水产保鲜食品的深加工及其研究发展趋势

<正>"民以食为天,食以味为先",食品工业是永恒的工业。随着渔业生产持续快速发展,我国水产品加工已基本形成一个包括水产品制冷(含冷冻、冷藏、制冰)、干制、腌制、熏制、罐制、鱼糜加工、水产药品与保健、调味品、鱼粉与饲料加工、海洋化工(海带提取碘等)与海藻(紫菜等)食品以及鱼皮制革、水产工艺品等10多个专业门类的庞大行业。但目前我国水     

冻干食品潜力巨大

真空冷冻干燥技术是一项对食品、药品护色、保鲜、保质的高新加工技术,简称冻干技术,用冻干技术加工的食品为冻干食品。目前冻干食品在欧美、日本迅速流行,冻干脱水后的蔬菜、水果、肉类、水产、调料等,除应用于宇航、军需、旅游、勘探、采矿等行业外,已广泛进入餐馆和家庭。日本消费市场冻干食品的比重已达49％ 日本对方便调料(包括冻干蔬菜、虾仁等)的需求量达70多亿袋。冻干食品在国际市场的价格是热风干燥脱水食品的4～6倍,已成为国际贸易的大宗食品。 冻干食品是将新鲜食品如蔬菜、肉食、水产品、中药材等快速冷冻至零下18℃以下,再送入真空容器中升华脱水而成的食品,用冻干工艺制成的食品,不仅保持了食品的色、香、味、形,而且最大限     

我国将大力发展水产深加工

<正> 水产食品不仅美味可口,而且富含人体所必需的蛋白质和各种矿物质、维生素,是保健和美容的佳品。为有效地利用水资源,对水产品进行综合开发,生产新型的深加工水产食品,已成为当今国际水产食品的发展趋势。     

水产品浪费巨大 深加工大势所趋

<正> 据有关信息资料表明,近年来,全世界的水产品总产量已超过1亿吨,但每年因变质被丢弃的水产品至少占12%以上,另有36%的低值水产品被用作动物饲料等,真正供给人类食用的仅为总产量的一半左右,远不能满足人类的需求。因此采用高新技术,对水产品进行综合深度开发,生产新型的深加工水     

水产食品发展趋势

<正> 对水产品进行综合开发,生产新型的深加工水产食品,已成为当今水产食品的发展趋势。目前,水产品加工呈现以下几个主要特点: 低值水产品综合开发利用过去曾被作为饲用鱼粉的低值水     

尼日利亚渔业潜力巨大

笔者曾于2004年赴非洲尼日利亚执行南南合作农业授外，亲身感受了该国渔业发展所面临的困难及存在的巨大潜力。     

野生菌开发潜力巨大

根据有关统计,我国野生菌资源丰富,近年出口有增加的势头.业内人士认为,虽然目前我国野生菌市场仍不成熟,但作为产业开发已显现出巨大潜力.     

浅谈脐橙的贮藏保鲜及深加工

脐橙是是柑桔品种最优良的一个甜橙种类。深受消费者喜爱,具有十分广阔的市场前景。文章介绍了目前脐橙主要的贮藏保鲜和深加工技术。     

浅谈脐橙的贮藏保鲜及深加工

脐橙是是柑桔品种最优良的一个甜橙种类,深受消费者喜爱,具有十分广阔的市场前景。文章介绍了目前脐橙主要的贮藏保鲜和深加工技术。     

巴西罗非鱼养殖业潜力巨大

正荷兰合作银行发布的最新调查结果显示,巴西罗非鱼养殖业发展潜力巨大。每年将以10%的速度发展,预计到2020年养殖罗非鱼的产量可达到50万吨。全球最大的罗非鱼养殖公司Regal Springs进入巴西,大力推动巴西罗非鱼业的发展。去年该公司与Axial集团强强联合,在巴西建立了一家大型罗非鱼养殖公司,目标是2020年罗非鱼产量达到10万吨。巴西的气候和自然条件非     

中非农业合作潜力巨大

不久前结束的中非合作论坛北京峰会将农业列为中非合作的重点领域之一。一些非洲国家的政府官员最近接受新华社记者采访时表示,非洲国家的农业有着良好的发展前景,在中非双方政策的鼓励和推动下,中非农     

潜力巨大的计算机产业

计算机及其相关的电子、信息产业是发展知识经济的主要增长点之一。在科研成果产业化的进程中,计算机信息技术处于先导地位。徐汇区是上海市计算信息产业发展较快、知识经济起动较早的中心城区,为进一步描绘徐汇区计算机产业跨世纪的发展蓝图,我们对徐汇区计算机信息产业的基本情况作了调研,并着重分析了计算机信息产业中发展比较快的两大块──民营计算机信息企业及上海交大计算机信息企业的发展壮况。一、行业发展现状１９９７年,在徐汇区区域内共有计算机信息企业３６８家,其中在本区交税的有１１１家,交税单位比重为２３。７２Ｔ…     

第二农业:潜力巨大

随着工业化和社会化大生产的发展及其与农业个体小生产之间的矛盾日益凸现,美欧等先行工业化国家都依其自身的特点,发展各种形式的合作经济组织,实现农产品的生产、加工和销售一体化,使农业成为真正意义上的高效率、高产出和高效益的现代型产业。针对我国以家庭联产承包责任制为基础的农业生产方式的特点,党中央提出“积极推进农业产业化经营,形成科研、生产、加工、销售一体化的产业链。”农业一体化,冲破了农业仅从事动植物产品生产的束缚,将农产品生产、加工和销售联成一体,深刻地改变着农业的内涵与结构。发达国家农业一体化发展已近半…     

虾废弃物利用潜力巨大

<正> 泰国的研究人员正在集中研究各种方法,使亚洲和东南亚的虾养殖场所产生的至今未利用的废弃物被其他行业利用并能获利。 亚洲产生了数量巨大的虾生物废弃物,大部分都作为垃圾倾倒,其实这些废弃物可加工成多种有用的产品,这些产品包括作为食品、化妆品和制药的原料。东南亚生产了近100万吨野生和养殖虾。加工虾会产生一半的废弃物,其大部分作废物处理,只有一小部分在本地加工,有少量运到日本进一步加工为     

新洲水产食品加工中心

项目概况:水产食品加工配送,开发绿色食品,创立企业品牌,生产、加工系统化。 投资方式:合作、合资 投资年限:双方协商 项目总投资:5000万人民币 我方投资及构成:加工场地、厂房、原有设备、6000平方米土地,以及3000万元人民币。     

水产方便食品发展趋势

目前国际水产方便食品市场竞争异常激烈,新工艺、新设备、新产品和先进的检测仪器装置大量涌现,高效、低耗、安全多功能,低成本电脑控制及全自动化操作等高新技术,在方便食品生产中的应用,愈来愈广泛。所以大力引进采用高新技术,改造传统的方便食品工业,提高产品的附加值,促进水产资源深加工产业的发展,具有十分重大的意义。国内外方便食品生产中采用的高新技术主要体现在加工技术的先进性,新颖性和首创性。水产方便食品属深加工产品范畴。水产品深加工投入大,技术要求高,协作性强,所以我们对发展水产方便食品,促进深加工提出以下建议。     

温州大力发展水产加工保鲜技术

温州大力发展水产加工保鲜技术温州市水产局吴树敬在“科技兴海”的召唤下，温州市水产加工保鲜有了长足的进展：一是海上一线保鲜技术明显提高，沿海各地渔船在普及泡沫鱼箱、玻璃钢隔热舱保鲜的基础上，近年来也积极推广冰机冷藏新技术。如瑞安市上望镇渔业公司率先引进...     

潜力食品挨个瞧

2007年是中国传统“金猪年”，BABY（婴儿）营销将被推向空前的高度，这也催生着众多婴儿产品相关企业磨刀霍霍。产品走高端路线是众多大品牌在2006年表现出来的策略，在经过2006年的试探和尝试后，相信部分品类的高端产品能在2007市场取得更好的成绩。     

潜力食品挨个瞧

2007年是中国传统“金猪年“,B A B Y(婴儿)营销将被推向空前的高度,这也催生着众多婴儿产品相关企业磨刀霍霍.……