嗅香 观色 品味 花茶喝出好心情

选购茉莉花茶时，先看其外观。一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好，芽毫显露；级别茶中特级、一级茶所用原料嫩度较好，条形细紧或肥嫩紧结，芽毫稍显露：二、三级茶所用原料嫩度稍差，基本无芽毫；四、五、级茶属于低茶，原料嫩度较差，条形松、大，常带黄片、茎梗，抓一把茶掂在手中感觉很轻。     

千奇百怪饮茶情

饮茶，是中华民族的传统 习惯。由于我国地域广阔，各 族习俗不同，茶叶品种繁多， 这便形成了各族多姿多彩的 饮茶习俗。 苗族虫茶 一般茶叶都 是采摘鲜叶经过烘炒加工制 成，而湖南省城步苗族的虫 茶却不一样，它是先用茶叶 喂养大米中常见的米蛀虫， 米虫吃了茶叶后排出一粒粒 黑色粪便，这就是虫茶。饮用 时先倒一杯沸水，投入数十 粒虫茶，茶水渐呈棕红色，香 味浓郁，类似茶叶，但营养价值高于普通茶叶，具有清热解毒、健脾胃助消化功效，是我国出口的特产茶。 白族三道茶 云南大理白族三道茶是一种宾主交流感情的饮茶习俗。第一道茶…     

印度的茶标准化

茶是一种物美价廉、有益于人体健康的饮料，许多人是从一杯茶开始一天的生活的。印度是世界上主要的茶生产国和出口国之一。茶贸易在印度经济中占有重要的地位。１９９８年印度产茶８５万吨，占世界总产量的３１％；出口约１９万～２０万吨，占世界总出口量１７％。印度有南部、东北部和北部三个茶生产区。根据不同的地理和气候条件，生产不同风味和等级的茶。近年来的趋势是生产特色茶，如有机茶，产量达到２０００吨，全部出口到欧洲、日本及其他特定市场。１印度的茶叶标准化１．１标准制定印度十分重视茶叶的标准化工作，大量采用国际标…     

与世界接轨，拿品牌说话

在世界上畅行了近千年的中国茶，随着中国改革开放的深入，有一批杰出的中国茶品牌，又在世界上重放异彩；无论走到哪里，人们都可以随时随地地看到、品尝到来自茶文化故乡的各色各样的经典茶。     

茶·文化

中国是茶的故乡，中国人在日常生活中爱饮茶，也把茶作为重要的交际工具。当然，在秘书的接待工作中也少不了茶这一重要道具。因此，了解中国茶文化和一些敬茶、饮茶的礼仪，对秘书来说是十分必要的。     

和合清饮

乾隆皇帝八十五岁时让位于十五子即嘉庆皇帝，这时一些老臣讲：“国不可一日无君”，乾隆随口而答：“君不可一时无茶”。可见古时茶对于中国人的重要性。随着丝绸之路的延伸，茶被带到了世界各地。到了提倡“和合”文化的今天，茶不再只是一种饮品，而是淡化人类文化冲突、融合历史的纽带。为了证实此事，我们特意把东西方最具代表性的茶文化带到这里，让你在幽幽茶香，茗趣茶韵的陪伴下，清心洁思，品看世界。     

秘书如茶

茶，清淡如水，飘香若无。秘书如茶，相通相近，相趣相投。 茶中有苦。刚冲泡好的茶，往往是苦涩的，不好入口。茶的苦，叫人回味。秘书，也是一份苦差。有人戏言：做工最苦是挖煤，当秘书最苦是写材料。的确，秘书白天往往忙于事务，而晚上常常要加班写材料。     

茶艺传两岸 一杯共品茗——访台湾中华茶文化学会理事长范增平

俗话说得好，“宁可三日无盐，不可一日无茶”。中国人饮茶已有数千年的历史。现如今，饮茶已发展成为“茶艺”“茶道”，研究茶文化也成为一门精深的学问。中华茶文化学会理事长、“现代茶艺之父”范增平，长期从事茶文化的研究发展工作。他以“茶的传道士”自居，致力于弘扬中华民族茶文化。近日，记者有幸采访到范增平，边品香茗边听他说茶，方品出茶内却原来另有乾坤，禅意盎然。     

香炉山茶业：二十余年只专注一壶好茶

林语堂曾经说过，只要一壶茶，中国人在哪里都是快乐的。而成为中国黑茶界三驾马车之一的湖南省益阳市香炉山茶业有限公司（以下简称“香炉山茶业”）二十余年就只专注于一壶好茶。快乐健康的养生茶茶能带给人快乐，但人们更希望藉此获得健康。与其他黑茶不同的是，香炉山黑茶从一开始面市就被誉为“健康养生茶”，香炉山茶业追求的目标是，通过他们生产的黑茶给人们带来快乐、健康的生活方式。     

新老茶饼之鉴别

谁人不想买一些称心如意的茶饼，以作品饮、收藏之用。但是，如何鉴别新老茶饼，却是一件困惑烦恼之事。     

认识安溪 了解安溪——《飘香的安溪乌龙茶》作者王文登访问记

你是否了解安溪的茶情、茶况?一个偶然的机会，笔者与茶文化人王文登先生巧结文字缘，良师益友，获益不浅。     

吉人茶宴楼：品味幽雅与闲情

对于茶的地位，林语堂认为它在国民生活中的作用超过任何一项同类型的人类发明。于是林说：只要有一壶茶，中国人到哪里都是快乐的。茶性清静温和，倒与悠闲散慢的昆明人性情最吻合。难怪即便迪厅、酒吧、咖啡屋等娱乐休闲场所大行其道，并不断大肆宣扬什么欧式品位、苏格兰格调或爱尔兰风情等异域情调，昆明茶楼照样悠然经营着自己，经营着岁月。坐落在翠湖北岸的吉人茶宴楼，无疑便是此类茶楼中的一个亮点。     

与茅台同获1915年美国太平洋万国博览会（世博会）金奖 十大历史名茶之首——太平猴魁

太平猴魁为尖茶之极品，久享盛名。尖茶是安徽省的特产，产于太平、泾县、宁国一带。各类尖茶采制技术和茶叶外形较为相似，而内质却各具风格。太平县（现为黄山市黄山区）产茶历史可追溯到明朝以前。清末南京太平春、江南春、叶长春等茶庄，纷纷在太平产区设茶号收购加工尖茶，远销南京等地。江南春茶庄从尖茶中拣出幼嫩芽叶作为优质尖茶应市，取...     

茶：说茶道水

精通茶道的人一般都知道，泡一壶好茶，水与茶叶同等重要，明代许次纾在《茶疏》中说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也”。     

苦涩的茶叶

众所周知，中国是产茶大国，茶文化也是历史悠久。不过，我并非好茶之人，一杯清水足以解渴。对茶最初的印象是小时候看父亲喝茶。他每天是离不开茶的，早晨的第一件事就是沏茶。先是倒掉隔夜的旧茶，用开水洗净茶杯，再打开密封严实的铁罐，使专用的木勺舀出两勺绿茶。开始冲水，水要现烧开的。第一杯水只满三分之二，少顷，倒掉茶汤，父亲说，这是洗茶。第二杯，九分满，盖上茶盖，然后才去洗脸、刷     

“古董”普洱茶不是越老越

普洱茶最疯狂的时候要数2007年．2003年1000元一片的普洱老茶，到了2007年甚至卖到了两万元以上。从2006年底到2007年5月，不到一年时间普洱茶价格就翻了20倍．当时出现了经销商排队拿货的现象。但是从2007年底开始．普洱茶市场泡沫破灭．“疯狂”的普洱茶一头跌入低谷．从此沉寂了长达5年时间。如今．高端普洱茶涨价之风再度袭来，让普洱茶市场迷雾重重。     

相遇坤德茶叶 品味意境人生

喜欢茶。平日里，喜欢随手抓一把茶，把它丢进杯，然后静静地看着朵朵嫩芽，缓缓舒展，那份惬意和放松是世间少有的享受。     

普洱茶：溢香茶马古道

云南是我国的产茶大省，产量居全国第三。尤以滇红茶久负盛名。但是在绿茶当道的时代，云南茶产业谈不上耀眼夺目。直到进入21世纪，沉睡了几百车的普洱茶异军突起，云南条叶市场也挟普洱茶之威，开始急剧升温。追随这一现象，一些文化学者走进云南，去普洱茶的故乡寻根。     

浅谈茶叶

茶属山茶科，常绿植物，原产于亚热带，我国、日本、印度、斯里兰卡等国都有种植茶的习惯，而主要产茶国家是我国，年产量占世界总产量的50％。我国从2500年前已经发现茶叶可供饮用，以后逐步改进加工技术，形成具有我国特色茶叶品种，如花茶、红茶、绿茶、乌龙茶等等，并流传到世界各地。18世纪我国的茶已经是欧洲上层贵族的高级饮料，至今英国、法国等国家的人民还有饮中国茶的习惯。     

滇红茶的诞生

在滇西风庆的崇山峻岭中，有大片成林的大叶种野生茶树，也有大片细叶的栽培茶。这两种茶叶的明显区别是，野生茶枝壮杆粗．叶大如枇杷．墨绿，芽粗，制出来的干茶色泽微红，条粗，味涩且蕾。栽培茶枝杆细，棚生，叶细蚝．微黄，制出来的干茶条细，色白．味香且甜，加工工艺精细，曾出现过“玉皇阁茶”、“太华茶”这样的名牌。千百年来，边城凤庆一直是茶叶的集散地，大山茶即野生茶，多销往藏区，栽培茶则变成为官府的贡品，盛名之下．多有名品!