脆肉鲩养殖技术

正笔者跟踪水产养殖多年,其中一个关注点就是地方特色水产,这是因为其中蕴含极其高深、广远的鱼文化,例如脆肉鲩。在诸多脆肉鲩中,最知名的是广东中山脆肉鲩,而该市东升镇出产的脆肉鲩的品质最为正宗、优良。2017年12月28日,笔者应中山市东升镇政府的邀请前往该镇参加了该镇举办的2017中山(东升)脆肉鲩美食文化节,且在其中之     

池塘养殖脆肉鲩新技术

<正>鲩鱼是草鱼的别称,脆肉鲩就是改变草鱼食物结构,投喂浸水蚕豆饲养出来的优质大草鱼,其体色金黄,肉质紧密、脆化,有弹性,切成薄片可炒可氽汤,鱼片完整不碎,肉味鲜美,口感韧爽,很受消费者欢迎,市场批发价30元/kg,是普通草鱼的2倍多。2011年宁德市古田县平湖镇养殖专业     

池塘养殖脆肉鲩技术

<正>脆肉鲩是采用浸水蚕豆作饲料饲养出来的优质草鱼,它体色金黄,肌肉坚韧、有弹性,切成薄片,可炒可氽汤,鱼片完整不碎,口感又爽又脆,很受消费者欢迎,售价是普通草鱼的2～3倍。2009年我县养殖专业户刘开凤在平湖镇进行脆肉鲩养殖试验获得成功,经     

脆肉鲩池塘养殖技术

<正>脆肉鲩,为广东省中山市地理标志产品,是利用独特的养殖环境和技术,促使草鱼肌肉坚韧、口感爽脆、耐煮不烂,深受消费者欢迎。其价格为普通草鱼的2-3倍,越来越受养殖户的青睐,也引起水产技术推广工作者的密切关注。2011年福建连城县水产技术推广站与莒溪镇养殖户进行了"脆肉鲩池塘养殖"试验示范,获得了较好的经济效益。现将试验示     

脆肉鲩池塘养殖技术要点

<正>脆肉鲩是将普通草鱼进行脆化养殖,喂食经浸泡催芽的蚕豆,使其肉质坚韧爽脆,切成鱼片或鱼丝后,仍完整不碎,口味鲜美独特。其价格是普通草鱼的2倍多。2013年,滨海县正红镇黄浦村渔业科技示范户王礼尚在25亩池塘进行脆肉鲩试养殖,获得成功,共收获脆肉鲩13754kg,鳙鱼630 kg,总收入449570元,净收入137352元,亩均效益达5494元。现将其养殖技术要点总结如下,供广大养殖户参考。     

脆肉鲩无公害网箱养殖技术

<正>脆肉鲩是通过饲喂浸泡后的蚕豆养殖出来的优质草鱼,其体色金黄,肌肉坚韧,富有弹性,蛋白质较普通草鱼高12%,肉味鲜美独特,肉质软滑爽脆,很受消费者欢迎,售价是普通草鱼的3倍以上。为提高水库网箱养鱼的经济效益,东固水库于2010年进行无公害网箱养殖脆肉鲩,取得了较好的经济     

湄潭县特色脆肉鲩养殖模式及技术

正一、脆肉鲩的由来脆肉鲩,也叫脆鱼,即用蚕豆养殖的草鱼,原产于广东省中山市长江水库,因其肉质结实、清爽、脆口而得名,切成鱼片或者鱼丝后,仍然可以保持完整不破碎,口味鲜美独具特色,营养价值高,其市场价格是普通草鱼的3倍左右。脆肉鲩是适合大众消费的经济鱼类品种,     

农民自毁出口好前景——“中山脆鲩”被害惨了

<正> 中山脆鲩是广东省中山市传统的独特鱼种,肉质口感广受推崇,畅销港、澳及海外市场,仅中山小榄一镇每年就向周边地区卖出脆鲩1.8万吨。但由于脆鲩饲养方式独特,饲料成本高,近来中山一些鱼户为降低成本,投食偷工减料,导致养出的脆鲩肉质、口感退化,变成“半脆鲩”.真假混杂的脆鲩在港澳市场出现时,立即遭到抵制,不少出口代理商甚至对整批鱼作退货处理,致使“中山脆鲩”蒙受巨大损失。     

农场主“小毛”

正初次见面,毛国志的介绍简单明了,您好,欢迎来到瑞森,我是这里的农场主,叫我小毛就行!眼前这位年轻的农场主充满自信和朝气,令人印象深刻。用毛国志的话说:我是一个农民,走出去是出路,回来建设家乡是乡情。2012年的春天,毛国志辞掉城里稳定的工作,回到魂牵梦萦的小山村,准备开辟绿色循环农业的一片天地。做农业说得容易,可是要做起来困难重重。整基地,建圈舍,     

草鱼脆化养殖要点

草鱼生长速度较快,产量高,但肉质较松。近年有的地方将草鱼脆化,即通过改变其食物结构而使肉质变脆。进行脆化后的草鱼称脆化鲩或脆肉鲩。其肉质紧硬而爽脆,不易煮烂,切成鱼片、鱼丝不易断     

都市“农场主”辛苦但有梦

2013年,中央1号文件提出发展家庭农场。日前,记者采访广州多位农场主,与普通的农民一样,这些农场主下地干活,下雨天最让他们发愁;农忙时四处请乡亲帮忙,按时付给他们工资,要为整个农场产品销路担忧。虽没人叫他们农场主,但他们一般都承包着数十亩     

草鱼脆化养殖新技术

草鱼脆化养殖，主要是通过改变草鱼的食物结构使其肉质变脆．脆化后的草鱼称“脆肉鲩”，其肉质紧硬而爽脆，不易煮碎，即使切成鱼片、鱼丝后也不易断碎，肉味反而会更加鲜美而独特，从而能满足消费者的特殊口感要求，提高了草鱼的市场竞争力和养殖效益。那么，怎样才能养出脆肉鲩呢？     

乡村振兴战略背景下水产品消费行为及影响因素研究——以粤港澳大湾区脆肉鲩为例

论文以粤港澳大湾区九市二区为样本,基于价值感知理论、计划行为理论和购买行为理论设计调查问卷和建立结构方程模型,选取认知度、自身属性、广告效应和消费行为等4个外因潜变量对居民消费淡水产品脆肉鲩行为进行理论分析和实证检验。实证结果表明：认知度与消费行为之间存在负相关关系;而脆肉鲩自身属性和广告效应对消费行为具有显著性正向影响,即脆肉鲩自身属性每增加1个单位,居民消费脆肉鲩的行为会增加0.193个单位;广告效应每增加1个单位,居民消费脆肉鲩的行为会增加0.827个单位。据此提出,政府和水产企业可制定合理的营销方案,将脆肉鲩及其产品的营养价值作为重点营销方向,充分利用广告效应和广东省预制菜政策红利扩大受众面等建议。     

浅谈以鳙鲩为主的高产养殖模式

浅谈以鳙鲩为主的高产养殖模式兴宁市水产养殖技术推广站站长。高级工程师郭新泉过去我市传统的养殖方法是鲢鲩鱼为主，配搭少量的鳙鱼，并养殖鲮鲤鱼。这种养殖方法，年头放养，年尾捕鱼，产量低、效益差，很不适应当前水产市场需要。这一变化也跟人们水产品消费水平的提...     

新时代“现代青年农场主”培育思考

正2012年,荃银高科牵头联合安徽农业大学、共青团安徽省委首创"现代青年农场主"模式,定位培养宗旨是"现代农业实践者、粮食生产贡献者、美好乡村建设者、基层政权巩固者、国际合作促进者",致力于培养和鼓励有志青年到农村创业,发展现代农业,建设美好乡村。团校企共同培养农业人才的做法在全国属首创,得到政府和社会各界的高度认可,被农业农村部评为"全国新型职业农民培育十大模     

美国“农场主合作社”经验的启示

美国“农场主合作社”经验的启示金勇钢美国的＂农场主自作社＂（ＦａｒｍｅｒＣｏｏｎｅｒａｔｉｖｅｓ），是一种有特定概念的合作组织。它是指一种以私有制为基础的，农场主自愿参加并实行民主与集中管理的，具有法人地位的经济性企业实体。这种经济性企业实体，从理论...     

江苏省兴化市建成“三池两坝”试水养殖尾水净化处理

正江苏省兴化市境内湖荡密布,河道纵横交织,河蟹养殖总面积在65万亩左右,享有中国河蟹养殖第一县美称。水产养殖尾水污染如何管控?近日,兴化市建成三池两坝水产养殖尾水净化生态示范基地,有望解决蟹农污水排放难题,助力地方生态养蟹。该生态示范基地建有三池两坝养殖尾水处理系统,养殖尾水通过管网系统逐步流经沉淀池、溢流坝、曝气池、潜流坝、生态池,就可实现水体杂质沉淀、     

家庭农场主培育的“125”模式

正家庭农场首次在2013年中央一号文件中提出,正式拉开了我国家庭农场发展的帷幕。加速发展各具特色的家庭农场,培育一支具有科技文化素质、掌握现代农业技能、会经营管理的家庭农场主队伍,是推进农业创新、农村发展、农民致富的新路径,也是全面调优农业结构,加速推进农业现代化建设的主要抓手。2013年,江苏省出台的《关于积极稳妥发展家庭农     

草鱼脆化养殖技术要点

<正> 草鱼脆化养殖,主要是通过改变其食物结构使肉质变脆。脆化后的草鱼称“脆肉鲩”,其肉质紧硬而爽脆,不易煮碎,切成鱼片、鱼丝也不易断碎,肉味更加鲜美而独特,从而能满足消费者的“口感”要求,提高草鱼的市场竞争力和养殖效益。现将其技术要点简介如下: 1、养殖条件 草鱼脆化养殖可在池塘或网箱中进行。池塘要求淤泥较少、水源充足、水质良好无污染、进排水方便,面积1330-2000m~2、水深2m