浅谈高端餐饮业点餐管理信息系统的应用

餐饮业在服务行业中占据越来越重要的地位，本文通过对高端餐饮业现状的分析，阐述传统的人工操作的点餐操作流程存在着明显弊端，直观性差，服务明显不能满足高层次顾客的需求等问题，提出了信息化点餐系统的应用的解决方案，能提高效率的和管理水平，拓宽原传统获利渠道，保持餐饮企业的竞争优势，更优质的为顾客服务。     

基于3G通信网络的点餐服务平台的分析与研究

餐饮行业的信息化必将是未来的趋势，点餐服务是餐饮企业提供给顾客的第一项服务，是顾客感受餐饮企业服务质量的第一面镜子，也就是所谓的“第一印象”，因此显得尤为重要。文章分析了目前餐饮企业中点餐服务的现状以及其中的一些不足，通过应用目前成熟且正在迅速普及的3G通信网络组成3G无线局域网，提出了一个C／S结构的点餐服务平台的概念，描述了该平台的具体功能、系统特点、体系架构等，该平台又具有云计算平台的所有特点，为以后餐饮行业的信息化发展方向提供了一定的作用。     

中国城市餐厨垃圾能源化治理的地沟油困境:文献回顾与研究展望

中国“餐厨垃圾问题”的一个主要且重要的副产品就是“地沟油问题”.地沟油问题牵涉面巨大,餐饮垃圾治理迫在眉睫.这其中,一种主要的治理手段就是基于餐厨垃圾发展生物质能产业.近十年来,我国在城市餐厨垃圾的处理上已经形成了“堵疏结合”的基本治理思路.但现实是,我们既没能有效地管制餐饮企业餐厨垃圾的非法外流,也没有将被寄予厚望的生物质能企业扶植起来.未来的研究中,应充分考虑“打击地沟油地下经济”和“扶持能源生物质供应体系”这两大任务的关联和协调,将餐厨垃圾“两化”治理问题的分析,置于政府、地下经济活动者、餐饮企业和生物质能企业多方互动的背景下进行,建立一个符合和贴近现实的理论分析框架.     

公共财政介入餐厨垃圾处理的必要性与对策分析

为解决目前我国餐厨垃圾处理行业面临的"吃不好""吃不饱"问题,迫切需要发挥公共财政的职能作用,建立餐厨垃圾处理的长效财政经济对策。文章在对我国餐厨垃圾处理现状和问题剖析的基础上,从理论上分析了财政介入餐厨垃圾处理的原因,阐述了我国餐厨垃圾市场价格的定位以及与公共财政的关系,提出了以餐厨垃圾产生单位为责任主体的"改进式污染者负担原则"收费制度、社会资金的合理吸收、财政资金的适度介入的财政经济对策,为激励型餐厨垃圾管理政策体系的构建奠定基础。     

餐厨垃圾厌氧处理技术探讨

我国餐厨垃圾成分复杂具有有机质含量高、含水率高、含油量高等特点,处理不当容易造成环境污染。本文结合目前我国城市餐厨垃圾处置现状及发展规划,提出目前餐厨垃圾处置中存在的问题,并初步分析了今后发展的思路,详细探讨了餐厨垃圾源头减量、收运、处理等相关环节的关键共性问题,为城市餐厨垃圾的有效处理提供了思路和方法。     

校园餐厨垃圾处理模式研究——以佳木斯大学为例

随着城市经济的快速发展,高校建设进程不断加快。由高校建设引起的生源扩张现象已导致校园餐厨垃圾产生量持续增长,校园餐厨垃圾问题日益突出。故在佳木斯大学校园内开展问卷调查、实地走访等的研究活动,分析佳木斯市大学现行校园餐厨垃圾处理方式存在的问题和不足,进而提出了以校企合作模式为理论依据的校园餐厨垃圾处理模式的有效构建方案。以期能够改善佳木斯大学餐厨垃圾处理现状,并为其他高校餐厨垃圾处理模式提供参考模板。     

蒙餐品牌发展现状分析

内蒙古自治区餐饮业要发展，不要全面引进，要高举民族文化大旗，并与其他菜系广泛交流，对蒙古族饮食进行深度开发应用，形成独具特色的餐饮“蒙餐”，打造一大批蒙餐品牌店并健康发展。     

餐厨垃圾开发利用研究现状

本文从开发利用的角度简要介绍了国内餐厨垃圾的现状，并寻求有效的餐厨垃圾处理方式，实现餐厨垃圾的减量化、资源化、无害化，无期创造更高的经济效益。     

浅谈餐厨垃圾回收管理

餐厨垃圾的回收管理不仅仅是环境保护或市容环境卫生问题,泔水猪、地沟油等涉及百姓生活健康安全,敲响了食品安全的警钟.有效管理、回收餐厨垃圾,才能阻止泔水猪、地沟油等影响食品安全问题的发生,才能有效利用先进技术,将餐厨垃圾变废为宝.     

浅谈餐厨垃圾回收处理

餐厨垃圾的回收管理不仅仅是环境保护或市容环境卫生问题，泔水猪、地沟油等涉及百姓生活健康安全，敲响了食品安全的警钟。有效管理、回收餐厨垃圾，才能阻止泔水猪、地沟油等影响食品安全问题的发生，才能有效利用先进技术，将餐厨垃圾变废为宝。     

成都藏族文化街藏餐业发展的制约因素及对策初探

成都藏族文化街是成都藏族同胞聚集地,研究该街藏餐业的发展,对该街的经济发展和稳定具有积极意义。调查发现,该街藏餐业发展一直缓慢,制约其发展因素较多,如市场化理念不强、宣传不到位,等等。藏餐从业者需要适应市场经济,学习现代企业管理模式,弘扬藏民族文化,使藏族街和我国的藏餐业实现快速、可持续发展。     

顾客满意度的内涵及提升策略

随着市场竞争的日益激烈以及消费者购买自觉性的不断提高,顾客满意度已经成为影响企业生存和发展的关键要素.本文从顾客满意度的内涵出发,提出顾客满意度的提升策略.一是提高顾客对所购买的商品或服务的绩效价值评价;二是降低顾客对所购买商品或服务的期望值.     

晓清环保:餐厨垃圾资源化的践行者

近日,公安部破获的地沟油大案及各地相继发现的各类地沟油事件,再次引发了人们对地沟油的关注,对食用油安全的担忧。媒体的深入报道和政府的政策规范,也让人们对地沟油的源头——餐厨垃圾的处理问题倍加重视。如何处理餐厨垃圾,     

美国构建餐厨垃圾等级化处理体系

美国已经初步构建起等级化的餐厨垃圾处理体系,按照优先顺序分为源头减量、食物捐赠、喂食动物、工业应用、堆肥、焚烧或填埋6个等级。经分析得出,该体系具有重减量和循环利用、轻分类和填埋、法律法规保驾护航、科技研发助力、社会参与渠道完善等4个特点。由此可见,完善的基础框架建设,对做好餐厨垃圾减量和循环利用具有重要意义。     

餐饮企业提升顾客忠诚度的策略分析

当前,餐饮业的迅猛发展导致了激烈的市场竞争,餐饮企业如何在新技术的时代背景下不断提升管理水平,战胜竞争对手,促进持续发展,成为一个十分紧迫的课题。顾客忠诚度的提升在餐饮企业的发展中发挥着越来越重要的作用。本文论述了顾客忠诚度的相关理论,并将这一理论与实际相结合,分析餐饮企业如何通过提升顾客忠诚度实现自身的持续发展。     

餐厨沼渣好氧堆肥工艺浅析

为彻底解决餐厨沼渣直接填埋给填埋场造成的垃圾体不稳定问题，完善沼渣处理工艺，实现资源的循环利用。我场针对餐厨沼渣处理进行了好氧堆肥实验，并对比各种实验方法，得出最佳堆肥方案。结果表明：餐厨沼渣堆肥与环境温度，通风供氧量，好氧菌种，含水率等因素有密切关系。     

餐饮业员工礼仪培训策略研究 ——以X公司为例

餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业,目前我国正迎来一个餐饮业大发展的黄金时期,且礼仪培训已经成为餐饮行业管理中重要的实现手段,对提升员工的综合能力素质、提高餐饮市场顾客满意度、营造和谐友好的餐饮环境起着关键作用.本文通在对餐饮企业员工的礼仪培训问题进行分析的基础上提出餐饮业员工礼仪培训策略.     

我国网上银行安全性顾客满意度调查分析及相关建议

作为一项新兴而有前景的业务,网上银行的发展关乎商业银行现在以及未来的竞争力构建。因此针对网上银行进行顾客满意度影响因素分析,找到关键的影响因素并指导相关从业人员做出改进措施,从而提高顾客满意度具有很大的现实意义。本文从分析问卷调查结果着手,对网上银行安全方面顾客满意程度进行分析,根据存在的问题,提出应对策略及建议。     

基于灰色关联熵的顾客满意度系统研究

顾客满意度系统是由企业/品牌形象、顾客预期质量、顾客质量感知和顾客感知价值等诸多因素组成的复杂的社会经济系统.提升顾客满意度不是单纯的企业活动,而是通过企业活动影响顾客的心理活动和实际行动的全过程.顾客满意度系统是一种动态有序的非线性耗散结构,这种结构与外界有物质、能量和信息的交换.本文将顾客满意度作为一个社会经济系统,在系统工程、信息熵和灰色关联熵理论研究的基础上,构建顾客满意度系统与其各子系统的关联模型,并借助于耗散结构和灰色关联熵理论分析顾客满意度系统的运行机制和演变规律,为企业决策提供科学的参考依据.     

揭阳市批零住餐业2012年1季度经济运行情况及存在问题分析

揭阳市第五次党代会提出,要把揭阳打造成"商贸流通之都"。而批发零售、住宿餐饮业是商贸流通业的重要组成部分,所以,要打造好"商贸流通之都"这张名片,必须要发展好我市的批零住餐业。本文通过分析我市2012年1季度批零住餐业运行情况、主要特点及发展面临的主要问题,提出了相应的对策与建议。