病、大骨节病的根本原因。现代研究发现硒与多种癌症发病有关,补硒具有预防癌症的作用,因此硒也被称作"抗癌之王"。我国大部分土壤中缺硒这是导致我国居民膳食中缺硒的根本原因,随着人们健康意识增强,人们越来越注重硒的补充。许多长期处于高压下的亚健康人群们更加注重选用绿色健康的食物或者通过营养强化食品和保健食品调节自身健康状况,因此富硒农产品的培育、硒强化食品、保健食品具有很大的潜在市场。本文就硒在食品中的应用现状进行阐述,以期为富硒食品的开发利用提供一定参考。     

加快广西食品工业发展的对策与建议

随着人们收入水平的提高,人们对加工制成食品的需求将日益增强,尤其是绿色食品、保健食品、功能食品和天然饮料将成为人们新的消费热点,食品工业因而具有广阔的增长空间.本文着重在分析广西食品工业发展现状及其存在问题的基础上,提出自己对加快食品工业发展的一点粗浅看法.     

功能性食品与双歧杆菌、低聚糖

<正> 当今人们对食品的要求,除了营养合理,色香味俱佳外,还希望通过饮食来调节身体机能,增强抗病免疫能力和防止衰老。具有这种功能的食品称为功能性食品或保健食品。功能性食品在国内外具有很大的市场。据报导,日本市场的各类功能性食品就有200多种,年销售额达5500亿日元以上。我国的保健食品市场也非常庞大,年产值可达300多亿元人民币。     

鱼腥草标准化栽培技术

鱼腥草，即侧耳根，又名壁虱菜，属三白草科，多年生草本植物，植株塌地而生，地下茎匍匐生长，是一种传统的中草药，具有清热解毒、利尿消肿、化食顺气、镇痛、止咳、驱风、健胃等功效。鱼腥草嫩茎、嫩叶凉拌或煮汤后味道鲜美，常食可预防流感、肺炎、湿疹等多种疾病，是药食兼用的保健蔬菜。随着人们健康意识的增强，鱼腥草的保健作用逐渐被人们接受和认可，并开发加工成鱼腥草茶等保健饮料和食品，市场前景看好。     

说说保健食品

卫生部1996年3月15日发布并于同年6月1日正式实施的《保健食品管理办法》中，对保健食品的定义是：保健食品系指具有特定保健的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为日的的食品。     

中国保健食品的特殊管理与改革

保健食品是国际上普遍存在,而且具一定共识的特殊食品.至今国际上尚无统一定义.而且由于东西方文化背景、饮食习惯的差异,各国对保健食品概念也不尽相同.例如,我国卫生部在1996年的<保健食品管理办法>中界定:保健食品系指表明有特定保健功能的食品,即(1)适宜特定人群食用;(2)有调节机体功能作用;(3)不以治疗疾病为目的的食品.     

旅行健康“预案”先行

难以调整的时差 生物钟具有调节机体、控制白昼肌体激素释放以及设定肌体睡眠至觉醒周期的作用。跨时区旅行时，出现时差反应是肌体不适应和力图适应新时间“妥协”的信号。     

21世纪食品工业的发展方向

<正> 1.功能性食品的研究 它包括基本营养功能、食感功能和预防调节康复功能几方面。 1.1 营养功能 食物是保证人体正常活动、增强体质的主要能源,它必须含有人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质和水分。食物进入人体后,经过     

保健品应让顾客有准确定位

保健品的市场价值越来越趋向于保健功能的显效性，这对于保健食品来说是一个两难的选择。目前国内对于保健品的定义为：具有调节人体生理功能、适应特定人群食用，又不以治疗为目的的一类食品。这类食品除了具有一般食品皆具备的营养和感官功能（色、香、味、形）外，还具有一般食品所没有的或不强调的食品的第三种功能，即调节人体生理活动的功能，故称之为“保健食品”。     

食品标签说明书禁止涉及疾病治疗功能

<正>食品安全法草案规定,食品和食品添加剂的标签、说明书、包装不得涉及疾病预防、治疗、诊断功能。同时,草案规定,食品和食品添加剂的标签、说明书、包装不     

营养与食品卫生学课程体系的改革实践

营养与食品卫生学具有很强的社会学、学科学和应用性,更是一门将理论基础知识与实践相互结合、融会贯通的学科。该学科不仅关系到国计民生,在增进人们体质、预防疾病、提高健康水平等方面也起着非常积极的重要作用。随着21世纪的发展,人们的生活质量水平快速提高,而随着环境污染的日益严重,为人们的身体营养健康也带来了严重的问题。因此更需要做好营养与食品卫生学课程体系的改革完善,满足我国社会的高速发展需求。     

经济运行机制的运行规范及目标模式

经济机制是一定的经济肌体内各构成要素之间相互联系和作用的制约关系及其功能,它存在于社会再生产的生产、交换、分配和消费的全过程．由于经济机制是在经济肌体内的运行中发挥功能的,因而,它又称为经济运行机制．经济运行机制的合理运行应是经济主体（简称企业）的自觉调节过程,自觉矫正偏差,以期实现最佳目标．     

快速检测方法在食品微生物检测中的应用

随着人们生活质量水平的不断提升,当前时代下,人们对于食品安全的防范意识也在不断增强,为了进一步提高食品的安全性能,保证人们的生产生活健康质量,需要对食品中的微生物进行安全高效的检测,微生物是影响食品质量的关键因素,所以通过对微生物的检测,可以有效预防食品变质,提升食品的安全性能。基于此,文章简要分析了快速检测方法在食品微生物检测中的应用。     

紫色马铃薯营养保健功能及产业化发展研究

紫色马铃薯除具备普通马铃薯所含的基本营养成分外,还富含天然色素花青素;既有很高的营养价值,又具有增强人体免疫力、延缓衰老、增强体质、抗癌、美容和防止高血压等多种保健功能,还可以预防和治疗疾病,是未来重要的粮食作物和医药卫生界的重要原材料,具有广阔的产业化发展前景。     

食用菌栽培带来的投资商机

诸多优点昭示不可限量的市场前景食用菌不仅味美,而且营养丰富,常被人们称作健康食品和功能食品,如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸,还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用;近年来还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。     

食品保健品广告将严禁涉疾病预防治疗

<正>2017年9月4日,国务院食品安全办、国家食药监总局等9部门召开全国食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治工作电视电话会议。国务院食品安全办主任、国家食药监总局局长毕井泉在会上表示,当前食品、保健食品欺诈和虚假宣传问题突出,社会反映强烈,今后所有食品、保健食品的广告、宣传册等,均严禁涉及疾病预防、治疗功能。毕井泉强调,食品药品监管部门要加强食品、保健食品生产过程的检查监督,加强对市场销售食品、     

中国人饮食结构亟待调整

<正>人们健康状况,很大程度取决于他们的饮食习惯,许多疾病都是由于不良的饮食习惯导致的,如冠心病、癌症、骨质疏松症、糖尿病等,随着人民生活水平的日益提高,老龄化社会的来临,方便食品的迅速发展和普及。消费者的健康意识也不断增强,如何从食品中摄取营养从而促进健康逐渐成为消费者最为关注的问题,同时也成为食品生产企业最为关注的问题。     

服药后不能立即睡觉

一些与常态相悖的锻炼方法被称之为“反常态健身法”。医学证明，一些“反常态运动”健身效果颇佳。倒立健身法 倒立是历代僧侣的健身养心之法。专家认为，经常站立者易患内脏下垂，痔疮及脑供血不足、腰病、脚肿等病症。适当进行倒立锻炼，可对因站立引起的各种病痛起到预防作用。同时，能改善血液循环，使大脑清醒，增强内脏功能起到松弛肌体的健身效果。     

控制农药污染和保障食品安全的对策

食品中的农药残留是导致人们罹患各种疾病的原因之一,减少农药在食品中的残留,是人们迫切的愿望。本文从农药管理、生产、检测等几个方面论述了减少农药残留的途径。