中外饭店管理公司在中国市场竞争力之对比研究

本文通过抽样调查 ,对目前中国两种饭店管理公司进行了对比研究。结果显示 :外国饭店管理公司在品牌声誉、可信度、销售网络及其与当地政府、相关机构和饭店员工关系等16个有关饭店管理公司竞争力指标上 ,比中国饭店管理公司具有较大的优势 ,但存在增长动力不足的问题。处于发展初期的中国饭店管理公司尚难以与国外公司开展纯市场性的竞争 ,政府现行的行政干预有助于其规模的形成 ,但无法解决内在竞争力不足的问题。中外双方利用各自比较优势开展合作以形成联合优势 ,是一项双赢战略。本文认为建立合资合作饭店管理公司来实现这一战略是现阶段中外饭店管理公司的明智选择。     

中外钣店管理公司在中国市场竞争力之对比研究

本文通过抽样调查，对目前中国两种饭店管理公司进行了对比研究，结果显示，外国饭店管理公司在品牌声誉，可信度，销售网络及其与地当政府，相关机构和饭店员工关系等16有关饭店管理公司竞争力指标上，比中国饭店管理公司具有较大的优势，但存在增长动力不足的问题，处于发展初期的中国饭店管理公司尚难以与国外公司开展纯市场性的竞争，政府现行的行政干预有助于其规模的形成，但无法解决内在竞争力不足的问题，中外双方利用各自比较优势开展合作以形成联合优势，是一项双赢战略，本文认为建立合资合作饭店管理公司来实现这一战略是现阶段中外饭店管理公司的明智选择。     

外汇汇兑风险与债务责任——中外合营饭店所面临的问题

吸收外资举办中外合营饭店,对于加速我国旅游事业的发展,提高我国饭店业的管理水平起着十分重要的作用。然而,在具体合作过程中遇到了不少问题,从现行的合作与财产清算方式来看,有两个问题比较突出:一是中外合资经营饭店的外汇汇兑风险问题,一是中外合作经营饭店的债务责任问题。 一、目前存在的问题 .(一)中外合资经营饭店——资本总额的汇兑风险     

对当前饭店企业面临问题的认识及建议

宏观报喜，微观报忧———旅游饭店业经营形势改革开放２０年来，我国现代饭店业的发展已具备相当的规模，通过中外合资和引进国外先进管理经验更使饭店业得到迅速发展。很多硬件方面已经超过欧美先进国家，软件方面也已达到国际先进水平。可以说我国现代饭店业已成为最早...     

创第一流服务质量必须有健全的规章制度

为适应我国旅游业的发展,几乎每天都有新饭店新宾馆落成。新落成的旅游饭店如何管理才会更有成效呢?我们的同行已为我们提供了不少可资借鉴的好经验。本刊1卷1期发表了北京饭店总经理程清祥的文章,2卷1期发表了香山饭店总经理李占芳的文章,本期我们又发表了京伦饭店的董事兼副总经理刘永生的文章。他们的饭店创造了优异的成绩,他们的经验各具特色。他们的文章又都写得那么朴质。最近本刊已向一些著名饭店发出了约稿信。本刊今后还将陆续发表这方面的文章。我们欢迎各地旅游部门向我们推荐你们那里的好经验,更欢迎从事理论研究的同志跟富有经验的同志一起来总结。     

论饭店餐饮对社会餐馆的竞争

论饭店餐饮对社会餐馆的竞争□孔明臣考察饭店经营管理,不难发现这样的现象：有些饭店的餐饮经营维艰,比邻而居的社会餐馆却生意红火;不少的社会餐馆是社区就餐首选目标,而饭店餐饮却难得这份风光,以至于不少饭店餐饮部的经理感叹来自社会餐馆的竞争压力太大。搞好搞...     

老饭店走上合资合作新道路

在北京具有悠久历史和广泛知名度的四星级饭店——和平宾馆，4月1日与法国雅高集团合作，成立北京诺富特和平宾馆，双方签订了管理合同，并将合作期限延长至30年。北京市市长刘淇对这种合作给予了……     

旅游饭店的成功之路——白天鹅宾馆经营管理情况调查报告

屹立在广州市珠江白鹅潭畔的白天鹅宾馆,以其造型的独特、环境的优美、管理和服务的优质,博得世界一流饭店组织的欣赏。1985年7月,被吸收为该组织的一名成员,成为中国第一座加入世界一流酒店行列的饭店。白天鹅宾馆由广东省旅游局与香港维昌发展有限公司合资建设和经营。是由中方自己设     

独联体饭店发展的现状及其开发策略

当代世界旅游和饭店业面临的最大变化之一,是独联体这块处女地正加紧开放并吸引大量的饭店业开发者和投资者。前苏联解体后,独联体各国饭店接待能力普遍较差,饭店亦缺乏现代化管理技术。在新的政治体制下,国外饭店集团在独联体各共和国中能更自由地进行饭店的投资和开发。原先的那种十分繁琐的批准手续和种种限制减少了。以前只能在苏联境内采取合资的形式,现在国外公司则可以在共和国内独资经营。因此,独联体是我国和其它国家的饭店集团开发的一个十分有潜力的市场。     

松散的院校饭店联合作初探

纵观当代国际旅游市场的竞争,归根到底是人才的竞争,队伍素质的竞争。早在86年初赵紫阳同志就提出,“中国要想把旅游事业真正发展起来,决不仅仅是饭店、公路、飞机等问题,更有个人才的问题。”並强调:“我们首先要下决心把培养旅游人才的学校搞好,这方面的基础搞好了,人才培训出来了,我们的旅游事业就可以健康、扎实地发展。” 为了适应国际竞争和市场环境的变化,尽快加入国际旅游市场的大循环,与国外饭店竞争,除了加强行业性的横向联合以外,更要加强院校饭店的密切合作。笔者认为,建立松散的院校饭店     

长城饭店的公共关系工作

早在长城饭店诞生之初,1983年12月试营业时,长城饭店就建立了公共关系部。对于封闭了几十年刚刚向外部敞开国门的中国,对于长城饭店这样一个诞生于合资法之前的企业,对于抱着各种各样的想法跨进长城饭店的千余名员工,“公共关系”还那么陌生,并带有几分神秘。在社会上也有对公关工作的误解。面对如此困难,来自美国达拉斯凯悦饭店极富经验的公关部经理露西·布朗女士,抓住饭店里一件实实在在的小事告诉大家:公共关系渗透     

浅谈大型旅游饭店的宴会管理

近年来,我国旅游事业飞速发展,一些大型现代化饭店相继建立。宴会是饭店经营的重要项目,如何搞好它的管理,已成为饭店管理工作中越来越引起人们重视的问题。 一、宴会部的经营特点及其在饭店中的作用 随着旅游业的发展,宴会部在饭店经营管理中越来越占有重要的地位。国际上一些旅游业发达的国家和地区对大型饭店的宴会管理是相当重视的。他们在饭店设置宴会部,从餐饮部脱离出来,形成独立的部门。目前,国内的长城饭店等大型饭店也采用     

旅游饭店星级标准化管理

海南省在全国率先推行旅游饭店星级标准化管理,该省今后将不再批准旅游定点饭店,取而代之的是星级评定。该省旅游局负责人介绍,旅游定点饭店在软、硬件上没有明确的量化指标,在一定程度上影响了服务质量。该局将对旅游饭店全面实行星级标准化管理,凡已经批准为旅游定点的饭店,必须在今年12月31日以     

旅游高等教育国际合作办学课程设计研究——以泰晤士河谷大学和哈尔滨商业大学为例

本文通过对英国泰晤士河谷大学和哈尔滨商业大学旅游高等教育中双方课程体系、课程设置差异的比较 ,分析了中外旅游高等教育国际合作办学中课程设计的有关问题 ,并有针对性地提出了若干建议 ,以促进国际合作办学的顺利开展。     

旅游业要有大的发展

旅游局要用人得当,要有一些有闯劲、有干劲、有办法的人,只凭资格不行。要搞一些培训班,培养翻译、导游、经营管理人员,甚至服务员。服务员也要有知识,有一点外语基础。旅馆、饭店的服务员,凡是服务好的,不管年龄大小,工资待遇都要提高。     

抓住机遇 迎接挑战 开创全省旅游涉外星级饭店管理工作的新局面（摘编）

全省旅游涉外星级饭店管理工作会议是我省旅游业发展史上规模空前、与会饭店总经理人数最多的一次盛会，会议将为全省195家饭店的总经理提供一次良好的相互学习、相互了解、广泛交流与合作的机遇。会议的主要议题是：进一步加强旅游涉外星级饭店管理工作，分析探讨加入WTO之后饭店面临的新形势、新任务、新挑战，交流星级饭店经营管理经验，     

旅游饭店管理人员知识结构初探

旅游饭店管理是一项科学性和技术性很强的工作,饭店管理人员只有具备多方面的知识和能力,才能取得工作的自主权,实行有效的管理。那么,做为一名合格的旅游饭店的管理人员,应当具备怎样的知识结构和能力呢?     

在竞争中求生存 在开拓中求发展──燕京饭店十五年启示录

在竞争中求生存在开拓中求发展──燕京饭店十五年启示录温祥云北京燕京饭店在竞争中求生存，在开拓中求发展，向管理要效益，是燕京饭店发展历史的写照，也是中国旅游涉外饭店发展中所走过的共同经历，更是市场经济发展的客观规律。积燕京饭店１５年历届领导者的管理经验...     

谈饭店的预算管理——以广州花园酒店为例

预算管理是现代化管理的重要工具之一,它是用编制全面预算的办法来规划与控制企业未来的全部经济活动,使企业内部各个部门在复杂的环境中互相协调地开展工作,从而保证达到预期的生产经营目标。如何实现饭店的预算管理呢?下面结合实习过程中花园酒店的一些具体做法,来谈谈有关饭店预算管理的一些问题。     

北京饭店的改革和经济效益

北京饭店是全国历史悠久、规模较大的现代化饭店之一。近年来,在“对外开放、对内搞活经济”的方针指引下,我们认真探索中国式饭店管理道路,取得了比较显著的成效。特别是1985年是我们饭店经营最活的一年,是企业的生机和活力比较旺盛的一年,也是经济