“山寨”村官干得好，一年能挣8万元

10月的一个周末，江苏省无锡市锡山区东港镇山联村的一处“农家乐”里，身材高大、皮肤黑黑的大学生村官朱虹穿着围裙忙里忙外，招呼客人，推荐酒水，端盘子上菜、催菜．俨然一副餐馆服务员的样子。这一天，“农家乐”餐厅被订得满满的，中午4桌，晚上4桌。朱虹对一天的忙碌旱就有预计，“今天至少要忙到晚上十一二点才能结束。”     

海上霸王

在维港附近的酒店均推出“赏鸭套餐”，入住可24小时看巨鸭：餐厅就推出“鸭餐”、“鸭点心”，务求你看罢还要将之吃下肚子里!     

服务员拒不交出顾客的遗忘物 当心坐牢——兼谈遗忘物与遗失物的区别

今年10月3日，肖某与几个朋友到一家酒店就餐：中途因有急事离开，肖某将随身携带的装有8200元现金和一只手机的小提包遗忘在酒店餐厅内。后酒店服务员季某整理餐厅时，发现了此小提包。季某心为所动，将其中的8200元现金藏到自己的宿舍内，把提包丢到酒店的卫生问内。当晚11时左右，肖某发现提包丢失，立即到酒店     

专利

专利带口袋式平整桌罩本产品系国内外首创，销售市场前景可观，就我国两亿城市人口的家庭，需求量相当大，随着生活水平的不断提高，桌罩将成为家庭的重要实用和装饰品，宾馆、酒家、餐厅目前所用的简陋桌布将由考究的桌罩取代。本桌罩平整，固定，不会移动，侧罩口袋便于...     

偷油婆闯寿宴酒家赔一万元

日前，吴先生为朋友祝寿而在广州市海珠区赤岗某渔村酒家订了一桌酒席，没想到饭还没吃，却从酒桌上的寿桃内钻出了8只蟑螂。吴先生愤而向酒店投诉，在一番交涉之后，酒店当场给予吴先生1万元的赔偿。吴先生对记者说，前日在海珠区赤岗的一家渔村酒店花了1000多元订下了一桌酒席，还特地点了一个大寿桃。上菜时，首先端上的是光彩鲜亮的大寿桃，朋友们均为吴先生的这一招叫绝，寿星朋友也深表感激。不一会酒菜上齐，人家开始动筷进餐，这时从放在莱中间的寿桃当中，突然唰唰唰钻出了一只只黑黑的东西，掠过桌上的菜向外逃去。“啊蟑螂!”—…     

揭秘米其林美食侦探

米其林的“美食侦探”到底是些什么人？因为从事工作要隐匿身份，他们，或者她们，被蒙上了一层神秘的色彩。实际上，他们和其他消费者一样——在餐厅预定一张餐桌或在酒店预定一个房间，消费后也要付帐。为了略微揭开这些神秘消费者的面纱，我们对其中的一位“侦探”进行了采访。向他提出的问题包括：如何看待自己的工作？怎样在工作与个人生活之间保持平衡？当步入一家餐厅或者酒店时最先注意到哪些事情？闲暇时是愿意自己做饭还是去餐厅就餐？自从当了美食侦探后，体重是否有所增加？这位“侦探”对我们有问必答……     

生态公益林留下一片绿荫

春暖花开季，旅游正当时，3月1日，笔者来到武夷山大安源景区，只见黄角潭森林人家餐厅热闹非凡，主人占喜华喜滋滋地说：“今天中午接待的旅游团共有22桌，220人，山里的农家宴很受城里人青睐。要是没有这里良好的生态环境，就不可能有森林人家的磁石效应，更没有我们林农的幸福生活!”     

促销的“漏洞”

福州有一家比萨餐厅在网上贴出了促销活动公告：全场9寸比萨．一律仅售8元，每桌限点1份。这里就有一个明显的漏洞：由于商家的活动策划中并未要求每桌消费者必须不低于多少人．所以即使1个人也可以单独一桌。这样，如果3个人同往该店，只要装作互不认识各坐一桌，就能享受24元买3份9寸比萨的优惠。     

乡政府门前的酒店为何纷纷倒闭？

乡政府门前的酒店为何纷纷倒闭？某乡政府门前那段不足五十米长的街面上，原有「汇发」、「百味」、「越秀」等五家酒店，这五家酒店的老板一个比一个精明；餐厅装饰一家比一家豪华；请来的烧菜师傅也一位比一位高级，然而从去年五月份至今，这五家酒店却相继倒闭了四个！...     

成都部分宾馆藏“三无”食品

本刊成都讯在不少消费者眼里，宾馆餐厅不同于街边“大排档”，应该是最放心饮食的地方。但日前记者跟随四川省卫生执法监督所，对成都十余家宾馆酒店的检查结果表明，各大酒店包括星级宾馆都或多或少存在一些问题，少数宾馆厨房内居然藏有没有任何标识的定型食品。饮食安全问题最令人揪心，据统计，四川仅今年内上报发生的中毒事件就高达43起，中毒944人，其中有2人死亡。为了防止类似事故发生，从10月30日起，该省各级卫生执法部门数千人出动，对本辖区内的餐馆、酒店企业展开一次拉网检查，执法人员不但检查了各家酒店的灶台、餐厅、储藏…     

在细节上体现客人的喜好——海仑宾馆索菲特俱乐部的特色服务

上海索菲特海仑宾馆是由锦江国际和上海市上投实业有限公司共同投资建设、聘请全球经营规模首屈一指的知名企业法国雅高酒店集团进行管理的一家顶级商务型酒店。海仑宾馆的索菲特俱乐部秉承了法式酒店服务的细腻和幽雅．又溶入了中华民族“有朋自远方来，不亦乐乎”的淳朴和热情，使这个综合了前台．餐厅，酒廊和商务中心于一身的俱乐部成为海仑宾馆的一大经营特色。     

认证了什么？

笔者到某酒店用餐，服务员热情地介绍：“我们酒店已通过国际质量认证，你就放心吃吧!”我听了一楞，因为我只知道有“国际质量管理体系认证”，尚未听说还有“国际质量认证”。这饮食大都是现炒现卖的，认证机构能对它的质量进行检验认证吗?为了慎重，也为了好奇，我细看了他们的证书，上面印的原来还是“质量管理体系认证”。     

酒店型企业内部控制方法及应用

内部控制是指为了提高会计信息质量，保护资产的安全完整，确保有关法律法规和规章制度的贯彻执行而制定和实施的一系列控制方法、措施和程序。内部控制作为企业会计模式的一项重要内容，在企业发展过程中起着举足轻重的作用。本文以某集团公司下属酒店为例，按照内部控制规范的要求，结合酒店会计核算的特点，重点设计了酒店前厅和餐饮部内部控制制度，即建立完善的前厅销售与收款控制制度；健全餐厅采购与付款控制制度，以期为完善我国酒店行业内部控制提供一些参考。     

各国宴请节俭之风

设宴请客，是礼仪的表现，世界各国都十分重视。但是"老外"们并没有把设宴是否丰盛与重视、好客的程度等同起来，即使在经济发达的国家，宴请亦大兴节俭之风。美国：各公司、企业很少大宴宾客。一般宴请多在小范围内，一主一宾，边吃边谈。这种宴请通常不在豪华的酒店举行，而是在公司内普通的餐厅中。这些餐厅小巧、雅致，与办公室同在一座大楼里，往往是一桌一室，宾主对坐。这种气氛犹如家中的便宴，便于交流，加深彼此的了解。美国人很重视个人的交情，所以总是谁邀请，谁作陪，无关人士绝不露面。主人有时即使是在大酒店宴请宾客，也是…     

乐，莫要在其“盅”

乐，莫要在其“盅”某镇通过多方筹措，今年新上了一个缫丝项目，镇领导认为这是全镇的“龙头”企业，应该好好地庆祝一番。在挂牌试产的第一天，请来了电视台、县主管部门及有关单位１００多人，中午摆了１１桌，仅招待费一项就花去了近４０００元。本来，建工厂，上个项...     

球迷餐厅

足球，是大家普遍喜欢的一项体育运动。为了迎合人们对足球的强烈爱好，两位北京人在天坛附近办起了一个家专为足球爱好者服务的“球迷餐厅”。该餐厅仅有３０多平方米的铺面，屋顶上挂着大大小小的足球，四周墙上贴着贝肯鲍尔、马拉多纳、古力特等几位世界球星的照片儿。为了增加自己的“权威性”，餐厅还请时任国家体委主任的伍绍祖为餐厅题写了“球迷之家”几个大字。由于餐厅创造的浓郁足球氛围和良好的服务，开业仅一个多月，就在京城球迷中小有名气。那众多的球迷们从早上一开张就聚集在这里，高谈阔论，热热闹闹一直到深夜，生意还能…     

夏季开什么店能赚钱

很多人感叹市场难寻,其实市场就在眼前,机会就在身边,关键是我们要有一双慧眼,从各种纷扰繁杂的社会需求中,捕捉到具有市场价值的“冷门”行业,在不被人们注意的空白处挖掘出市场的闪光点。如时值炎热的夏日,人们烦腥膻、厌油腻,喜食清凉爽口、开胃的食品,那么,就可根据人们的这一消费需求办各式各样的冷食店。冷点美食店具体做法是:租一个15-20平方米左右的门面房,把操作间和餐厅分开,餐厅可备4-6套竹桌凳,再摆     

乡大院内外的真实故事

这是一些真实的故事,故事发生在山东省成武县张楼乡。“兴隆饭店”不兴隆了　　在乡大院附近,有一家装饰豪华的酒店,号称“兴隆饭店”。过去,饭店张老板聘请了两名高级厨师、五名服务员,一天到晚忙得不亦乐乎,一桌又一桌,一伙又一伙,来来往往好不热闹。别的不说,单凭饭店剩下的饭菜,一年就能喂十多头大肥猪。想一想,“兴隆饭店”一日收入两三千元怎算稀奇事,年盈利十万八万元更是“把里攥”。说白了,这些钱百分之八十来自乡大院,上级来人招待进饭店,工作临头鼓鼓劲进饭店,几个人一高兴“搓”一顿进饭店。不吃白不吃,吃了…     

万豪集团：细节绽放魔力

随着经济全球化进程的加快，中国酒店市场日益全球化，众多著名的国外酒店集团如“希尔顿”万豪”“雅高”“香格里拉”等纷纷登陆中国市场，使得原本就已竞争激烈的国内酒店市场更加白热化。那么，为什么国际酒店品牌能长驱直入并在我国立住脚跟，且占据利润空间最大的高档酒店层面呢？     

万豪集团：细节绽放魔力

随着经济全球化进程的加快，中国酒店市场日益全球化，众多著名的国外酒店集团如“希尔顿”万豪”“雅高”“香格里拉”等纷纷登陆中国市场，使得原本就已竞争激烈的国内酒店市场更加白热化。那么，为什么国际酒店品牌能长驱直入并在我国立住脚跟，且占据利润空间最大的高档酒店层面呢？