星级酒店宴会发展存在的困惑与化解对策研究——苏州A酒店个案

烹饪是我国的国粹,宴会更是我国烹饪的精华。近年来,我国餐饮市场迅速发展,酒店宴会作为一支生力军,迅速崛起并与传统风味餐馆并驾齐驱,已成为我国餐饮市场的两大主流之一,宴会收入成为酒店餐饮收入的主要来源。在酒店发展中,酒店宴会成为酒店餐饮大众化一个必不可少的组成部分。本文以苏州A酒店为例,对酒店宴会的经营管理服务状况、酒店宴会的优势和缺点进行分析,并提出建议,以指导酒店宴会的可持续发展。     

高职院校烹饪专业现状分析

随着我国经济的不断发展,烹饪行业面临着新的挑战,产业结构和菜品体系发生了很大的变化,但多年以来,烹饪专业的教学模式却变化不大,作为"天之骄子"的烹饪专业高职毕业生在步入社会后却出现了许多问题。面对旅游与餐饮发展的新形势,烹饪专业原有的教育模式已逐渐失去优势,缺乏市场竞争力,因此,烹饪专业需要认清目前存在的问题,不断改革教学模式,方能适应餐饮业的快速发展。     

现代酒店新型厨师的素质要求与培养方法初探

本文从分析我国厨师的状况和烹饪教育的现状出发,阐述了现代酒店新型厨师的素质结构,并对烹饪高等教育培养新型厨师的途径与方法作了探讨。     

基于O2O模式酒店餐饮部的营销策略探析

餐饮业作为我国国民经济中第三产业的重要组成部分,当前受国内外新冠肺炎疫情的影响,酒店餐饮市场正面临着消费市场萎缩、成本上涨和激烈的同质产品竞争等问题。而O2O模式的出现,为酒店餐饮营销迎来了新的精准化营销及个性化服务机遇。通过对酒店餐饮部门O2O营销模式应用现状进行分析,针对酒店餐饮部门O2O模式存在的问题,提出了相关营销策略。     

吉林工商学院系列介绍（七）——旅游管理分院

吉林工商学院旅游管理分院始创于1960年,前身为原吉林商业高等专科学校烹饪系。现开设旅游管理1个本科专业和酒店管理、旅游管理、餐饮管理、烹饪工艺与营养4个专科专业,目前在校生1100余人。     

餐饮经济发展探析

提出当前的餐饮经济是一个“倾斜的木桶”,并以此分析了我国餐饮倚重的“产品”行为,以及这一产业不成熟状况得以改观的趋势;建立了经济基础与餐饮竞争层次示意图,餐饮竞争的层次将伴随经济结构的升级不断得以提升;提出了餐得以改观的趋势;建立了经济基础与餐饮竞争层次示意图,餐饮竞争的层次将伴随经济结构的升级不断得以提升,提出了餐饮业人力资源构成的“弧形金字塔”现象,伴随中国餐饮企业的规模扩张,面向未来的餐饮人才将不再局限于烹饪技术人才,实战型的高素质餐饮职业经理人群体,将进入中国餐饮舞台的核心,引领中国餐饮走向现代化。     

“高校收费”是中国高等教育改革的必然趋势

我国经济体制改革的深化对我国的教育体制改革也提出迫切的要求 ,政府“包办”高等教育的做法已愈来愈难以适应高等教育规模扩展和结构调整的需要 ,只有引入市场机制 ,个人也成为高等教育投资的重要主体 ,才能从根本上保证我国高等教育进一步持续、快速、健康发展。从现实来看 ,让个人承担部分高等教育费用对促进社会公平、提高资源配置效率有着重要的意义。文章还指出 ,解决高校贫困生问题不能以放慢或停止“高等教育产品市场化”为代价 ,加快我国要素市场改革才是解决问题的关键。     

酒店餐饮经营面临的问题及对策

酒店餐饮业的经济效益呈现出下降的趋势,大众餐饮纷纷与酒店餐饮争夺客源市场。提高酒店餐饮从 业人员素质,树立人本理念,是提高酒店餐饮竞争力的重要保证。     

“高校收费”是中国高等教育改革的必然趋势

我国经济体制改革的深化对我国的教育体制改革也提出迫切的要求，政府“包办”高等教育的做法已愈来愈难以适应高等教育规模扩展和结构调整的需要，只有引入市场机制，个人已成为高等教育投资的重要主体，才能从根本上保证我国高等教育进一步持续、快速、健康发展。从现实来看，让个人承担部分高等教育费用对促进社会公平、提高资源配置效率有着重要的意义。文章还指出，解决高校贫困生问题不能以放慢或停止“高等教育产品市场化”为代价，加快我国要素市场改革才是解决问题的关键。     

自助烤肉店

我国餐饮市场的发展保持在较高水平上,增幅也比较稳定。总体来说,这是个传统餐饮向现代餐饮转变的时期。经营特色在日趋明显,个性店的发展较为迅速。烤肉对我们来说是非常熟悉的,最普通、最大众性的要算是烤羊肉     

加入WTO后高职院校餐饮人才培养的应对策略

中国加入WTO后,给餐饮业和高职教育都带来了机遇和挑战。餐饮业遇到的竞争更加激烈,并从区际扩展到国际,同时引发人才的竞争,对人才的数量和质量提出更高的要求,这给高职教育的发展创造了空前机遇。但餐饮业的人力资源现状不容乐观,我们应积极采取相应的对策,通过高职教育培养餐饮后备人才,这是促进我国餐饮业经受住竞争性挑战、产生质的飞跃的当务之急。     

国产手机企业的竞争优势及可持续发展对策

国产手机在国内市场占有率持续增长,于2003年上半年超过了50%.与国外手机企业相比,国产手机企业具设计迎合国人的喜好、销售渠道和服务独树一帜、市场定位准确、价格低等竞争优势.国产手机企业应提高技术研发能力、实施合作联盟战略、拓展国际市场、做好市场细分和差异化服务,才能实现可持续发展.     

从大批量生产到大批量定制--对后麦当劳时代中式餐饮运营模式的思考

“言必称麦当劳”成为餐饮界一种时尚，也把中式餐饮经营引入了理念误区。作为大批量生产的典型代表．麦当劳模式在新的时代背景下已显不适。中国餐饮业不能盲目沿用这种模式，必须结合中国市场和饮食文化的特点，在新技术条件下发展大批量定制的新型经营模式，走中式餐饮的特色之路。     

加入WTO对我国金融业的挑战

我国加入WTO指日可待.加入WTO后,我国银行业、保险业、证券业将面临巨大的挑战.我国金融业在入世后面临的挑战应进行具体分析.     

加入WTO后国内券商的对策

文章论述了中国加入世贸组织后 ,国内券商沉着应对“入世”的九个对策 :改善券商传统的经营观念 ;进一步扩大资本规模 ;建立行之有效的管理体系 ;调整组织机构 ;开拓金融创新的新领域 ;树立券商品牌意识 ;吸收、培养优秀的专业人才 ;建立和完善券商的内部监控机制 ;建立多元化金融业务体系。     

加入WTO对中国银行业的影响及对策

加入 WTO,中国银行业与外资银行相比 ,面临着巨大的冲击和挑战 ,外资银行也同时给中国银行业带来了新的发展机遇。我们必须认真分析入世对中国银行业的影响 ,研究制定有效的应对策略 ,促进我国银行业的发展。     

加入WTO对我省化学工业的影响及对策的探讨

面对WTO，机遇是潜在的，挑战是现实的，本文针对我省化学工业的现状，分析了加入WTO可能给我省化学工业带来的影响，并对应采取的对策进行了探讨。     

浅谈我国未来餐饮业发展的特点

20世纪90年代以来,随着我国经济的迅速发展,我国餐饮业也迎来了发展的高峰期,餐饮市场日渐成熟,餐饮企业之间的竞争日趋激烈。餐饮企业要想在未来行业竞争之中立于不败之地,了解我国未来餐饮业发展的趋势和特点就显得尤为重要。     

论饭店集团化的发展及趋势

21世纪是饭店集团化竞争的世纪.随着国际饭店集团的全面加入,中国本土饭店的壮大,注定给中国的饭店集团化带来新的机遇.如何理性面对中国饭店集团化发展,使之在增加饭店竞争力与效益方面发挥重大作用.为此,本文介绍了饭店集团化基本概念,阐述了中国饭店集团化发展的必然性及现状,提出集团化发展的策略,并预见了这种集团化经营的发展趋势.     

“三农”——中国现代化发展的机遇与挑战

中国是一个农业人口占绝大多数的"乡土国家",在其现代化发展过程中必然要面对"三农问题",能否有效解决"三农问题"是中国现代化成功与否的一个重大挑战。文章试图在"后发"国家的发展定位和全球化背景下结合中国的具体国情,探索出一条融合"乡土"工业化、渐进式城市化和新农村建设的有中国特色的现代化道路。