食品中N-亚硝胺类化合物的检测研究进展

N-亚硝胺类化合物是一种具有强致癌性的化合物,本文综述了N-亚硝胺类化合物的种类及危害,N-亚硝胺类化合物的合成原理,主要介绍了N-亚硝胺类化合物的7种检测方法,探讨不同检测方法的优缺点,以推动建立更为快速、准确、灵敏的N-亚硝胺类化合物检测方法.     

除草剂的危害及补救

一、除草剂药害产生的原因 在除草剂大面积使用中，作物产生药害的原因多种多样，其中有的是可以避免的，有的则是难以避免的。主要的原因有雾滴挥发与飘移、土壤残留、混用不当、施药器械性能不良、作业不规范、误用、除草剂降解产生有毒物质及异常不良环境条件等。     

浅析有机杂质对储粮的危害及清除措施

粮堆是一个多种物质组成的生态系统，粮堆中除了粮粒本身外，还包括杂质、气体、虫、螨等多种物质。其中．有机杂质由于本身受粮堆内其他成分的影响与粮粒相近，并且有机杂质自身的变化也对粮堆产生很大的影响。粮堆中的有机杂质主要包括：草籽、稗粒、异种粮粒、籽粒的皮壳、植物的残根、茎叶等。     

重金属污染粮食的危害

有害金属进入人体后,多以金属元素或金属离子形式存在,有些可转变为毒性更强的化合物。一次大剂量可引起急性中毒,但大多数属于低剂量长期摄入后在机体的蓄积造成的慢性危害。     

米面中的有毒物质及危害

“油大米”是怎么来的? “油大米”的原料米都是劣质及不能食用的陈米、黄变米、霉变米。个别企业为了自己的利益,对劣质米进行了“乔装打扮”。其实“油大米”表面被涂覆了一层矿物油,光泽明亮,使人们在感官上造成了一种错觉。人们食用“油大米 以后,会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状。因为加入大米中的油是从石油中提取的矿物油,混有多种对人体有害的多环芳烃化合物,特别是可致癌的苯并芘等;也有的是用液状石蜡给大米上光。这些都是中国《食品添加剂使用卫生标准》禁止使用的。     

塑化剂危害取决于摄入量

连日来,犹如一石激起千层浪,台湾塑化剂风波愈演愈烈,已经严重波及到大陆及港、澳地区。为了应对这次食品安全事件,卫生部已紧急采取3项措施：将邻苯二甲酸酯类物质列入可能用于食品的非食用物质“黑名单”,     

蟹池氨氮的危害与处理方法

<正>蟹池中的氮与河蟹养殖关系极大,它不仅是水体中藻类必需的一种营养元素,也是较常见的一种限制养殖水体初级生产力的常量元素。水体中氮元素主要以有机氮和氨态氮(NH3-N)等含氮化合物的形式存在,而氨态氮在水体中是以氨和铵两种形态存在。pH值小于7时,水中的氨几乎都以铵的形式存     

过量使用小麦粉增白剂的危害

近年来，包子、馒头、面条等面制品已逐渐为广西消费者所接受。但一直以来普遍存在一个消费误区，认为这些面制品越白越好。其实，小麦粉的白度是与加工精度有关的，加工精度越高，小麦粉越白，口感越细腻。但是，无论如何加工的小麦粉，其面制品都会略泛黄色，这是小麦粉特有的色泽，不能完全去除。因而，许多厂家便投消费者所好，在小麦粉中添加增白剂，使其变白，以满足市场的要求，增加商品竞争力。目前，过氧化苯甲酰被厂家广泛用于小麦粉的增白。增白剂过氧化苯甲酰对小麦粉增白的机理是，它在空气和酶的作用下水解，释放出活性氧，氧…     

鱼池含氮物质的危害及解除方法

<正>随着水产养殖业的高速发展,养殖密度增加,水中饵料投入也在不断加大,加之许多养殖户不习惯改底清淤,客观上造成了鱼池水体环境趋于恶化,致使水中含氮物质增多,影响了养殖动物的正常生长。这里根据本人长期接触的养殖实践,提出对鱼池含氮物质     

银行卡欺诈行为的危害

随着老百姓消费水平的提高,银行卡业务进入了高速发展期。但与此同时银行卡欺诈案件呈逐年上升趋势,欺诈的手段也日新月异。不法分子钻法律的空子,游走于法律边缘之间,让我们付出了惨重的代价,也严重影响了银行的利益与声誉,并威胁银行卡业务的健康发展。     

会计信息失真的危害及其原因

随着我国社会主义市场经济的日益发展,会计信息在宏观调控和微观管理上越来越重要。目前,由于监督的失控和企业内部控制不健全以及部分领导与会计人员法制观念淡薄等原因,会计信息失真问题日益严重,而且已经不同程度地影响了市场经济发展。本文主要对会计信息失真的危害及其原因进行分析探讨。     

早稻后期高温热风危害的防御

水稻开花、受精、灌浆的最适温度为25～30℃,高于35℃可能出现大量的空秕粒。而早稻从抽穗到蜡熟,正是“小暑南风十八朝,晒得南山竹叶焦”的高温季节,对早稻特别是杂交早稻高产极为不利。据报道,水稻开花前后遇到     

浅谈石漠化的危害及其治理

随着我国经济的不断发展，石漠化现象与经济发展之间的矛盾越来越突出，严重影响生态环境的建设和经济的发展，本文就石漠化的危害及其治理作了具体分析。     

浅谈农药污染对鱼类的危害

<正> 农药对鱼类的毒性影响,可分为短期和长期的。长期生活在含有非致死的低浓度农药的水体中的鱼类种群,有以下几种不同的反应: 1、对鱼类的索饵(食)、生殖及种群组成、数量变动等产生不利的影响; 2、鱼类受农药的毒害引起生理生殖等机能的改变是随农药的种类、性质而异。有机磷农药对鱼类的毒性主要是抑制其胆碱酯酶的     

谷物粉尘危害的综合治理

谷物粉尘在粮食产、购、销、储、运、加工等环节都会产生,它污染环境,危害人体健康,引发粉尘爆炸事故。治理粉尘污染和避免危害是一项系统工程,涉及观念、执法、管理、技术、设备,只有实施综合治理,采用新技术和新设备,并辅以严格管理,才能达到预期效果。     

羊寄生虫病的危害及防控

寄生虫疾病是羊养殖过程中的一种常发病和高发病,种类多样,寄生途径多样,临床症状存在一定差异。一般情况下羊寄生虫病的死亡率较低,但是会对羊群的健康生长发育造成不良影响,防控不及时会使得病情加重,很容易继发感染多种传染性疾病,表现出复杂的临床症状,给疾病的诊断防控工作带来很大挑战。本文主要结合实际工作经验,探讨了羊寄生虫病的危害和防控措施,希望通过研究对广大同行有所帮助。     

试析速生桉与台风的危害

论述速生桉营林技术与风灾的关系、速生桉的生长特点与台风对其造成损害的种类,提出减少台风对速生桉损失的营林措施和对遭受风害后林木的救治技术。