食品安全法对食品企业的影响

《食品安全法》通过对食品生产各个环节及食品安全监管部门进行监管，制定、实施具有强制性的食品安全标准，达到食品不至于给任何最终消费者产生人身危害，消费者可以放心食用任何食品的目的。食品安全法的实施，使得食品行业的门槛高了，要求严了，食品企业面临一次巨大的挑战，同时也为中国食品行业的整体升级提供了发展的机会。     

食品安全管理会计及其安全成本计算方法研究

本文试图在ISO22000食品安全管理体系(FSMS)基础上,构建基于风险管理的企业食品安全管理会计(FSMA),把FSMS作为FSMA的成本对象范围,运用作业成本法(ABC)对食品安全成本(SCF)的归集、分产品对象等的分配方法以及报告形式进行了探讨,从会计的视角为FSMS的实施提供有效的技术支持,解决食品安全管理体系实施成本难以计量的难题,为政府食品规制的制定者和企业管理层提供实施食品安全管理体系(FSMS)所需的成本和效益资料,从而为FSMS实施效率性的评估提供技术工具。这是对现行的关于规制成本主要方法(会计法、经济工程法和经济计量法)中的会计法的深入研究。     

食品安全影响因素的跨国实证分析

食品营养和质量安全是个人生存的基本要求,也是政府的基本责任。当前,世界食品安全形势依然严峻,保障居民食品消费量的充足、质的安全可靠是各国面临的共同课题。文章利用107个国家的数据从经验的角度对促进和制约各国食品安全的共性因素进行了实证检验。研究发现：食品保障系统的完善、公众社会参与度的提升将显著增进食品营养和质量安全;提高居民生活水平、治理腐败和政府加大农业研发投入有助于促进居民食品营养可得性;降低农业生产的波动幅度、保持农产品供应的相对稳定将会促进食品质量的安全可靠。     

上海连锁超市食品安全现状调查分析——从物流管理的角度

本文以连锁超市食品物流为研究对象,通过问卷调查、焦点访谈、实地考察等方式对上海市联华、家乐福、好又多、乐购、可的便利、联华快客等连锁超市卖场和便利店为调查对象进行调研,分析了超市食品物流质量安全现状及其在食品安全主要环节中所存在的问题,为建立和完善连锁超市食品安全管理体系提供线索。     

地方政府对食品安全约束管理效果研究

目前食品安全状况令人堪忧。为改变食品安全状况,提升政府食品安全约束管理绩效,实现食品安全约束管理由低效率状态向高效率状态的转变,应从政府监管体制的角度、政府监管的约束条件、产业发展的阶段性特征、地方政府的"经济人"本性和企业不同规模结构食品安全问题产生的关联性,从市场化治理机制和行政性治理机制的相互作用等多个角度,阐明地方政府对食品安全约束管理效果的影响。     

基于食品安全体系的福建食品贸易竞争力研究

作为沿海贸易大省,食品贸易是福建对外贸易的重要组成部分。运用各种指数对福建的食品贸易竞争力进行分析,研究表明,近年来福建食品贸易竞争力有逐渐减弱的趋势,其中,食品安全、食品法规标准和食品监管的问题是导致福建食品贸易竞争力下降的国内因素,食品贸易的标准众多、食品安全壁垒是影响福建食品贸易竞争力的国际因素。因此,必须健全法规、加强监管、完善奖惩约束机制、统一标准、增强处理纠纷的能力。     

食品安全对我国出口贸易的影响

近年来,国际市场上针对中国食品安全的事件越来越多,食品安全问题已经成为威胁我国对外贸易的一个重要因素。文章阐述了我国食品出口贸易的现状,分析了食品安全问题对我国出口贸易的影响,并针对性地提出了若干措施。     

质量链协同视角下的食品安全控制与治理研究

为明确应用区块链进行食品供应链质量溯源前后的成本变动情况,吸引食品供应链各方积极参与区块链质量溯源,本文引入成本变动系数和食品质量构建决策模型,探究食品供应链采用区块链进行质量溯源的条件和应用区块链使各方成本降低且利润提升的成本分摊阈值。研究表明,区块链技术应用能否为供应链各主体带来经济价值,取决于各主体单位成本投入、区块链成本分摊系数及投入成本等多重因素;只有区块链技术成本分摊系数达到一定临界条件时,才能使制造商和供应商的利润都得到提升,进而吸引二者积极参与区块链质量溯源。     

中国食品安全的制度创新与监管模式转型

食品安全是一个涉及百姓生命、对外贸易和社会稳定的重要问题。基于对中国食品安全问题的长期思考,指出了中国食品安全的严峻形势,分析了问题存在的首要原因,提出了建立在科学发展观基础上的大食品安全理念。从该理念出发,中国食品安全必须实现两个转变和创新,即实现监管模式由传统的人治模式向现代市场经济的规制模式的彻底转变,同时实现监管制度的根本创新。     

我国食品安全风险因素识别与分布特征 ——基于9314起食品安全事件的实证分析

以2010—2019年共10年的9 314起食品安全事件为研究样本,运用NLPIR大数据语义智能分析平台进行词频统计和高频词提取,基于高频词提炼食品安全风险因素,探讨风险产生原因和后果,进而分析风险因素的分布特征。研究结果显示:食品安全事件涉及的风险因素复杂多样,总体上呈现人源性风险因素突出的态势。"添加剂的超量超范围使用""假冒伪劣"和"微生物污染"等因素是现阶段我国食品安全关键风险因素。最后依据研究结论提出我国食品安全风险治理的对策建议,为提高食品安全风险治理水平提供参考和借鉴。     

食品安全问题的治理投入——基于社会成本视角

将食品安全问题进行最优地分析或是在既定社会成本的条件下,最大化其治理结果；或者在侵害结果既定条件下,减少社会成本的投入.食品安全问题的治理成本与治理缺口之间是替代关系,过高的治理成本和过大的治理缺口都不可取,需要达到一个平衡的最优组合来治理食品安全问题.在分析模型中加入损失,即由于食品安全问题导致的受害人遭受到的财产性损失和非财产性损失,治理成本与损失之和形成社会成本.最优治理确定性点应为社会成本最低点.     

我国食品行业公共安全管理研究

近些年,我国食品安全问题已成为社会热点问题之一,受到各方面的关注.本文通过对国内食品安全管理现状的描述,分析了我国食品安全管理与发达国家的差距,并针对问题,提出了相应的解决方案.     

深化科技体制改革的思考

从研究深化科技体制改革的背景入手,分析了我国科技体制的现状和存在的主要问题,提出了深化科技体制改革的一些建议。     

我国高校食品质量与安全专业课程构建的创新性思考

食品质量与安全一直是全世界关注的焦点,培养高素质的食品质量与安全专业人才是我国高等教育的新任务.在明确食品质量与安全专业现状、特点和培养目标的基础上,本文详细论述了该专业在知识结构和课程体系建设与创新思想,重点探讨加强实践教学和素质教育在该专业教学中的重要性.     

发达国家食品安全监管的特征及其经验借鉴

发达国家具有高效的食品安全监管体系,而中国在法律法规,技术设备、监管机制、信息分析、执行标准、预警机制、风险评估等方面与发达国家有较大的差距。因此,中国食品安全监管应借鉴发达国家的有益经验,实现由人治监管向制度规制转变,由数量型监管模式向质量型监管模式转变,建立起三权互相制约的监管体制。     

农产品供应链管理与质量安全关系的实证研究

随着农产品质量安全管理日益重要和农产品供应链的广泛应用,有必要在农产品供应链框架下研究农产品质量安全管理.本文以农产品供应链管理和质量安全控制效率作为实证分析对象,重点通过实地问卷调查的方法获取企业供应链管理和质量安全控制的相关数据,构建结构方程模型,探讨供应链框架下合作关系、供应链管理行为、农产品质量安全控制行为以及安全管理效率之间的相互关系,并提出了相应的对策建议.     

食品安全管制绩效的实证分析

目前国内食品安全情况相当严峻,为此应提高政府食品安全的管制绩效,完成食品安全在管理效率上由低向高的转变.通过运用主成分分析方法,对相关消费者信任度改善的主成分方差贡献率进行因子载荷矩阵分析,在此基础上构建政府规制机构与不同规模食品生产企业的博弈模型,以此来探寻不同规模企业都生产不安全食品的内在原因.     

图书馆计算机网络安全策略研究

文章对影响图书馆计算机网络安全的诸因素进行了全面的分析，指出了图书馆计算机网络安全策略实施的目的，图书馆计算机网络安全策略包括技术安全策略、数据安全策略和管理安全策略，在此基础上提出了图书馆计算机网络安全策略实施的具体措施。