食品检测中农药残留的检测技术研究

药残检测是食品生产加工中的要点环节,通过测定农药浓度,对食品安全是否符合规定要求予以判断.文章以食品检测中农药残留的检测技术为探讨主题,分析实施食品农药残留检测的必要性,阐述当前食品药残检测中常用的多样化技术手段,从做好样品处理、加强检测过程管控等方面总结加强食品检测农药残留检测的有效措施.     

食品检测机构委托检验的风险控制

由于委托检验样品的真实性和代表性无法验证,加上食品中未知添加物难以确定以及标准体系的不完善,检测机构接受食品委托检验需要承担较大的风险。但是作为第三方检测机构无法也不应该拒绝委托检验,笔者就如何做好食品委托检验风险识别和控制进行了探讨。     

流通环节食品检测的问题与对策

流通环节食品检测是工商机关相对专业的工作之一,在程序、技术上要求较高,特别是《食品安全法》出台以后对工商机关食品检测工作提出了更高的要求。如何在现行监管制度下,提升食品检测工作效能,是各级工商机关食品安全监管面临的重大课题。本文从检测与检查的互补、检测效果、检测程序、检测标准、检测数据利用、检验机构管理等六个方面梳理了流通环节食品检测工作遇到的问题,并对成因进行较为详尽的分析,为有效解决食品检测存在的问题,提出了加强食品检测队伍建设、完善检测机制、提高检测精度、充分运用检测数据、妥善处理食品信息、规范检验机构等六项解决措施的建议。     

浅谈食品微生物检测体系的完善

食品安全是关系人民群众健康和国家稳定的重要因素，造成食品具有安全隐患的因素有许多，现今微生物污染仍是食源性疾病的世界性难题之一，为了更好地开展食品微生物检验，提高食品卫生质量，保护人民群众的身心健康，就必须形成食品微生物检验体系。近几年各国的许多机构和学者都重视食品微生物的检测技术和方法研究，提出了完善的食品微生物检验检测体系和对策。     

食品微生物检测的质量控制管理

食品微生物检测的质量控制管理,需要从多个方面进行努力,包括检测室的设计、需要的主要仪器配置、实验室的清洁、检验人员的质量控制、标准品和对照品的控制、检测仪器的控制和实验的流程设计等,这些环节环环相扣,互相影响,所以,需要保证每一个环节的质量,才能够确保测量结果具有较高的质量。     

建筑材料的检测试验探索

加强材料检验工作、确保工程使用材料的质量,是做好建筑工程质量管理工作的重要技术保证.本文对检测的重要性、检测试验所需要的条件、检测试验方法、样品管理、数据处理等过程进行了分析探讨.     

生物检测技术在食品检验中的应用

随着我国食品行业的飞速发展,食品检测技术的迅速提高,采用传统的检验技术不仅检验过程漫长,检验精度又比较低,而采用生物技术对食品进行检测,既可以快速出检验结果,检验的精度高,同时检验的成本相对要低很多。对生物监测技术在食品中的应用进行探讨,如人们对生物检测技术有一个更深刻的了解。     

一份样口处理液可同时检测食品中的铅、铜

食品中砷、铅、汞、铜等重金属元素对消费者的身体有一定危害，因此国家颁布的食品卫生标准对其作了限量要求，并规范了相应的检测方法。笔者在用火焰原子吸收光谱法测定铅、铜的长期检测中，摸索出一种简单易行的样品处理方法，即用一份样品处理液同时进行铅、铜的检测。这样既可以简化实验程序、降低检测成本，又不影响实验结果。在此选用GB／T5009．12（食品中铅的测定方法）对比GB／T5009．13（食品中铜的测定方法）样品处理方法加以阐明。     

浅谈我省特种劳动防护用品检测机构检测流程的作业标准化

本文通过对检测机构岗位职责、样品交接与验收、温湿度环境条件、检验人员检验流程、检验数据发布等5大关键环节检测流程的问题进行了标准化作业,优化资源组合,提高工作效率。     

如何保证检测数据的准确可靠

检验报告是实验室工作的最终产品,也是实验室工作质量的最终体现。检验报告数据的准确与否,直接关系到客户的切身利益,也关系到实验室的形象和信誉。那么如何进行过程质量控制,才能保证检测数据的准确可靠呢?众所周知,实验室检测数据的准确与否受到人员、仪器设备、标准物质、检测方法、检测环境条件、样品自身质量及实验室质量控制管理等诸多因素     

食品安全检测标准存在的主要问题

民以食为天,食品的安全对人类发展来说至关重要。但是近些年食品安全问题频发,引起了多方的关注。为了能够让食品安全能够得到保障,我们除了要在食品生产加工方面加强监管力度,更要在食品安全检验标准方面不断完善相关检验标准,本文主要针对食品安全检验标准方面存在的问题进行简要论述,并针对相关问题提出了一些对策和建议。     

废水水质检测化验误差分析与数据处理浅谈

由于废水的水质在检测的过程中容易受到环境因素的影响,部分项目只能够检测一次,因此给废水的水质检测误差的有效控制带来了很大的困难。这就要求在试验的过程中一定要通过对误差的分析来确保消除误差的方式能够满足废水的水质检验需求,进而实现数据的完善,然后把检测的误差降到最低,这样才能够保证废水水质相关检测数据的相对真实,进而为工作人员的分析与检验提供必要的依据。     

微波消解预处理技术在食品分析与检测中的应用

传统的干法灰化和湿法灰化操作时间长,挥发元素易损失,易污染环境,这对于食品分析与检测中分析速度快的仪器分析方法来说,试样的消解已成为影响分析速度及结果准确度的主要障碍。而微波消解预处理技术可以克服易挥发元素的损失,具有操作简便、溶剂用量少、节能、省时、污染少及样品消化完全等优点,因此微波消解作为一种全新的样品处理方法在食品分析与检测中得到了广泛应用。     

进一步完善食品检验检测体系

食品检验检测是依照国家法律法规和有关标准,判断食品卫生、质量合格与否的主要手段,在食品质量安全评价、市场监管和产品贸易等方面担负着重要的技术支撑责任,对保证食品质量安全、提高食品生产水平起着重要的保障作用。一个国家的食品检验检测水平关系到广大人民群众的生命安     

浅析影响食品饮料中糖分检测的因素

糖类是食品饮料中的重要组成部分。糖类物质是食品工业的主要原料和辅助材料。食品饮料中的糖分的高低不仅影响产品的口感、风味,而且会影响到产品的保质期。因此,食品生产企业必须严格控制食品饮料中的糖分的高低并且能够有效地检测出它的含量。本文从食品饮料中糖分的检测方法出发,主要论述了食品饮料中微量糖分检测的技术要领及其检验中的关键步骤,以实用性强,检测结果准确可靠为宗旨。特别是对于加工低糖、"无糖"食品及干型、半干型葡萄酒、黄酒、果酒的企业来说,提供一种检测技术以指导企业的生产。     

试论转基因食品检测技术研究进展

转基因食品自从诞生的那一天,其质量问题就成为人们关注的一个焦点。目前任何一个国家和技术单位都不能够对其质量做出准确的判断和分析,为此,只能不断的提升对其检测水平,希望能够在不就的将来得到一个科学的结论。     

胡椒碱含量检测方法的改进

胡椒碱属于桂皮酞胺类生物碱,是胡椒果实的主要提取物,在食品生产、医疗临床应用、药物理念、杀虫防菌等领域具有极其重要的地位。本文所论的胡椒碱含量检测方法是在现行国家标准基础上,进一步简化胡椒碱的前处理方法,使得分析过程更加准确,提高检测结果准确率,缩短实验时间。     

食品微生物检测的质量控制管理

文章从食品微生物检测实验室设计、清洁;食品微生物检测人员;食品微生物检测的标准品、对照品、微生物检测仪器以及微生物检测实验操作中的质量控制方法等方面探讨了食品微生物实验室质量控制管理的注意重点、控制方法,以期提高食品微生物检验结果的准确性,加强食品微生物检测数据对生产的指导作用,充分利用食品微生物检测数据,使其为产品改进和新产品开发提供有力的科学依据。     

应用LIMS系统改进食品质量检测工作质量的实践研究

通过对济宁市食品质量检验检测现状的分析,寻找在食品检验工作存在的问题和不足,提出了有效、可操作的改进办法,引入了LIMS系统,借助信息化的手段,完善济宁市的食品检验检测体系,提高食品检验检测能力和工作水平,对于促进和改善食品安全工作,提高工作水平,维护区域经济和社会和谐发展、稳定发展、长远发展,意义重大而深远。     

现代分析技术在食品添加剂检测中的运用

食品安全直接威胁人类身体安全,目前,我国公众加强对食品安全的关注度,促进食品安全检测工作的开展.严格控制食品添加剂检测是保证食品安全的重要手段.介绍食品食品添加剂前处理技术,重点分析六种现代分析技术在食品添加剂检测中的运用.