渔药的科学使用问题与水产品质量安全(4)

<正>4.2.2养殖对象种类多,生理特点差异大我国水产养殖动物的种类很多,据统计,各类水产养殖品种有上百种之多,其中仅养殖鱼类就有近50种,甲壳类近20种,贝类也有20余种,两栖类和爬行类有近10种。不同种类的水产养殖动物的生理特性差异很大,对药物的耐受性、药物的效应以及药物的代谢规律存在差异,正是由于在科学研究层面上,关于各种药物对不同水产养殖动物的药理和药效特点了解还很不全面和深入,科学工作者还没有办法     

渔药的科学使用问题与水产品质量安全(3)

<正>4.1.3导致耐药菌株的产生由于药物在水产动物体内残留,并通过有药残的水产品在体内诱导某些耐药性菌株的产生,给临床上感染性疾病的治疗带来一定的困难,耐药菌株感染往往会延误正常的治疗过程。至今,具有耐药性的微生物通过动物性食品转移到人体内而对人体健康产生危害的问题,尚未得到解决。4.1.4导致菌群失调在正常情况下,人体肠道内的各种菌     

渔药的科学使用问题与水产品质量安全(7)

正理想的养殖用消毒剂应该具有用量少、消毒效果好、不会导致病原体产生耐药性和作用后无有害残留物生成等特点。而在现有的多种的消毒剂中,只有二氧化氯(ClO_2)能完全符合这些条件,因此,二氧化氯被认为是适合用于水产养殖业的最好消毒剂。与常用的消毒剂产品比较,二氧化氯的用量小。与人们常用的漂白     

渔药的科学使用问题与水产品质量安全(5)

正5提倡预防疾病的理由与预防用药中的误区在我国,"以防为主,防重于治"是防治水产养殖动物疾病的基本方针。强调疾病的预防之所以对水产养殖动物特别重要,首先是因为水产养殖动物是生活在水里的,在疾病的发生初期难以被及时发现,当患病后的水产养殖动物被养殖业者发现时,往往已经是整个鱼群都已     

渔药的科学使用问题与水产品质量安全(6)

<正>其次,杀虫药物是不能作为水产养殖动物疾病的预防药物的。这是因为水产养殖用杀虫药物绝大多数都是由农药转化而来,而杀虫药物的使用途径主要是依靠全池泼洒,在养殖水体中多次泼洒杀虫药极容易导致对水体和水产动物的药物污染。此外,关于预防用杀虫药物的依据不清楚,有宣传资料中介绍:"在疾病流行季节,每间隔10~15天用药1次",这种说法是缺少科学依据的。也有人认为如果能     

渔药的科学使用问题与水产品质量安全(8)

正6避免滥用药物的基本对策为了有效地控制水产养殖动物各种病害的流行与危害,药物防治依然是重要而必不可缺的对策之一。但是,只有水产行业主管部门、水产科技人员和养殖业者共同努力,完成下列工作,才有可能在水产养殖过程中做到正确地选择药物和科学地使用药物,做到安全用药并有效地避免水产品中的药物残留和致病菌耐药问题的出现。     

渔药的科学使用问题与水产品质量安全(2)

<正>3通过饲养动物的耐药基因向人体的传播与人体使用抗生素类药物一样,对水产养殖动物使用这类药物不仅会增加其体内致病菌的耐药性,同时也增加水产动物体内正常菌群对这些药物的耐药性。水产动物传染性细菌或消化道正常菌群的耐药基因可以通过直接与人体的接触,或者是通过间接地食用这些动物将其耐药基因传递给人体。这些耐药菌可以在人体内定植,也可以将耐药基因传递给人体内源菌群。动物消化道内耐药菌群的数量越多,这些耐药基因传递给致病菌的可能性就越大,进而向环境中扩散的可能性愈大。自20世纪40年代抗菌药物应用于临床后,很快就被用于动物的感染治疗。在     

渔药对水产品质量安全的影响

渔药的不规范使用和残留已经成为影响水产品质量安全的重要问题。论文通过对渔药使用现状、存在的主要问题进行梳理,分析了药物残留对水产品质量安全造成的危害,并对此提出了对策和建议。     

《水产品质量安全》讲座 第一讲 氯霉素与水产品质量安全(1)

<正>一、"氯霉素"造成的水产品质量安全事故2001年氯霉素事件。2001年初, 奥地利人食用家乐福超市出售的冻虾仁后引起过敏反应。当地绿色和平组织对超市所有水产品检测结果发现,德国雷斯蒂克公司提供的产品含有氯霉素。该公司2001年5月从浙江省舟山地区进口的中国红虾和车     

加强渔药市场管理确保水产品质量安全

近年来,随着水产养殖持续发展,水产养殖用药量也不断增长,养殖过程中用药不规范的现象普遍存在。     

科学使用渔药

渔药是水产养殖病害防治中的必须投入品，而且直接关系到水产品的食用安全和养殖环境的污染。近年来，国家对渔药市场进行了全面整顿，公布了一大批水产禁用药物，如氯霉素、呋哺唑酮、孔雀石绿、硝酸亚汞等，随着国家统一的水产品质量标准的制定，今后对渔药的生产和使用也将有更严格的规范。因此，科学、合理、安全地使用渔药已成为水产养殖业者必须考虑的重要课题。     

《水产品质量安全》讲座第三讲 孔雀石绿与水产品质量安全(1)

<正>一、孔雀石绿造成的水产品质量安全事故1.2005年6月5日,英国《星期日泰晤士报》报道:英国食品标准局在英国一家知名的超市连锁店出售的鲑鱼体内发现孔雀石绿。有关方面将此事迅速通报给欧洲国家所有的食品安全机构,发出了继苏丹红1号之后的又一食品安全警报。许多国家和地区也相继在水生动物中发现其残留,孔雀石绿成为继苏丹红1号之后食品安全的又一热点问题。2.2005年6月,《河南商报》记者对湖     

《水产品质量安全》讲座 第二讲 硝基呋喃类药物与水产品质量安全(1)

<正>一、硝基呋喃造成的水产品质量安全事故1.宁波慈溪某进出口公司的27.5吨冻烤鳗,由于被检测出硝基呋喃类代谢产物(AOZ)而遭到日本方面的退货,损失高达54.6万美元,是宁波口岸2006年来首批因药物残留超标遭退运的出口海产品。据统计,2006年1月份宁波口岸遭退运的水产品     

如何科学使用渔药

近几年,随着水产养殖业快速发展,养殖集约化水平不断提高,加上养殖区分布过于集中,养殖环境日益恶化,水产养殖疾病的发生与危害程度越来越严重,养殖户在水产养殖过程中都需要用渔药来防病、治病。渔药的正确选择与使用对水产养殖疾病的预防与治疗起了很大的作用,但如果渔药选择     

浅议渔药的科学使用

人工饲养水产动物采用群体饲养的方式,饲养密度一般都比较大,一旦发生某种传染性疾病,其传播的速度大多比较迅速。因此,水产动物疾病比陆生动物疾病更难以治疗。     

《水产品质量安全》讲座第一讲 氯霉素与水产品质量安全(2)

<正>五、造成氯霉素残留的原因鉴于氯霉素对人体的危害,氯霉素仅限于外用及一些特殊疾病的监督治疗。因此,相关企业还在生产氯霉素,市面也有氯霉素销售。经过十多年的相关工作和宣传,氯霉素在水产养殖禁用几乎是家喻户晓。但氯霉素残留时有发生,分析其原因可能主要有:1.生产环节问题水产品氯霉素残留,有一部分来自生产环节,主要是使用了违禁药品氯霉素。具体表现在:     

渔药的高效安全使用

<正>使用渔药,首先要根据鱼病的原因和发病部位来决定治疗方法,还要视水温、鱼的忍耐度等灵活掌握,不同品种鱼类的鱼病,使用不同的药物。一、正确测量鱼池面积、水深,计算鱼池水量,从而计算总用药量。此外,有些药物不能混合使用,如敌百虫不能和生石灰混用,有些药物保管不妥或过     

《水产品质量安全》讲座 第三讲 孔雀石绿与水产品质量安全(2)

<正>5.孔雀石绿的降解(1)孔雀石绿在水体中的自然降解有研究表明,水体中的孔雀石绿绝大部分被底泥吸附。有底泥的孔雀石绿溶液实际浓度下降率极显著高于无底泥的孔雀石绿溶液。温度和紫外线强度影响底泥中孔雀石绿的分解速度。     

《水产品质量安全》讲座 第三讲 孔雀石绿与水产品质量安全(3)

<正>六、我国渔业行业对孔雀石绿的清理整顿1.清理整顿行动国家从1999年开始实行水产品药残监控计划,对主要水产养殖品种每年都进行全国范围的药物残留抽样检验。我国对水产品中孔雀石绿的监控最早可追朔到2001年。2005年9月发布了《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定》,并将水产品中孔雀石绿纳入了残留监控计划。国家及各省市自治区有关部     

水产品中药物残留的危害与渔药规范使用

正在水产养殖生产过程中,鱼病的发生是常有的事,为了有效的防治鱼病,渔药的使用是必不可少的。但是,渔药虽然能快速有效的防治鱼病,使用不当也会引发诸多的质量安全问题,近年来由于不当使用渔药的安全事件也时有发生,如"出口欧盟对虾检出氯霉素"、"出口日本鳗鱼检出恩诺沙星超标"和"水产品中检出孔雀石绿"等。因此,水产养殖从业人员提高对水产品中药物残留危害性的正确认识,规范渔药的安全使用,确保水产品的质量安全,是非常有必要的。