全国银耳标准化工作组在福建古田县成立

2月23日,全国银耳标准化工作组在福建古田县成立。古田县是"中国食用菌之都"、"银耳之乡",银耳总产量占全国90%以上,产量居世界第一位。工作组的成立,对古田县银耳产业发展具有重要意义。     

"银花"绽放扮古田

正"古田银耳"于1999年被福建省政府评为"福建省名牌农产品"之后,于2003年被国家质检总局批准实施地理标志产品保护,又于2008年全国银耳标准化工作组秘书处落户古田县食用菌协会。2005年古田县金松食品有限公司、古田县大丰工贸有限公司的"金松牌"和"八     

迎新春精品年货展示

公司简介福建省古田县金松食品有限公司成立于1997年,注册资本00万元。公司主要经营香菇、银耳等各类食用菌产品以及全国各土特产品粗、深加工贸易业务。公司于2003年11月通过了SO9001质量管理体系认证,连续数年被当地政府评为“纳税大”“重合同、守信用”企业、示范单位和食用菌龙头经销企业,004年被福建省乡镇企业局评为省级农产品加工龙头企业,005年2月“金松”牌(香菇、银耳)被省政府评为福建名牌产品,005年7月被省农业厅、财政厅评为2005-2006年度省级农牧产业化龙头企业,2005年8月被宁德市评为市知名商标,200512月被宁德市人民政府…     

市场风向标

银耳市场稳定前景看好我国银耳的主产区福建省古田县年产干品8000吨,占全国银耳总产量的90%。2001年“古田银耳”商标获国家批准登记注册,2004年6月古田银耳被国家质检总局批准为原产地域保护产品。2006年以来银耳市场成交价稳定在每公斤23～25元,剪花雪花每公斤26～30元,市场供求平稳,发展状态良好。银耳已成为食用菌产业中一个稳定型传统的药食兼优菇品,消费面逐年扩大。预计,2007年国内外市场的需求量,将在2006年基础上上升15%～20%。     

踏踏实实做“质量人”——记全国质量技术监督先进个人张国雄

2002年5月,在福建省古田县质量技术监督局任局长的张国雄被国家质检总局授予“全国质量技术监督先进个人”称号。当他回忆起在古田质技监局任局长的8年期间,感慨颇多。古田县作为全国闻名的食用菌之乡,食用菌产业兴衰成败直接影响古田县国民经济发展,是古田几十万农民脱贫致富奔小康的“命根子”产业。做好食用菌产业标准化工作,在古田县显得尤为重要。可是在1998年12月26日,中央电视台《焦点访谈》栏目播出《银     

踏踏实实做"质量人"--记全国质量技术监督先进个人张国雄

2002年5月,在福建省古田县质量技术监督局任局长的张国雄被国家质检总局授予“全国质量技术监督先进个人”称号。当他回忆起在古田质技监局任局长的8年期间,感慨颇多。 古田县作为全国闻名的食用菌之乡,食用菌产业兴衰成败直接影响古田县国民经济发展,是古田几十万农民脱贫致富奔小康的“命根子”产业。     

古田县食用菌产业发展现状及对策研究

食用菌产业是古田县的优势产业,也是福建省十大重点特色产业之一。古田县食用菌产业规模大,有一定的科技基础,但也存在一些问题。本文在分析古田县食用菌产业发展现状和存在问题的基础上,提出相应的发展对策,希望对古田食用菌产业发展起到一定的推动作用,同时也能为农民增收、农业增效和新农村建设做出积极贡献。     

宁德古田:普惠金融试点让农民试点受益

日前,古田农丰食用菌合作社社员谢宜薛来到菇房,查看银耳长势。3个多月前,谢宜薛以自家白木耳专用房作为反担保抵押,向古田农信社申请到47万元贷款,用于扩大再生产,成为普惠金融试点的受益者。以前,菇棚在金融部门眼里"一文不值",不能成为抵押物。为破解农户与小微企业贷款难、担保难等问题,去年古田县委、县政府积极与金融部门合作,开展普惠金融工作试点,农丰合作社与古田县农村信用合作联社成功对接。合作社     

黑木耳、银耳产品抽检六成合格

黑木耳、银耳具有较高的食用价值，深受消费者的青睐。我国人工栽培的食用菌有260多种，其中黑木耳及银耳的产量均居世界第一位，年产量占世界总产量的60％以上．出口量占亚洲出口总量的80％。为进一步规范企业的生产和提高产品质量，国家质检总局对黑木耳、银耳产品质量进行了国家监督抽查．     

足踏华夏热土 放牧全球苍穹 “国际灵芝大王”的光荣与梦想——记江苏安惠生物科技有限公司董事长陈惠

世纪基业菌菇世家陈惠出身于菌菇世家。1959年,陈惠的父亲陈廷章在从事“庭院经济”时就引进食用菌菌种,先后种植草菇、蘑菇、猴头菇、银耳等食用菌,成为整个江苏省第一个种植食用菌的人,并被誉为“银耳大王”。由于在这个领域里取得的突出成就,陈廷章光荣的成为了江苏省第六届人大代表、省劳动模范。陈廷章有着超乎寻常的意志,因为种菇,1972年陈廷章被“割资本主义尾巴”,罚了1500元。在当年,一个受人羡慕的工厂学徒工,第一年的月工资仅为9元钱,第三年才加到20元,而当时的大米价格为0.14元一斤,对于每分钱都要算计着花的农民来说,1500元无…     

通江食用菌

四川省通江县是中国银耳的发祥地。位于四川省东北部边陲大巴山南麓,地处秦巴山区腹地。通江属中亚热带湿润季风气候向北亚热带季风气候过渡区,立体气候明显,年均气温16.7℃,年降雨量1108mm,无霜期281天,具有气候温和、雨量充沛、霜期短、湿度大、光照充足、四季分明、云雾多、温差大等特点,适宜多种食用菌的生长繁育。优质的栽培材料、独特的气候环境、传统的生产工艺,使通江银耳、黑木耳、香菇等多种食用菌在国内众多食用菌中品质上乘,具有丰富营养价值和较高的药用价值。1995年通江县被中国特产之乡宣传暨命名活动组委会命名为“中国银耳…     

银耳干品水分含量与温度、湿度及包装方法关系的研究

银耳是一种经济价值很高的食用菌,含有较多蛋白质和糖类,如果其产品水分含量太高极易回潮容易滋生细菌;如果水分含量太低,产品易碎,外观及等级都受到影响。本文根据银耳产品的特点,通过试验论证银耳水分含量与温度、湿度、包装物、干燥剂用量之间的关系,从而获得银耳干品包装的最佳参数,为银耳的生产、科研、包装、运输提供技术依据。     

全国重点大型零售商场九月销售排行榜 女性内衣

食用菌的种类主要为“菇”、“菌”、“蕈”、“蘑”、“耳”等，具有较高的食用价值。我国食用真菌的历史悠久，随着食用菌产业不断发展，全国食用菌产量已占世界总产量的65%。     

食用菌产品质量不太好

食用菌的种类主要分为“菇”、“菌”、“蕈”、“蘑”、“耳”等,具有较高的食用价值.我国食用真菌的历史悠久,随着食用菌产业不断发展,全国食用菌产量已占世界总产量的65%.     

全国银耳标准化工作组在古田成立

2月23日，全国银耳标准化工作组在古田县召开成立大会。该工作组编号为SAC／SWG9，其英文名称Standardization Working Group 9 on Tremella of Standardization Administration of China。     

食用菌产品质量有待提高

食用菌的种类主要分为“菇”、“菌”、“蕈”、“蘑”、“耳”等，具有较高的食用价值。我国食用真菌的历史悠久，随着食用菌茵产业不断发展，全国食用菌产量已占世界总产量的65％。     

银耳的选购方法

银耳又叫白木耳，是一种胶质食用菌和药用菌。其形状似鸡冠或花瓣，白色半透明，干燥后淡黄色或黄色；野生银耳主产于我国南方高山林地，富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等，是传统的滋补品。中国传统医学认为银耳具有润肺、生津、止咳、清痰、强身、补气等功能，银耳多糖有抗肿瘤作用。     

问题木耳难入口

黑木耳、银耳具有较高的食用价值，深受消费者的青睐。我国人工栽培的食用菌有260多种，其中黑木耳及银耳的产量均居世界第一位，年产量占世界总产量的60％以上，出口量占亚洲出口总量的80％。为进一步规范企业的生产和提高产品质量，促进行业健康发展，国家质检总局对黑木耳、银耳产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、天津、辽宁、吉林、黑龙江、福建、江西、广东等8个省、直辖市50家企业的50种产品，合格31种，产品抽样合格率为62．0％。     

福建省香菇、银耳（白木耳）产品监督抽查结果令人满意

日前，福建省质监局组织对福建省企业生产的干制香菇、银耳（白木耳）产品进行了省级监督抽查，共抽查了30家企业生产的30批次干制食用菌，其中香菇15批次，银耳（白木耳）15批次，合格30批次，产品抽样批次合格率为100％。     

解读食用菌产品标准

食用菌产品涉及的标准主要有国家强制性标准《GB7096-2003食用菌卫生标准》、《GB11675-2003银耳卫生标准》、《GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准》。1.感官指标感官指标是判定食用菌质量好坏的重要依据之一。正常食用菌应具有其固有的外形、色泽和香味,不得混有非食用菌,产品应无异味,无霉变,无虫蛀。2.理化指标(见下表)(1)水分:该指标主要是针对干制食用菌的,水分过高会引起产品霉变,降低产品质量,缩短产品保质期。造成水分不合格的原因主要有两点:一方面是食用菌在加工中没有得到充分的干燥,另一方面则是不法经营者在干制食用菌中添…