中式快餐发展的三道坎

麦当劳、肯德基进军中国市场，在我国的餐饮业引起了很大的震动。虽然，有荣华鸡、红高梁等一些企业奋起急追，但中式快餐在快餐业的市场份额仍不见增长。总结正反两方面的经验教训，笔者认为，要发展我国的快餐业需要在三个方面做好工作。     

浅谈中式快餐连锁经营的标准化问题

标准化对于连锁经营企业来说具有举足轻重的作用，然而我国本土快餐连锁企业的标准化程度相对于麦当劳等跨国企业来说却非常低。专家预测，二十一世纪的中国将是世界上最大的快餐市场。面对这样一个机遇，中国本土快餐连锁企业应该做点什么呢？     

中式快餐如何叫板洋品牌

1987年4月,美国一家著名的快餐连锁店在中国北京落户,现代快餐的概念才引入到中国。此后的15年里,中国快餐业呈现了飞速的发展,市场形成了传统与现代、中式与西式、高档与低档快餐并存与竟争的市场格局,但是从数量和质量上来看,中式快餐的市场明显落后于西式快餐的发展。西式快餐通过连锁经营和各种促销方式屡屡在各城市攻城夺寨,势不可挡。 2002年7月1日至7月5日,明略市场策划(上海)有限公司就快餐消费对北京、上海、广州3地的705位最近1个月曾在西式快餐店消费的消费者进行了一次调查,挖掘洋快餐受宠原因。     

发展中式快餐的几点思考

如今在城市众多的店铺中，洋快餐店独树一帜。醒目的招牌，别具一格的门面装修，透亮的大玻璃窗，干净、优雅的环境，让人赏心悦目。许多人身不由己的走进去，想体验一下洋快餐的感受。平心而论，洋快餐之所以能在中国市场上一炮打响，关键是靠标准化制作、工厂化生产、连锁化经营等现代快餐的发展方式：靠提供质量划一和卫生清洁的食品、舒适的就餐环境、方便灵活的销售方式，以及严格规范的管理和优质服务。如麦当劳规定，所有的食品烹调后10分钟（其中炸薯条7分钟）未出售的全要扔掉。     

小窗口里有大文章：对中式快餐“马兰拉面”的透视

一碗面能做出3亿元的生意。一碗面还要做更大的连锁工程,一但成功将是150亿的销售额。它,凭的是2万元的初期贷款和洗一把茶壶2毛钱收入的积累,凭的是打开就业的大门和通过社会的联动效应形成新的产业链。     

中式快餐 想说爱你不容易

据国内贸易局统计数字显示,1999年在中国的洋快餐营业额占我国快餐市场营业额的1/3,麦当劳单店一年营业额为1624万元人民币,是中式快餐店营业额的160倍,全国40万个网点营业额总和才相当于麦当劳一家2500个网点的营业额,中国已成为麦当劳最大的海外消费市场,而肯德基每年是有超过一半的利润来自中国。     

中式快餐连锁发展的现状及趋势

我国是个物资丰富的国家,是农业大国,在此基础上我国餐饮业也一直处于世界领先地位。传统的中国饮食以慢工出细活为主,自西方快餐进入中国以来,中餐也紧跟时代的脚步,推出了中式快餐。那么如今的中式快餐的现状如何,在肯德基、麦当劳等西式快餐漫天的情况下,中式快餐能否以蓬勃的态势发展呢?     

中式快餐能否赶超西式快餐

如今在中国城市众多的店铺中．洋快餐店独树一帜。醒目的招牌。别具一格的门面装修。透亮的大玻璃窗,干净、优雅的环境。让人赏心悦目。许多人身不由己地走进去．想体验一下洋快餐的感受。平心而论．洋快餐之所以能在中国市场上一炮打响．关键是靠标准化制作、工厂化生产、连锁化经营等现代快餐的发展方式：     

基于现代物流的中式快餐企业核心竞争力研究——以“乡村基”为例

随着经济全球化的日益发展,全球化大生产、大流通、大贸易的经济格局逐步形成,物流在全球经济中的地位将越来越重要。物流是国民经济的基础,也是实现资源配置的辅助手段,资源配置不仅要解决生产关系问题,而且必须解决资源的实际运达问题。以当前快餐业的发展为例,物流是快餐行业生产运行的保证,没有物流就无法完成快餐各种加工材料的流通过程。其中包括运输、装卸搬运、包装、储存等能力的大小强弱,都直接决定着快餐     

今天我们如何消费“中式快餐”——张艺谋的动作大片带来的思考

快餐调和了当代快节奏的生活与繁缛的饮食传统之间的矛盾,成功地将快速、简单、方便与充分的热量、均衡的营养糅合在了一起。这种新的饮食文明契合的正是崇尚高效的时代精神。电影作为一种重要的精神食粮,它的摄取方式也应与时代律动相合拍。随着全球化的经济文化整合浪潮,当代电影的功能显现出以追求娱乐、趣味和情绪的即时代谢为目标的基本特征。     

关于我国现代物流发展的几点思考

当前物流业发展迅猛，已引起广泛关注。本文科单回顾了中国物流发展的历程并分析了中国物流的现状．论述了中国发展现代物流的必要性和紧迫性，最后提出了中国发展现代物流的具体建议。     

21世纪初中国城镇化与工业化发展的战略思考

“积极稳妥地推进城镇化”与“加快工业改组改造和结构升级”,即是当前我国经济结构战略调整的重要任务,也是21世纪初必须着重研究和解决的战略性、宏观性和政策性问题。我国是一个发展中国家,工业化的任务尚未完成,城镇化正在逐步向前推进。在这样的背景下,讨论和研究城镇化与工业化的若干问题,对于如何立足中国情况,正确处理城镇化、工业化与信息化的关系及其并行时期的各种矛盾问题,具有重要的理论和实践意义。     

关于我国物流产业发展的思考

明确了物流在国民经济发展中的地位与主要作用，并就由传统物流业向现代物流业转化，如何发展现代物流产业提出了几点看法。     

云山农场新型工业化的实践和探索

工业化．是传统农业经济向现代工业经济转变的自然历史过程．是经济发展不可逾越的阶段。十八大报告提出。到2020年要基本实现工业化的宏伟目标。而黑龙江垦区在工业化方面已经付诸了实践,云山农场积极响应总局党委的号召,大力推进新型工业化。作为优化产业布局,提升发展后劲的重要战略转型。结合农场实际。确定了切实可行的目标和举措。通过近两年的实践,在实施新型工业化战略方面,云山农场积累了宝贵的经验。     

促进新疆兵团新型工业化发展的策略

一、前言世界发达国家和内地发达省区的实践表明,工业化是增强一个国家或地区经济综合实力,提高人民物质文化生活水平的坚实基础,新疆地区五十年的发展历程也证明,国民经济综合实力从弱到强的变化与工业化进程密切相关。面对当前国内国外的发展形势,面对经济发展与资源环境的突     

盐城新型工业化的历史方位与发展路径

盐城工业经过多年发展的累积，尤其是近几年，市委、市政府高度重视，全市上下奋发努力，已形成一定的基础。预测“十五”期间盐城实现工业增加值、完成工业投入，分别是“九五”的2倍和3倍之多。全市工业经济在显示出新的生机和活力的同时，也面临着新的矛盾和问题，现正处在一个非常关键的发展时期。盐城的新型工业化．必须依据盐城工业的历史背景、客观现状及周边环境．探索符合经济发展规律、反映时代发展要求、切合盐城发展实际的路径。     

中式卷烟的品牌危机管理

伴随着国际烟草大亨对中国大陆市场的猛烈攻势,烟草业间的竞争愈加激烈．烟草行业腥风血雨的竞争时代已经来临。一方面,国外知名烟草公司凭借其雄厚的经济实力和久负盛名的品牌优势,直指国内烟草企业的软肋;另一方面,近几年国内数十家知名烟草企业重组后,经过一番重新洗牌,杀气腾腾地进入新一轮竞争。